A szeletelt sült hagyma (hagymakarikák) tésztája elkészíthető sima vagy fűszerekkel, ízlésétől vagy főzési stílusától függően. A hagymakarika tészta többféle módon is elérhető itt, beleértve a tészta sült változatát azok számára, akik szeretnék csökkenteni az étrendben lévő zsírt.
Hozzávalók
Alap tészta fűszer nélkül
- 100 gr sima liszt / minden szükséglet
- 2 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- 150 ml tej
- 1 tojásfehérje
Tészta sörrel
- 330 ml lager/sör
- 160 gr liszt
- Egy csipet cayenne -i bors
- Egy kis szójaszósz
- Só és bors, ízlés szerint
Fűszeres grill tészta
- 1/2 csésze sima liszt/minden igény, plusz 2 evőkanál habveréshez sütés előtt
- 1/3-1/2 csésze sört vagy tejet a tésztához
- 3/4 csésze zsemlemorzsa
- 1 evőkanál piros chili por
- 3 evőkanál kemény sajt, például parmezán, reszelve
- 1 evőkanál száraz oregánópor
- Friss borspor és só ízlés szerint
Ropogós tej tészta
- Tej, elég egy szeletelt hagymát fedni
- Univerzális fehér liszt
- Só, bors
- Növényi olaj
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Alap tészta fűszer nélkül
1. lépés Szitáljon lisztet egy nagy tálba
Adjunk hozzá egy csipet sót. A szitált liszt közepébe lyukat készítünk.
Lépés 2. Tegye a tojássárgáját és az olajat a liszt lyukaiba
Egy nagy kanállal vagy egy turmixgéppel (aka mixer) simára keverjük. Lassan adjuk hozzá a tejet, miközben folyamatosan keverjük, amíg sima nem lesz.
Lépés 3. Fedjük le a tésztát
Hagyjuk 30 percig a hűtőben kihűlni.
-
Amíg a keverék lehűl, szeletelje fel a hagymát (hagymakarikát) körülbelül 1 cm vastagra.
Hagymagyúró tészta elkészítése 3. lépés Bullet1
4. lépés: 30 perc múlva a tojásfehérjét kemény habbá verjük
Tedd a tésztába.
Lépés 5. Mártsa a hagymakarikákat a tésztába, és pirítsa aranybarnára
Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe.
6. lépés Távolítsa el a hagymakarikákat fogóval vagy réselt kanállal
Papírtörlőre tesszük, hogy lefolyjon az olaj, majd azonnal tálaljuk.
2. módszer a 4 -ből: Sörtészta
1. lépés Öntsön kedvenc lagerjét vagy sörét egy nagy tálba
2. lépés: Verés közben apránként adjunk hozzá lisztet
Verjük simára és csúszósra.
-
Adjunk hozzá lisztet, ha szükséges, de csak felverés után, hogy lássuk, elég -e vagy sem.
Hagymagyúrótésztát készítünk 8. lépés Bullet1
Lépés 3. Ízlés szerint adjon hozzá cayenne -i borsot, szójaszószt és egyéb fűszereket
Jól összekeverni.
4. lépés Sütés előtt tegye hűtőszekrénybe, hogy lehűljön
Hűtőbe tesszük harminc -hatvan percre.
5. lépés. Amíg a tészta hűl, készítse elő a hagymakarikákat
A hagymát 1 cm vastagra szeleteljük, és hűtőbe tesszük kihűlni.
6. lépés. A hagymakarikákat megfőzzük
Öntsünk annyi étolajat, hogy a hagymakarikákat serpenyőben vagy mélysütőben megsütjük.
-
Mártsunk minden hagymakarikát a fűszerezett lisztbe, amíg az összes lisztet el nem borít. Ezután tedd bele a tésztát.
Hagymagyúró tészta elkészítése 12. lépés Bullet1 -
Fogó segítségével tegye a forró olajba. Süssük aranybarnára, körülbelül 3-4 percig.
Készítsen hagymakarika tésztát 12. lépés Bullet2
Lépés 7. Távolítsa el fogóval vagy hasított kanállal
Tegye vastag papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon a szövetbe.
