Az ehető csillogás szórakoztató módja a sütemények, fánkok, sütemények és egyéb pékáruk díszítésének. Bár megvásárolhatja ezeknek a csillámoknak a kész verzióit, saját készítése sokkal szórakoztatóbb és élvezetesebb lehet. A csillogás elkészítésének különböző módjai, különböző méretek, csillogások és színek eredményezik, ezért kísérletezzen különböző csillogásokkal, hogy megtalálja a legjobbat a projekthez.
Hozzávalók
Egyszerű csillogás nyerscukorral
- 60 ml nyers vagy fehér cukor
- Folyékony, gél vagy természetes ételfesték
Csillogás Gum-Tex vagy Tylose porral
- 5 ml Gum-Tex vagy tylose por
- Minimum 1 ml csillogó por vagy élelmiszer -színezék
- 60 ml forrásban lévő víz
Gazdag színű csillogás arab gumival
- 2, 5 ml gumiarábikum
- 2, 5 ml forró víz
- Élelmiszerfesték vagy csillogó por (legalább 1 evőkanál vagy 1 ml)
Extra Glitter Glitter zselatinból
- 1 evőkanál. (15 ml) ízesítetlen zselatinpor
- 3 evőkanál. (45 ml) víz
- Minimális tk. (1 ml) csillogó por vagy permetléfesték
- Folyékony ételfesték (opcionális)
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Egyszerű csillogás nyerscukorral
1. lépés Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokra, és bélelje ki a tortaformát sütőpapírral
Használhat szilikon torta szőnyeget is, ha van, de ne használjon műanyag fóliát, mert nem sütőben biztonságos.
2. lépés Mérjen ki 60 ml nyers- vagy nádcukrot
Keresse meg a nagy szemű cukrot, amelyet általában "nyers" vagy "nád" címkével látnak el. A kristálycukor finomabb szemű és kevésbé fényes.
Ha csak színt szeretne adni ragyogás helyett, nyugodtan használjon kristálycukrot
Lépés 3. Egy kis tálban keverje össze a cukrot néhány csepp ételfestékkel
Használhat gél pasztát vagy folyékony ételfestéket. Ön is készíthet ételfestéket természetes összetevők, például zöldségek, gyümölcslevek és különféle fűszerek felhasználásával. Addig keverjük, amíg a színek elkeverednek, és teljesen össze nem keverednek a cukorral.
Új szín létrehozásához próbálja meg keverni a különböző ételfestékeket. Például zöld csillogás készíthető egy csepp kék ételfestékkel és 2 csepp sárgával
4. lépés: A cukrot a sütőpapírral bélelt tortaformára kenjük
Kanállal vagy kanállal győződjön meg arról, hogy a cukor egyenletesen oszlik el. Minél vékonyabban kenjük, annál gyorsabban sül meg a cukor.
5. lépés A cukrot 7-9 percig sütjük a sütőben
Ha teljesen megszáradt, azonnal vegye ki a serpenyőt a sütőből: ha túl sokáig süt, a cukor elolvad és ragadós lesz!
6. lépés Hagyja lehűlni a csillámot, mielőtt az ujjával feltörné
Hagyja a cukrot egy órán át, hogy teljesen lehűljön, mielőtt készen áll a törésre. Ha csomók vannak, csak kézzel törje meg őket.
7. lépés Tárolja a csillogást légmentesen záródó edényben legfeljebb 6 hónapig
A csillogás színe és fénye idővel elhalványul, ezért próbálja meg elkerülni a közvetlen napfénytől.
2. módszer a 4-ből: Csillogás Gum-Tex vagy Tylose porral
1. lépés Melegítse elő a sütőt 135 Celsius fokra, és béleljen ki egy tortaformát sütőpapírral
Használhat szilikon torta szőnyeget is, ha van, de ne használjon műanyag fóliát, mert nem sütőben biztonságos.
2. lépés. Mérjen ki 1 tk
(5 ml) Gum-Tex vagy tylose por. A Gum-Tex és a tylose por finom fehér porok a fondant és az ínypaszták megerősítésére. Megvásárolhatja őket speciális pékségekben, kézművesboltokban vagy az interneten.
