A metélőhagyma szárítása jó módja annak, hogy megőrizze frissességét, ha egész évben használják a főzéshez. A főzés során gyakran gyógynövényként használják, a metélőhagyma friss, hagymaszerű ízt kölcsönöz az ételeknek, beleértve a burgonyát, a tojást és a halat. Ha gyors módszert keres a metélőhagyma szárítására, tegye a mikrohullámú sütőbe 2-3 percre. Ha azonban bőven van időd, hagyományos módon száríthatod őket, például száríthatod a sütőben, dehidratálóval vagy levegőn.
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Mikrohullámú szárítás
1. lépés Mossa meg a metélőhagymát hideg vízzel, majd szárítsa meg
Töltsön hideg vízzel egy mosogatógépet vagy edényt, és adja hozzá a metélőhagymát. Hagyja 1-2 percig áztatni, majd öblítse le a metélőhagymát folyó víz alatt. Folytassa a metélőhagyma áztatását és öblítését, ha szükséges, mielőtt papírtörlővel szárítja.
Ismételje meg ezt a lépést annyiszor, ahányszor szükséges, vagy amíg a metélőhagyma teljesen tiszta és száraz nem lesz
2. lépés Helyezzen 4-5 szár metélőhagymát két papírtörlő közé a mikrohullámú sütőben
Mielőtt a mikrohullámú sütőbe helyezi, bélelje ki a lemezt papírtörlővel. Helyezze a metélőhagymát egy tányérra, és fedje le papírtörlővel, hogy a metélőhagyma papírtörlővel legyen bevonva a mikrohullámú sütőben. A mikrohullámú sütő bekapcsolása előtt győződjön meg róla, hogy minden metélőhagymát papírtörlővel borított, hogy egyenletesen száradjon.
Lépés 3. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt magas hőfokon legalább két percre
Hagyja a metélőhagymát néhány percig száradni a mikrohullámú sütőben. Amikor az egyik szárítási ciklus befejeződött, ellenőrizze, hogy a metélőhagyma ropogós -e és morzsolódik -e. Ha nem, folytassa a melegítést további 30 másodpercig. Ha a metélőhagyma még mindig nem szárad, akkor tovább melegítse, amíg a metélőhagyma teljesen megszárad.
Ha a mikrohullámú sütő feszültsége alacsonyabb, akkor a metélőhagymát kezdetben 2 perc helyett 3 percig melegítheti
4. lépés A szárított metélőhagymát tegye légmentesen záró edénybe
Tárolja a száraz metélőhagymát légmentesen záródó edénybe, például üvegedénybe. Tároláskor a szárított metélőhagyma több évig is eláll. Mielőtt azonban főzés közben használná, feltétlenül ellenőrizze, hogy a metélőhagyma nem barnul -e meg teljesen.
A száraz metélőhagymát tartsa távol a naptól, mert ez elveszheti az ízét
2. módszer a 4 -ből: A metélőhagyma szárítása a sütőben
1. lépés A snidlinget alaposan mossuk le hideg vízzel, majd szárítsuk meg
Mossa le folyó víz alatt, és távolítsa el az elhervadt vagy elhalt szárakat. A metélőhagyma tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel történő szárítására összpontosítson, amíg teljesen megszáradnak. Ha szükséges, tekerje a metélőhagymát papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
2. lépés Melegítse elő a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre
Ha lehetséges, kapcsolja be a sütőt 60 ° C -ra. Ideális esetben a metélőhagymát szárítani szeretné, nem pedig megsütni. Ha a sütőt nem lehet a legalacsonyabb hőmérsékletre állítani, győződjön meg arról, hogy az nem magasabb 93 ° C -nál.
Lépés 3. Vágja a metélőhagymát körülbelül 1/2 cm vastagra, és tegye a sütőlapra
Vágja apróra a metélőhagymát, mielőtt több serpenyőben elterítené. Ha végzett a metélőhagyma edénybe helyezésével, tegye az előmelegített sütőbe.
Annak érdekében, hogy a fűszernövények ne ragadjanak össze, először egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral
Tudod?
