A cupcakes finom és gazdag desszert, és a cupcakes szinte minden alkalomra alkalmas. Akár szórakoztató partit szeretne rendezni, születésnapot ünnepelni, vagy más különleges alkalmat ünnepelni, akár csak egy finom csemegét szeretne élvezni, a cupcakes az étel, amire szüksége van. Számtalanféle sütemény létezik - ha szeretné tudni, hogyan kell süteményt készíteni, kövesse ezeket a lépéseket.
Hozzávalók
Régi stílusú cupcakes
- 190 gramm süteményliszt (ami nem az önállóan emelkedő típus)
- 150 gramm liszt fehérítő nélkül
- 400 gramm cukor
- 1 evőkanál sütőpor
- 3/4 tk só
- 4 rúd sózatlan vaj
- 4 nagy tojás
- 240 ml teljes tej
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 600 gramm porcukor
- 120 ml tej.
- 2 tk vanília kivonat
Fekete -fehér cupcakes
- 320 ml csokoládé tej
- 120 ml repceolaj
- 3 tojás
- 1 csomag tiszta csokoládétorta tészta, mérete 546 gramm
- 3 evőkanál sózatlan vaj
- 1,5 tégely 196 gramm pillecukor krém
- 1 csomag sötét csokoládé chips vagy 280 gramm tiszta csokoládé
- 160 ml nehéz tejszín
- 1 evőkanál világos kukoricaszirup vagy sárga kukoricaszirup
- Fél doboz 350 ml -es vaníliás felvert torta körettel
Tiramisu Cupcakes
- 137 gramm süteményliszt (ami nem az önállóan emelkedő típus)
- 3/4 tk sütőpor
- 1/2 tk durva só
- 60 ml tej
- 1 vaníliarúd félbevágva
- 4 evőkanál sózatlan vaj
- 3 egész tojás
- 3 tojássárgája
- 200 gramm cukrot
- 80 ml frissen főzött erős ízű kávé
- 30 ml marsala bor
- 50 gramm cukrot
- 240 ml nehéz tejszín
- 240 ml mascarpone sajt
- 50 gramm porcukrot szitálunk
- Tiszta kakaópor
Cupcakes öt összetevővel
- 125 gramm vaj
- 122 gramm cukor
- 130 gramm lisztet
- 4 gramm szódabikarbóna
- 2 tojás
- Igény szerint jegesedés vagy fagy.
Szivárványos sütemények
- 190 gramm süteményliszt (ami nem az önállóan emelkedő típus)
- 150 gramm liszt fehérítő nélkül
- 400 gramm cukor
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 3/4 tk só
- 4 rúd sózatlan vaj
- 4 nagy tojás
- 240 ml teljes tej
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 600 gramm porcukor
- 120 ml tej.
- 2 tk vanília kivonat
- ételszínezék
Lépés
1. módszer az 5 -ből: Régi stílusú cupcakes sütése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 162ºC -ra
Lépés 2. Rendezze a cupcake béléseket vagy papír béléseket sorba a sütőlapon
Tegye félre a serpenyőt.
3. Egy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót
Keverjen össze egy tálban 190 gramm süteménylisztet (ami nem az önállóan emelkedő típus), 15 gramm fehérítő nélküli lisztet, 400 gramm cukrot, 1 evőkanál sütőport és 3/4 teáskanál sót. Keverjük össze az összetevőket, amíg össze nem áll, körülbelül 3 percig.
4. lépés A tésztához adjunk 4 rúd sótlan vajat
Addig keverjük, amíg a vajat liszttel bevonjuk.
Lépés 5. Egyenként 4 nagy tojást adjon a keverékhez
Add hozzá egyenként a tojást a keverékhez, amíg minden tojás egyenletesen el nem keveredik a keverékben.
