Elsősorban Ausztráliában, Indiában, Jamaicán, Kínában és Afrikában nő, a friss gyömbér szupermarketekben és élelmiszerboltokban kapható világszerte. A gyömbér jól ismert összetevője a különféle ételeknek, az ázsiai rántott sült krumplitól kezdve a kényeztető teákon át a pékárukig. A gyömbért a főzéshez úgy készítheti el, hogy meghámozza a bőrt, majd feldarabolja, felszeleteli, reszeli vagy darálja. Indítsa el az alábbi 1. lépést, ha többet szeretne megtudni a friss gyömbér kiválasztásáról, elkészítéséről és használatáról.
Lépés
Rész 1 /4: Jó minőségű gyömbér elkészítése
1. lépés. Keressen vaskos darabokat gyömbért
Keressen nagy darab gyömbért, amelyek még nedvesek és nehézek. Nagy mérete miatt több gyömbérhús is felhasználható.
- Ha lehet, keressen egyenes és téglalap alakú gyömbérdarabokat is. Az ilyen gyömbért könnyebb hámozni és elkészíteni.
- A gyömbért le lehet hámozni hámozva, akár hat hónapig is, így nem kell attól tartania, hogy nagy mennyiségű gyömbért vásárol a receptekhez.
2. lépés Keresse meg a gyömbért, amely szilárd és sima
A gyömbér héjának szilárdnak és simanak kell lennie, kivéve a durva és száraz részt, amely a gyömbér vágási helye. Nem szeretne gyömbért vásárolni, amely gyűrött, puha vagy penészes.
3. lépés Válasszon éles és erős aromájú gyömbért
A minőségi gyömbér pikáns illatú vagy enyhe citrusos illatú. Ha még friss, akkor az illata fűszeres és éles.
2. rész a 4 -ből: Hámozó gyömbér
1. lépés Vágja le a gyömbért a megfelelő méretűre
Ha egy adott receptet követ, használja a recept utasításokban megadott mennyiségű gyömbért - általában centiméterben, nem pedig tömegben vagy térfogatban.
- Néha egy recept szerint szükség van egy "hüvelykujj" gyömbérre, ami úgy hangzik: hüvelykujjnyi darab gyömbér!
- Ha nem követ egy adott receptet, ne feledje, hogy egy kis gyömbér is megteszi, ezért kezdjen egy kis darabbal, kóstolja meg, majd szükség esetén adjon hozzá többet.
2. lépés: Fémkanállal óvatosan húzza le a bőrt
Egy kanál használata jó módszer a gyömbérhéj eltávolítására, mert gyorsan és egyszerűen elvégezhető, és elkerülhető a gyömbér pazarlása.
- Az egyik kezében a gyömbért, a másikban a kanalat tartva használja a kanál belső oldalának felső részét a gyömbérdarabok kaparásához.
- Kaparja le a magot, amely gyakran megtalálható a gyömbérben. A bőrt gyengéd kaparással kell eltávolítani, a gyömbért a bőr nélkül hagyva.
3. lépés. Alternatív megoldásként használjon zöldséghámozót vagy kést
Ha problémái vannak a kanál használatával, használjon zöldséghámozót vagy kicsi kést.
- Lehet, hogy ez gyorsabb módja a gyömbér hámozásának, de a kanál használatának előnye, hogy nem pazarol több gyömbért.
- Egy zöldséghámozó vagy kés eltávolítja a gyömbér sok rétegét a bőrrel, ezért csak akkor használja ezeket az eszközöket, ha ügyes.
4. lépés: Ne hámozza meg a gyömbért
Néhány étel esetében a gyömbért nem kell hámozni, különösen, ha vékony héjú, frissebb és fiatalabb gyömbért használ.
- Mindössze annyit kell tennie, hogy a gyömbért héjával feldarabolja vagy lereszelje (bár lehet, hogy a végén le kell vágnia a száraz végét), és a recept szerint kell eljárnia.
- Ha azonban attól tart, hogy a gyömbérhéj tönkreteheti az étel megjelenését vagy textúráját, csak húzza le a bőrt.