Ha nem akarja használni a sütőt, hagyja, hogy a metélőhagyma kiszáradjon a serpenyőben, hogy természetes módon megszáradjon. Fedje le a metélőhagymát sajtszűrővel, és tegye a tepsit jól szellőző helyre, hogy a metélőhagyma teljesen megszáradjon. A szárítási folyamat következetessége érdekében szükség esetén fordítsa meg a metélőhagymát. Körülbelül egy hét múlva kiszárad a metélőhagyma!
4. lépés. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a snidlinget két napig a sütőben
Győződjön meg arról, hogy a sütő nincs bekapcsolva, és hogy a sütőbe nem kerül hő, amikor a metélőhagymát a serpenyőbe teszi. Hagyja a metélőhagymát a sütőben legalább két napig. Naponta körülbelül 2-3 alkalommal kapcsolja vissza a sütőt alacsony hőmérsékletre 1-3 órára, hogy a forró, száraz levegő egyenletes áramlását biztosítsa a metélőhagyma között.
Időnként ellenőrizze a metélőhagymát. A sütő típusától és a metélőhagyma mennyiségétől függően akár három napra is szükség lehet a metélőhagyma teljes kiszáradásához
5. lépés A szárított metélőhagymát tegye egy üvegedénybe, szorosan záródó fedéllel
Sütőpapírral segíthet a szárított metélőhagyma üvegekbe öntésében. Amikor az összes szárított metélőhagyma az üvegben van, ügyeljen arra, hogy a metélőhagymát hűvös, napfénytől védett helyen tárolja.
Amikor a szárított metélőhagymát egy üvegbe vagy más légmentesen záródó edénybe öntjük, ellenőrizzük, hogy teljesen szárazak és ropogósak -e. A kemencében szárított metélőhagyma vagy speciális szerszámok, például víztelenítő több évig is eltarthatnak. A metélőhagyma már nem friss jele annak hagymaszerű aromájának elvesztése
3. módszer a 4 -ből: A metélőhagyma szárítása dehidratátorral
1. lépés Mossa meg a metélőhagymát hideg vízzel, majd szárítsa meg
A metélőhagymát folyó víz alatt mossa le és szárítsa meg tiszta törülközővel vagy konyharuhával. Ha papírtörlőre lapítjuk, hagyjuk a snidlinget néhány percig ülni, hogy szellőztessük, amíg teljesen megszáradnak.
Ezenkívül száríthatod őket törülközőre gurítva
Lépés 2. Vágjon 1/2 cm vastagra késsel vagy speciális konyhai ollóval
Ügyeljen arra, hogy a darabok kicsik és azonos méretűek legyenek, hogy egyenletesen száradjanak. A metélőhagyma levágása után tegyük félre egy időre.
Lépés 3. Szórja egyenletesen a sütőlapra
Először vegye ki a serpenyőt a szárítóból. Ezután szórjuk a metélőhagymát a sütőlapra, és hagyjunk egy kis helyet a metélőhagyma között, hogy egyenletesen megszáradjanak. Próbáljon meg nem túl sok metélőhagymát egyszerre hozzáadni. Szükség esetén a szárítási folyamatot több szárítási ciklusra oszthatja.
- Ne állítsa be a hőmérsékletet a dehidratátoron, amíg az összes metélőhagymát hozzáadta.
- Gondoljon erre az eszköztálra ugyanúgy, mint a sütőedényre. Ha azt szeretné, hogy a metélőhagyma egyenletesen száradjon, óvatosan a sütőlapra kell helyezni.
- Ha nem akarja azonnal megszárítani, tegye a metélőhagymát a tárolóhelyre.
4. lépés Melegítsen egy serpenyőt metélőhagymával egy dehidratátorban két órán át 35 ° C -on
Hagyja a metélőhagymát a készülékben legalább két órán keresztül. Időnként ellenőrizze, hogy a metélőhagyma könnyen eshet -e az ujjai közé. Hagyja a metélőhagymát a készülékben legfeljebb hat órán keresztül.
Ha az otthona általában nedves, akkor több időre van szüksége a metélőhagyma szárításához
Lépés 5. Tegye a snidlinget egy üvegedénybe, szoros fedéllel
Kapcsolja ki a szárítót, és távolítsa el a metélőhagymát. Ha szükséges, tölcsérrel helyezze a szárított metélőhagymát légmentesen záródó edénybe, például üvegedénybe. Az üveg lezárása után tárolja a metélőhagymát hűvös, napfénytől védett helyen. Ne feledje, hogy az ilyen szárított metélőhagyma több évig is eláll.
