Egyetért -e azzal, hogy egy forró és finom csésze tea nemcsak a test, hanem a közönség lelkét is felmelegíti? Sajnos a tea íze gyorsan túl keserűvé válhat, ha rosszul főzik. Ennek elkerülése érdekében próbálja meg elolvasni és gyakorolni a cikkben felsorolt különféle tippeket. Korábban határozza meg a főzni kívánt tea típusát. Ezután döntse el, melyik illik jobban az ízléséhez: szárított tealevelek vagy teazacskók? Ezt követően már csak fel kell melegíteni a vizet, és fel kell önteni a teára, majd addig kell főzni a teát, ameddig az egyes teafajták megkövetelik, és a teát először a teazacskók eltávolítása vagy a levelek megerőltetése után tálalni. Voila, a tea kész keverék nélkül, vagy hozzáadott cukor és tej hozzáadása nélkül!
Lépés
1. rész a 4 -ből: A víz forralása
1. lépés Öntsön tiszta vizet a vízforralóba
Ha csak egy csésze teát szeretne főzni, csak 1,5 -szer több vizet melegítsen fel, mint amennyi egy csésze tea feltöltéséhez szükséges. Ha egy kanna teát szeretne főzni, töltse fel a vízforralót szélig. Miert van az? Ne feledje, hogy a víz mennyisége elpárolog és csökken melegítéskor! A legjobb ízű tea érdekében használjon vizet, amelyet korábban nem melegítettek.
Használjon olyan vízforralót, amely hangos hangot ad ki, amikor a víz forr, vagy használjon elektromos vízforralót, amely automatikusan kikapcsol, amint a víz forr
Variáció:
Ha nincs vízforralója, öntsön tiszta vizet egy serpenyőbe, és melegítse fel nagy lángon, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
2. lépés Melegítse fel a vizet a használt tea típusának megfelelően
Mivel a túl forró víz károsíthatja a finom tealeveleket, ne felejtse el beállítani a melegítési folyamatot a főzött tea típusának megfelelően. A megfelelő hőmérséklet biztosítása érdekében használhat hőmérőt, vagy megfigyelheti a víz állapotát, amikor felmelegszik. Különösen kövesse az alábbi szabályokat:
- Fehér tea: Melegítse fel a vizet 75 ° C -ra, vagy meleg tapintású
- Zöld tea: Melegítse fel a vizet, amíg eléri a 77-85 ° C -ot, vagy a felület forró gőzt bocsát ki
- Fekete tea: Melegítse fel a vizet, amíg el nem éri a 100 ° C -ot, vagy 1 perc múlva a forrás után
3. lépés Öntse a vizet egy hőálló üvegbe, és melegítse fel a mikrohullámú sütőben, ha nincs tűzhelye vagy vízforralója
Míg a víz hőmérséklete egyenletesebb lesz, ha vízforralóban vagy serpenyőben melegítik a tűzhelyen, a mikrohullámú sütőben is felmelegítheti. Először töltse fel a hőálló üveg 3/4 részét vízzel, majd helyezzen bele egy fa nyársat vagy fagylaltrudat. Ezt követően melegítse fel a vizet 1 percig, vagy amíg a felület pezsgőnek tűnik.
A fa nyárs vagy fagylaltpálca megakadályozza, hogy a víz túlmelegedjen, és az üveg összetörjön vagy felrobbanjon hevítéskor
4. lépés Öntsön forró vizet egy teáskannába vagy csészébe, hogy felmelegedjen
Ha forró vizet önt egy még hideg vízforralóba vagy csészébe, a víz hőmérséklete automatikusan drasztikusan csökken. Ennek eredményeként a tea nem főz megfelelően! Ezért először teáskanna vagy üvegpohár 1/4 vagy 1/2 részét töltse fel forró vízzel. Ezután hagyja állni 30 másodpercig, mielőtt leengedi a vizet.
Ha nagyon siet, ez a szakasz kihagyható. Ne feledje azonban, hogy a tea hőmérséklete melegebb lehet, és az íze maximalizálható, ha először felmelegíti a teáskannát vagy a csészét
2. rész a 4 -ből: Sörfőző tea
1. lépés Helyezzen tealeveleket vagy teazacskókat egy teáskannába vagy csészébe
Ha teazacskókat szeretne használni, próbálja meg használni 1 teás zacskót minden csésze teához. Ha tealevelet szeretne használni, próbáljon meg 1 evőkanálnyit használni. (2 gramm) tealevél minden csésze teához.
Ha az erősebb teát részesíti előnyben, bátran adja hozzá a felhasznált tealevelek mennyiségét
Lépés 2. Öntsön forró vizet a tealevelekre vagy teazacskókra
Lassan öntsön vizet a teáskannába vagy a teáscsészébe. Ha a teát egy csészében főzik, akkor 3/4 részig töltse fel vízzel, hogy maradjon hely a tej hozzáadására. Ha tealevélben főz tealevelet, próbáljon körülbelül 200 ml vizet önteni minden adag teához. Ha azonban teazacskókat főz egy teáskannában, öntsön körülbelül 240 ml -t minden teás zacskóba.