6. lépés: Adjon hozzá 240 ml teljes tejet és 1 evőkanál tiszta vaníliakivonatot a keverékhez
Keverjük össze az összetevőket, amíg mindent alaposan össze nem keverünk. Szánjon időt a tál aljának lekaparására, hogy ne maradjon hozzávaló.
7. lépés Töltse meg minden cupcake papírtartályt tésztával 2/3 -ig
Ez elegendő teret hagy a sütemények felfutásához.
8. lépés. Sütjük 17-20 percig
15 perc múlva kezdje el fogpiszkálót ragasztani a süteményekbe. Ha a fogpiszkáló tisztanak tűnik, amikor kiveszi a süteményből, akkor a sütemény készen áll, és ki kell venni a sütőből. Két percenként nézzen vissza, amíg a sütemények készen állnak.
9. lépés Készítsen tortadíszeket vagy cukormázat
Ezt a díszítést a sütemények sütése közben készítheti el. A cukormáz elkészítéséhez egyszerűen keverje össze 2 rúd olvasztott vajat, 300 gramm porcukrot, 120 ml tejet és 2 tk vaníliakivonatot. A keveréket kanállal habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék 300 gramm porcukrot, amíg a keverék lágy és ízletes nem lesz.
10. Hűtsük le a süteményeket
Hűtse le a süteményeket körülbelül 3-4 percig, hogy a cukormáz ne olvadjon fel.
11. lépés. Díszítse a süteményeket cukormázzal
Egy evőkanál vagy tésztakanál segítségével kenjünk elég cukormázat a sütemények tetejére.
12. lépés. Tálaljuk
Élvezze ezeket a finom süteményeket, amikor kihűlnek.
2. módszer az 5 -ből: Fekete -fehér cupcakes sütése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 176ºC -ra
Lépés 2. Sütőedénybe bélelje ki a 24 db 6 cm -es muffinformákat papírtálakkal vagy papír sütőpoharakkal
Tegye félre a serpenyőt.
Lépés 3. Egy nagy tálban keverje össze a csokoládétejet, az olajat, a tojást és a torta keveréket
Keverjen össze egy tálban 320 ml tejcsokoládét, 120 ml repceolajat, 3 tojást, 1 csomag 546 grammos étcsokoládé torta tésztát.
4. lépés Keverje össze az összetevőket
Keverje össze az összes hozzávalót elektromos keverővel közepes sebességgel 30 másodpercig. Gumi spatulával kaparja le a tál oldalát, majd keverje ismét közepes sebességgel két percig.
5. lépés: A tésztát kanállal öntsük az előkészített muffinformába
A tésztát kanállal kanállal kanalazzuk a tálkákba, amíg azok 2/3 -ig meg nem telnek, ami teret ad a süteményeknek, hogy keljenek.
6. lépés: 18-24 percig sütjük
15 perc múlva kezdje el fogpiszkálót ragasztani a süteményekbe. Ha a fogpiszkáló tisztanak tűnik, amikor kivesszük a cupcake -ből, az azt jelenti, hogy a cupcake kész, és ki kell venni a sütőből. Két percenként nézzen vissza, amíg a sütemények készen állnak. Ezt követően vegye ki a süteményeket a formából, és hagyja kihűlni a süteményeket egy speciális rácson.
7. lépés Készítse el a pillecukor tölteléket
Ezt a tölteléket a sütemények sütése közben is elkészítheti. Melegítsen 3 evőkanál sózatlan vajat a mikrohullámú sütőben egy speciális fedéllel ellátott tálban. Ezután öntsön és keverjen 1,5 üveg 196 gramm mályvacukor krémet az olvasztott vajba. Ezt követően a tejszín és a vaj keveréket ismét 1 percig mikrohullámú sütőben mikrohullámú sütőben kell mikrohullámú sütőben sütni. Ezt a tésztát 2 percig hűtőszekrényben kell tartani, majd elektromos keverővel körülbelül 1 percig verni kell, amíg a tészta sima és tökéletes nem lesz.
