Ha egészséges alternatívát keres a burgonyapürével, kevesebb keményítővel, akkor a karfiolpüré nagyszerű választás lehet. Ez az étel utánozza a burgonyapüré textúráját és megjelenését, és ízlésének megfelelő ízeket készíthet. Íme néhány módszer ennek a sokoldalú ételnek az elkészítésére.
Hozzávalók
Gyors és egyszerű mikrohullámú pépesített karfiol
4 adagra
- 1 közepes fej karfiol
- 60 ml víz
- 80 ml csirke alaplé
- 2 evőkanál (30 ml) tejföl
- Só és bors, ízlés szerint
Pépesített fokhagymás karfiol rendes tűzhelyen
4 adagra
- 1 közepes fej karfiol, durvára vágva és 4 csésze (1 l) virágra osztva
- 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 60 ml reszelt parmezán sajt
- 1 evőkanál (15 ml) krémsajt
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) só
- 1/4 teáskanál (1,25 ml) fekete bors
Vegán pépesített karfiol
2-4 adagot készít
- 450 g fagyasztott karfiolvirág
- 1 tk (5 ml) darált fokhagyma
- 5 ek (25 ml) kókuszolaj
- 125 ml kókusztej
- Só és bors, ízlés szerint
Lépés
Módszer 1 /3: Gyors és egyszerű mikrohullámú pépesített karfiol
Lépés 1. Tegye a karfiolt egy mikrohullámú tálba
Öntsön 60 ml vizet egy tálba, és fedje le a lemezt mikrohullámú műanyag fóliával.
- A mikrohullámú tálon kívül használhat fedéllel ellátott mikrohullámú üveges edényt is. Műanyag csomagolást nem használunk, ha fedőt használunk.
- Kerülje a fedeleket, amelyek lezárhatják a levegőt. Ha a tál fedele szorosan lezár, helyezze a fedelet enyhén szögben a tál fölé, hogy a tálban lévő levegő el tudjon távozni.
2. lépés Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 3-5 percre
Főzzük a karfiolt teljes teljesítményen a mikrohullámú sütőben, amíg puha nem lesz.
- Ha elkészült, a karfiolnak elég puhanak kell lennie, és könnyen behatolhat a villába.
- Ha a karfiol 5 perc mikrohullámú sütés után is szilárd, folytassa a mikrohullámú sütést további 5 percig, egyenként 1-2 perces időközönként.
3. lépés Tegye félre a karfiolt
A pépesítés előtt hagyja hűlni a karfiolt körülbelül 5 percig, vagy amíg kellően hűvösnek érzi.
Folytatás előtt engedje le a felesleges vizet. A karfiolnak meglehetősen száraznak kell lennie
4. lépés: A karfiolt a többi hozzávalóval együtt vigye át egy konyhai robotgépbe
Hozzáadjuk a csirkemellet, tejfölt, sót és borsot. Ha a karfiol túl nagy ahhoz, hogy elférjen az élelmiszer -darálóban, vágja fel a karfiolt konyhai késsel.
Használhat turmixgépet, ha nincs rendelkezésre élelmiszer -őrlő. De a karfiolnak szüksége van egy "gőzfürdőre". Tehát ha turmixgépet használ, takarja le a turmixgép tetejét egy tiszta, nehéz ruhával
5. lépés Kapcsolja be a konyhai robotgépet, amíg a karfiol sima nem lesz
Keverje össze az összes hozzávalót, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Szükség esetén lapáttal kaparja le az élelmiszer -daráló oldalát, hogy egyenletes legyen a pépesítés.
- A krémes pépesített karfiolhoz keverje össze az összes hozzávalót nagy sebességgel néhány percig.
- A nagyobb pépesített karfiolhoz pürésítse az összes hozzávalót közepes sebességgel, csak körülbelül egy percig.
6. lépés. Melegen tálaljuk
A tört karfiolt a legjobb még melegen élvezni. Kívánság szerint bekenjük vajjal, kevés borssal vagy mogyoróhagymával.
2. módszer a 3 -ból: Rendszeres kályha fokhagymás pépesített karfiol
1. lépés. Forraljunk fel egy edény vizet
Töltsön fel egy nagy edényt vagy serpenyőt körülbelül félig vízzel, és forralja fel. Ha felforrt, adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez.
Adjunk hozzá sót a vízhez, hogy a só fokozza a karfiol ízét főzés közben. Hozzáadhatja még a víz forrása előtt, de egy kicsit tovább tart, amíg a víz eléri a forráspontját
2. lépés. Add hozzá a karfiolt, és főzd 8-10 percig
A virágokat forró vízbe tesszük, és fedő nélkül puhára főzzük.
