A sütőtök megőrzésének legjobb módja attól függ, hogy milyen tököt szeretne megőrizni és miért. A faragott vagy formázott sütőtököket megőrizheti, ha nedvesen és tisztán tartja őket, de az egész, dekoratív vagy díszes tököket tartósan kell szárítani. Ha azt tervezi, hogy cukros sütőtököt - egy kisebb méretű, simább, édesebb húsú sütőtököt - kulináris célokra kíván megőrizni, akkor meg kell főznie és le kell fagyasztania. Folytassa az olvasást, hogy többet megtudjon a sütőtök tartósításának minden módjáról.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Faragott sárga tök tartósítása
1. lépés Áztassa be a sütőtököt a fehérítő oldatba
Keverjen össze 1 teáskanál (5 ml) fehérítőt 1 liter (4 liter) vízzel. Hagyja a lombikot ebben az oldatban legalább 1 órán át ázni.
- A víz célja, hogy hidratálja a sütőtök húsát, és megakadályozza annak túl gyors kiszáradását. A fehérítő antimikrobiális szer, amely elpusztítja a tök felszíni baktériumait és penész spóráit.
- A sütőtököt akár 8 órán keresztül is áztathatja, de a túl hosszú áztatás valójában lehetővé teszi, hogy víz szivárogjon a sütőtökbe, túl nedves legyen, és hajlamosabb legyen a rothadásra.
2. lépés Törölje meg a sütőtököt
Használjon tiszta rongyot vagy selyempapírt a sütőtök belsejében összegyűlt víz nagy részének eltávolításához. Szárítsa meg a tök külsejét is.
Ha túl sok vizet enged a tök belsejébe, valójában a tök rothadását okozhatja
3. lépés. Permetezzen be további fehérítőt
Keverjen össze 1 evőkanál (15 ml) fehérítőt 1 liter vízzel egy spray -palackban. Nedvesítse meg a tök húsát erősebb fehérítő oldattal.
A fehérítőt kis mennyiségben használják az áztató oldatban, csak a baktériumok szaporodásának megállítására szolgálnak. Túl sok fehérítő használata az áztató vízben meglágyíthatja a tököt. Ha a tököt erősebb fehérítő oldattal permetezi, tovább tisztíthatja, anélkül, hogy lágyítaná a tök szerkezetét
Lépés 4. Folytassa a sütőtök szárítását fejjel lefelé fordítva
Annak megakadályozásával, hogy a tócsák a tök belsejébe kerüljenek, helyezze tiszta, száraz ruhára, és hagyja teljesen megszáradni.
Hagyja ott a tököt 20 percig, hogy megszáradjon. Ha szeretné, akár egy órára is hagyhatja
Lépés 5. Kenje be a vágott területet vazelinnel
Vigyen fel vékony réteg vazelint az összes szabad tökhúsra.
- A vazelin elzárja a nedvességet, megakadályozva, hogy a tök olyan gyorsan kiszáradjon, mint egyébként. A vazelin gátolja az új baktériumok és gombák növekedését is.
- Ne használja a vazelint anélkül, hogy először fehérítené. Fehérítésre van szükség a tökön már jelen lévő baktériumok és gombák elpusztításához. Ha kihagyja ezt a lépést, és egyenesen a vazelinhez megy, akkor valójában csapdába ejti a baktériumokat és a penészt, amelyek már a tök felszínén vannak, felgyorsítva a romlási folyamatot.
- A vazelin helyett növényi olaj vagy növényi olaj is használható spray formájában.
6. lépés Törölje le a maradványokat vagy a felesleges vazelint vagy olajat
Ha felesleges vazelint talál a tök nem faragott részén, tisztítsa meg tiszta törlőkendővel vagy selyempapírral.
Vegye figyelembe, hogy ez a tök megjelenésének megőrzése érdekében történik, nem szükségszerűen
7. lépés Tartsa a sütőtököt nedvesen és hűvösen
Tegye ki a sütőtököt olyan helyre, ahol nincs közvetlen napfény. Az árnyékos helyek a legjobbak.
- A hő felgyorsítja a romlási folyamatot, és száraz helyre téve a sütőtök húsa kiszárad.
- Ha nem használja, fontolja meg a sütőtök hűtőszekrényben való tárolását vagy nedves törülközőbe csomagolását.
2. módszer a 3 -ból: Dekoratív egész sütőtök megőrzése
1. lépés Válasszon egy hosszú szárú tököt
A legjobb megoldás a sütőtök, amely friss és frissen betakarított, szárhossza legalább 5 centiméter.
A hosszú szárak fontosak, mivel segítenek felszívni és eltávolítani a nedvességet. A szár nélküli vagy nagyon rövid szárú tök nagyobb valószínűséggel tartja meg a nedvességet
2. lépés Tisztítsa meg a tököt szappannal és vízzel
Keverjen össze 1-2 evőkanál (15-30 ml) enyhe mosogatószert 1 liter (4 liter) meleg vízzel egy nagy vödörben. A lombikot mossuk ezzel az oldattal, hogy eltávolítsuk a felületén található baktériumokat.
- Használjon enyhe mosogatószert kemény tisztítószer helyett. A kemény tisztítószerek túl csiszoló hatásúak lehetnek.
- Ha elkészült, gyorsan öblítse ki a szappanoldatot a lombikból.
3. lépés Törölje meg a sütőtököt
Használjon tiszta rongyot vagy tiszta törlőpapírt a sütőtök szárításához.
