Az ételek ízét jobbá tehetjük, ha olyan mártással tálaljuk, amely kiegészíti a természetes ízeket és megtartja a nedvességet. Az elfoglalt embereknek nincs idejük összetett receptek elkészítésére, és sok időt töltenek egy egyszerű, de finom és könnyen elkészíthető mártás elkészítésével. A vörösboros mártás, amelyet gyakran vörös hús mártásnak tartanak, valójában nagyszerű halak, baromfi, sertéshús és még zöldségek számára is. Ha már tudja, hogyan készítsen vörösboros mártást egyszerű lépésekkel és egyszerű receptekkel, akkor különféle ételekhez használhatja, és különféle összetevőkből elkészítheti a szósz variációit.
Hozzávalók
- vörösbor
- 1 lehet marha-, csirke- vagy zöldségleves
- Vaj (vaj)
- Liszt
- Só
- Bors
- Fűszerek és fűszerek
Lépés
1. lépés Olvasson fel 3 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes lángon
2. lépés A vaj elolvadása után adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet
-
Főzzük közepes lángon 2-3 percig. Sütés közben keverje össze a keveréket, hogy ne ragadjon a serpenyőbe, és jól keverje össze.
Vörösboros mártás elkészítése 2. lépés Bullet1
3. lépés Vegye le a vaj és liszt keveréket a tűzhelyről, és adjon hozzá 240 ml vörösbort
-
A vörösboros mártás keverékét egyenletesen keverjük össze, mielőtt visszatesszük a tűzhelyre.
Vörösboros mártás elkészítése 3. lépés Bullet1
4. lépés: Tegye vissza a vörösboros mártás keveréket a tűzhelyre
Tovább főzzük és keverjük, amíg az állaga sűrű nem lesz, és nem csomósodik.
Lépés 5. Kóstolja meg a keveréket, amíg a szósz közepes lángon fő, amíg úgy nem érzi, hogy az alkohol megfőtt vagy csökkent
6. lépés. Add hozzá a doboz húsleveset, miközben tovább főzzük a vörösboros mártást
7. Lassan öntsük az alaplét a keverékbe, amíg a vörösboros mártás összetevői krémes állagúak nem lesznek
8. lépés. Távolítsa el a vörösboros mártást a tűzhelyről
-
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután hagyja lehűlni és sűrűsödni a mártást 5-10 percig, mielőtt a húsra vagy a zöldségekre tálalja.
Vörösboros mártás elkészítése 8. lépés Bullet1
Tippek
- Adjon hozzá fehér vagy barna cukrot, hogy édesítse a vörösboros mártást. Ha szereti az erős ízt, adjon hozzá 1-2 evőkanál ecetet vagy citromlevet a keverékhez.
- Kísérletezzen különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával a vörösboros mártás keverékéhez. A fokhagyma, a paprika és a rozmaring jól illik egy vörösboros mártáshoz.
- Próbálja meg olívaolajat használni vaj helyett az egészségesebb vörösbor mártáshoz.
- Egy édes vörösboros szósz kevés cukorral jól illik a lazachoz vagy a tilapiához.
- Miután megtanulta az alapvető vörösboros mártás receptjét, próbálja meg variálni ízlésének megfelelően.
- Az articsóka olyan zöldség, amely jól illik a vörösboros mártás ízéhez.
Figyelem
- Soha ne használjon margarint vörösboros mártás készítésekor. A margarin nem illik a vörösborhoz, mint a vaj vagy az olívaolaj, és nem gazdag ízű.
- Soha ne főzzen vörösboros mártást magas hőmérsékleten, mert túl gyorsan megfő. Ennek eredményeként a kapott mártás folyékony lesz és nem gazdag ízű.
- A vörösboros szósz főzésének korai szakaszában ügyeljen arra, hogy a vaj és a liszt ne égjen meg. Győződjön meg arról is, hogy a végső mártás lágy és gazdag ízű.