- Ha tealevelet szeretne főzni egy csészében, próbálja meg a tealeveleket egy hálós teagolyóba tenni, mielőtt a csészébe helyezi, és felöntötte vízzel. Így csak a tea elkészítése után kell felvenni a tartályt.
- Próbálja meg megmérni a vízfogyasztást a teáskanna első használata során. Így idővel megszokja, és meg tudja becsülni a szükséges vízmennyiséget egy későbbi időpontban.
3. lépés: Forralja fel a teát típusának megfelelően
Ha száraz tealevelet használ, akkor látnia kell, hogy a levelek kinyílnak és kitágulnak a főzés során. Ha azonban teazacskót használ, a víz színének meg kell változnia, hacsak nem tartalmaz fehér tealevelet. Általában teát kell főzni:
- 1-3 perc zöld tea
- 2-5 perc a fehér tea
- 2-3 perc az oolong tea esetében
- 4 perc fekete tea
- 3-6 perc a gyógytea
Tudod?
Minél tovább főzik a teát, annál erősebb lesz az íze. Ezért kóstolja meg a teát kanállal, hogy a főzési idő ne legyen túl hosszú, hogy a tea íze ne legyen keserű.
4. lépés Szűrje le a tealeveleket, vagy vegye ki a teás zacskót az üvegből
Ha teazacskót használ, vegye le a teás zacskót, és hagyja, hogy a maradék folyadék visszacsöpögjön a teáskannába vagy a csészébe. Tealevél használata esetén vegye ki a tealevél -tartályt, vagy öntse a teát egy másik edénybe egy szűrőn keresztül. A megmaradt tealevelek tárolhatók főzéshez vagy eldobhatók.
Használat után fordítsa a teás zacskókat vagy tealeveleket komposztba
3. rész a 4 -ből: Tea felszolgálása
1. lépés Fogyasszon forró teát keverék nélkül, hogy kiemelje természetes ízét
Ha a természetes ízeket kedveli, ne adjon hozzá cukrot, tejet vagy citromot a teához. Ez a tipp különösen fontos, amikor fehér teát, zöld teát vagy gyógyteát kell inni, mert a tej uralhatja a már lágy tea ízét.
A teás zacskókba csomagolt rosszabb minőségű teák azonban általában jobban ízlik, ha tejjel vagy további édesítőszerekkel keverik őket
2. lépés: Tejet adjon a fekete teához, hogy az íze és állaga krémesebb legyen
Általában a teát csak a fekete teához adják, például az angol reggelit. Mivel nincs helyes vagy helytelen módszer a tea tejjel történő fogyasztására, a tejet a pohárba vagy a pohárba vagy csészébe való betöltés előtt vagy után öntheti a pohárba. Ezután óvatosan keverje meg a teát, és tegye a teáskanálot a csésze oldalára.
Bár egyesek tejszínt kínálnak teakeverékként, a legjobb, ha nem keverjük össze a teát tejföllel vagy tej és tejszín 1: 1 arányú keverékével. A tejszín magas zsírtartalma miatt a tea íze túl "nehéz" lesz. Valójában a tea természetes ízét is elfedheti
Lépés 3. Adjon hozzá mézet vagy cukrot, hogy a tea édesebb legyen
Ha nem szereted a tea természetes ízét, próbálj hozzá egy kis cukrot, mézet vagy más kedvenc édesítőt. Például édesebbé teheti a tea ízét, ha hozzáadja a steviát, az agave szirupot vagy az ízesített szirupot, például a vaníliás szirupot.
- A Masala chai teát általában édesebbé teszik granulált cukor vagy barna cukor keverékével.
- A méz tökéletes édesítőszer a fehér vagy a zöld teához.
Lépés 4. Adjon hozzá citromot, gyömbért vagy mentát, hogy a tea íze frissesebb legyen
Nyomjon össze egy kis szeletet friss citromból, vagy adjon hozzá néhány szál friss mentalevelet a teáscsészéhez. Ha kicsit pikánsabbá akarja tenni az ízét, adjon hozzá egy vékony szelet friss gyömbért.
A tea ízének gazdagítása és erősítése érdekében tegyen egy kis fahéjat egy csészébe
Tipp:
Mivel a citrusfélék összetömörítik a tejet, ne adjon citromlevet a tejhez kevert teához.
Lépés 5. Hűtse le a teát, hogy jeges teát készítsen
Ha inkább hidegen igya a teát, akkor a főzött teát a hűtőbe teheti, amíg az igazán hideg nem lesz. Ezután töltsük meg az üveget jégkockákkal, és öntsük bele a hideg teát. Élvezze a teát közvetlenül a jég teljes felolvadása előtt!