A karfiolnak annyira puhanak kell lennie, hogy villával átszúrja
Lépés 3. A karfiolt lecsöpögtetjük
Miután a karfiolt lecsöpögtettük, tegyük vissza a még forró serpenyőbe, és hagyjuk 2-3 percig pihenni.
- A karfiolt lecsöpögtetjük úgy, hogy az edény tartalmát szitán átöntjük.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről, miközben hagyja a karfiolt.
- Fedjük le az edényt, amíg a karfiol párol.
4. lépés Egy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat
Adjunk hozzá olívaolajat egy kis serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon körülbelül 60 másodpercig.
Az olajnak fényesnek és forrónak kell lennie, de nem forrón
5. lépés. Add hozzá és főzd meg a fokhagymát
Helyezze a fokhagymát a forró olajba, és főzze körülbelül 2 percig, vagy amíg puha és illatos lesz.
- Főzés közben gyakran keverje meg a fokhagymát spatulával.
- Ha kész, vegye ki a fokhagymát a serpenyőből.
6. Keverje össze a fokhagymát, a sajtot, a sót és a borsot a karfiollal
Add hozzá a főtt fokhagymát, krémsajtot, parmezán sajtot, sót és borsot a serpenyőbe a karfiollal.
Ha a használt serpenyő mérete elég nagy, akkor nem kell áthelyezni a karfiolt egy másik tálba. Közvetlenül a serpenyőben összetörheti
7. lépés A karfiolt pépesítse burgonyapürével
Ezzel az eszközzel óvatosan összetörheti a karfiolt, amíg olyan sűrű állagot nem kap, mint a burgonyapüré. Győződjön meg róla, hogy a többi hozzávalót összekeverjük a karfiollal, amikor összetörjük.
A burgonyapépet erősen nyomja a serpenyő tartalmához
8. lépés. Melegen tálaljuk
A tört karfiolt a legjobb még melegen élvezni. Kívánság szerint bekenjük vajjal, kevés borssal vagy mogyoróhagymával.
3. módszer a 3 -ból: Vegan pépesített karfiol
1. lépés Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben
Töltsön vizet egy nagy edénybe vagy serpenyőbe vízzel 1/2 - 2/3 részig. Melegítse fel a vizet, amíg fel nem forr. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, ha szükséges.
Adjunk hozzá sót a vízhez, hogy a só fokozza a karfiol ízét főzés közben. Hozzáadhatja még a víz forrása előtt, de egy kicsit tovább tart, amíg a víz eléri a forráspontját. A víz forrása után könnyebben adhat hozzá sót
2. lépés. Add hozzá a karfiolt, és főzd 8-10 percig
A virágokat forró vízbe tesszük, és fedő nélkül puhára főzzük.
A karfiolnak annyira puhanak kell lennie, hogy villával átszúrja
3. lépés: Ürítse le a vizet
Miután a karfiol kellően megfőtt, öntse az edény vagy serpenyő tartalmát egy szitán, hogy elválassza a vizet a zöldségektől.
Tegye vissza a szárított karfiolt a még forró serpenyőbe. Hagyja, vegye le a tűzhelyet a tűzről fedéllel 2-3 percig
4. lépés. Keverje össze és melegítse fel a fokhagymát, kókuszolajat, kókusztejet, sót és borsot
Helyezze az összes hozzávalót egy mikrohullámú tálba, és fedő nélkül melegítse körülbelül 1 percig teljes teljesítményen.
- Ha aggódik a kiömlés miatt, takarja le a tál tetejét papírtörlővel, mielőtt a kókusztej keveréket felmelegítené a mikrohullámú sütőben. Ezzel megakadályozza a legtöbb kiömlést a fűtési folyamat megszakítása nélkül.
- Vegye figyelembe, hogy ezeket az összetevőket ugyanolyan ideig melegítheti egy kis serpenyőben a tűzhelyen.
5. lépés: A karfiolt pürésítse egy élelmiszer -darálóban
Közben tegye a főtt karfiolt egy konyhai robotgépbe, és pürésítse nagy sebességgel, amíg sima nem lesz.
- A karfiol pépesítésekor előfordulhat, hogy rendszeresen meg kell kaparni a konyhai robotgép oldalait spatulával, hogy egyenletes pépet biztosítson.
- Szükség esetén turmixgépet használhat ételdaráló helyett.
6. Lépés. Add hozzá a kókusztej keveréket és pürésítsd
Miután a karfiol elérte a kívánt állagot, adjuk hozzá a meleg kókusztej keveréket a tört karfiolhoz, és 10 másodpercig pépesítsük.
A kókusztejes keverék vastagabbá teszi a karfiolt, de egyenletesen el kell keverni a karfiollal
7. lépés. Melegen tálaljuk
A tört karfiolt a legjobb még melegen élvezni. Kívánság szerint bekenjük vajjal, kevés borssal vagy mogyoróhagymával.
