Amikor eljön az ideje, hogy szilárd ételeket mutasson be gyermekének (4 és 6 hónapos kor között), akkor kényelmesebben tudja, hogy pontosan mit eszik. Ha otthon készít saját bébiételt, nyomon követheti a baba új étrendjének minden összetevőjét. A házi bébiételek elkészítéséhez nem kell sok igényes felszerelés. Egy kis felszereléssel, néhány friss termékkel és az alábbi irányelvekkel tápláló ételt vagy snacket készíthet a baba számára. Lásd az 1. lépést a kezdéshez.
Lépés
1/3 rész: Házi bébiétel elkészítése
1. lépés Válasszon friss és minőségi termékeket
A baba számára finom és tápláló ételek előállításának első lépése a friss és minőségi termékek kiválasztása.
- Ha lehetséges, vásároljon bio alapanyagokat, és győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök és zöldségek érettek és foltmentesek. Próbáljon meg minden ételt főzni a vásárlást követő 2-3 napon belül.
- Először olyan összetevőket válasszon, mint az alma, körte, őszibarack (őszibarack) és édesburgonya. Kerülje a szálkás vagy a baba által nehezen lenyelhető ételeket, például a zöldbabot vagy a borsót bőrrel, kivéve, ha főzés és összetörés után szitába teszi.
2. lépés: Tisztítsa meg és készítse el az ételt
A következő lépés az étel előkészítése a főzéshez vagy a tálaláshoz - ez magában foglalja az étel megtisztítását és az olyan részek eltávolítását, amelyeket a baba nem tud rágni vagy megemészteni - például bőröket, magokat, dióféléket, magokat és zsírt.
- Minden gyümölcsöt és zöldséget alaposan mosson meg. Hámozza meg a hámozott ételt, és távolítsa el a magokat. A zöldségeket egyforma nagyságú négyzetekre vágjuk, hogy tökéletesen megsüljenek. Mennyiségét tekintve 2 kg (900 g) tiszta, kockára vágott termék körülbelül 2 csésze (300 g) házi bébiételt eredményez.
- A húst és a baromfit úgy készítheti el, hogy megmossa, eltávolítja a héját, és főzés előtt levágja a zsírt. Az olyan szemeket, mint a quinoa és a köles (árpa) a csomagoláson található utasításoknak megfelelően kell elkészíteni.
Lépés 3. Főzze az ételeket gőzöléssel, forralással vagy grillezéssel
Ha érett gyümölcsöt - például körtét vagy puha avokádót - készít, egyszerűen villával összetörheti, és azonnal tálalhatja. Másrészt a zöldségeket, a húst és a gabonaféléket először meg kell főzni. A főzési módszerek között több lehetőség közül választhat.
- A párolás a legjobb megoldás zöldségek főzésekor, mivel megtartja a sok tápanyag egy részét. Használjon pároló kosarat, vagy egyszerűen tegyen egy szűrőt egy edény forrásban lévő víz fölé. A terméket pároljuk puhára, általában 10-15 percig.
- Forralással bizonyos gabonaféléket, zöldségeket és állati termékeket főzhetünk. Ízlés szerint főzhet ételt húslevesben.
- A sütés jó választás olyan összetevőkhöz, mint az édesburgonya, keresztesvirágú zöldségek, hús és baromfi. Hozzáadhat egy kis ízt ehhez az összetevőhöz, ha sütés közben gyógynövényeket és könnyű fűszereket ad hozzá (ne féljen ízesíteni a babát!)
4. lépés: A bébiételek feldolgozása során próbálja meg kis mennyiségben megtenni
Ez biztosítja az összetevők egyenletes keverését. Ne feledje továbbá, hogy egyes ételekhez további folyadékra van szükség a megfelelő állag eléréséhez - ez lehet víz, anyatej, tápszer vagy kis mennyiségű maradék főzővíz (ha az étel felforrt).
5. lépés Hűtse le és zúzza össze az ételt
Ha az étel teljesen megfőtt, hagyja teljesen kihűlni. Győződjön meg arról, hogy a hús- és baromfitermékeken nincsenek rózsaszín jelek, mivel a csecsemők hajlamosabbak az ételmérgezésre.
- Válasszon egy feldolgozási módszert. A fiatal csecsemőknek étkezés előtt lágy állagúra kell zúzniuk az ételt, ahol az idősebb csecsemők csomósabb ételeket ehetnek. A baba ételének feldolgozásának módja a baba életkorától és személyes preferenciáitól függ.