A jeges teát bármilyen típusú teából lehet készíteni. Például próbáljon édesített jeges teát készíteni fekete teából vagy gyógynövényes hibiszkusz teából
4. rész a 4 -ből: A tea típusának kiválasztása
1. lépés Válasszon fekete teát vagy erős ízű teát, ha tejjel vagy édesítőszerrel szeretné keverni
Ha az erős füstölt ízű fekete teát részesíti előnyben, próbálja ki a Lapsang Souchong típust. Ha erős búza ízű teát szeretne fogyasztani, próbálja meg az asszámi fajtát választani. Ha a teát tej vagy cukor keverékével fogyasztják, akkor válasszon olyan teát, amelyet kifejezetten reggeli menünek vagy napi italnak szánnak.
Ha virágos, citrusos gyümölcsökkel vagy kicsit fűszeres teát szeretne inni, próbálja meg az Earl Grey, a Lady Grey vagy a masala chai teákat választani
2. lépés Válasszon zöld teát, hogy könnyű ízű és nagyon tápláló teát készítsen
A zöld tea enyhébb ízű és alacsonyabb koffeintartalmú, mint a fekete tea. Ha inkább teát inni tej vagy édesítőszerek hozzáadása nélkül, próbáljon zöld teát választani, hogy megtapasztalhassa természetes, enyhe ízét.
Ha szereted a zöld teát, próbálj főzni matcha -t vagy japán zöld teát. A Matcha egy kőből őrölt zöld tealevél, amelyet általában a japán teaszertartásokon fogyasztanak
Tipp:
Ha szeret inni fekete teát és zöld teát, akkor válassza az oolong teát. Ez a fajta tea oxidációs folyamaton megy keresztül, amely nem annyira, mint a fekete tea, így természetes íze nem veszett el teljesen.
3. lépés Válasszon fehér teát, hogy kevesebb koffeintartalmú és lágyabb ízű teát állítson elő
A fehér tea az a fajta tealevél, amely a legkevesebb oxidációs folyamaton megy keresztül, és nagyon alacsony koffeintartalmú. Akkor válassza ezt a fajta teát, ha a lágy tea ízét részesíti előnyben, és még akkor is finom, ha nem keverik édesítőszerekkel vagy aromákkal.
Mivel nagyon minimális feldolgozáson megy keresztül, a fehér teát általában csak szárított levelek formájában értékesítik, nem teazsákokban
4. lépés: Keresse a gyógyteákat, ha el akarja kerülni a koffeint
Szeretné csökkenteni a koffeinfogyasztást, vagy inkább lágyabb ízű teát szeretne? Próbálja ki a gyógyteákat, például a borsmenta teát, amelyet hidegen és melegen szolgálnak fel, vagy a kamilla teát, amely nyugtató hatásáról ismert.
A Rooibos egy másik típusú gyógytea, amelyet általában szárított gyümölcsökkel vagy vaníliával kevernek
5. lépés Válasszon tealevelet vagy teazacskót
Ha jó minőségű, többször főzhető teát szeretne fogyasztani, használhat tealevelet, vagy azt, amit gyakran „laza levelű tea” vagy „teljes levelű tea” kifejezéssel árulnak. Általában a piacon értékesített tealevelek még mindig levél alakúak és szárítottak, bár a textúra megpuhul, és a méret a főzés során bővül. A teafőzés folyamatának megkönnyítése érdekében vásárolhat tealevelet, amelyet egyes adagokban (teazacskók) csomagoltak. Sajnos azonban az utóbbi lehetőséget csak egyszer lehet főzni.
A jobb minőségű teazacskókat általában piramis alakú tasakokba csomagolják. Ez a forma megkönnyíti a tealevelek méretének tágulását a főzés során. Ha nehezen találja meg őket, keressen kerek teazacskókat, amelyek általában tele vannak kis darab tealevéllel
Tudod?
A legnépszerűbb teazsákok azok, amelyeket négyzet alakú zacskókba csomagolnak, és speciális szálakkal és címkékkel vannak ellátva. Bár nagyon könnyű megtalálni, általában a teazacskók tele vannak gyengébb minőségű tealevéllel, reszelt tealevéllel vagy porított tealevéllel.
Tippek
- Rendszeresen tisztítsa meg a teáskannát és a teáscsészét, hogy megelőzze az ásványi lerakódások felhalmozódását.
- Tárolja a teát légmentesen záródó edényben, hogy elkerülje a felesleges oxigén, fény vagy nedvesség hatását. Használjon olyan edényt is, amely nem veszélyezteti a tea ízét.
- Ha nagy tengerszint feletti magasságban él, az alacsony forráspont megnehezítheti a magas hőmérsékleten főzendő teák, például a fekete tea főzését. Ezenkívül a víz forrása tovább tarthat.