Lépés 8. Szeletelje a közepébe, 1,27 cm hosszú cupcake alján
Helyezze a mályvacukor tölteléket egy kanállal egy cukrászsákba vagy lekerekített hegyes pogácsa táskába. Végezze el a tölteléket a réseken keresztül a pogácsazsák tölcsérével.
9. lépés Keverjen össze egy kis serpenyőben 160 ml tejszínt és 1 evőkanál világos kukoricaszirupot
A hozzávalókat közepes lángon addig főzzük, amíg fel nem forr. Ezután öntsük az oldatba az 1 csomag 280 gramm sötét csokis zseton tartalmát, és keverjük addig, amíg minden nagyon puha nem lesz. Hagyja hűlni a tésztát, amíg besűrűsödik, 4-5 percig.
Lépés 10. Mártsa a cupcake tetejét a csokoládé keverékbe
Szükség esetén késsel simítsa meg a sütemény tetejét. Ezután tegye a süteményeket egy másik sütőpapír -tartályba, és hagyja, hogy a csokoládé kicsit megszilárduljon.
Lépés 11. Helyezze a süteményt vagy a vaníliás cukormázat egy kanállal a cukrászsákba
Ennek a táskának kis, lekerekített végűnek kell lennie. Rajzoljon vonalat kis körökkel minden sütemény közepére - a köröket kissé távol kell tartani egymástól. Ezután várjon néhány percet, amíg a csokoládé keverék megszilárdul.
12. lépés. Tálaljuk
Élvezze ezt a finom csemegét önmagában vagy egy pohár tejjel.
3. módszer az 5 -ből: Cupcake Tiramisu
1. lépés Melegítse elő a sütőt 162 ° C -ra
2. lépés Egy normál muffinformát kibélelünk sütőpapírral
Lépés 3. A torta lisztet, a sütőport és a sót átszitáljuk
Szitáljon össze 137 gramm süteménylisztet (ami nem az önállóan felszálló típus), 3/4 teáskanál sütőport és 1/2 teáskanál durva sót.
4. lépés Vágjon egy vaníliarudat hosszában félbe
Kaparja le a magokat, majd mentse.
5. lépés Egy serpenyőben közepes lángon felmelegítünk 60 ml tejet vaníliás gyümölcsökkel és magvakkal
Csak addig melegítse, amíg buborékok nem jelennek meg a serpenyő szélein. Ezután kapcsolja ki a tüzet.
6. lépés: 4 evőkanál sótlan vajat felverünk, amíg fel nem olvad
Ezután hagyja a keveréket 15 percig, amíg besűrűsödik.
7. lépés. A tejkeveréket szitán átszűrjük egy tálba
Távolítsa el a vanília magokat.
8. lépés A tojást, a tojássárgáját és a cukrot felverjük
Elektromos keverővel közepes sebességgel felverünk 3 tojást, 3 tojássárgáját és 200 gramm cukrot.
Lépés 9. Helyezze a tésztatálat egy edény forrásban lévő vízre
A hozzávalókat kézzel verjük, amíg a cukor fel nem oldódik és a keverék felmelegszik. Ez a lépés körülbelül 5-6 percet vesz igénybe. Ezt követően vegye ki a tálat a forró vízből.
10. lépés A tésztát elektromos keverővel nagy sebességgel felverjük
Addig verjük, amíg a keverék halványsárga, sima és olyan vastag nem lesz, hogy szalagot képezzen a tészta felületén néhány másodpercig, amikor a habverőt felemelik.
11. lépés: A lisztes keveréket három lépésben keverjük a tojásos keverékhez
Először 120 ml lisztes keveréket keverjünk a tejkeverékbe, hogy besűrűsödjön, majd öntsük a tejkeveréket az egész keverékbe, amíg össze nem tudjuk keverni az összes hozzávalót.
12. lépés: Töltsön minden tortaformát 2/3 -ig
Ez elegendő teret hagy a sütemények felfutásához. Ossza el egyenletesen a tartályban.