Lépés 3. Kicsi tálban keverje össze a port csillogó poros ételfestékkel
Kezdje tk. (1 ml) csillogó poros ételfestéket, és fokozatosan adjuk hozzá, amíg el nem éri a kívánt színintenzitást.
Ha rendelkezik ilyennel, spray -t tartalmazó ételfestéket is használhat a csillogó por pótlására
4. lépés Keverjen össze 4 evőkanál
(60 ml) forrásban lévő vízzel a hozzávalókat egy tálban. Ez a keverék csomósodik, ezért próbálja meg simítani, amennyire csak lehetséges. Addig öntsük, amíg az összes víz elkeveredik. Végül a gumiszövet vagy a tylose sűríti a vizet pasztaszerű állagúra.
Próbáljon felönteni 1 evőkanál vizet. (15 ml) egyszerre, hogy csökkentse a csomók számát
5. lépés. A keveréket a sütőpapírral bélelt tortaformára kenjük
Minél vékonyabban terítjük, annál gyorsabban sül meg a tésztakeverék. Ügyeljen azonban arra, hogy a tészta egyenletesen oszlik el, hogy minden egyszerre főzzen. Használhat süteménykefét vagy élelmiszerkefét.
6. lépés Sütjük a rágógumi keveréket a sütőben, amíg teljesen megszárad
A pontos időzítés a kenhető keverék vastagságától függ, de gyakori, hogy az összetevők 30 percig sütnek. Ha ezt megteszi, a keverék teljesen megkeményedik, és leválik az edényről.
7. lépés. Hagyja kihűlni a csillámot, és apró pelyhekkre szakad
Amikor a csillogás teljesen kihűlt, kézzel vagy ollóval törje a nagy lapot apró darabokra, amelyek elférnek egy kávédarálóban vagy egy konyhai robotgépben.
8. lépés Kávédarálót vagy konyhai robotgépet használjon az összetevők további összetöréséhez
Helyezzen egy nagy csillámlapot egy csiszoló- vagy feldolgozógép táljába. Tegye rá a fedelet a szerszámra, és csiszolja a csillogást, amíg teljesen finom nem lesz.
Próbáljon fűszerdaráló fejet használni egy kávédarálón, ha van ilyen
Lépés 9. Öntse a csillámokat egy szitán, hogy elválassza a nagy daraboktól
Őrölje újra ezeket a nagy csillogó darabokat, hogy finom szemcsévé váljon, mint a többi. Ha azonban elégedett a különböző méretű csillámokkal, nyugodtan hagyja ki ezt a lépést.
10. lépés. A csillogó ételt légmentesen záródó edényben vagy üvegben tárolja
Ennek a csillogásnak hónapokig kell tartania, de idővel elveszíti fényét. Ügyeljen arra, hogy víztől és napfénytől távol tárolja, hogy a lehető leghosszabb ideig tartsa.
3. módszer a 4 -ből: Gazdag színű csillogás arab gumival
1. lépés Melegítse elő a sütőt 140 Celsius fokra, és bélelje ki a tortaformát
Használhat sütőpapírt vagy szilikon torta szőnyeget az edényekhez, de ne használjon műanyag fóliát, mivel nem biztonságos a sütőben.
2. lépés. Mérjen ki egy tk
(2,5 ml) gumiarábikum egy kis tálba. Az arab mézga sűrítőszer, amelyet gyakran használnak cukormázhoz és töltelékhez sütemények készítésekor. Ez az anyag kötő vagy ragasztó tulajdonságokkal rendelkezik, és megvásárolható sütemény -áruházakban, élelmiszerboltokban és az interneten.
Lépés 3. Keverjen össze forró vizet és néhány csepp permetezett ételfestéket
Kezdje tk. (2,5 ml) forró vizet, és szükség esetén fokozatosan adjunk hozzá egy csepp vizet. Az arab mézga jól elnyeli a színt, ezért a legjobb, ha lassan adjuk hozzá a festéket. Addig verjük, amíg a víz és a szín teljesen el nem keveredik és sima nem lesz.
