Az előfőzés az étel főzéséig nem történik meg, amíg meg nem főzik, így a főzési idő lerövidül, ha recept szerint főzzük. A burgonyát általában félig megfőzik, mert más ételeknél hosszabb ideig tart, amíg félig megfő. Kezdje az alábbi 1. lépéssel, hogy a burgonyát félig megfőzze, mielőtt felhasználná a választott receptben (ez a cikk is ad néhány ötletet).
Hozzávalók
- Burgonya
- Forrásban lévő víz
- Hideg víz
Lépés
Rész 1 /3: Előkészítés a forraláshoz
1. lépés Válassza ki a burgonyát
Az ideális burgonya szilárd és sima. Nem nőnek hajtások és nincs zöld szín - ez azt jelzi, hogy a burgonya alja méreganyagokat termel és rossz íze van, sőt fejfájást vagy hasmenést is okozhat. Legyen óvatos a burgonyával is, amely lágy foltokkal vagy foltokkal rendelkezik.
A burgonya típusa rajtad múlik. Van viaszos burgonya, keményítőtartalmú burgonya vagy univerzális burgonya. A viaszolt burgonya (Rose Finn alma, orosz banán, vörös hüvelykujj) tartós és kiválóan alkalmas forralásra vagy sütésre. A keményítőtartalmú burgonya (Russet, Jewel Yam, japán édesburgonya) kiválóan alkalmas sütéshez és sütéshez
2. lépés Tisztítsa meg a burgonyát
Ellenőrizze, hogy a recept szerint meg kell -e hámozni a burgonyát vagy sem, és szükség esetén hámozza meg.
- Ha nem kell hámozni, akkor a lehető legtisztábban mossa le folyó víz alatt.
- Ha szükséges, hámozzuk burgonyahámozóval vagy éles késsel (vigyázzunk!), Hámozzuk meg egy tálban vagy kukában. Tisztítása könnyebb lesz. Hámozás után mossuk le.
3. lépés Ha szükséges, vágja őket azonos méretűre
A burgonya főzése sokáig tart, ezért félig főtt, nem? Annak érdekében, hogy egyenletesen süljön, vágja őket azonos méretűre. Ha az egyik burgonya nagyobb, mint a másik, előfordulhat, hogy nem egy időben főzik, mint a kisebb.
És általában, minél kisebb a burgonya, annál gyorsabban sül meg. Ha nagy burgonyája van, vágja negyedekre, hogy gyorsabban megsüljön
2. rész a 3 -ból: Forraló burgonya főzése
1. lépés: Töltsön meg egy edényt szobahőmérsékletű vízzel és burgonyával
Töltse fel a vizet körülbelül 2,5 cm -re a burgonya felett. Így egyenletesen főznek.
Győződjön meg arról, hogy a burgonya tiszta és azonos méretű! Ha lehetséges, főzze őket egyszerre, hogy biztos legyen benne, hogy ugyanúgy főznek
2. lépés. Forraljuk fel (a buborékolt víz nem buborékos)
Forraljuk fel a közepes méretű burgonyát 7-10 percig; A nagyobb burgonyát főzzük körülbelül 12-15 percig.
Néhányan megfőzik a burgonyát, és azonnal lekapcsolják a tüzet, így a burgonyát forró vízben, forró tűzhelyen hagyják. Ez a módszer körülbelül 15 percet vesz igénybe, de a legjobb, ha nem főzzük meg a burgonyát, amíg kész
3. lépés Az idő letelte után vegye le a burgonyát a tűzhelyről
Ha nem biztos a burgonya "érettségében", szúrjon villát a burgonyába. Előnyösen a külseje főtt, a közepe pedig nyers; a burgonyának szilárdnak kell lennie, és a villának nehéznek kell lennie a kezdeti belépés után
Megpróbálkozhat késsel is a burgonya szélén. Szépek és puhák a szélei? Ha bemegy, fehérebb, keményebb és határozottan alul sült? Tökéletes
Lépés 4. Mártsa a burgonyát közvetlenül hideg vízbe
Ez azonnal leállítja a főzési folyamatot. A burgonya készen áll a főzésre a recept szerint.
A félig főtt burgonya nem tart sokáig-törekedjen arra, hogy legfeljebb egy-két napon belül felhasználja. Hűtőszekrényben, tálban, ne műanyag zacskóban tárolja (ez izzadást és áztatást okozhat)
Rész 3 /3: Félérett burgonya használata
1. lépés Sütjük a burgonyababát
Az alul főtt burgonya felhasználásának egyik legjobb módja a sütés. Amikor a burgonya félig megfőtt, majd megsült, akkor ropogós lesz kívül, és belül finom.
Ha szereti a ropogósat, próbálja ki a wikiHow Hogyan készítsünk hihetetlenül ropogós sült burgonyát
2. lépés Készítse el a zöldség rántott
A másik ok, amiért a burgonyát nem kell főzni, az az, hogy sokkal tovább főzzük, mint más zöldségeket. Félig főtt burgonyával hozzáadhatja őket a többi, jelenleg sülős hozzávalóval együtt, és nagyjából egy idő alatt megsül!
3. Létrehozása hashbrowns
A titok, amit kevesen tudnak a burgonyával való főzésről? Először parboil. A sült burgonyához hasonlóan a krumpli a megfelelő helyen ropogós lesz, máshol pedig puha lesz. Távolítsa el a fagyasztott hash -barnát a boltból, és próbálja meg elkészíteni saját kezűleg.
4. lépés. Sült édesburgonya
A szokásos burgonya mellett az édesburgonyát félig meg is lehet főzni. Még minden zöldséget, például a lisztet is félig meg lehet főzni, beleértve a sárgarépát is. Miután látta a félig főtt burgonya varázsát, bővítse tapasztalatait hasonló gyökérzöldségekkel.
Tippek
- Egyes receptek szerint a burgonyát már apróra kell főzni: kövesse a receptben szereplő utasításokat a vágás stílusával és a félig elkészítési idővel kapcsolatban.
- A félig megfőzött burgonya kiváló pizza, curry, saláta vagy hash barnára vagy burgonya chipsre rántva. Vannak, akik sütés előtt félig sült burgonyát szeretnek főzni.
- A félig főtt főzés alkalmas a főzésre alkalmas burgonyára. Néhány burgonya keményítő vagy pépes lesz, és akkor is morzsolódik, ha csak félig főtt.
