Egy szénrács előtt állsz, és nyomás nehezedik rád, hogy tökéletes húsokat és zöldségeket kell főznöd a családodnak és a barátaidnak. Az első lépés az, hogy kitaláljuk, hogyan gyújtsunk tüzet anélkül, hogy a szemöldökét és a haját megégetnénk. Egy zsák szénnel és petróleummal - és sok türelemmel - biztosan grillezhet és tálalhat egy finom ételt.
Lépés
Módszer 1 /3: A grill előkészítése
1. lépés. Nyissa ki a fedelet és a grilltartót
Most elérheti a grill alját.
2. lépés Távolítsa el a hamut és a mérleget a rácsról
Söpörje le a maradék szenet a grill aljáról, és dobja a kukába.
Lépés 3. Nyissa ki a grill szellőző alját
A levegő belép, és elősegíti a szén égését.
Az étel sütése után részben lezárhatja a szellőzőnyílásokat, hogy szabályozza a szén hőmérsékletét főzés közben, miközben lehetővé teszi az oxigén bejutását, hogy megakadályozza a tűz eloltását. A fedél fedelét és szellőzőnyílásait is használhatja a tűz hőmérsékletének szabályozására
Lépés 4. Használjon szénbrikettet, hogy a tűz könnyebben és gyorsabban égjen
Sokan kedvelik a szénbrikettet, mert könnyebben meggyulladnak, hosszabb ideig égnek és olcsók.
5. lépés Válasszon keményfa szenet az illatosabb illat érdekében
A keményfa szén gyorsabban ég, mint a brikett, de finom füstölt aromát kölcsönöz a húsnak.
6. lépés Használjon brikett és szén keverékét
Megkapja a faszén klasszikus barbecue -aromáját, hosszabb égő brikettlánggal kombinálva.
2. módszer a 3 -ból: Faszén meggyújtása kerozinnal
1. lépés Halmozza fel a faszén piramis alakú formáját a grill alján
A hő alulról felemelkedik, és továbbítja a tüzet egyik szénről a másikra, és elterjeszti a hőt.
- Annyi szenet vagy brikettet terítsen ki, hogy egyenletes alapot képezzen a grill alján.
- Használjon több szenet hideg vagy nedves időben, így tovább éghet.
2. lépés Öntsön elegendő kerozint a szénre
Hagyja 3-5 percig áztatni, hogy a grill bekapcsolásakor az olaj ne égesse meg azonnal a szenet.
- Óvatosan öntsön olajat, nehogy leforrázódjon. Ha öntés közben véletlenül kifolyik az olaj, cserélje ki a ruhát, vagy alaposan tisztítsa meg a grill bekapcsolása előtt.
- Ha nincs petróleum, tegyen ételolajjal megkenett újságlapot a szén alá, és gyújtson gyufát vagy öngyújtót.
3. lépés. Adjon hozzá egy kis petróleumot az üzemanyag nedvesítéséhez
Az olaj hozzáadásával a szén gyorsabban ég.
4. lépés Gyújtsa meg óvatosan a szenet gyufával vagy hosszú öngyújtóval
Gyújtsa meg a tüzet 1-3 helyen a nedves faszénen, és hagyja, hogy a tűz átterjedjen a száraz szénre.
5. lépés Hagyja égni a szenet 10-15 percig
A szén felmelegszik, és az olaj kiég. A főzést akkor kezdheti el, amikor a szén középen szürkésfehérre és vörösre vált.
- Várjon, amíg a szén készen áll, majd kezdje el a grillezést. Ha az olaj kiégése előtt kezdi, a steak vagy csirke petróleum ízű lesz!
- A szénégetés után ne tegyen több kerozint a grillbe. Az olaj hozzáadásával a tűz nem melegszik fel gyorsabban, és akár a kezét is megégetheti.
Lépés 6. Rendezze el a szenet fogóval
Az egyenletes grillezéshez a szénnek el kell terjednie a grill alján, szélesebbre, mint ahol az ételt helyezi.
- Zöldségek és vékonyabb húsdarabok, például csirke esetén egyenletesen terítse el a faszenet a grill alján.
- Vastagabb húsok, például steakek esetén a szenet halmozva kell elhelyezni, egyik oldala magasabb, mint a másik. Kezdje el főzni a húst a magasabb szénnel. Miután a külső ízlés szerint megsült, fejezze be a hús grillezését az oldalán kevesebb szénnel.
7. lépés. Szerelje be a grillrácsot
A szén forró, és a grill használatra kész. Grillezési idő!
3. módszer 3 -ból: Szénkémény használata
1. lépés. Töltse fel a kéményt szénnel
Add hozzá annyi szenet, amíg a kémény megtelik vagy majdnem megtelik.
2. lépés Helyezze be az újságot a kémény aljába
Hajtsa lazán az újságot, és húzza be úgy, hogy a kémény alja teljesen megteljen, de ne túl szorosan, mivel a tűz oxigénhiányos lesz.
3. lépés Helyezze a kéményt a pörkölőtartó tetejére, majd gyújtsa meg az újságot
Használjon öngyújtót vagy könnyebbet, és viseljen hőálló gumikesztyűt.
4. lépés Égesse a szenet, amíg szürkésfehér színűvé nem válik
Hagyja égni a szenet 20-30 percig, figyelve a lángot.
5. lépés Öntse a szenet a rácsra, amint fehér és szürke lesz
Emelje fel a grillezőt és tegye félre, majd hőálló gumikesztyűvel öntse a faszénet a grill aljára. Rendezze el a szenet fogókkal, és tegye rá a grillrácsot. A szén nagyon forró, ezért ügyeljen arra, hogy ne ejtse le.
Tippek
- Használat után alaposan tisztítsa meg a grillt.
- A könnyebb kezdés érdekében vásároljon szenet vagy brikettet, amelyek nem igényelnek petróleumgyújtást, így azonnal meggyújthatja őket a grillben. Bármilyen üzemanyag használata esetén gondosan kövesse a csomagoláson található utasításokat.
Figyelem
- Amikor befejezte a grillezést, győződjön meg arról, hogy a szén- vagy szénbrikett tüze teljesen kialudt, hogy elkerülje a tüzet. Öblítse le az egész szenet vízzel, és győződjön meg róla, hogy elég hideg ahhoz, hogy megérintse, mielőtt elhagyja vagy eldobja.
- Az égési sérülések elkerülése érdekében használjon grillbiztos edényeket, például grillező kesztyűt vagy hőálló kesztyűt.