- Néhány szülő a vásárlás mellett dönt bébiétel készítő többcélú luxus, amely főzhet, összetörhet, jégmentesíthet és meleg gyümölcsöket, zöldségeket és húst készíthet. Ezek a készletek drágábbak, de nagyon egyszerűvé teszik a baba ételeinek elkészítését!
- Alternatívaként használhatja konyhai turmixgép Normál, konyhai robotgép vagy kézi turmixgép hogy az ételt lágy zabkásává dolgozzák fel. Ezek a készletek nagyon gyorsan és egyszerűen használhatók (és nem kell más felszerelést vásárolni), de nagyon fáradságosak lehetnek összeszerelésük, tisztításuk és szétszerelésük esetén, ha kis mennyiségű ételt készítenek.
- Megpróbálhatja a kézzel esztergált élelmiszer-malom vagy bébiétel őrlő. Mindkét készülék nem fogyaszt áramot, és könnyen hordozható. Jól működik és olcsó, de lassabb és több fizikai erőfeszítést igényel a működéséhez. #* Végül, nagyon lágy termékekhez, például banánhoz, avokádóhoz és érett sült édesburgonyához, egyszerűen használhatja Villa régimódi módja annak, hogy az ételeket a kívánt állagúra zúzzuk.
6. Tálalás vagy tárolás
Miután a házi bébiételeket megfőzték, lehűtötték és összetörték, rögtön elkészítheti, majd a többit megtarthatja későbbi használatra. Nagyon fontos a házi bébiétel megfelelő tárolása, hogy ne rontsa el és ne fejlessze ki azokat a baktériumokat, amelyek megbetegítik a babát.
- Öntsük a bébiételeket egy biztonságos üvegből készült edényedénybe vagy légmentesen záródó fedéllel ellátott műanyag edénybe, és tegyük a hűtőszekrénybe. Címkézze fel a tartályokat az étel elkészítésének dátumával, így figyelemmel kísérheti a frissességet, és eldobhatja a több mint 3 napig tárolt élelmiszereket.
- Alternatív megoldásként az ételt jéggel borított formába kanalazhatja és lefagyaszthatja. Miután az összes jégkocka teljesen megfagyott, vegye ki őket a formából, és tegye egy lezárt műanyag zacskóba. Minden bébiétel jégkocka elegendő lesz egy adaghoz, ezért megfelelően távolítsa el a jégkockákat.
- A fagyasztott bébiételeket kiolvaszthatja, ha egy éjszakára a hűtőszekrénybe helyezi őket, vagy egy edényt vagy zacskót egy meleg vízzel ellátott edénybe (nem közvetlenül a hőforrásra) körülbelül 20 percre.
- A zúzott gyümölcsök és zöldségek 6-8 hónapig tárolhatók, míg a hús és a baromfi egy -két hónapig friss marad. #* Mivel a saját bébiétel elkészítése fáradságos lehet, jó stratégia, ha nagy mennyiségű bébiételt készít egy nap alatt, majd lefagyasztja későbbi felhasználásra.
Rész 3 /3: Kísérletezés különböző ételekkel
1. lépés: Kezdje a hagyományos bébiételekkel
A legtöbb hagyományos bébiétel természetesen édes gyümölcsökből és zöldségekből áll, amelyeket könnyű elkészíteni.
- Ilyen élelmiszerek közé tartoznak a gyümölcsök, például banán, körte, áfonya, őszibarack, sárgabarack, aszalt szilva, mangó, valamint alma és zöldség, például édesburgonya, sütőtök, édes paprika, avokádó, sárgarépa és borsó.
- Ezek az ételek népszerűek, mert könnyen elkészíthetők, és a legtöbb baba szereti. Ezek az ételek kiváló kiindulópontja a szilárd anyagok bevezetésének a babának, de ne féljen kalandosabb ételeket fejleszteni és kipróbálni.
- Ez elősegíti a baba étel ízlésének fejlesztését és érdekesebbé teszi az étkezéseket. Azonban vigyázzon, nehogy összezavarja babáját - próbáljon csak egy ételt bevezetni, és várjon legalább 3 napot, mielőtt bevezet egy másik ételt. Ez segít könnyen azonosítani az allergiás reakciók okát.
2. lépés Kísérletezzen pörkölt hússal
A pörkölt remek első étel a csecsemőknek - finom, tápláló, és az egész családnak is élvezhető, ami mindig bónusz!
- Próbáljon marhapörköltet készíteni enyhe kínai vagy mexikói ízzel, például szójaszósz vagy chili poblano (igen, chili!). A csecsemőket világszerte általában kiskoruktól kezdve ismerik meg az élesebb ízléssel.