3. rész a 4 -ből: Gyömbér előkészítése a főzéshez
1. lépés. Tanulmányozza az Ön által követett receptet
A levesekhez reszelt gyömbér szükséges, míg a rántott ételekhez gyufaszálra vágott gyömbér.
Ne feledje, hogy a gyömbér elveszíti ízét, ha tovább főzik. Tehát, ha valóban ki akarja használni az ízét és aromáját, a főzési idő végén adjon hozzá gyömbért az ételhez. Ez a módszer frissen tartja a gyömbért
2. lépés A gyömbért apróra vágja vagy apróra vágja, ha állagát és ízét szeretné
Gyufaszál formára vágva a gyömbér ropogós és rágós lesz.
- Az apróra vágott gyömbér tésztában vagy rizsben ízletes lesz minden falathoz. A nagyobb darab gyömbér alkalmas levesekhez és teákhoz.
- A gyömbér felaprításához helyezze a gyömbért, és vágja fel érme formára. Ezután halmozzon néhány darab gyömbért érme formájába, és függőlegesen szeletelje fel, hogy gyufaszálakat formáljon.
- Vágja fel a gyömbért a gyufaszál gyömbérdarabok elhelyezésével és szeletelésével, hogy finom kockákat formáljon. Ha úgy tetszik, késsel eltávolíthatja a nagyobb gyömbércsomókat.
Lépés 3. Reszelje le a gyömbért, ha erős aromát és friss ízt szeretne keverni az ételekkel
A reszelt gyömbér gyors és egyszerű módja annak, hogy nagyon finomra őrölt gyömbért vagy akár gyömbérpürét kapjunk, ami remek kiegészítője a paradicsomszószoknak vagy pácoknak.
- A gyömbér reszeléséhez reszeljen le egy darab gyömbért rendes reszelőn vagy sajtreszelőn. Ezzel gazdag, reszelt gyömbért kap, amely pasztának tűnik és ízű. Lehet, hogy a gyömbért le kell reszelni egy tál fölött, hogy elkapja a kifolyó folyadékot.
- Legyen óvatos a gyömbér hegyének reszelésénél, mivel könnyen levághatja az ujjait a reszelőről. Késsel kell eltávolítani a reszelőn ragadt gyömbért.
Lépés 4. Használjon gyömbért különféle receptekben
A gyömbérnek sokoldalú íze van, amelyet széles körben használnak különféle receptekben, kezdve a sült krumplitól, levesektől, kenyerektől és teaitaloktól. Ha új ötleteket keres a gyömbér használatával kapcsolatban, miért nem próbálja ki az alábbi receptek egyikét?
- Gyömbér tea készítése
- Cukrozott gyömbér készítése
- Gyömbéres sütik készítése
- Ginger Ale (gyömbér ízű szénsavas ital) készítése
- Párolt gyömbér csirke készítése
- Chutney (dél -ázsiai fűszerek keveréke) gyömbér készítése
- Fokhagymás gyömbérleves készítése
4. rész a 4 -ből: Ginger mentése
1. lépés Tárolja a gyömbért a hűtőszekrényben
A gyömbér hűtőszekrényben való tárolásához csomagolja a gyömbért papírtörlőbe, majd tegye műanyagba, és tegye a zöldség tároló részébe. A gyömbér körülbelül két hétig tárolható.
2. lépés Tartsa frissen a gyömbért a fagyasztóban
A gyömbér fagyasztóban való tárolásához tekerje be a gyömbért szorosan műanyagba (ha szeretné, akkor először hámozza meg), és tárolja legfeljebb hat hónapig. Ha gyömbért szeretne használni, lereszelheti, amíg még fagyott. Valójában a gyömbért könnyebb fagyasztva használni, mert kevésbé szálkás.
3. lépés.
Tippek
- Keressen olyan recepteket, amelyek gyömbért igényelnek kedvenc szakácskönyvében, vagy online, például az AllRecipes, az Epicurious és a Cooking.com oldalakon.
- A gyömbérnek számos elképesztő egészségügyi előnye van - képes kezelni a vérzést, enyhíteni a gyomorpanaszokat és megelőzni a betegségeket. Igyon gyömbér teát, ha terhesen reggel mozgás- vagy mozgásbetegséget tapasztal, és hamarosan jobban érzi magát.