Ne tárolja a metélőhagymát a hűtőszekrény közelében vagy a tűzhelyen, mert ez befolyásolhatja azok minőségét. Győződjön meg arról, hogy a metélőhagyma illata olyan, mint a hagyma, és ha nem, akkor a metélőhagyma már nem friss
4. módszer a 4 -ből: A metélőhagyma felakasztása és szellőztetése
1. lépés Mossa meg a metélőhagymát hideg vízzel és szárítsa meg
Tegye a metélőhagymát egy tál hideg vízbe, és keverje össze, hogy eltávolítsa a metélőhagymát. Miután megtisztította, tegye a metélőhagymát száraz papírtörlőre. Használjon másik selyempapírt a metélőhagyma szárításához. Végül szellőztesse a metélőhagymát 2-3 percig.
Annak érdekében, hogy a metélőhagyma szárazabb legyen, próbálja meg a metélőhagymát papírtörlőre gurítani, amely fel tudja venni a maradék vizet
2. lépés Egyesítse és kösse össze a metélőhagymát
Gyűjtse össze a metélőhagymát és kösse össze a könnyű fogás érdekében. A szárakat zsineggel vagy gumiszalaggal kösse össze, hogy a metélőhagyma károsodás nélkül összetapadjon. Ebben a lépésben vegye ki és távolítsa el a fonnyadt vagy elhalt metélőhagymát, amely még mindig kapcsolódik más metélőhagyma szárához.
Ha azt akarja, hogy a metélőhagyma -kötegek egyenletesek legyenek, vágja le a növény tetejét és alját úgy, hogy levágja őket
Tipp:
Ha metélőhagymát szüretel a kertből, vágja le a szárát reggel a harmat megszáradása után, ekkor a metélőhagyma a legegészségesebb és legízletesebb.
3. lépés Akassza a metélőhagymát fejjel lefelé egy papírzacskóba
Készítsen körülbelül 15 kis lyukat vagy bemetszést a papírzacskó mindkét oldalán, hogy a levegő átáramolhasson. A tetejét zsineggel kösse össze, és a metélőhagymát zsákba akassza. Ügyeljen arra, hogy a metélőhagyma fejjel lefelé legyen, különben a szárakból származó olaj nem folyik le.
- Ez a papírzacskó megvédi a metélőhagymát a portól, és megakadályozza, hogy a napsugarak tönkretegyék zöld színüket.
- Próbálja meg a papírzacskót olyan nagyra vágni, mint egy tűhegy.
4. lépés Akassza a metélőhagyma zsákját meleg, száraz helyre
Akassza a metélőhagymát körülbelül két hétig, amíg meglehetősen törékeny tapintású lesz. Ne tárolja a metélőhagymát a főzési területen, vagy bármi közelében, amely erős szagot bocsát ki. Ha érzékeny metélőhagymát tesz ezek köré, akkor ennek a gyógynövénynek az állaga és íze megsérül.
Ellenőrizze néhány naponta, hogy nincs -e penész a metélőhagymán
5. lépés A szárított metélőhagymát légmentesen záródó edényben tárolja
Ellenőrizze a metélőhagymát néhány naponta, hogy figyelemmel kísérje a szárítási folyamatot. Amikor a metélőhagyma ropogós és omlós tapintású, tegye légmentesen záró edénybe, például üvegedénybe. Tároláskor ügyeljen arra, hogy a metélőhagymát ne tegye ki közvetlen napfénynek.
- A metélőhagyma több évig is eláll, ha megfelelően szárítják.
- A metélőhagyma jellegzetes hagymaszerű szagú. Ha nem találja őket, akkor valószínű, hogy a szárított metélőhagyma már nem friss.
Tippek
- A metélőhagyma szárítása előtt távolítsa el a tetején lévő lila virágokat, mivel általában nem száradnak ki könnyen.
- Válassza a legfrissebb metélőhagymát, hogy szárításkor maximalizálja ízét.
