Még ha kevésbé népszerű is, mint a csirke-, marha- vagy zöldségleves, a halleves egyedi csavarral gazdagíthatja a különféle recepteket. A tenger gyümölcsei ételekben általában használt halleves hozzáadhatja az ételek ízét. Hozzáadhat házi halállományt, vagy használhat instant halállományt különféle ételekben, amelyeket barátainak és családjának szolgálnak fel.
Lépés
1. módszer a 9 -ből: Finom halászlét főzünk halászlével
1. lépés: A hallevest tökéletesen használják halászlében, mert minden sós ízét ki tudja hozni
Bár sok recept ajánlja a kagylókból származó víz használatát, helyettesítheti az alapanyag halállományát. Használja kedvenc halait egy recept elkészítéséhez, például laposhal, tőkehal vagy tilapia, hogy finom levest készítsen, amelyet barátai és családja élvezhet.
- A recepttől függően egy óra alatt finom halászlét készíthet.
- Egy egyszerű étel elkészítéséhez egyszerűen forraljon fel apróra vágott paradicsomot hallevesben és fehérborban. Adja hozzá a kívánt tenger gyümölcseit, forralja fel újra és tálalja, amikor megfőtt!
2. módszer a 9 -ből: Forraljon kagylót hallevesben, hogy finom ételeket készítsen
Lépés 1. Keverje össze a sáfrányt a halászlével, hogy finomabb legyen az étel
A recept alapjául a sáfrányos húslevest használja. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, olívaolajat, hagymát vagy fehér bort, ha szükséges. A kagylót főzzük hallevessel, hogy erősebb legyen a sós íz finomsága. Tálalás előtt várja meg, amíg a héjak kinyílnak.
- Lágyíthatja a fokhagyma, az olívaolaj és a hagyma textúráját, ha nagy lángon főzi, ha úgy tetszik.
- A kagylóhéj 6 perc főzés után kinyílik.
3. módszer a 9 -ből: A halat főzzük halállományban, hogy finomabb legyen
1. lépés. Ez furcsán hangozhat, de a halállomány kiváló alap a halpörkölt főzéséhez
Keverje össze a hallevest babérlevéllel, kakukkfűvel, korianderrel vagy petrezselyemmel, és forralja fel. Forraljuk a keveréket 20 percig, és forraljuk fel a halat az illatos húslevesben, amíg teljesen meg nem puhul. Ha tovább szeretné fűszerezni a halat, akkor fejezze be az ételt úgy, hogy a tetejére krémes buerre blanc szószt szór.
Ha szeretné, friss petrezselyemmel díszítheti a halat
4. módszer a 9 -ből: Egészítse ki a kagylóhúsleves receptjét halászléval
1. lépés Melegítse fel az olajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon
Használjon burgonya ékeket, póréhagymát és zellert kagylóleves alapjaként. Keverjük össze az összes hozzávalót 5 percig, adjunk hozzá száraz fehérbort és forraljuk fel. Ezt követően hozzáadjuk a halászlét és a tejszínt. Főzzük, amíg a burgonya megpuhul, ami körülbelül 50-60 perc. Tegye a kagylót az edénybe, majd fedje le. Addig főzzük, amíg az összes kagylóhéj kinyílik.
- Ha úgy tetszik, hozzáadhat néhány halfilét a kagylóleveshez, hogy teltebb legyen.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel, forró mártással vagy citromkarikákkal fűszerezzük.
5. módszer a 9 -ből: Készítsen fűszeres hallevest halászlével
1. lépés A hagymát, fokhagymát, chili port és paprikát 17 percig főzzük
Pácold be a sáfrányt fehérborral, paradicsommal és halászlével. A sütési folyamat felénél adjuk hozzá a hagymát, és forraljuk fel az alaplét. Csökkentse a hőt és hagyja ülni 45 percig. A finomság érdekében ízesítse az ételt sóval és borssal. A halászlé elkészítésének különféle módjai vannak. Légy tehát szabadon kreatív.
- Ha extravagánsabb ételt szeretne készíteni, melegítse fel az ánizsos bort egy kis serpenyőben, égesse el az alkoholt, majd öntse a levesbe tálalás előtt. Légy óvatos. Ne hagyja, hogy tüzet gyújtson közben!
