Kényelmes érzés, amikor egy csésze házi forró csokoládét tart a kezében. Azt is könnyen módosíthatja. Például a tejet lágyabb vagy nem tejtermék összetevővel helyettesítheti, vagy ízesítő kivonatot, például borsmenta- vagy mandulakivonatot adhat hozzá, hogy az ital egyedi ízű legyen. Tegyen tejszínhabot az ital tetejére, és élvezze a csésze forró csokoládé kényelmét és melegét.
Hozzávalók
Klasszikus forró csokoládé
- 1000 ml tej, fél és fél tej (tej és tejszín) vagy tejszín
- 100 gramm cukrot
- 25 gramm cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
- Marshmallows tálaláshoz
4 csészéhez (1000 ml)
Lágy forró csokoládé
- 500 ml tej, féltej tej vagy tejszín
- 2 csipet só
- 100 gramm keserédes vagy félédes csokoládé (50–60%-os csokoládétartalommal)
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) vanília kivonat
- 2 evőkanál (15 gramm) cukrozatlan kakaópor (opcionális)
2 csészéhez (500 ml)
Egy adag forró csokoládé (mikrohullámú sütővel)
- 2 evőkanál (15 gramm) cukrozatlan kakaópor
- 1-2 evőkanál (13-25 gramm) cukor
- Egy csipet só
- 250 ml tej, féltej tej vagy tejszín
- 1/4 teáskanál (1 ml) vanília kivonat
Egy csészéhez (250 ml)
Lépés
Módszer 1 /3: Klasszikus forró csokoládé
1. lépés Tegye a tejet, a cukrot és a kakaóport egy serpenyőbe
Öntsön 1000 ml tejet egy közepes lábasba, majd adjon hozzá 100 gramm cukrot és 25 gramm cukrozatlan kakaóport.
Ha nincs granulált cukor, cserélje ki a barnacukrot, a mézet vagy az agavecukrot. Ne feledje, hogy ezek az összetevők ízt adnak a végső italnak, ezért ízlés szerint adja hozzá
Variáció:
Ha nem szeretne normál tejet használni, próbáljon fél és fél tejet, tejszínt, vizet vagy tej alternatívát használni, például szójatejet, kókusztejet, kendertejet és mandulatejet.
2. lépés Melegítse a forró csokoládé keveréket közepes lángon 8-10 percig
Időnként keverje meg a tejet, amikor a keverék lassan buborékolni kezd. Ha a keverék forrni kezd, csökkentse a hőt. Ezután melegítse fel a keveréket, amíg a kakaópor és a cukor egyenletesen fel nem oldódik.
- Keverjük össze a keveréket, hogy a kakaópor szétesjen és könnyen feloldódjon, és az ital habos legyen.
- Fontos, hogy csokoládéitalok készítésekor figyeljen a tűz méretére. Ne hagyja felforralni a tejet, hogy meg ne égjen, és ne hagyjon foltot az edény alján.
3. lépés. Adja hozzá a vaníliakivonatot, és öntse a keveréket a mokkába
Kapcsolja ki a tüzet, és adjon hozzá 1 teáskanál (5 ml) vaníliakivonatot vagy más ízű kivonatot. Hozzáadhat például borsmenta, mandula vagy kávé kivonatot. Ezután öntsük a keveréket több mokba.
Annak érdekében, hogy könnyebben lehessen az italt a bögrébe önteni, kanalazzuk ki a forró csokoládét, és öntsük a bögrébe
4. Tálalás előtt mályvacukrot vagy tejszínhabot adjon az ital tetejéhez
Az italt azonnal élvezheti, de próbáljon néhány apró mályvacukrot vagy tejszínhabot hozzáadni az ital tetejére, hogy még egyedibb és finomabb legyen.
Az ital tetejére fahéjport is szórhat, vagy cukorkát ragaszthat a gúny ajkaira
2. módszer a 3 -ból: lágy forró csokoládé
1. lépés Vágjon fel 100 gramm keserédes vagy félédes csokoládét
Helyezze a csokoládét egy vágódeszkára, és vágja apró, 1,3 centiméternél kisebb darabokra. Minél kisebb és finomabb csokoládé darabokat készít, annál gyorsabban olvad fel a csoki hevítéskor.
- Bármilyen típusú csokoládét használhat az ital módosításához. Például készíthet csokoládé italt fehér csokoládéból vagy tejcsokoládéból.
- Ha cukrozatlan csokoládét szeretne használni, ízlés szerint cukrot kell hozzáadnia.