Ha nincs permetezett ételfesték, próbáljon csillogó port használni. Kezdje tk. (2,5 ml), és ha szükséges, adjon hozzá
4. lépés: Ecsettel terítse fel a keveréket egy pergamenre vagy szilikonkal bélelt tortaformára
Ebből a keverékből nem lesz szilárd lap, de próbálja meg egyenletesen eloszlatni a sütőlapon, hogy minden együtt süljön.
5. lépés Süss csillámot 10 percig
Ha teljesen megsült, a tészta kiszárad, és elkezdi leválni a tortaformát.
6. lépés. Hagyja a csillogást kihűlni és darabokra törni
Amikor a tészta teljesen kihűlt, fakanállal vagy kézzel törje össze. Ha finomabb szemcsét szeretne, szitával vagy teaszűrővel átszitálhatja a csillámot.
7. lépés A csillogó ételt légmentesen záródó edényben vagy üvegben tárolja
A csillogásnak hónapokig kell tartania, de a fény idővel elhalványul. Győződjön meg arról, hogy a csillogás távol van a víztől és a napfénytől, hogy hosszabb ideig tartson.
4. módszer a 4 -ből: Extra Glitter Glitter zselatinból
1. lépés. Mérjen ki 1 evőkanál
(15 ml) ízesítetlen zselatinpor egy kis tálban. Ne használjon ízesített zselatinport, amely általában színezett is. Ez a zselatinpor elrontja a festék színét és hidratálja a csillogáshoz szükséges fényt.
2. lépés Keverjen össze 3 evőkanál
(45 ml) vizet. Egy kiskanál vagy kanál segítségével jól keverjük össze, amíg besűrűsödik. Általában 5 percig kell keverni. Ha hab jelenik meg, kanalazzon fel egy kanállal és dobja el.
Lépés 3. Adjon hozzá csillogó port vagy permetezzen ételfestéket
Kezdje kis mennyiséggel (kb. Tk. (1 ml)), és keverje tovább, amíg el nem éri a kívánt színt. A ragyogóbb megjelenés érdekében keresse meg a gyöngyházfényű permetező ételfestéket.
Az intenzívebb szín érdekében adjon hozzá néhány csepp azonos színű gél ételfesték pasztát
Lépés 4. Öntse a zselatin keveréket egy nagy műanyag vagy acetát lapra
Használhat műanyag vágódeszkát vagy műanyaggal bélelt tortaformát is. Próbálja a zselatint a műanyag közepére önteni, hogy ne folyjon át az oldalakon.
Ha a keverék nem szóródik természetes módon a műanyagra, akkor egy spatulával egyenletesen oszlassa el
5. lépés Hagyja a csillogást egy éjszakán át kötni
Ha siet, akkor felgyorsíthatja a dolgokat, ha a párátlanító vagy a ventilátor elé helyezi alacsony fokozaton. Miután teljesen megszáradt, a zselatin meggörbül és leválik a műanyag lapról.
6. lépés Kávédarálóval vagy konyhai robotgéppel törje fel a csillogást
A lapot apró darabokra kell törnie, amelyek elférnek a daráló vagy a konyhai robotgép táljában. Tegye rá a fedelet és őrölje, amíg a csillám finom szemcsévé nem válik.
Próbáljon fűszerdaráló fejet használni egy kávédarálóhoz, ha van ilyen
7. lépés Szitával szitálja meg a csillogást, hogy elválassza a nagy daraboktól
Őrölje meg újra a csillogás nagy darabjait, amíg mindegyik finomra őrlődik. Ha azonban nem bánja a csillogás méretét, kihagyhatja ezt a lépést.
8. lépés Tárolja a csillogást légmentesen záródó edényben vagy edényben
Az étkezési csillogásnak legfeljebb egy hónapig kell tartania, de a fényesség idővel elkopik. Győződjön meg arról, hogy a csillogást olyan helyen tárolja, amely távol van a víztől és a napfénytől, hogy hosszabb ideig tartson.
Tippek
- Az étkezési csillogás jól illik a sült harapnivalókhoz és a köret italokhoz. Próbáljon csillogást dörzsölni a pohár ajkán, hogy élénkebb legyen.
- Csillogást is készíthet sóval. Azonban nem sokan szeretik az ételt, amelyet annyi sóval szórnak meg, hogy fényesnek tűnjön!
