A metélőhagyma (Allium schoenoprasum) olyan növénytípus, amelynek sok felhasználási területe van. A metélőhagymát salátákhoz, levesekhez, húsételekhez, sajthoz… és még sok máshoz lehet használni. Jó ötlet maga a metélőhagyma termesztése, de tudnia kell azt is, hogy mikor és hogyan szüretelheti őket. A metélőhagyma betakarításáról a 1. lépésben olvashat.
Lépés
Rész 1 /2: Tudni, mikor és mit szüretelni
1. lépés. Válassza ki a megfelelő növényi részt
Keresse meg a hosszú, zöld és üreges leveleket. A növénynek ez a része úgy néz ki, mint a fű, bár valójában levél. Ezt a részt használja a főzéshez.
A metélőhagyma virága is ehető, de nem olyan ízű, mint a metélőhagyma szára. A metélőhagyma virágok saláták vagy levesek díszítésére használhatók
2. lépés. Tudja, mikor kell elkezdeni a metélőhagyma betakarítását
A metélőhagyma betakarítását akkor kezdheti el, amikor a levelek elég nagyra nőnek a vágáshoz és a használathoz.
Lépés 3. Több metélőhagymát ültessen egyszerre
Ez segít a betakarítás idején. Ha csak egy növénye van, előfordulhat, hogy túltermeli, ha levágja a leveleket, amikor még nem állnak készen a betakarításra. Ha egyszerre több növénye van, akkor betakaríthatja az egyik levelet, és várhatja, amíg vissza nő, míg a másikról szüretel.
2. rész 2: A metélőhagyma betakarítása
1. lépés Gyűjtse össze a leveleket
A levelek levágásához használjon tiszta, éles ollót. Ne vágjon túl közel a gumóhoz, különben megzavarja a metélőhagyma további növekedését. Körülbelül 1/2 hüvelyk levelet kell hagynia a talaj felett.
- Vágja le a levél külsejét. Az éles olló jól vág, mert nem károsítja a növényt, mintha tompa ollót használna.
- Ha az esős évszakban is szeretné folytatni a metélőhagyma betakarítását, helyezze át a gallyakat egy edénybe, és tegye napos ablakba.
2. Használja a metélőhagymát, vagy tartsa meg
Ha tárolja, akkor az apróra vágott metélőhagymát akár egy hétig is tárolhatja a hűtőszekrényben, szoros műanyag zacskóban. A metélőhagymát jégkockákba is fagyaszthatja, vagy szárazra fagyaszthatja.
- Főzés előtt öblítse le a metélőhagymát hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a kertből a szennyeződéseket.
- A metélőhagyma tartósításának másik jó módja a metélőhagyma ecet készítése.
3. Használja a metélőhagymát a főzéshez
Hozzáadhatja salátákhoz. Vagy egy réteg sült burgonya. A metélőhagymát sokféleképpen használhatja!
Tippek
- A metélőhagyma általában körülbelül 20 cm magasra nő.
- Érdemes kétévente elválasztani a metélőhagymát. Újratelepítéskor ültessünk együtt 8-10 hagymát.
- Ha metélőhagymát használ salátának, akkor virágzáskor szedje.
- Ültessük a metélőhagymát cserépbe ősszel vagy télen a készletekhez.
