Szeretnéd kipróbálni magad a házi gumicseppek készítésében? Csak néhány hozzávalóból finom, egyedi cukorkákat készíthet, amelyek textúrája és íze emlékeztet a 15 centes kisboltokban értékesített régi gumicseppekre. A következő cikk egy egyszerű módszert ismertet, amellyel saját maga készíthet ínycseppeket.
Hozzávalók
- 2 evőkanál sima zselatin (kb. 3 csomag)
- 120 ml hideg víz, plusz 180 ml forrásban lévő víz
- 450 gramm cukor
- Ételfestékek különböző színekben
- Élelmiszer aroma kivonat
- Több cukrot
- Friss főzőspray
Lépés
Módszer 1 /3: Zselatin elkészítése
1. lépés. Készítse elő a serpenyőt
Négyszögletes ínycseppek, például cukorkockák készítéséhez használjon 23 x 13 cm -es kenyérsütőt. A tepsit bélelje ki alufóliával, és szórja meg sózatlan főzőpermettel, vagy vigyen fel vékony réteg szőlőmagot vagy mogyoróolajat, hogy megakadályozza az édesség tapadását a serpenyőbe. Ha egynél több ízesítő ízt készít, akkor készítsen több kis serpenyőt ugyanígy.
- Ez a recept más típusú sütőlapokat is használhat, az egyetlen különbség a kész cukorka vastagsága. Használjon szélesebb serpenyőt a vékonyabb ínycseppekhez.
- Kis formákat is használhat különféle formájú ínycseppek készítéséhez.
2. lépés Hígítsa fel a zselatint
Helyezze a zselatint egy serpenyőbe 120 ml hideg vízzel. Keverje össze egy kanállal, majd hagyja pihenni, és hagyja, hogy vizes legyen, amíg elkészíti a többi hozzávalót.
Lépés 3. Készítsen cukorszirup oldatot
Forraljunk fel 180 ml vizet külön edényben. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá 450 gramm cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyja főni körülbelül 5 percig.
4. lépés Keverje össze a szirupot a zselatinnal
Öntsük a forró cukorszirupot egy zselatin edénybe. Helyezze az edényt közepes lángra, és folyamatosan kevergetve párolja 15 percig.
2. módszer a 3 -ból: Vegyes ínycseppek készítése
Lépés 1. Ossza el a zselatin keveréket
Öntsön egyenlő mennyiségű zselatint külön edényekbe. Használjon egy edényt minden elkészített íz/szín kombinációhoz.
2. lépés. Adjon hozzá ételfestéket és ízesítőt
Minden tálhoz csak körülbelül 4 csepp ételfesték és 1/2 teáskanál vagy kevesebb ételfesték szükséges. Apránként öntsük, amíg a folyadék megfelel a kívánt ízlésnek. A következő kombinációk teszik a legjobb ínycseppeket; Válasszon közülük több közül, vagy hozzon létre saját ízek és színek kombinációját.
- Cseresznye ételízesítő piros ételfestékkel.
- Lime ételízesítő zöld ételfestékkel.
- Édesgyökér ízesítés lila ételfestékkel.
- Málna ételízesítő kék ételfestékkel.
- Őszibarack ételízesítő narancs színű ételfestékkel.
Lépés 3. Öntse az ízesített zselatint az előkészített serpenyőbe vagy formába
Minden színt más nyomtatásban kell elhelyezni. Helyezze a serpenyőket a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
- Ahhoz, hogy az ínycseppeket rétegekben, különböző színű és ízű rétegekben készítse el, egy -egy réteget hűtsön le. Amikor az első réteg megszilárdult, néhány óra múlva öntsük rá a második réteget, és tegyük vissza a hűtőbe.
- Ne próbálja meg vágni az ínycseppeket, amíg azok teljesen le nem hűlnek és nem keményednek meg.
3. módszer 3 -ból: Az ínycseppek készítésének befejezése
1. lépés Távolítsa el az alufóliát a serpenyőből vagy a formából
Fogja meg az alumínium fólia széleit, és húzza felfelé, hogy minden edényből eltávolítsa az édességbevonatot. Helyezze az alumíniumot kemény, sík felületre, például vágódeszkára.
2. lépés Vágja le az ínycseppeket
Éles késsel, ha szükséges, enyhén bekenjük olajjal, vágjuk kockára az édességet. Készíthet egységes kockákat, vagy aranyos formákra vághatja a gumicseppeket.
- Próbálja meg pizzavágóval felgyorsítani ezt a lépést.
- Használjon apró sütiket, hogy szórakoztató és ünnepi ínycsepp formákat készítsen. Először meg kell kenni olajjal, hogy a cukorka ne ragadjon.
Lépés 3. Dobja a kockákat a cukorba
Öntsük a cukrot egy tálba, és gördítsük benne a kockákat egyenként, amíg teljesen be nem vonják a cukrot. Tegye félre a cukorral bevont kockákat egy viaszos papírra a kikeményedéshez. Hagyja a cukorkákat 2 napig szobahőmérsékleten. A kész gumicseppek ropogósak lesznek cukorral kívül, belül puhák és rágósak.
Tippek
- Tárolja a gumicukrot szorosan lezárt tartályban szobahőmérsékleten
- Ebben a receptben nincs szükség ételfestékre.
Figyelem
- Nagyon óvatosan figyelje a tésztát; A cukorkás tészta nagyon könnyen megperzselődik.
- Ne engedjen gyermekeket a közelébe, amikor gumicukrot készít, mert balesetek történhetnek.
