Dr. Pepper formulája még mindig rejtély; A pletykák szerint a cég még ennek az italnak a receptjét is tárolja egy korlátozott hozzáférésű boltozatban a Plano-ban, Texas, Egyesült Államok. Az évek során azonban ennek az italnak a rajongói továbbra is megpróbálták otthon utánozni ennek a híres üdítőnek az ízét. Egyszerűen keverhet néhány ízesítő kivonatot a szokásos kólájába, vagy összekeverheti a semmiből néhány természetes összetevő használatával. Próbáljon ki különböző recepteket, hogy megtalálja az ízlésének leginkább megfelelőt!
Hozzávalók
Dr. Pepper parancsikonok
600 ml szóda elkészítéséhez
- 600 ml kóla ital (lehetőleg Pepsi)
- 1/2 tk. (2,5 ml) mandula kivonat
- 1/2 tk. (2,5 ml) vanília kivonat
Diéta Dr Pepper Plagiarism
1 csésze (240 ml) szóda elkészítéséhez
- 1 csésze (240 ml) hideg habzóvíz
- 40 csepp kóla ízű stevia
- 1, 5 evőkanál. (7,5 ml) természetes cseresznye aroma
Régi doktor Pepper
210 ml szóda elkészítéséhez
- 200 ml hideg habzóvíz
- 3 ml málnaecet
- 0,05 ml vanília kivonat
- 65 mg élelmiszeripari citromsav (fogyasztásra biztonságos)
- 0,03 ml mandula kivonat
- 24 mg élelmiszeripari foszforsav
- 650 mg cukor vagy karamell
- 30 ml egyszerű szirup
Természetes Dr Pepper
1 liter szóda elkészítéséhez
- 230 gramm fahéj rúd
- 2 evőkanál. (28 gramm) jali-jali
- 0, 125 tk. (0,5 ml) citrom ízű
- 4 nagy darab kőcukor
- 3 érett piros kaliforniai paprika, durvára vágva
- 1 liter hideg habzóvíz
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Dr Pepper Shortcut
Lépés 1. Tegye a mandulakivonatot és a vaníliát egy nagy pohárba vagy kis vízforralóba
Mérj meg egy tk. (2,5 ml) minden kivonathoz. Válasszon olyan poharat vagy vízforralót, amely legalább 700 ml folyadékot képes befogadni.
Megpróbálhatja a kivonatot közvetlenül egy 600 ml -es kólába tölteni, de könnyebb, ha két külön edényben keveri össze
2. lépés Öntsön 600 ml kólát egy pohárba vagy vízforralóba
Még mindig vita folyik arról, hogy melyik kóla típusa a megfelelő recept előállítása. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a Pepsi alkalmasabb, mint a Coca-Cola vagy más kóla márkák. Azonban kísérletezhet különböző típusokkal, és dönthet saját maga.
Ha lehetséges, használjon hideg kólát. Így nem kell hűtőbe tenni az italt, mielőtt elfogyasztaná
3. lépés. Keverje össze a keveréket, és próbálja ki az ízét
Kortyolás előtt gyorsan keverje össze az italt egy hosszú kanállal vagy szalmával. Ha édesebb vagy erősebb ízt szeretne, adjon hozzá egy tk. (1 ml) egy vagy mindkét kivonat hozzáadása az italhoz.
Ha a kivonat íze túl erős, csésze 1/2 csésze (120 ml) extra kólát vagy habzó vizet is adhat az italhoz. Az italt azonban át kell helyezni egy nagyobb tartályba
4. lépés Hűtőbe tesszük a házi készítésű Dr Pepper -t, mielőtt fogyasztanánk
Amikor a szóda kihűlt, azonnal megihatja. Ha nem, adjunk hozzá néhány jégkockát, vagy tegyük hűtőbe, amíg elég hűvös nem lesz.
Lefedje az italtartályt, amíg lehűl, hogy a szóda ne tűnjön el
2. módszer a 4 -ből: Diéta Dr Pepper Plagiarized
1. lépés Keverje össze a stevia cola -t és a cseresznye aromát egy 350 ml -es pohárban
Használja a stevia cola palackhoz kapott cseppentőt, és öntsön bele 40 cseppet. Mérjen 1 tk. 7,5 ml természetes cseresznye aroma. Ezután alaposan keverje össze kanállal vagy keverőpálcával.
