Több száz évvel ezelőtt Thaiföldről, Kínából és Japánból származó művész szakácsok csodálatos formákba faragták a gyümölcsöket és zöldségeket. Ezeknek a mintáknak a többségéhez csak éles késre és választott gyümölcsre vagy zöldségre van szükség. Elegendő gyakorlattal ezekből az egyszerű összetevőkből a látványos ételkörettől a szobor törzséig mindent át lehet alakítani.
Lépés
Módszer 1 /3: Tál faragása dinnyéből
1. lépés. Válasszon egy dinnyét
Használhatja a dinnyémet, amelynek bőre szilárd, feszes, és nincsenek zúzódások vagy pépes foltok. A görögdinnyét gyakran faragásra választják méretük miatt, de bármilyen nagy, kemény dinnye működhet.
2. lépés Vágjon ki egy kis részt a dinnye aljából
Használja a legélesebb kést, hogy a legjobb irányítást végezze a faragás során. Először késsel vágjon egy kis részt a dinnye egyik végébe, így a dinnye ugyanabban a helyzetben marad. A dinnyét függőlegesen felfelé állíthatja, vagy elhelyezhet egy ovális dinnyét a hosszú oldalán, hogy hosszabb tálat készítsen.
A rozsdamentes acél vagy bronz kések a legjobbak ehhez a munkához, mivel nem változtatják meg a gyümölcs színét
3. lépés Rajzoljon egy mintát a dinnyére
Használjon jó állandó jelzőt, hogy rajzoljon egy mintát a dinnye felületére, például a hattyú fejének és szárnyainak sziluettjét. Közvetlenül kézzel is rajzolhatja, de sokan inkább sablonpapírt használnak és nyomon követik. Az ilyen sablonokat kézművesboltok füzeteiben vagy az interneten találja.
- Bár az interneten meglehetősen nehéz megtalálni a dinnyefaragásra vonatkozó konkrét terveket, sok olyan webhely található, amelyek tökös minták faragására szolgálnak, és úgy tűnik, hogy könnyen alkalmazkodnak a dinnyéhez.
- Helyezze el a mintát úgy, hogy ne takarja el a dinnye felső felületét, amelyet általában levágnak, hogy tál alakú legyen.
4. lépés. Vágja a minta mentén
Helyezzen egy kést a dinnyehéj bármely részébe, amelyet állandó jelzővel jelöltek, és óvatosan vágja le a teljes mintát. Vághatja a dinnyét a minta vonalait követve, vagy oda -vissza mozgatást végezhet, mint a fűrészelés, a dinnyehéj keménységétől és a kés élességétől függően. Ügyeljen arra, hogy vágja át a dinnye héját, egészen az alatta lévő húsig.
5. lépés Távolítsa el a maradék dinnyehéjat
Az összes minta levágása után a dinnyehéj azon része, amely már nem kapcsolódik a dinnyéhez, eltávolítható. Ha szükséges, végezzen további kerek vagy ovális vágásokat a dinnye teteje körül, és tál alakúra nyissa ki. Óvatosan húzza ki ezeket a darabokat a dinnyéből, szükség esetén rázza fel, vagy vágja vissza, hogy eltávolítsa a húsból.
6. lépés. Ürítse ki a dinnye tartalmát
Gyümölcskaparóval távolítsa el az összes húst a dinnyéből. Kaparja le a dinnye belső felületét úgy, hogy csak a kemény bőr maradjon, vagy egy kis húsréteg maradjon, ha többféle színt szeretne.
7. lépés. Töltse fel a dinnye tálat
Úgy tűnik, hogy a gyümölcssaláta a leggyakoribb dolog, amit dinnyés tálba töltenek. Ezt a desszertet azonnal tálalja, vagy először tárolja a hűtőszekrényben. A gyümölcssaláta mellett ez a dinnyés tál snacktartóként, desszertként, például apróságként vagy bármilyen más töltelékként is használható. A dinnyetálakat ritkán használják nem élelmiszerek tárolására, mert a dinnyehéj végül rothadni fog.
- Tálalás előtt a gyümölcsleveket lecsöpögtetheti a gyümölcssalátából, ha lyukakat üt a tál aljára, és a fazékba helyezi.
- Ha a tál tartalma a dinnye alsó felületén lévő nagy lyukakon esik át, próbálja kibélelni a tálat sütőpapírral vagy más anyaggal.
8. lépés. Vágja le a tál fedelét (opcionális)
Ha épen el tudja választani a dinnye felső részét, akkor ezen a részen is mintát faraghat. Ezt a darabot fel lehet helyezni a dinnyetál tetejére csinos tálfedélként. Ez a lépés teljesen rajtad múlik, és általában elvont mintázatú metszeteken történik. Ha a gravírozott mintája reálisabb, például a népszerű hattyú sziluettje, a tál fedele ronthatja a design szépségét, vagy megnehezítheti a meglévő dizájn azonosítását.
2. módszer a 3 -ból: Virágfaragás uborkából
1. lépés Vágja le az uborka egy részét
Vágjon közepes vagy nagy uborkát az út egyharmadával a hegyétől, vagy a kicsi uborkát félbevágva. A pontos méret nem igazán számít, de a faragott részen le kell vágni az uborka hegyét és a felületét.
A vágott uborka többi részét mentse el, mert az első virág elkészítése általában egynél több próbálkozást igényel
2. lépés Készítsen uborkahéj szeleteket úgy, hogy a bőr alá vágja
Fogjon egy éles rozsdamentes acél vágókést, és irányítsa az uborka vágott felületének szélére. Szeletelje fel az uborka kerületének körülbelül 1/8 -át, közvetlenül a zöld héj felszíne alatt. Óvatosan mozgassa a kést a bőr alá, amíg kb. 1,25 cm -re van az uborka hegyétől. Emelje fel a kést, és hagyja a bőrszeleteket még az uborka hegyén.