13. lépés. A süteményeket 20 percig sütjük
Forgassa el a serpenyőt, ha a sütési idő már elmúlt. Folytassa a főzést, amíg a cupcake közepe szilárd nem lesz - ezt úgy ellenőrizheti, hogy egy fogpiszkálót beleragaszt a cupcake közepébe -, és amíg a cupcake széle világos aranybarna nem lesz. Ezt követően tegye a serpenyőt egy speciális dróttorta -állványra, hogy a sütemények teljesen kihűljenek.
14. lépés Készítse el a szirupot
A szirup elkészítéséhez keverje össze 80 ml erős illatú kávét, 30 ml marsala bort, 50 gramm kristálycukrot, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük le a szirupot.
Lépés 15. Ecsetelje a szirupot a cupcake tetejére
Folytassa ezt a lépést, amíg az összes szirup el nem fogy. Hagyja, hogy a sütemények 30 percig felszívják a szirupoldatot.
16. lépés Készítse el a köretet vagy a cukormázat
Verjen fel 240 ml kemény tejszínt elektromos keverővel közepes sebességgel. Ezután 240 ml mascarpone sajtot felverünk 50 gramm porcukorral, amelyet addig szitálunk, amíg a tészta puha lesz. Ezt követően keverjük össze a tejszínhabot a sajtos keverékben, amíg jól elkeveredik.
17. lépés Egy kanállal öntsük a cukormázat a süteményekre
Helyezze a légmentesen záródó edényben tárolt süteményeket egy éjszakára a hűtőszekrénybe, hogy a cukrászsütés megszilárduljon.
18. lépés. Tálaljuk
Ezt a finom csemegét megszórhatja kakaóporral, és bármikor élvezheti.
4. módszer az 5 -ből: Cupcake öt összetevővel
1. lépés Gyűjtse össze anyagait
2. lépés Melegítse elő a sütőt 180 fokra
Lépés 3. Adja hozzá a vajat és a cukrot
Addig keverjük, amíg a tészta világos és puha nem lesz, és jól elkeveredik. A fakanállal elkezdheti keverni, mivel a vaj könnyen tapadhat a kézi habverőhöz.
Lépés 4. Lassan öntsük hozzá a tojásokat, és minden alkalommal, amikor hozzáadjuk, jól keverjük össze
A tészta vékonyabb lesz, mint korábban.
5. lépés Apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és összekeverjük
Ha befejezte ezt a lépést, a tészta összeáll. Ne aggódjon, csak simítsa újra a tésztát nagyobb sebességgel gyúrva.
6. lépés: Az előkészített tésztát öntsük egy kis cupcake formába, és süssük az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig
7. lépés. A cukormázat vagy a cukormázat a sütemények tetejére kenjük, és tálaljuk
5. módszer az 5 -ből: Vegyes sütemények
1. lépés Csokoládé cupcake készítése
Készítse el ezeket az egyszerű csokoládé -süteményeket ízlés szerint csokoládéforgácsokkal vagy csokis chipsekkel.
2. lépés Készítse el a vaníliás süteményeket
Készítse el ezeket a finom vaníliás süteményeket tojással, liszttel, néhány más összetevővel és tetszés szerinti tortadíszekkel.
Lépés 3. Készítse el a vegetáriánus süteményt
Ha vegetáriánus vagy, aki szereti az édességeket, készítsd el ezeket a finom vegetáriánus süteményeket. Ha a szójatejet rendes tejre cseréli, és néhány egyéb beállítást elvégez, gyorsan vegetáriánus süteményeket készíthet.
4. lépés Készítse el a S'more cupcakes -t
Ha kedveled a S'mores finom összetevőit (csokoládé és mályvacukor snack graham kekszekkel), például a csokoládét és a graham kekszet, akkor szeretni fogod ezt a fajta süteményt. A tetején finom mocsarak, köretként.
