A csokoládé nulláról történő elkészítését (kezdve a kakaóbab feldolgozásával) ideális esetben a szakértőkre vagy a sok szabadidővel rendelkezőkre bízzák. A csokoládéra sem kell biztosan várni! De most elkészítheti saját csokoládéját. Készítse elő a következő összetevőket, amelyeket megtalálhat a szekrényben vagy a hűtőszekrényben.
Hozzávalók
- 2 csésze (220 g) kakaópor
- 3/4 csésze (170 g) vaj, szobahőmérsékleten megpuhítva
- 1/2 csésze (100 g) cukor (por előnyösebb)
- 2/3 csésze (150 ml) tej
- 1/4 tk só (opcionális)
- 1 csésze (235 ml) víz
Lépés
1. lépés A kakaóport és a vajat simára keverjük
Öntsük a kakaóport és a pépesített vajat egy tálba, majd keverjük simára, és pépesedjünk.
Öntsük a csokoládé keveréket egy tálba (vagy egy dupla serpenyő tetejére)
2. lépés Töltsön fel egy normál vagy dupla serpenyő 1/4 -ét vízzel (235 ml)
Helyezze a csokoládétészta edényét a serpenyő tetejére, és forralja fel a vizet alacsony lángon.
Folyamatos keverés mellett melegítsük fel forróra. Annak érdekében, hogy ne égjen meg, rendszeresen tisztítsa meg a csokoládé maradványait a tartály falához ragasztott gumi spatulával. Míg a csokoládé paszta még forró (de még nem főtt), tegye vissza a turmixgépbe, hogy simára süljön
3. lépés Keverje össze a tejet és a cukrot
Keverjük hozzá a tésztát, és fokozatosan adjuk hozzá a tejet és a cukrot. Addig keverjük, amíg a massza sima és krémes nem lesz. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Szükség szerint sót is adhat hozzá.
Lépés 4. Öntse a tésztát egy speciális formába vagy jégkocka formába
Hűtőbe tesszük, amíg a csoki meg nem fagy.
5. lépés Vegye ki a csokoládét a hűtőszekrényből, és szórja meg porcukorral
Élvezd!
Tippek
- Ne adjon hozzá túl sok vizet, különben a csokoládé paszta túl folyós lesz. Ha ez már megtörténik, akkor egy kis liszt hozzáadásával győzd le. Sok szerencsét.
- Ne adjon hozzá túl sok vizet, különben a csokoládé összecsomósodik (egy csomó összeragad).
- Használjon jégkocka formát a klasszikus formához.
- Fakanál segítségével alulról keverjük össze a tésztát, és mozgassuk felfelé, hogy a tészta puha legyen.
- Sokféle nyomatot vásárolhat a kézművesboltokban.
- A keverékhez adjuk a kínai pekándiót.
