A tea gyönyörű és egészséges ital a világ minden táján. Kiváltság nagyban élni az Egyesült Királyságban, valamint olyan országokban, mint Japán és Kína (ahonnan származik), egészen Észak -Amerikáig és a Közel -Keletig. Ez egy szórakoztató módja a bulizásnak vagy egy csendes pillanatnak.
Lépés
Módszer 1 /3: Angol tea felszolgálása
1. lépés Készüljön fel a teára
Egyszerűen forró vizet önthet egy csészébe, és így élvezheti a teát, de ha valóban angol teát szeretne felszolgálni, akkor tudnia kell, hogy melyik tea a legjobb, és milyen eszközöket kell használnia a tea tálalásához.
- A fekete tea az egyik legnépszerűbb teafajta világszerte, de olyan sokféle fekete tea létezik, hogy zavaró lehet tudni, hogy mit tálaljon. Ez végső soron a személyes választástól függ. A leggyakoribb brit fekete teák a Darjeeling, a Ceylon és az asszámi. Kísérleteznie kell, hogy megtalálja a legjobban tetszőt.
- Természetesen csak teát szolgálhat fel egy csészében, de ha szeretné érezni a megfelelő hangulatot az angol tea tálalásához, akkor megfelelő felszerelésre van szüksége. Szükséged lesz egy teáskanna (porcelán vagy kerámia), teáscsésze csészealjjal, cukortartó, tejszínhab, teáskanna, koszos tál és egy tányér az ételhez.
- Ne feledje, hogy az angol teaidő általában 4 óra körül van, de 2 és 5 óra között tálalhatja.
2. lépés Szerezze be a megfelelő ételeket
Hagyományosan az angol teát savonékkal (kis szendvicsekkel), pogácsával és péksüteményekkel szolgálják fel, ebben a sorrendben. Természetesen hozzáadhat saját fajtát, vagy csak egyet vagy más ételt fogyaszthat. Hasonlóképpen, elkészítheti az ételt saját maga, vagy megvásárolhatja a boltban.
- Ne feledje, hogy az összes ételt apró adagokban kell rendelkezésre bocsátani, így nem kell evőeszközöket használni.
- A kenyér típusától (fehér, búza, rozs stb.) És a vágás formájától (négyzet, téglalap, háromszög, kör) függően sokféle lehetőség áll rendelkezésre a kis szendvicsekhez. Ügyeljen arra, hogy vágja le a kenyér széleit. Használhat szeletelt uborkát és krémsajtot (és esetleg füstölt lazacot is!), Vagy szeletelt paradicsomot, cheddar sajtot és vízi zellert. Pestót és csirke szendvicseket is készíthet. Mindig készíthet különféle szendvicsek keverékét.
- A pogácsához készíthet rendes pogácsát, vagy díszítheti, és csokoládéforgácsot, vagy citrusos ízt adhat hozzá, vagy készíthet citromos mákot. Friss fagyasztott tejszínnel és lekvárral tálalhatjuk.
- A péksüteményeknek nagyon sok fajtája van. Tálalhat lime süteményt, mandula omlós kekszet, sajttortát, macaront, kekszet, banán kenyeret.
3. lépés Készítse el a teát
A tökéletes tea elkészítése bonyolult alkímiai folyamatnak tűnhet, de valójában nagyon egyszerű, ha már megszokja, és fontos része a teázás folyamatának (mivel ezeket az eseményeket nem délutáni „pogácsának” nevezik).
- Fogja a teáskannát és forralja fel a vizet. Használat közben öblítse le a teáskannát meleg vízzel. Melegíteni szeretné a kanna teát, mielőtt felöntené a forró vizet.
- Hozzáadjuk a tealeveleket (vagy zacskókat), és felöntjük a forró vízzel. Egy teáskanálot szeretne személyenként, egyet pedig a teáskanna számára. Inkább tealevelet használjon, mint teás zacskót, de ha teászacskót használ, akkor személyenként egy teás zacskót, a teáskannához pedig egyet használjon, ugyanezt a levelekkel.