8. lépés A legjobb ízlés érdekében egyenesen tálaljuk
Szükség esetén fűszerezze újra.
-
Salsa, ketchup, majonéz stb. finom mártogatni.
Hagymagyúrótésztát készítünk 14. lépés Bullet1
3. módszer a 4 -ből: Fűszeres grill tészta
Ha csökkenteni szeretné a zsírtartalmat, próbálja ki a grillezett hagymakarikákat. Ez a tészta kifejezetten sütéshez, nem sütéshez.
1. lépés Melegítse elő a sütőt 200 C -ra
2. lépés A hagymát 1 cm vastagra szeleteljük fel
Hűtőbe tesszük a tészta elkészítése közben.
Lépés 3. Keverjen 1/2 csésze lisztet elegendő oldattal, amíg folyékony és sima nem lesz
A kapott tésztának vékonyan kell tapadnia a kanál hátuljához.
Lépés 4. Adja hozzá a zsemlemorzsát, a sajtot, a piros chilipor pelyhet és az oregánót
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Lépés 5. Tegyen 2 evőkanál lisztet egy papírzacskóba
Hozzáadjuk a hagymakarikákat, és addig verjük, amíg liszttel egyenletesen bevonjuk. (Ne töltse túl a zsákot, keverje össze egy kicsit, és ellenőrizze, hogy nem kell -e több liszt a verés után.)
Lépés 6. Mártsa be mindegyik hagymakarikát egyenként a tésztába
Óvatosan rázzuk össze, hogy a tészta ne ragadjon túlságosan a hagymához.
7. lépés A rántott hagymakarikákat egy rétegben elrendezzük egy sütőpapírral bélelt tepsiben
Tovább mártsa az összes hagymakarikát, és készen áll.
8. lépés Tegye a tepsit az előmelegített sütőbe
20-25 percig vagy aranybarnára sütjük.
Ellenőrizze 10-12 percenként. Fogó segítségével fordítsa meg az egyes hagymakarikákat úgy, hogy mindkét oldaluk barna legyen
9. lépés. Vegye ki a sütőből
Azonnal tálaljuk mártással és más megfelelő ételekkel.
4. módszer a 4 -ből: Ropogós tej tészta
Ez nem hagyományos tészta, hanem egy réteg, amely ropogós hagymakarikát eredményez.
1. lépés Vágja fel a hagymát vékony karikákra vagy karikákra
2. Lépés A hagymaszeleteket széles tálba rendezzük
A tetejére tejet öntünk, és fél órát állni hagyjuk.
Lépés 3. Öntsön lisztet és fűszereket egy tányérra
Jól összekeverni.
Lépés 4. Öntse az olajat a serpenyőbe vagy az olajsütőbe
Az olajat 180 C -ra melegítjük.
5. lépés: Mártsunk minden hagymakarikát lisztbe és fűszerezzük egy tányérba
Olajba tesszük, és aranybarnára sütjük, 3-4 percig.
Lépés 6. Tegye papírtörlőre az olaj leeresztéséhez
7. lépés. Azonnal tálalja
Tippek
- Nézze meg, hogyan készíthet vegán hagymakarikákat vegetáriánus/tojásmentes tésztához a Wikihow-n.
- Használjon jó hagymát, mint a Vidalia. A nagy átmérőjű hagyma a legjobb a hagymakarikák készítéséhez.
-
Használjon szárazabb hagymát. A hagymában lévő nedvesség miatt a tészta kevésbé tapadhat a hagymához. Néhányan azt javasolják, hogy a hagymát előző nap szeleteljék fel, és zárt edénybe tegyék. Hagyja a hűtőszekrényben egy napig száradni.
- Mártsuk be és fedjük le a hagymakarikákat kukoricakeményítővel, mielőtt belemártjuk a tésztába. A kukoricakeményítő segít felszívni a nedvességet a hagymakarikákból.
-
Ügyeljen arra, hogy a tészta jéghideg legyen. Ha a tésztát a sütés előtt fél órával a fagyasztóba helyezi, akkor a tészta jobban tapadhat a hagymához.
