A hasított vörös lencse gyorsan főzhető lencse, amelyből sűrű levest készítenek. A szárított vörös lencse valójában narancssárga színű, és néha egyiptomi lencsének is nevezik. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell főzni sima vörös lencsét, vörös curry lencsét vagy dal, hagyományos vöröslencse levest.
Hozzávalók
Rendes vörös lencse
- 1 csésze hasított vörös lencse
- 2 1/2 csésze víz
- Só és bors ízlés szerint
Vörös lencse curry
- 3 evőkanál repceolaj
- 2 evőkanál friss apróra vágott gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál curry por
- 4 sárgarépa, apróra vágva
- 1 nagy világosbarna burgonya, hámozva és aprítva
- 1 csésze vörösbab
- 4 csésze zöldségleves
- Só és bors ízlés szerint
Red Lentil Dal
- 1 csésze vörös lencse
- 3 csésze víz
- 3 szilva paradicsom (szilva alakú paradicsom)
- 2 teáskanál repceolaj
- 1/2 csésze fokhagyma vagy sárga, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál bengáli 5 fűszerkeverék (masala)
- 1/2 teáskanál görögszéna mag
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál só
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Sima vörös lencse főzése
1. lépés Mossa meg a száraz lencsét
Öntsük a feldarabolt vöröslencsét egy szitába vagy finom szitába. A hasított vörös lencse hírhedt, hogy sok szennyeződést tartalmaz, ezért ügyeljen arra, hogy jól tisztítsa meg őket. Öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a látható nagy szennyeződéseket.
2. lépés Öntsük a megmosott vörös lencsét a főzőedénybe
Öntsön vizet az edénybe.
3. lépés Forraljuk fel a vizet
Lépés 4. Csökkentse a hőt, amikor eléri a forráspontot, és hagyja felforrni
Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy ne ragadjon az edényhez.
5. lépés Főzés után vegye le a lencsét a tűzről
Az osztott vöröslencse körülbelül 25 perc alatt megsül. Megfigyeléssel tudni fogja, hogy a lencse érett - sűrű pép vagy püré lesz.
6. lépés Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk
7. lépés Használjon lencsét olyan ételekhez, amelyek ezt igénylik
A hasított vörös lencsét általában más ételekhez adják, de tetszés szerint egyenesen is fogyaszthatók. Próbálja ki a lencse ételeket ezekkel az ötletekkel:
- Használja levesek és rakott ételek sűrítésére.
- Hozzáadjuk zöldséges vagy húsos curry -hez.
- Kofte -ba főtt.
2. módszer a 3 -ból: Piros lencse curry főzése
1. lépés Mossa meg a lencsét
Szitára öntjük és alaposan leöblítjük.
2. lépés Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben
Tegyük közepes lángra, és hagyjuk, hogy az olaj igazán felforrósodjon.
Lépés 3. Adjon hozzá gyömbért és fokhagymát
Főzzük a lencsét körülbelül két percig, amíg puha nem lesz.
4. lépés. Add hozzá a curryport
5. lépés Hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát
Folytassa a főzést további 5 percig.
6. lépés. Keverje hozzá a lencsét, a húslevest, a sót és a borsot
7. lépés. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt és hagyjuk párolni
Időnként hozzákeverjük a curryt.
8. lépés A curryt 20 percig főzzük
Az étel akkor kész, amikor a lencse és a zöldség puha.
9. lépés. Tálaljuk a curryt
Ízletes, lime -karikákkal, naan -val (ropogós kenyér) és rizzsel fogyasztva.
3. módszer 3 -ból: Red Lentil Dal
1. lépés Mossa meg a lencsét
Tegye egy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel egy -két percig.
2. lépés Főzze meg a lencsét
Tegye egy serpenyőbe 3 csésze vízzel. Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, és főzzük puhára, körülbelül 12 percig a lencsét.
3. lépés Hámozza meg a paradicsomot
Karcolja meg a tetejét egy "x" -el. Forraljunk fel egy másik edény vizet, majd mártsuk a paradicsomot a forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd távolítsuk el. Miután kissé lehűlt, csúsztassa az ujját a bőr alá az "x" pontnál, és húzza le az út mentén.
4. lépés Vágja finomra a hámozott paradicsomot
5. lépés Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben
Közepes lángon addig melegítjük, amíg az olaj valóban felforrósodik.
6. lépés. A hagymát megdinszteljük
A hagymát körülbelül 5 percig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
7. lépés. Adja hozzá a fokhagymát
Folytassa a főzést még egy percig.
8. lépés. Keverje hozzá a bengáli öt fűszert és a kurkuma
9. lépés: Öntsük bele a főtt lencsét
Öntsük közvetlenül az edénybe, vizet és mindent. Főzzük még 10 percig.
10. lépés. Keverje hozzá a paradicsomot