- Bár az infúziós idő a különböző teafajtáktól függ, Assam, Ceylon vagy Darjeeling használata esetén az infúziós idő 3-5 perc. Természetesen, ha az erős vagy könnyű teát részesíti előnyben, érdemes beállítani az időzítést.
Lépés 4. Tejet, cukrot és lime -t tálaljon
Az emberek különböző dolgokat szeretnének a teájukba. Van, aki szereti a lime -t és a cukrot, van, aki a tejet (a tejet és a lime -t ne tegye össze, mert a mész sűríti a tejet). Győződjön meg arról, hogy rendelkezésre állnak lehetőségek.
- Hozzáadhat forró vizet, attól függően, hogy milyen tejet ad hozzá a tea kiöntése előtt, vagy a tea öntése után. A személyes preferenciákon kívül semmi különösebb oka nincs erre (a régiek először tejet öntöttek, hogy a csésze ne repedjen meg, de ez már nem probléma).
- Próbáljon alternatív tejtípusokat biztosítani azok számára, akik nem tudnak tejterméket fogyasztani, például mandulatejet, szójatejet vagy kókusztejet. Minden tejnek megvan a saját íze, amelyet módosítani kell. A tejtea néhány tejmentes alternatívája a mandulatej, bizonyos típusú kókusztej és rizstej.
- Érdemes megpróbálni más cukor alternatívát is kínálni, mivel nem mindenki ehet rendes finomított fehér cukrot. Próbáljon alternatívákat kínálni, például agave szirupot, cukormentes helyettesítőket vagy Stevia-t.
5. Légy kreatív
Bár sok szabály és bizonyos módja van az angol tea elkészítésének, ez nem jelenti azt, hogy nem lehet kreatív és szórakoztató. Nincs értelme teát inni, ha nem élvezi, ezért keressen valami kreatívat, hogy élvezetesebbé tegye a teát!
- Kint tálaljuk. Nincs is kellemesebb, mint egy különleges tea elfogyasztása a kertben egy napsütéses vasárnap délután, de mielőtt ezt megtenné, ellenőrizze az időjárás -előrejelzést. Nem akarja, hogy az eső vagy a szél zavarja a délutánt.
- Tálaljuk a gyümölcsöt sütemény helyett, vagy torta mellé. Ez egy nagyszerű ötlet, különösen, ha gyümölcs szezon van, és friss helyi gyümölcsöt kaphat.
- Élvezze a teaidőt. Amikor a vendége hazaér, adjon neki egy kis teáscsomagot, vagy készítsen kisméretű ruhás teáskannát, ami emlékeztetni fogja a szép délutánjára, de nem lesz túl drága vagy terjedelmes.
2. módszer a 3 -ból: Kínai tea felszolgálása
1. lépés. Ismerje meg a terminológiát
A kínai tea megfelelő tálalásához és elkészítéséhez meg kell értenie a különböző teafajtákat és a teafőzési folyamathoz használt különböző berendezéseket. Ne feledje, hogy a kínai tea és a nyugati tea stílusa nagyon eltérő.
- Többféle tea közül lehet választani: vörös tea (a nyugati világban fekete teának hívják), zöld tea, fehér tea, Oolong tea és Pu-erh tea. A pu-erh és a vörös tea a legvastagabb teák (mindkettő erjesztett), ahol a zöld tea a legkevésbé feldolgozott és a legtöbb vitamint tartalmazza. A fehér tea (amely csak kissé erjedt) enyhe, enyhe ízű és minőségű Oolong számos egészségügyi előnnyel jár.
- Egy kínai teáskanna (Yixing teáskanna) kisebb, mint egy nyugati teáskanna, körülbelül 1 csésze (236 ml) teához elegendő. Bizonyos teatípusokhoz más teáskannát kell használnia, mivel a teáskanna agyagja felszívja a tea esszenciájának egy részét.
- A kínai teáscsészék inkább kicsi tálaknak tűnnek, nem pedig a nyugatiak teáscsészéknek. Nagyon kicsi, rövid és sekély, csak néhány kortyot biztosít, hangsúlyozva a kínai tea fókuszának minőségét a mennyiség felett.
