Szeretsz bagettet enni? Ha igen, akkor valószínű, hogy gyakran bosszúsnak érzi magát, hogy a bagett frissessége könnyen csökkenthető, ha nem használja azonnal, méretétől függetlenül. Ezért, ha tudja, hogy a bagettet nem fogják azonnal felhasználni, próbálja csomagolni alufóliába, majd tárolja szobahőmérsékleten, vagy fagyassza le, hogy a bagett még legfeljebb 3 hónapig fogyasztható legyen. Ha még nem fejezte be a kenyeret, annak ellenére, hogy dohos állapotban van, alkalmazza az ebben a cikkben vázolt tippeket, hogy a legtöbbet hozza ki belőle!
Lépés
1 /2 -es módszer: A bagettek megfelelő tárolása
1. lépés A vásárlás vagy sütés után azonnal fogyassza el a bagettet
Mivel annyira vékonyak és laposak, a francia bagettek gyorsan dohossá válhatnak. Ezért próbáljon meg minél többet enni a bagettet ugyanazon a napon, amikor megvásárolta vagy elkészítette.
Ha még meleg bagettet vásárol, papírba vagy műanyag zacskóba csomagolva, ne felejtse el eltávolítani a csomagolást, hogy a bagett ne legyen nedves és túl lágy állagú
2. lépés Csomagolja be a bagettet alufóliába
Először tépjen le egy darab alufóliát, majd tegye a bagettet a közepére. Ezután hajtsa be a fólia mindkét oldalát, hogy ellepje a bagett felületét, és húzza a fólia végeit a bagett alá, hogy ne legyen hely a levegő bejutásához.
Ha fagyasztani szeretne egy bagettet, ne felejtse el hosszában szeletelni, mielőtt becsomagolja
Tippek:
Ne feledje, hogy a bagetteknek szobahőmérsékleten vagy hűvösnek kell lenniük csomagoláskor. Más szóval, ne tekerje be a bagettet, amíg még meleg, mivel az alumíniumfóliában rekedt forró gőz miatt a bagett gyorsabban elállhat.
Lépés 3. Tárolja a bagetteket szobahőmérsékleten legfeljebb 1 napig
Helyezze a bagettet a konyhapultra, és próbálja meg befejezni 1 napon belül. Ne tároljon bagettet a hűtőszekrényben, hogy ne legyen nedves és gyorsabban megkeményedjen.
Lépés 4. Fagyassza le a csomagolt bagettet legfeljebb 3 hónapig
Ha a bagett nem tűnik el azonnal, akkor csomagolja be alufóliába, és tegye a fagyasztóba. Ezt követően ragasszon egy címkét a tárolás dátumával a csomagolás felületére, hogy figyelemmel kísérhesse a lejárati dátumot.
Ahelyett, hogy egy egész bagettet lefagyasztana, próbálja darabokra vágni, majd csomagolja és fagyasztja le egyes részekre
2. módszer 2 -ből: Dohos bagett használata
1. lépés Nedvesítse meg a bagettet, és melegítse a sütőben 10-15 percig
Készítsen egy dohos bagettet, és öblítse le az alját vízzel. Ezután tegye a bagettet előmelegített sütőbe 204 Celsius fokon, majd süsse 10 percig. Ha a bagett még megfagyott, nagy valószínűséggel körülbelül 15 percig kell melegítenie.
A bagett nedvesítése hatékonyan nedvesíti a textúrát. Ennek eredményeként a nedvesség elpárolog a sütőben, és utána újra ropogós lesz a baguette felületi textúrája
Lépés 2. Szeleteljen egy kissé dohos bagettet, hogy finom tányér pirítóst kapjon
Először egy nagyon éles késsel vékonyan szeleteljük fel a bagettet, majd pirítsuk kenyérpirítóban a bagett szeleteket, amíg enyhén ropogós állagúak nem lesznek. Ha nincs kenyérpirítója, tegye a bagett szeleteket egy tepsire, és süsse a broiler alatt, amíg enyhén megbarnul. Miután a bagett egyik oldala megfőtt, a másik oldalát addig sütjük, amíg el nem éri a kívánt állagot és színt.
Ha nincs kedve pirítóst enni, reszelje le a bagettet, vagy dolgozza fel a bagettdarabokat egy konyhai robotgépben, hogy zsemlemorzsává váljon
Lépés 3. Vágja a bagettet kockákra, és krutonná vagy pirítóssá alakítsa
Egy nagyon éles késsel kockázzuk fel a dohos bagettet a kívánt méretre. Ezután tegye a bagett darabokat egy tepsire, és kenje meg a tetejét olívaolajjal. Ezután addig sütjük a kenyeret, amíg az állaga ropogós lesz, és színe aranybarna nem lesz.
A krutonokat apróra vágott paradicsommal és uborkával keverve finom tál salátát készíthetünk. Adjunk hozzá egy csepp olívaolajat és ecetes öntetet, ha klasszikus panzanella salátát szeretnénk készíteni
Variáció:
Ha nincs sütője, akkor kenyeret is süthet a tűzhelyen. A trükk: először olvassza fel a vajat egy nagy vas serpenyőben. Ezt követően öntsük a kenyérszeleteket a serpenyőbe, és addig süssük, amíg az állaga és színe nem ízlik.
Lépés 4. Szeletelje vagy szakítsa meg a bagettet, hogy pulyka tölteléket vagy mártást dolgozzon fel
A sós tál pulyka töltelékhez keverje össze a dohos bagett szeleteket csirkehúslevessel, pirított hagymával, különféle fűszerekkel és felvert tojással. Ezután tegye a tölteléket a pulykába, vagy öntse a sütőlapra. Sütjük a pulyka tölteléket, amíg barnára nem színeződik és szilárdabbnak érzi magát.
Ha a töltött tésztát közvetlenül a pulykában sütik, győződjön meg arról, hogy mind a pulyka, mind a töltelék belső hőmérséklete elérte a 74 Celsius fokot, mielőtt kivenné a sütőből
Lépés 5. Szeletelje vagy szakítsa meg a bagettet, hogy kenyérpudinggá dolgozzák fel
A kenyérpuding elkészítéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy egy egyszerű pudingot készít tojás, tejszín és cukor keverékéből. Ezt követően a szeletelt vagy szakadt bagetteket a sütőlapra rendezzük, és a pudingot a tetejére öntjük. Hagyja a bagettet 30 percig állni, hogy a puding jól felszívódjon, majd sütje a kenyeret legfeljebb 1 órán keresztül.