- Ha halászlét szeretne főzni, ne használjon lapos testű halcsontból származó húslevest. A lapos halakból, például lepényhalból és talpból származó húslevesek keserűek lesznek több mint 20 perc főzés után.
6. módszer a 9 -ből: Finom tenger gyümölcsei rizottót főzzön halállománnyal
1. lépés A rizst rizottót halászlével főzzük, hogy az alap finom ízű legyen
Adjunk hozzá tintahalat, fésűkagylót, osztrigát, kagylót és különféle egyéb kagylókat a rizotóhoz. Annyi módja van a rizoto fűszerezésének, hogy ne habozzon kísérletezni! Egy csipet fehérbor és apróra vágott paradicsom egy kis olasz ízt adhat az ételhez, ha teltebb ételt szeretne.
A rizottót krémesebbé teheti, ha kevés vajat ad hozzá, mivel a főzési folyamat majdnem kész. A vaj hozzáadása előtt folyamatosan keverje a rizotót, hogy szétzúzza a liszttartalmat, és gazdagabb legyen az étel íze
7. módszer a 9 -ből: Készítsen összetett homár -kekszes halat
1. lépés: Homár -keksz általában homárállományból készül, de a halállomány jó helyettesítő lehet. Az ára is sokkal olcsóbb! A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a fokhagymát. Öntsük bele a fehérbort, és adjuk hozzá a hallevest. Fejezze be az étel elkészítését vastag tejszínnel és homárdarabokkal, hogy enyhén sós ételeket kapjon.
Ha olcsóbb megoldást szeretne, cserélje le a homárt garnélarákra, tilapiára vagy tőkehalra. Akár mást is készíthetsz, ha rákos kekszet készítesz
8. módszer a 9 -ből: Főzzünk tenger gyümölcsei paella rizst halállományban
1. lépés Ha nagyon ambiciózus vagy, a paella tökéletes étel a halállományhoz
A hagymát, a sáfrányt, az édesköménymagot és a vöröshagymát felhevítjük a hallevessel, amíg besűrűsödik. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és a paradicsompürét vagy a paradicsompürét. Hozzáadjuk a pálinkát, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Forraljuk fel az összetevőket, és főzzük 45-60 percig. Főzzünk rizst húslevessel, különböző kagylókkal, garnélarákokkal, kagylókkal és simítással.
- Sok lehetőség van a tenger gyümölcsei paella főzésére. Legyen kreatív receptjeivel.
- A csirke- és hallevest 2: 1 arányban keverheti össze a recepthez, amely nem hangsúlyozza túlzottan a hal ízét. Nyugodtan adjon hozzá chorizot az ételhez, ha ezt teszi!
9. módszer a 9 -ből: fagyasztja le a halállományt 4-6 hónapig, ha éppen nem használja
1. lépés Ha túl sok halállományt készített, csak fagyassza le egy másik napra
Öntsük a halállományt légmentesen záró edénybe vagy vastag fagyasztózacskóba. Címkézze fel a tartályt vagy a zacskót a gyártás dátuma szerint, és tegye a fagyasztóba. Ha készen áll a használatra, olvassza fel az alaplét a hűtőben. Ha a halállomány rossz szagú, furcsa ízű vagy rendellenesnek tűnik, azonnal dobja el.
A halállományt a készítés után 3-4 napig tárolhatja a hűtőszekrényben, ha a közeljövőben tervezi használni
Tippek
- Van egy mítosz, miszerint nem szabad olyan kagylókat enni, amelyek héja nem nyílik meg főzés közben. Valójában néha a kagylóhéj nem nyílik ki, annak ellenére, hogy főzésig főtt. Ha leszúrja a főtt kagyló héját, és a benne lévő hús nem tűnik zselének, vagy nem tapad a héjhoz, akkor megengedheti.
- A főtt fésűkagyló, a Maryland rákleves és a töltött calamari nagyszerű lehetőségek a megmaradt halállomány felhasználására.
- Főzés előtt alaposan mossa meg a tenger gyümölcsei összetevőit, és adja hozzá a főzéshez.