Ha a héjszeletek eltörnek, továbbra is használhatja ugyanazokat az uborkaszeleteket a gyakorlathoz
3. lépés Készítsen több bőrszeletet az uborkaszeletek körül
Ismételje meg ezt a lépést, amíg az uborka héjának minden zöld része szeletekké, vagy a virág "külső szirmaivá" nem válik.
4. lépés Óvatosan forgassa szeletekre az uborka fehér húsát
Ismét vágókéssel készítsen vékony szeleteket az uborka vágott végétől kezdve. Ezúttal a virág "belső szirmait" fogja elkészíteni az uborka kemény, fehér részéből.
Ez a lépés nehezebb lehet, mint az előző hámozási lépés, mivel a szeleteket kellően vékonyra kell hajlítani, de hajlítani is kell, hogy ne törjön össze. Tegye lassan, és tartson szünetet, ha a szeme vagy a keze fáradt
5. lépés Távolítsa el a magokat
A késsel óvatosan kaparja le a magokat és a pépet az uborka közepéről. A szeletekre nem vágott fehér húst is eltávolíthatja, ha van.
6. lépés Vágja az uborka szirmának végeit háromszög alakú sarkokká
Késsel vagy ollóval vágjon minden szirmot háromszögletű sarokba. Próbáljon minden szirmot egyenlő hosszúságúra vágni a szimmetrikusabb és érdekesebb hatás érdekében.
7. lépés Adjon a központnak egy sokszínű virágot
Vágjon apró darabokat a sárgarépából, és illessze be az uborka alja közé a szeletek közé, hogy utánozza a virágpor közepének alakját. További színes és ehető lehetőségek közé tartoznak a kis bogyók, egy tekercs paradicsomhéj vagy akár valódi virágok. A kis ehető virágok, amelyek vonzónak tűnhetnek, itt vannak a pitypang, a lóhere vagy az angol százszorszép.
3. módszer 3 -ból: Összetett faragványok
1. lépés Készítsen elő néhány éles rozsdamentes acél kést
A bronz kések rendben vannak, de más fémkések általában a gyümölcs elszíneződését okozzák. Egy éles hámozó kés vagy egy thaiföldi gyümölcsfaragókés az ideális kés. A gyümölcsfaragásra szánt kés pengéje általában csak 5-10 cm hosszú, de ideális esetben hosszú fogantyúval rendelkezik, és kényelmes a fogása.
Ha kívánja, válasszon további eszközöket az adott felhasználáshoz. A leggyakrabban választott zselé vagy köret V alakú vonallal történik, amelyet a gyümölcsből származó szeletek hámozására használnak
2. lépés. Válasszon dinnyét a gyakorláshoz
A dinnye bőséges teret biztosít az edzéshez, és a kemény citromhéj tökéletesen formázott. Ha ambiciózusnak érzi magát, szinte bármilyen gyümölcsöt faraghat. Az olyan kemény gyümölcsöket, mint az alma vagy az ananász, általában könnyebb faragni, mint a lágy gyümölcsöket, mint a kivi vagy a grapefruit.
Ehhez a módszerhez dinnyét használnak, de a módszer nagy része más gyümölcsökhöz is alkalmazható
3. lépés. Ismerje meg a kés fogását
Helyezze uralkodó kezének hüvelykujját a kés fogantyújára, közvetlenül a penge mellé. Helyezze a mutatóujját a kés hátsó részének tompa oldalára. Engedje le a középső ujját a kés oldalára, a hüvelykujjával szemben. Hajlítsa meg gyűrűjét és rózsaszín ujjait a kés fogantyúja körül, kényelmesen fogva.
4. lépés. Vágjon ki egy egyszerű, sekély mintát
Próbáljon egy egyszerű mintát, például szívet vagy kört vágni vagy karcolni a dinnye bőrének felénél. Próbálja mélyebbre vágni ezt a mintát, anélkül, hogy felfedné az alatta lévő húst.
5. lépés Vágja le a dinnyehéjat ezt a mintát követve
Jelölje meg a karcolás felületét kockás vagy rácsos mintával, anélkül, hogy eltávolítaná a dinnye héját vagy húsát. A sakktábla minta vonalain keresztül láthatja a hús színét, amely érdekesnek tűnik.
6. lépés. Gyakorolja a kisebb formák faragását
Vágja körbe ezeket a vonalakat vagy máshol a dinnyét, hogy gyakoroljon kisebb vagy bonyolultabb terveket. A rövid, egyenes vonalakkal rendelkező mintákat, például a gyémánt alakú mintákat, könnyebb elkészíteni, mint az ívelt vonalakat.
A dinnyehéj eltávolítása a puszta kialakítás nélkül, a bőr eltörése nélkül, jelentős gyakorlatot igényel
Lépés 7. Próbálja meggyőződni arról, hogy a dinnye héja minden oldalról teljesen levágódott, mielőtt eltávolítja
Ha problémái vannak a bőr lehúzásával, szúrja meg a közepét késsel, és óvatosan húzza meg.
8. lépés. Próbáljon ferde vágásokat végezni
Egy másik megjelenés érdekében vágáskor kissé döntse meg a kést, ahelyett, hogy a pengét egyenesen lefelé mutassa. Ez a lépés ferde vágást eredményez, és átfedő kialakítás benyomását kelti. Például az ezzel a technikával létrehozott V alakú minta virágsziromszerű megjelenést hozhat létre.
Tippek
- Válasszon olyan gyümölcsöt, amelynek kemény a héja, nincs zúzódása, nincs csomója vagy furcsa barázda.
- Rendszeresen élezze meg a késeket, hogy élesek és biztonságosak maradjanak.
