A főtt körte nagyon finom, gyors csemege, és nagyszerű módja annak, hogy minden ötödik gyümölcsöt együnk. Ez a klasszikus egyszerű recept könnyen elkészíthető. Hozzáadhatja kedvenc ízeit vagy fűszereit, hogy más ízű legyen. Tálalhatjuk sima vagy fagylalt, csokoládé vagy cukorka mellé. A körte főzésének módjáról az első lépésben olvashat.
Hozzávalók
Hagyományos főtt körte
- 2 körte, hámozva, magva és félbevágva
- 1/2 csésze cukor
- 2 csepp vanília esszencia
Az extra ízlés érdekében
- 1/2 fahéj rúd
- 1 tk. egész szegfűszeg
- 1/4 citrom
- fekete bors magvak
- 1-2 csillag
- 3-4 szelet gyömbér
- 1/4 csésze szárított meggy, áfonya vagy mazsola
Régi főtt körte
- 2 érett körte, félbevágva, kimagozva, mindegyik 6 szeletre vágva
- 4 evőkanál. édesem
- 4 tk. édesem
- 4 tk. szárított mazsola
- 1 tk. reszelt citromhéj
- szerecsendió por
- 3/4 csésze alacsony zsírtartalmú vaníliás joghurt
Lépés
1 /2 -es módszer: Hagyományos főtt körte
1. lépés Hámozza meg a körtét
Vágja félbe és távolítsa el a magokat. A magvak eltávolításához használhat sárgadinnye kanalat vagy szokásos kanalat. A körtét negyedelheti a körte felezése helyett is. Bármilyen körtét használhat, bár néhány körte jobb, mert hajlamosak formában maradni és nem esnek szét. A forralásra alkalmas körte a Bosc körte, a konferenciakörte, a Tiny Seckel körte és a Winter Nellis. Az olyan körte, mint az Anjou, a Comice vagy a Bartlett hajlamos szétesni főzéskor.
2. lépés. Készítse elő a szirupot
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, majd adjunk hozzá 1/2 csésze kristálycukrot és 2 csepp vanília eszenciát. Melegítsük, amíg a keverék felmelegszik, és a cukor teljesen feloldódik a vízben. Az extra íz érdekében hozzáadhatja a következők bármelyikét: 1/2 fahéjrúd, 1 tk. egy egész szegfűszeg, negyed citrom, fekete bors, 1-2 csillagánizs és 3-4 szelet gyömbér.
- A cukor helyett 1/2 csésze mézet is hozzáadhat a tisztább ízért.
- Ha még több ízt szeretne adni a szirupnak, elkészítheti fél víz és fél fehérbor, vagy 1/4 víz és 3/4 vörösbor keverékét.
3. lépés A körtét megfőzzük
A fél körtét kanalazzuk a forrásban lévő vízbe, és hagyjuk párolni 15-20 percig. Forraljuk alacsonyan, hogy a körte érjen. Ellenkező esetben a körte széteshet a vízben. További elővigyázatosságból vághat egy darab sütőpapírt, amelynek közepén egy nagy lyuk van, hogy a körte ne úszhasson és egyenetlenül forrjon. Ügyeljen arra, hogy a körte ne merüljön a folyadékba.
Lépés 4. Nézze meg, hogy a körte puha -e, ha kést óvatosan a körte közé szúr
Villát is használhat. Ha a körtébe ragadt villa könnyen lecsúszik, az azt jelenti, hogy a körte érett. A körtét egy kicsit tovább főzzük, ha még túl kemény. Ha a körte megfőtt, adjon hozzá 1/4 csésze meggyet, áfonyát vagy mazsolát a folyadékhoz.
5. lépés A főtt körtét tegye át egy tálalótálba
Öntsön egy kis szirupot a körtére, vagy zsugorítsa össze őket (ha 10-15 percig ismét forraljuk, hogy besűrűsödjön), majd öntse rá a szirupot a körtére. Hagyja a körtét legalább 10 percig kihűlni a folyadékban.
Lépés 6. Adjon hozzá szórást vagy köretet
Tálalhat körtét tejszínnel, egy kanál vaníliafagylaltot és étcsokoládé mártást, csokoládéfagylaltot, friss málnát, szedret, áfonyát, egy gombóc crème fraîche -t, gyömbért vagy forró süteményt.
2. módszer 2 -ből: Régi főtt körte
1. lépés Melegítse elő a sütőt 204 ° C -ra
Helyezzen egy nagy tepsit a sütőbe, hogy felmelegedjen.
2. lépés Hámozza meg, távolítsa el a magokat és szeletelje fel a körtét
Hámozzuk le a körtét, távolítsuk el a magokat, majd szeleteljük fel mindegyik körtét 12 szeletre.
3. lépés Készítse elő az alumínium fóliát
Vágjon le négy, körülbelül 30 cm hosszú alumínium fóliát, és tegyen 1 lapot a munkafelületre.
Lépés 4. Rendezze el a körte szeleteket a fólia felén
Helyezzen 6 szeletet (másfél körte) a fólia felére, kissé átfedve őket.
5. lépés. Adja hozzá a többi hozzávalót
Megszórunk 1 evőkanál. mézet a körtére, és megszórjuk 1 tk. mazsola, 1/4 tk. reszelt citrom, és egy csipet szerecsendió. Ezután hajtsa be a fóliát úgy, hogy a körte teljesen be legyen fedve. Göndörítheti a széleit, hogy teljesen ellepje a körtét.
6. lépés. Ismételje meg a körteszeletekkel és a többi hozzávalóval
A fennmaradó körteszeleteket továbbra is a fóliára helyezzük, összekeverjük a hozzávalókkal, majd becsomagoljuk a fóliába.
7. lépés Tegye a körtét a sütőlapra és süsse 5 percig
Főzzük puhára, és várjuk meg, amíg a körte teljesen kihűl, legalább 15 percig.
8. lépés. Vegye ki a körtét a fóliából
Nyissa ki a papírt a tál fölött, hogy ne kerüljön folyadék a főtt körtéből.
9. lépés. Tálaljuk
A körtét a folyadékkal tálaljuk 3 ek. vanília joghurt.