- Alternatív megoldásként kipróbálhatja a sertésváll főzését citruslével egy finom vacsora érdekében, amely boldoggá teszi a babát és az egész családot.
3. lépés: Etesse a halat a baba táplálékaként
Hagyományosan azt tanácsolják a szülőknek, hogy legalább egy éves korukig ne adjanak halat és más potenciálisan allergén ételeket a babának. Ez azonban a közelmúltban megváltozott.
- Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia 2008 -ban közzétett kutatása szerint biztonságos a 6 hónaposnál idősebb csecsemők halainak etetése, mindaddig, amíg nem mutatnak allergiás tüneteket (étel vagy egyéb), nincs asztmájuk és nincs ilyen allergiák családtörténetében.
- Ezért fontolja meg baba halainak etetését, például lazacot, amely egészséges zsírokban gazdag és rendkívül tápláló. Próbálja meg főzni a lazacot egy serpenyőben kevés vízzel, amíg teljesen meg nem puhul. Hagyjuk kihűlni, mielőtt összetörjük (kisebb csecsemőknél), összetörjük őket egy tálban sárgarépával vagy más zöldségekkel, vagy egyszerűen apróra vágjuk (nagyobb babáknál).
4. lépés Adj babának zabot
Érdemes minél korábban bevezetni babájába a zabot, például a quinoát vagy a kölest.
- A búza új textúrákkal ismerteti meg a babát, és fejlettebb módon támogatja a szája és a nyelve használatát, ami segíti másnapi beszédét.
- A búzának nem kell állandóan unalmasnak lennie, fűszerezheti csirke- vagy zöldséglevesben főzve, vagy lágy, erős ízű zöldségekkel, például hagymával vagy sütőtökkel keverve.
5. lépés: Próbáljon tojást használni
A halakhoz hasonlóan a szülőknek is azt tanácsolták, hogy 1 éves korukig kerüljék a baba tojással történő etetését. Most úgy gondolják, hogy a csecsemők korán ehetnek tojást, feltéve, hogy nem mutatnak allergiás tüneteket, vagy ha családjukban nincs allergia.
- A tojás nagyon tápláló, sok fehérjét, B -vitamint és más fontos ásványi anyagokat tartalmaz. Bármilyen módon főzheti - rántva, főzve, sülve vagy omlettként főzve.
- Győződjön meg arról, hogy a fehérje és a sárgája egyaránt alaposan megfőtt - az alul vagy alul főtt tojás ételmérgezést okozhat.
- Próbálja összetörni a keményre főtt tojást fél avokádóval, keverje össze a rántottát a zúzott zöldségekkel, vagy adjon hozzá apróra vágott sült tojást a rizshez vagy a zabpehelyhez (idősebb csecsemőknél).
6. Kísérletezzen gyógynövényekkel és enyhe gyógynövényekkel
Sok szülő bedől annak a gondolatnak, hogy a bébiételnek unalmasnak és ízléstelennek kell lennie - de ez egyáltalán nem igaz! A babák nagyon sokféle íz élvezetére képesek.
- Próbáljon meg egy kis rozmaringot hozzáadni az edényhez, miközben a tököt forralja a pépesítéshez, szórjon meg egy kis köményt vagy fokhagymaport a főtt csirkemellre, adjon hozzá egy fahéjat a baba zabpehelyéhez, vagy adjon hozzá egy kevés apróra vágott petrezselymet a zúzott burgonyához.
- A babák a fűszeres ételeket is jobban tolerálják, mint gondolná. Természetesen nem akarja megégetni vagy irritálni a baba száját, de hozzáadhat egy kis zúzott paprikát (ami enyhe, mint az Anaheim és poblano) a zúzott zöldségekhez vagy a párolt húshoz.
7. lépés Próbálja ki a savanyú gyümölcsöt
Meglepő lehet, ha megtudjuk, hogy sok baba szereti a savanyú ételek ízét. Meggyet zúzva megtudhatja, hogy a babája közé tartozik -e. Kóstolhat cukrozatlan rubarbörköltet vagy zúzott szilvát is, mindkettő savanyú és frissítő ízű.
3. rész a 3 -ból: Bemutatjuk a babát a szilárd ételekbe
1. Légy óvatos a hőmérséklettel
A szilárd bébiételeket nem szabad a testhőmérsékletnél melegebben tálalni, nehogy leégjen a baba szája.