- A stevia egy természetes édesítőszerré feldolgozható növény. A Stevia cola folyékony stevia kivonat, hagyományos kóla ízesítéssel.
- Vásárolhat kóla stevia -t és természetes cseresznye aromákat az élelmiszerboltokban, online kiskereskedőkben és élelmiszerboltokban.
2. lépés Öntsön 250 ml hideg pezsgővizet
A szénsavas szóda elkezdi összekeverni az ízesítő összetevőket. Ahhoz azonban, hogy az ízek egyenletesen elterjedjenek, kanállal, pálcikával vagy szalmával néhányszor óvatosan és lassan keverje össze az összetevőket.
- Óvatosan keverjük össze, hogy ne képződjön túl sok hab. Elkészítheti az ital habját és/vagy eltávolíthatja a szódát.
- Használjon hideg pezsgővizet, így nem kell hűtőszekrényben tartani, mielőtt inni tudná.
Lépés 3. Élvezze Dr Pepperét a lehető leghamarabb
Ideális esetben az italoknak hidegnek kell lenniük ivás előtt. Ha azonban azt szeretné, hogy még hűvösebb legyen, adjon hozzá néhány jégkockát, vagy fedje le az üveget műanyag fóliával, és tegye hűtőszekrénybe körülbelül 15 percre ivás előtt.
Az italok gyorsan elveszítik szénsavas képességüket, ezért ne hagyja őket ülni, amíg nem élvezi őket
3. módszer a 4 -ből: Old Dr Pepper
1. lépés Készítsen egy egyszerű szirupot a tűzhely segítségével
Kezdje azzal, hogy egy kis serpenyőben, nagy lángon 60 ml vizet forral fel. Amikor forr a víz, adjunk hozzá 115 gramm cukrot, és jól keverjük össze. Folyamatosan keverje a forraló keveréket, amíg nem láthatók cukorszemcsék, és a folyadék tiszta nem lesz.
Vegyünk 2 evőkanál. (30 ml) ebből az egyszerű szirupból a Dr Pepper elkészítéséhez. A többit lezárt műanyag vagy üveg edényben tárolja, és tegye hűtőszekrénybe
2. lépés Karamellizálja a cukrot a recepthez
Egy kis, nehéz serpenyőbe szórjon 60 gramm granulált fehér cukrot. A cukros szemeket úgy terítsük szét, hogy egyenletes réteget képezzenek. Helyezze az edényt a tűzhelyre közepes lángon. Amikor a cukor megpirult a szélein, fakanállal vagy szilikon spatulával keverjük össze, hogy egyenletesebben oszlassuk el a hőt.
- Azonnal vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, amint a cukor elolvad és sötétvörös színű lesz. A karamellizált cukornak kissé füstölnie kell, mielőtt leveszi a tűzhelyről.
- Ha elkészült, vegyen 650 mg karamellizált cukrot italok készítéséhez. Ha szeretné, a többit lezárt, nem reagáló edényben tárolhatja, és hűtőszekrényben tárolhatja.
3. lépés Keverje össze az összetevőket (kivéve a pezsgővizet) egy 350 ml -es pohárban
Keverje simára a málnaecetet, a vaníliakivonatot, a mandulakivonatot, az élelmiszeripari citromsavat, az élelmiszeripari minőségű foszforsavat, a karamellizált cukrot és az egyszerű szirupot.
- Hagyja a karamellizált cukrot és az egyszerű szirupot szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt összekeveri az összetevőket.
- Citromsav és foszforsav vásárlásakor csak élelmiszer-minőségű minőséget válasszon.
- Dr. Pepper eredeti receptje megkövetelte a hidrogén -ciano -sav nevű összetevőt, amely nem kereskedelmi összetevő. Mivel ez az oldat mandula ízű, a mandulakivonat helyébe kell lépnie.
4. lépés. Adjon hozzá 210 ml hideg pezsgővizet
Öntsön vizet közvetlenül az üvegben lévő összetevőkre. Ezután óvatosan keverje meg egy kanállal vagy pálcával.
