A sütemények hűtésére szolgáló rács elengedhetetlen konyhai eszköz, ha gyorsan és hatékonyan szeretné hűteni a pékárukat. Azonban talán nem mindenkinek van meg. Ha igen, használjon más, a konyhában megtalálható tárgyakat, vagy tegye az edényt olyan helyre, ahol a levegő keringhet körülötte, hogy a serpenyő alja gyorsabban lehűljön. Ha nem tud ideiglenes hűtőtálcát készíteni, vagy helyezze az edényt olyan helyre, ahol gyorsabban lehűl, helyezze át az ételt egy másik lapos, hűvös felületre, hogy gyorsabban lehűljön.
Lépés
1/2 módszer: Emelt felület létrehozása
1. lépés: A hűtőállvány helyett használja a kivehető gáztűzhely állványát
Ezt megteheti, ha gáztűzhelye van a kandalló rész fölött álló állvánnyal. Vegye le az állványt, és tegye a pultra, majd tegye a serpenyőt a tetejére, hogy a serpenyő alja gyorsabban lehűljön, vagy vigyen át nagy mennyiségű ételt közvetlenül erre az állványra.
Ha mozogni akarsz nagy étel hogy süssön, például egy nagy kenyeret, közvetlenül az állványra, hogy lehűtse, először tisztítsa meg jól a puffert használjon szappant és vizet.
2. lépés Tekerjünk fel néhány darab alufóliát, és helyezzük őket a konyhapultra, 5 cm távolságra az alufólia tekercsek között
Legalább három alumínium fóliát tekerjünk egy vastag csőbe, amely elég erős ahhoz, hogy felemeljen egy sütőlapot vagy ételt, amelyet a pulton hűlni hagy. Ez a tekercs alumínium fólia lehetővé teszi a levegő áramlását az edény alatt. Helyezze az alufólia tekercseket 5 cm -re egymástól, majd tegye rá a sütőlapot, formát vagy ételt.
Készítsen több mint 3 tekercs alumínium fóliát, ha a hűtő nagy és nehéz. Amíg az orsók 5 cm -re helyezhetők el egymástól, nincs korlátozás arra, hogy hány tekercset használhat a terhelés elosztására
Tipp: Ugyanezt az elvet alkalmazva alufólia helyett pálcikákat használhat egy ideiglenes hűtőtálca létrehozásához.
Lépés 3. Hozzon létre egy állványt egy fém sütőforma összeállításával, amelyet polcként használhat
Helyezzen el több, különböző alakú fém süteményformát, és hagyjon köztük helyet, hogy a levegő áramolhasson. Helyezzen egy tepsit vagy sütőlapot a tetejére, vagy helyezze át a sütni kívánt nagy ételt a sütivágó tartójára.
Nem fog tudni kisméretű tárgyakat, például sütiket vagy muffint közvetlenül a sütővágó állványára helyezni, mert nem egyensúlyoznak
4. lépés Helyezze a grillezett ételeket az elektromos tűzhely hideg oldalára
Helyezzen egy forró sütőlapot vagy sütőlapot egy kikapcsolt kandalló fölé, hogy a légáramlás gyorsabban lehűtse, vagy vigye át a nagy ételeket közvetlenül a rács tetejére. Tisztítsa meg jól a rácsot, mielőtt közvetlenül ráhelyezi az ételt.
Győződjön meg arról, hogy a kandalló egy része ki van kapcsolva, különben az étel nem hűl le hatékonyan
5. lépés. Ha van, használjon tartalék grillrácsot
Vegye ki a fel nem használt rácsokat a sütőből, kenyérpirító sütőből vagy pörkölőtartóból. Helyezze a pultra, és tegyen egy forró tepsit vagy sütőlapot erre a tartalék állványra, hogy lehűtse, vagy vigye át az ételt közvetlenül a tartalék állványra, hogy még gyorsabban lehűljön.
Ha a polc alatti tér nem elég nagy ahhoz, hogy a levegő átáramolhasson, akkor a polcot olyan tárgy tetejére helyezheti, amely még magasabbra tudja emelni, hogy a levegő áramolhasson alatta. Például más konyhai eszközök, például serpenyők vagy serpenyők használata
Tipp: Ha kisméretű tárgyakat, például sütiket szeretne egy polcra helyezni, bélelje ki az állványt sütőpapírral vagy viaszpapírral, hogy megakadályozza a sütik leesését a rácsról.
2. módszer a 2 -ből: Az élelmiszer átvitele hűvös, lapos felületre
1. lépés Helyezze az ételt egy tiszta, hűvös sütőlapra, hogy gyorsabban lehűljön
Helyezze át az ételt egy meleg tepsiről vagy sütőlapról egy másik hűvösre. Ez elősegíti, hogy az étel alja gyorsabban lehűljön, mintha a sütőlapon hagyták volna, amelyben sütötték.
Korábban helyezze el a serpenyőt a sütőtől, és győződjön meg arról, hogy a másik edény hűvös lesz, amikor a frissen sült ételeket ráhelyezi
2. lépés Helyezze az ételt egy papírral bélelt asztalra, hogy lehűljön
Fedje le a konyhaasztal felületét kendővel. Tegye át az ételt a sütőlapról vagy a sütőlapról papírtörlőre, és várja meg, amíg lehűl.
A szövet felveszi a felesleges olajat, vajat vagy zsírt is a süti aljáról
3. lépés Helyezze az ételt egy hideg tányérra, hogy gyorsabban lehűljön
A szobahőmérsékletű tányér, amely elég nagy ahhoz, hogy süteményeket, péksüteményeket, kenyeret vagy péksüteményeket tároljon, tökéletes az ételek gyorsabb hűtésére. Óvatosan vegye ki az ételt a sütőformából vagy a sütőlapból, majd tegye egy tiszta, hideg tányérra úgy, hogy az ételek között legyen hely.
A tányért először bélelje ki papírtörlővel, ha fel akarja szívni a felesleges olajat vagy vajat az étel aljáról
Tipp: Ne halmozza fel az ételt, különben elzárja a légáramlást, és az étel végül nedves lehet.
4. Használja szobahőmérsékletű pizza grillezővel az ételt, ha van
Egyszerűen tegye az ételt a pizza kövére, vagy mozgassa egy spatulával. Hagyja az ételt szobahőmérsékleten kihűlni.
Ügyeljen arra, hogy megfelelően tisztítsa meg a pizza kövét, miután az élelmiszereket hűtte
5. lépés Helyezze az ételt egy hideg vágódeszkára, hogy lehűljön
Bármilyen típusú tiszta vágódeszka ugyanolyan hatékony, mint a sík felület a pékáruk hűtéséhez. Tegye az ételt egy vágódeszkára, hogy gyorsabban lehűljön, mint egy sütőlapon vagy sütőlapon.
- A kerámia vagy gránit vágódeszka kiváló választás lehet élelmiszerek hűtésére, mivel az ilyen típusú vágódeszkák nagyon hidegek maradhatnak.
- Ha szükséges, tegyen papírtörlőt a vágódeszkára, hogy felszívja a felesleges zsírt.
