Néha csak fél hagymával kell főznie, és tanácstalan, mit kezdjen a többivel. Szerencsére tárolhat apróra vágott hagymát, de azokat más módon kell tárolni, mint az egész hagymát. Ha a külső héj sértetlen, az apróra vágott hagyma érzékeny a baktériumokra és gombákra. A maradék apróra vágott hagyma felhasználásához megfelelően elő kell készítenie, ki kell választania a megfelelő edényt, és a megfelelő hőmérsékleten kell tárolnia. Kis előkészítéssel a maradék hagyma időben feldolgozható.
Lépés
1. módszer a 2 -ből: A hagyma maradékának behelyezése a hűtőszekrénybe
1. lépés Tárolás előtt tartsa tisztán a hagymát
Csökkentse a káros baktériumoknak való kitettséget a nyers hússal és tejtermékekkel való keresztfertőzés megelőzésével. Használjon másik vágódeszkát a húshoz és a termékekhez. A nyers hús kezelése után mindig mosson kezet, és győződjön meg arról, hogy a kés tiszta.
- Ha van elég hely, készítsen elő egy speciális helyet a termékek és a hús külön feldolgozásához, hogy a baktériumok ne terjedjenek el főzés közben.
- A keresztfertőzés elkerülése nagyon fontos, különösen az élelmiszerek tárolásra való előkészítésekor, mivel az élelmiszerek tárolása lehetővé teszi a baktériumok szaporodásának folyamatát.
2. lépés Csomagolja be a nagy hagymát műanyagba
Ha a hagyma félúton van, vagy több nagy darab van, szorosan csomagolja be műanyag fóliával. A műanyag csomagolás megvédi a hagymát a külső levegőtől, és segít megőrizni a nedvességet.
Lépés 3. Tegye a kisebb darab hagymát légmentesen záródó tasakba
Ha a hagyma kisebb, használjon fedéllel ellátott zsákot a tároláshoz. Soha ne használjon textilzsákokat, mivel azok egész termékek tárolására szolgálnak, és nem védik az apróra vágott hagymát a levegőtől.
4. lépés Használjon újrafelhasználható edényeket, ha rendelkezésre állnak
Légmentesen zárható műanyag edényeket vásárolhat az élelmiszerboltban. Ez a fajta tartály tökéletes az apróra vágott hagyma tárolására.
Vannak új, szilikonból készült termékek is, amelyek nyújthatják és fedhetik a termés kitett részeit. Legyen óvatos, ha hagymahagymához használja. Ez a dolog nem fedheti le az egész hagymát, így szagot kelthet a hűtőszekrényben
5. lépés Tegye a hagymát 4 ° C -os vagy az alatti hűtőszekrénybe
A maradék apróra vágott hagymát mindig hűtőszekrényben kell tárolni - nem szobahőmérsékleten. Ha alacsony hőmérsékleten tárolja, gátolja a baktériumok szaporodását, így biztonságos későbbi felhasználásra.
Figyelmen kívül hagyja a tárolási ajánlásokat, amelyek szerint az apróra vágott hagymát szobahőmérsékleten lehet tárolni. Néhány általános tipp a hagyma tárolása egy tál vízben az asztalon. Mindezek a módszerek csak stimulálják a baktériumok növekedését
6. lépés. Az apróra vágott hagymát legalább 7-10 napig használja vagy dobja el
A maradék hagymát a hűtőben a lehető leghamarabb feldolgozza. Ne használja azonban újra, ha több mint 10 napig tárolta.
Tartsa az összes apróra vágott hagymát ugyanazon határidőig, fajtától függetlenül. Bár más tárolási javaslatokat találhat más hagymafajták esetében - például hagyma, fehér, piros, gyöngy vagy Vidalia -, ezek a javaslatok csak az egész hagymára vonatkoznak, az apróra vágottra nem
7. lépés: Ellenőrizze, hogy a megmaradt hagyma elég friss -e ahhoz, hogy tárolás után újra felhasználhassa
Dobja el az összes hagymát, amely zavarosnak, ragadósnak, nyálkásnak vagy penészesnek tűnik. Szippantassa meg a hagymát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs furcsa szaga, és ha erős vagy szokatlan szaga van, dobja el.
8. lépés. A tárolt hagymát megfőzzük
Soha ne tálaljon nyersen tárolt hagymát. A hagymát előzetesen meg kell főzni, mert a hő elpusztíthatja a tárolás során esetlegesen elszaporodott baktériumokat.
2. módszer a 2 -ből: A maradék hagyma fagyasztása hosszabb tároláshoz
1. lépés A hagymát apróra vágjuk
A nagy darabok - például a felek vagy a darabok - nem fagynak jól. A hatékony fagyasztáshoz a maradék hagymát apró, négyzet alakú, körülbelül 0,5 cm méretű darabokra kell vágni.
A kisebb hagyma egyenletesebben fagy le. Míg a nagyobb darabokat gyakran lefagyasztják (a fagyasztót égetik)
Lépés 2. Helyezze az apróra vágott hagymát fagyasztóbiztos edénybe
A hűtőszekrényhez speciális zárt tasakot használhat. Alternatív megoldásként használjon fagyasztóbiztos üveg- vagy műanyag edényt. Függetlenül attól, hogy milyen edényt használ, ügyeljen arra, hogy a hagyma a lehető legvékonyabban legyen szétterítve. Minél vékonyabb a kenet, annál könnyebb újra felolvasztani használat előtt.
Lépés 3. Írja a tartályra a hagyma aprításának dátumát
Írja a dátumot közvetlenül a tartályra, a címkére vagy egy papírra. Ezután ragasztja a tartályba.
Könnyű elfelejteni a fagyasztóban tárolt dolgokat. A dátumot a hagymatartóra írva nyomon követheti, hogy mikor kerül tárolásra
4. lépés A hagymát legfeljebb 6-8 hónapig tárolja a fagyasztóban
Még ha a hagyma fagyott is, nem tart örökké. Használat előtt ellenőrizze a dátumot, és győződjön meg arról, hogy a hagymát 8 hónapnál tovább nem tárolták.
5. lépés Fagyasztott hagymát használjon puha textúrájú tálaláshoz
A fagyasztott hagyma főzéskor puha és néha kissé édes lesz. Fagyasztott hagymát használjon pörköltekhez, levesekhez, rakott ételekhez és más ételekhez, ahol a hagyma puha és nem túl észrevehető.
Lépés 6. Tegye a fagyasztott hagymát főzés közben közvetlenül az edénybe vagy serpenyőbe
Főzés előtt nem kell felolvasztani a fagyasztott hagymát. Valójában a hagyma kiolvasztása főzés előtt lédúsabb lesz. Ha csak részben fagyasztott hagymát használ, de mindegyik együtt fagyott, akkor meleg vízzel öntse át a tálat, amíg szükség szerint el nem választhatja a főzni kívánt hagymát.
Tippek
- Válasszon jó állapotú hagymát, hogy tároláskor tovább tartson. Ne használjon foltos vagy benyai hagymát.
- Az összes apróra vágott hagymát ugyanúgy kezelje, fajtától függetlenül.
Figyelem
- Különbséget kell tenni az egész és az apróra vágott hagyma tárolási javaslatai között.
- Ha apróra vágott hagymát vásárol, kövesse a csomagoláson található utasításokat. Valószínű, hogy a hagymát már régen feldarabolták, és nem tart olyan sokáig, mint egy frissen vágott hagyma.