2. lépés Melegítse fel a tejet és a sót közepes lángon
Öntsön egy edénybe 500 ml tejet, féltejet vagy tejszínt, és kapcsolja be a tűzhelyet. Adjunk hozzá 2 csipet sót, és melegítsük a tejet, amíg apró buborékok nem kezdenek megjelenni a tej felületén.
- Időnként keverje meg a tejet, hogy ne égjen meg, és ne hagyjon foltot a serpenyő alján.
- Ha a tej nagyon buborékolni kezd, csökkentse a hőt közepes-alacsony fokozatra.
3. lépés. Adja hozzá a csokoládé darabokat
Folyamatosan keverje a keveréket, hogy a forró tej meg tudja olvasztani a keserédes vagy félédes csokoládét. A keverék eleinte csomós lesz, de végül puha lesz, ha az összes csokoládé felolvadt. Közepes lángon melegítheti a keveréket, amíg az összes csokoládé fel nem olvad.
- A csokoládé habos lesz, ha tojáshabbal keverjük. Ha igazán sima állagot szeretne, fakanállal keverje össze a keveréket.
- A csokoládé olvadásához szükséges idő a csokoládé darabok méretétől függ.
Variáció:
Ha sűrű, európai stílusú forró csokoládét szeretne készíteni, keverje össze 1 teáskanál (2,5 gramm) kukoricakeményítőt 1 evőkanál hideg tejjel, amíg fel nem oldódik. Ezután tegye egy serpenyőbe és melegítse, amíg a forró csokoládé egy kicsit sűrűbbnek tűnik.
4. lépés. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és adja hozzá a vaníliakivonatot
Adjunk hozzá egy teáskanál vanília kivonatot a forró csokoládé keverékhez, és először kóstoljuk meg. Ha erősebb csokoládé ízt szeretne, adjon hozzá 2 evőkanál (15 gramm) cukrozatlan kakaóport, és keverje addig, amíg fel nem oldódik.
- Egy kis kávéíz eléréséhez adjunk hozzá egy teáskanál (1 gramm) eszpresszóport és vaníliakivonatot.
- Ebben a szakaszban a csokoládé édességét is beállíthatja. Adjon hozzá több cukrot, ha a keverék íze túl keserű.
5. lépés Forró csokoládét öntsön a bögrebe, és tejszínhabbal tálalja
A tejszínhab tetejét díszíthetjük csokoládéforgáccsal, kakaóporral vagy porcukorral is.
Kívánt esetben a tejszínhab helyett a forró csokoládé tetejére tegyünk néhány kis mályvacukrot
3. módszer 3 -ból: Egy adag forró csokoládé (mikrohullámú sütővel)
1. lépés Keverje össze a kakaóport, a cukrot és a sót egy mokkában
Tegyen 2 evőkanál (15 gramm) cukrozatlan kakaóport egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, majd adjon hozzá 1 evőkanál (13 gramm) cukrot és egy csipet sót.
Ha édesebb italt szeretne, adjon hozzá 1 evőkanál cukrot
2. lépés Adjunk hozzá 250 ml tejet
Lassan öntsön hozzá néhány evőkanál tejet, és keverje addig, amíg el nem keveredik a csokoládéval és sima masszát nem kap. Ezt követően öntsük bele a maradék tejet, hogy ne maradjanak csomók a porított összetevők.
A lágyabb italhoz teljes tej helyett használjon tejszínt vagy féltejet
Tippek:
Ha szeretné, használhat alternatív tejet, például mandulatejet, szójatejet vagy kendertejet.
3. lépés A keveréket 1 percig melegítse a mikrohullámú sütővel
Helyezze a mokot a mikrohullámú sütőbe, és addig melegítse, amíg a forró tej és a kakaópor fel nem kezd oldódni. Ez a folyamat körülbelül 1 percet vesz igénybe.
Ha a tej nem elég forró, tegye vissza a bögrét a mikrohullámú sütőbe, és melegítse 20-30 másodpercig
Lépés 4. Élvezés előtt keverje hozzá a vaníliakivonatot a keverékhez
Óvatosan vegye ki a mokot a mikrohullámú sütőből, és keverje össze a keveréket. Ebben a szakaszban nem szabad csokoládét látni. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál vaníliakivonatot, és élvezzük az elkészített forró csokoládé italt.
Hozzáadhat egy marék kis pillecukrot a bögréhez, mielőtt az ital készen áll a fogyasztásra
Tippek
- Próbáljon malátás tejport hozzáadni a keverékhez, hogy lágyabb italt kapjon.
- A maradék forró csokoládét legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolhatja. Ha készen áll az ivásra, egyszerűen melegítse fel az italt mikrohullámú sütővel vagy tűzhellyel.
- A fűszeresség érdekében adjunk hozzá egy kevés cayenne borsport a keverékhez.