- Ne keverje túl gyorsan az italt, mert így több buborék szabadul fel, és az ital elveszíti szódáját ivás előtt.
- Ha lehetséges, használjon hideg szódát. Ha lehűtötte a pezsgővizet, mielőtt összekeverné az aromákkal, akkor a készterméket nem kell hűtőszekrényben tárolni.
Lépés 5. Kortyolja be a hideg öreg Dr Pepper -t
Ha az ital elég hideg, akkor nem kell a hűtőszekrénybe tenni. Ellenkező esetben adjon hozzá jégkockákat, vagy tegye hűtőszekrénybe 15 percre ivás előtt.
- Kezdetben a Dr Pepper nem tartalmazott koffeint, ezért ez a recept koffeinmentes.
- Ne feledje, hogy ezt a képletet 1912 -ben nyomtatták ki, amikor Dr. Pepper -t az emésztési zavarok kezelésére használták. Ezért ez a recept nem olyan ízű lesz, mint a jelenlegi kereskedelmi Dr Pepper. Ha szeretné megismerni a régi Dr Pepper eredeti ízét, érdemes kipróbálni ezt a receptet.
4. módszer a 4 -ből: Természetes dr
1. lépés: Feldolgozza vagy összetöri az összetevőket (mínusz a pezsgővíz)
Helyezze a fahéjrudakat, a jali-jalit, a citrom aromát, a kőcukrot és a pirospaprikát egy konyhai robotgépbe. A hozzávalókat simára keverjük.
- A feldolgozott termékeknek nem kell olyan simaaknak lenniük, mint a tészta vagy a zabkása. Csak össze kell törni és egyenletesen keverni az összetevőket, hogy kiemelje az ízét.
- Ha nincs konyhai robotgép, akkor mozsárral és mozsárral törje össze a hozzávalókat. Használhat turmixgépet is.
- A fahéjat legfeljebb 5 cm -es darabokra kell törni, mielőtt betenné a konyhai robotgépbe.
2. lépés. Adja hozzá a habzóvizet a fűszerekhez
Helyezze az ízesítő összetevőket egy nem reakcióképes, lezárható, legalább 1,5 literes tartályba, például egy fedővel ellátott üvegforralóba. Öntsön 1 liter habzó vizet a hozzávalókba, és keverőpálca vagy kanál segítségével alaposan keverje össze.
Tárolja ezt a szóda keveréket lezárt vízforralóban vagy légmentesen záródó edényben. Ebben az esetben a buborékok termelése lelassul, és megakadályozza, hogy az ital elveszítse a szódát
Lépés 3. Áztassa be és tegye a hűtőbe 3 órára
Zárja le a tartályt, és tegye az italt a hűtőszekrénybe. Hagyja, hogy az ízesítőanyag legfeljebb 3 órán át áztassa a pezsgővizet.
Hagyhatja az összetevőket tovább áztatni, de az ital elveszíti a szódát és a "hideget". Ha az italt hosszabb ideig hagyják, az íze erősebb lehet, de nem kellemes inni
Lépés 4. Szűrje le az italt, és tálalja házi Dr Pepperét
Öntse az italt egy drótszűrőn keresztül egy tiszta tálba vagy kancsóba. Távolítsa el a szűrt szilárd anyagokat, és tárolja az italokat edényekben. Azonnal tálalja, amíg a szóda még rendelkezésre áll.
Lezárhatja az italt légmentesen záródó edényben, és tárolhatja a hűtőszekrényben, de az ital néhány órán belül elveszíti a szódát
Tippek
- Ennek a szódának a hivatalos neve "Dr. Pepper", nem "Dr. Pepper".
- A Dr Pepper 23 különböző ízt tartalmaz. Ez egy nagyon szigorúan őrzött recept, és ez az íz sehol nem szerepel. A Dr. Pepperben található ízek közül néhány: amaretto, mandula, szeder, fekete édesgyökér, sárgarépa, szegfűszeg, cseresznye, karamell, kóla, gyömbér, kömény, citrom, melasz, szerecsendió, narancs, szilva, szilva, bors, gyökér sör, rum, málna, paradicsom és vanília.