- Legyen nagyon óvatos, amikor az előre elkészített ételeket melegíti a mikrohullámú sütőben, mivel a mikrohullámok egyenetlenül melegíthetik az ételeket, és melegebbé tehetnek bizonyos területeket.
- Ezért amikor eltávolítja az ételt a mikrohullámú sütőből, keverje meg, hogy egyenletesen ossza el a hőt, majd hagyja néhány percig hűlni, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet.
2. lépés. Ne tárolja a maradékot
A baba etetésekor próbálja meg kimérni a megfelelő adagokat minden étkezéshez. Ez segít elkerülni az ételpazarlást, mivel nem szolgálhatja fel a maradékot. Ennek az az oka, hogy nagy a valószínűsége annak, hogy a baba nyála csöpögni kezd a kanálon, amikor eteted, ami megkönnyíti a baktériumok szaporodását az ételben.
3. lépés. Ne édesítse a baba ételeit
Nem szabad édesíteni a baba táplálékát etetés előtt. A csecsemőknek nincs szükségük hozzáadott cukorra, különösen a gyermekkori elhízás magas aránya miatt. Ne használjon alternatív édesítőszereket, például kukoricaszirupot vagy mézet sem, mivel ezek potenciálisan halálos ételmérgezéshez vezethetnek a csecsemőknél, az úgynevezett botulizmusnak.
4. lépés: Ne tegye ki gyermekét nitrátoknak
A nitrátok a vízben és a talajban található vegyi anyagok, amelyek bizonyos vérszegénységet (methemoglobinémiát) okozhatnak a kitett csecsemőknél. Ezt a nitrátot minden bolti bébiételből eltávolítják, de problémát jelenthet a házi ételekben (különösen, ha kútvizet használ).
- Mivel a bébiételekben a nitrátok fő forrása a kútvíz használata, jó ötlet, ha a kutat megvizsgálják, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a víz kevesebb, mint 10 ppm nitrátot tartalmaz.
- Ezek a nitrátszintek idővel felhalmozódnak a fagyasztott élelmiszerekben, ezért használjon friss gyümölcsöt és zöldséget a vásárlást követő két napon belül, fagyassza le az elkészített bébiételeket a lehető leghamarabb a főzés után, és fontolja meg a fagyasztott zöldségcsomagok, például répa, sárgarépa, zöldbab, spenót használatát., és tököt. (a friss verzióhoz képest), mert a legmagasabb nitrátszintet tartalmazza.
5. lépés: Etesse babáját ugyanazzal az étellel, mint a család többi tagja
Ahelyett, hogy külön étkezést készítene a babának, könnyítse meg az életet úgy, hogy őrli vagy aprítja az ételt, akárcsak a család többi tagja.
- Ez időt és erőfeszítést takarít meg, de segít abban is, hogy a baba ugyanazokat az ételeket fogyassza, mint mindenki más, ami előnyös lesz a baba növekedésével.
- A csecsemők ehetik a legtöbb egészséges ételt, amit a család többi tagja megeszik, feltéve, hogy összetörték vagy a megfelelő állagúra keverték - a pörköltöket, leveseket és rakott darabokat babákhoz lehet igazítani.
Tippek
- Keverje össze a különböző gyümölcs- és zöldségkombinációkat, ha a baba kipróbálta mindezt egyedül, allergiás reakció nélkül. Keverje össze az almát és a szilvát, a sütőtököt és az őszibarackot, az almát és a brokkolit stb.
- Adjon hozzá 1 teáskanál (5 ml) vagy több babatejet, anyatejet vagy hűtött forralt vizet a bébiételek hígításához, ha túl sűrű. Adjon hozzá 1 teáskanál (5 ml) baba gabonapelyhet, hogy sűrítse az ételt.
- Próbáljon ki sokféle ízkombinációt, például szilvát és körtét, vagy tököt és almát, hogy az étel színe a lehető legérdekesebb legyen, mert ez nagyon csábítja a babát.
- Beszélje meg gyermekorvosával, hogy mikor van ideje szilárd ételeket adni a babának. Kérdezze meg, hogy mely ételeket érdemes először kipróbálni, és milyen ételeket kerüljön el az első évben. 4 nap alatt csak 1 új ételt etessen, és figyeljen az allergiákra minden alkalommal, amikor új ételt vezet be gyermekének.
- A puha ételeket, például a banánt és az avokádót villával pépesítse, amíg krémes állagúvá nem válik. Adjon hozzá néhány csepp babatejet vagy steril vizet, ha szükséges hígításához.