Ennek a tartósítási módszernek célja a tök szárítása, nem pedig nedves tartása. Így manuálisan kell eltávolítani a lehető legtöbb nedvességet a törléssel
4. lépés. Permetezze a tököt dörzsölő alkohollal
Öntsön kis mennyiségű dörzsölt alkoholt egy spray -palackba, és permetezze be a lombik felületét, hogy alaposan bevonja, anélkül, hogy átázna.
- A lombikot háztartási tisztító folyadékkal is permetezheti.
- Mind a dörzsölt alkohol, mind a háztartási tisztítószerek használhatók a lombik felületének védelmére a baktériumoktól és az új penész spóráktól.
- Ne nedvesítse túl a tököt. A túl sok dörzsölt alkohol a lombik felületét csiszolóvá teheti, és károsíthatja a lombikot. A túl sok vízszintet is okozhat.
5. lépés Szárítsa meg a tököt néhány hétig
Helyezze a sütőtököt néhány újságlapra sötét, meleg és száraz helyen. Hagyja néhány hétig ott száradni, különösen addig, amíg a sütőtök könnyebbnek nem tűnik.
- Győződjön meg arról, hogy a kiválasztott hely jó szellőzést biztosít. Ellenkező esetben a levegő stagnálhat, ami a víztartalom felhalmozódásához vezethet. A nedvesség miatt a tök rothadhat.
- A meleg felgyorsítja a száradási folyamatot, a sötétség pedig megőrzi a színt. A sütőtököt elektromos ventilátor alá is helyezheti, hogy még tovább gyorsítsa a szárítási folyamatot.
- Cserélje ki a lapot néhány naponta. Mivel az újság elnyeli a sütőtök nedvességtartalmát, nedves lesz. Ez az áztatott újság rothadást okozhat a sütőtökben, ha nem cserélik ki.
- Amellett, hogy a sütőtök könnyebbnek érződik, a sütőtök felemelésekor hallhatja a tökmag ropogását is.
Lépés 6. Vonja be a sütőtök felületét
Miután a tök teljesen megszáradt, vigyen fel egy réteg viaszpasztát a sütőtök felületére, hogy megvédje a baktériumoktól.
A viaszpaszta használata mellett átlátszó lakkok is használhatók
3. módszer 3 -ból: Főtt tök tartósítása
1. lépés Használjon teljesen érett sütőtököt
A sütőtöknek kívülről sötét narancssárgának kell lennie, és a húsnak lágy állagúnak kell lennie.
- Kerülje a sütőtök használatát, akinek a hús rostos vagy száraz.
- A kiváló minőségű sütőtök tovább tart és jobb, mint az alacsony minőségű sütőtök.
- Ez a módszer a tököt fagyasztással konzerválja. A fagyasztás a sütőtök tartósításának legegyszerűbb módja, és úgy gondolják, hogy a legjobb minőségű terméket is előállítja.
2. lépés Mossa meg a sütőtököt
Öblítse le a tököt meleg folyó víz alatt.
- Ha szükséges, óvatosan dörzsölje a sütőtököt növényi kefével, hogy eltávolítsa a felületéről a szennyeződést és a törmeléket.
- Szappan nem szükséges, és nem is ajánlott.
3. lépés Vágja le a sütőtököt
Egy nagy fogazott késsel vágja félbe a tököt. Ezután vágjon minden darabot 5–7,6 centiméteres darabokra.
- Fűrészes kés ajánlott. A rendszeres, fogazás nélküli pengék hajlamosak a csúszásra, ha kemény tökbőröket vágnak, és véletlenül megsérülhetnek a késsel.
- A sütőtök darabokat forrázás előtt meghámozhatjuk, de főzés után várni, hogy meghámozzuk.
4. lépés A sütőtököt puhára főzzük
Helyezze a tök darabokat egy közepes serpenyőbe, és öntsön rájuk vizet. Pároljuk a sütőtököt körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a hús megpuhul.
A sütőtököt is süthetjük. Vágja félbe a sütőtököt, és minden darabot, arccal lefelé, a serpenyőben. Alufóliával letakarva, 190 fokos előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük
5. lépés: A megpuhult húst vagy pépet vigye át
Hagyja az érett tököt annyira kihűlni, hogy kezelni tudja. Kaparja le a puha húst a bőrről, és tegye át egy közepes méretű tálba.
- Fém kanállal vagy hasonlóan erős eszközzel kaparja le a húst.
- Főzés után a húst meglehetősen könnyen el kell választani a héjától.
6. lépés. A húst összetörjük
A megpuhult húst burgonyapürével pépesre vagy pürére őröljük.
Ezt a folyamatot kézi merülő turmixgép vagy konyhai robotgép segítségével is elvégezheti
7. lépés. Hűtse le a sütőtököt
Helyezze a sütőtököt tartalmazó tálat vagy serpenyőt hideg vízbe, amíg a sütőtök puha húsa szobahőmérsékletűre hűl. Ne engedje a maradék vizet a tökött tökre.
A pépesített tököt időnként megkeverjük
Lépés 8. Csomagolja be a tököt egy erős edénybe
Használjon nem reaktív anyagokból, például műanyagból vagy üvegből készült edényeket. Győződjön meg arról, hogy a tartály használható a fagyasztóba (fagyasztóba).
- Hagyjon legalább 2,5 centiméter szabad helyet a tartály teteje és a sütőtök teteje között, hogy hagyjon helyet a sütőtöknek fagyáskor.
- Fagyasztás előtt szorosan zárja le a tartályt.
9. lépés. Fagyassza le a sütőtököt, amíg használatra kész
A töknek körülbelül 3-6 hónapig kell tartania anélkül, hogy megváltozna az íze vagy az állaga. A legjobb az egészben, hogy a tököt akár több mint egy évig is tárolhatja.