- A kínai teaszűrő gondoskodik arról, hogy a tea ne legyen levélrészecske, amikor issza.
2. lépés. Készítse elő a berendezést
Fel kell melegítenie és sterilizálnia kell a teáskannát, a szűrőt és az ivópoharat forró vízzel. Öntsön forró vizet a teáskannába, amíg túlcsordul, és öntsön rá a fedélre is. Tegye ugyanezt a szűrővel és a pohárral. Vizel.
3. Öblítse le a tealeveleket
Tegyen egy megfelelő számú levelet egy teáskannába, és töltse fel forró vízzel. Hagyja, hogy a víz túlfolyjon a teáskanna szélén, amíg a víz tiszta nem lesz. Helyezze vissza a kupakot, majd engedje le az öblítővizet. Ne felejtse el kinyitni a fedelet, hogy elkerülje a levelek főzését.
- Soha ne használjon vasalót vagy kezét a tealevelek kezelésekor. Csak bambuszt vagy fát használjon.
- Általában a kancsó vagy 1/3 része tealevéllel van feltöltve, a vendégek számától vagy a felszolgált tea típusától függően (több levél a vékonyabb teákhoz, például a fehér tea, és kevesebb a Pu-erh-hez).
4. lépés Készítse el a teát
Van egy megfelelő eljárás a kínai tea elkészítésére, mint például az angol tea vagy a japán tea elkészítésére. A megfelelő íz eléréséhez az adott teafajtára vonatkozó eljárást kell követnie.
- Gondoskodnia kell arról, hogy a használt tea típusának megfelelő hőmérséklet legyen. Például a zöld teát nem szabad forralni. Jobb, ha éppen annyira melegítjük, hogy kis buborékok jelenjenek meg a teáskanna alól. Oolong vagy Pu-erh esetében forraljuk fel a vizet. A fehér teának 68 Celsius fok körül kell lennie.
- A tea oxigénre van szüksége, hogy jó ízű legyen, ezért porózus edényt, például agyagos teáskannát igényel, nem vasat vagy üveget.
5. lépés Öntsük a teát
Azonnal öntsük a forró (vagy forró) vizet a teáskannába, és öntsük a csészébe. A tea első öntésekor nem fog inni, mert ideje elkészíteni a csészét a teához. Ízlel és melegíti a teáscsészét, és előkészíti az ivásra.
- Töltse újra a teáskannát, és ürítse ki a teáscsészét az első meleg vízzel töltött teáskanna vízébe. Ez segít a teáskannának melegen maradni, és helyreállítja a teáskanna agyagját, hogy a tea jobb ízű legyen.
- A teáskannának csak 10-30 másodpercig kell főznie, tehát alapvetően ennyi idő alatt öntik a vizet a csészéből a teáskannába.
- Itt az ideje szolgálni. 2-3 kortyot kap a csészéből, ezért ellenőrizze a teát és igyon lassan és óvatosan. A minőségi teának 3 infúziót kell készítenie, így később követheti a több víz felöntésének eljárását.
3. módszer 3 -ból: Tea tálalása a világ minden tájáról
1. lépés Készítsen marokkói teát, más néven Maghrebi menta teát
Ez egy menta tea, amelyet Marokkóban szolgálnak fel, és a marokkói kultúra fontos része. Zöld tea menta és cukorral keverve (néha fenyőmaggal, ürmével vagy lime Verbenával, hogy lime ízt adjon neki). Az étkezések során és a nap folyamán szolgálják fel, és hagyományosan a vendégeknek szolgálják fel.
- Egy teáskanna segítségével keverjen össze két teáskanál tealevél forrásban lévő vízzel. Hagyja a teát körülbelül 15 percig áztatni. Szűrje le a keveréket egy külön kancsóba (lehetőleg rozsdamentes acélból), hogy eltávolítsa a nyomokat és a leveleket.
- Adjunk hozzá körülbelül 2-3 teáskanál cukrot (ne feledje, édesnek kell lennie!).
- Forraljuk fel a keveréket, hogy a cukor hidrolizálódjon, és olyan legyen, mint az igazi Maghrebi tea. Adjon hozzá mentaleveleket közvetlenül a teához.
- Ezt a teát háromszor tálalja, mivel az íze megváltozik, mivel a levelek olyan sokáig áztatják.
2. lépés: Yerba Mate készítése
Ezt a dél -afrikai teaitalt általában társadalmi eseményeken, például baráti vagy családi összejöveteleken isszák. Állítólag egészségjavító összetevőket tartalmaz. Ahhoz, hogy a hagyományos módon elkészüljön, szüksége lesz egy „társra” (természetes tökre) és egy „bombillára” (szűrőszalma).
- Töltsd meg a tököt 2/3 -ban yerba társával. Rázza fel a tököt úgy, hogy az egyik oldalon a yerba pár összegyűljön, a másik oldalon a levelek szétterüljenek. Adjon hozzá egy kis hideg vizet a tök üres területéhez, csak annyit, hogy ne nedvesítse meg a yerba mate tetejét. Hagyja a tököt dőlni, amíg a yerba párja felszívja a vizet
- Fedje le a hüvelykujjával a bombilla tetejét, és csúsztassa a másik végét a tökbe úgy, hogy az a víz alsó részét érje.
- Töltsön forró vizet (körülbelül 150 Fahrenheit fok) a tök üres oldalára, amíg el nem éri a yerba társát. Igyon bombillát, amíg a folyadék el nem fogy, és töltse fel újra. Az íze nagyon erős az első néhány italnál, és fel kell hígítani.
- Ossza meg barátaival. Ne zavarja a yerba társát, és csak a tök üres oldaláról igyon. A tököt 15-20 alkalommal töltheti fel.
- A yerba mate -t ugyanúgy főzheti a kávéfőzőben, mint a kávét, de ez nem hagyományos módszer.
3. lépés Készítsen indiai tejteát
Az Indiában szokásos tea a fekete tea bivalyteával és cukorral, kis cserépedényekben tálalva chai wallah -val. Készíthet masala chai -t is, egy nagyon népszerű fűszeres chait.
- A masala chai recept 4 fekete borsot, 1 fahéjrudat, 6 zöld kardamom hüvelyet, 6 szegfűszeget, szeletelt és hámozott gyömbérgyökeret, 1 teáskanál fekete teát (kb. 2 fekete tea tasakot), 3 csésze (0,7 liter) vizet igényel. 1 csésze (0,23 l) friss tej, 2 evőkanál cukor (a barnacukor a legjobb).
- Keverjük össze a fűszereket vízzel és forraljuk fel. Fedjük le és hagyjuk állni 5 percig. Vegyük le a tűzről, hagyjuk a keveréket infundálni körülbelül 10 percig. Forraljuk fel újra, majd tegyük át újra. Adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk 3-5 percig áztatni. Szűrjük le, és tegyük vissza a serpenyőbe, ahol hozzáadjuk a cukrot és a tejet, majd keverjük körülbelül 1 percig alacsony fokozaton.
Tippek
- Ügyeljen arra, hogy a tea ne legyen hideg. A meleg vagy hideg tea elronthatja az ízét és az élményt. A hideg tea jó, ha megérdemli, hogy így szolgálják fel. Bár a forró tea normális választás az ilyen típusú partikhoz, ez nem jelenti azt, hogy nem szolgálhat fel jeges teát sem.
- A választás a tea választását is jelenti. Tálaljon különböző ízű és/vagy különböző típusú teákat, beleértve a kamilla, a gyógynövény, a chai, a fekete, a zöld és az ízesített teákat.
- A világon sokféle teakultúra létezik, például a japán teaszertartás. Próbáljon ki különféle fajtákat a teljes teaélményért!
Figyelem
- Ne tegye túl forróvá a teát. Megégetheti a száját, ha túl meleg lesz.
- Ha végzett az áztatással, győződjön meg róla, hogy még mindig túl forró, hogy hozzáadhassa a tejszínt vagy a tejet, és még mindig a megfelelő hőmérsékleten van.
