Az áfonya a legfinomabb és a gyümölcslével teli a június és augusztus közötti rövid időszakban. Az áfonya fagyasztása csúcspontján lehetővé teszi, hogy élvezze a téli friss, nyári ízeket. Az áfonya lefagyasztásához egyenletesen terítse szét egy tálcán, és tegye a fagyasztóba, amíg megszilárdul, majd tegye zsákokba, így kompaktabban tárolhatja őket. Ha szeretné tudni, hogyan fagyaszthatja le az áfonyát ízük és állaguk megőrzése érdekében, olvassa tovább ezt a cikket.
Lépés
Rész 1 /3: Az áfonya elkészítése
Lépés 1. Szedje be az áfonyát a csúcsán
A legjobb fagyasztási eredmények érdekében fagyassza le a gyümölcslevet, gyengédséget és a legízesebb bogyókat. A túl savanyú vagy enyhén pépes bogyók fagyasztása csalódást okoz, mert a jég elolvadása után nem lesz jó ízű.
- Szüreti az áfonyát korán reggel - ekkor a legerősebb az áfonya íze.
- Ha nem fagyasztja le az áfonyát közvetlenül a betakarítás után, tartsa kihűtve a hűtőszekrényben, amíg készen áll.
2. lépés Döntse el, hogy meg akarja -e mosni a bogyókat vagy sem
Kétféle vélemény van az áfonya fagyasztás előtti mosásáról. Vannak kutatások, amelyek azt mutatják, hogy az áfonya fagyasztás előtti mosása kissé feszesebb áfonyabőrt eredményezhet a jég olvadása után. Vannak, akik azt mondják, hogy a különbség finom, és inkább a szennyeződéseket tartják fagyasztójukban az áfonya mosásával, mielőtt fagyasztják.
- Ha a bogyókat megmossuk fagyasztás előtt, élvezheti a fagyasztott áfonyát anélkül, hogy először ki kellene olvasztania.
- Ha azt tervezi, hogy a bogyókat pite receptben vagy más főtt desszertben használja, akkor fagyasztás előtt meg kell mosni.
- Ha úgy dönt, hogy a gyümölcsöket fagyasztás előtt mossa meg, óvatosan mossa le, és hagyja teljesen megszáradni, mielőtt fagyasztja őket.
3. lépés Helyezze a bogyókat egy tepsibe egy rétegben
Ehhez a lépéshez nagy tepsit vagy tepsit használhat. A bogyókat szétterítjük, hogy ne halmozódjanak egymásra.
Rész 3 /3: Áfonya fagyasztása
1. lépés Helyezze a serpenyőt a fagyasztóba, amíg az összes áfonya meg nem fagy
Ez a folyamat 2-3 órát vesz igénybe. Ne hagyja, hogy a bogyók túl sokáig üljenek a sütőlapon, mielőtt áthelyezné őket, mert így hagyva őket veszélyeztetheti a fagyasztó égését vagy a fagyasztott élelmiszerek károsodását a levegő behatolása okozta kiszáradás és oxidáció miatt.
Lépés 2. Tegye a fagyasztott bogyókat légmentesen záródó zsákba vagy Ziploc típusú zsákba
Távolítsa el a felesleges levegőt a zsákból. Minél több levegőt tud kilélegezni, annál kevésbé égeti meg a fagyasztót az áfonya. Címkézze fel a zsákokat a fagyasztás dátumával.
3. lépés: A zsákokat tárolja a fagyasztóban
Ezeket az áfonyákat akár egy évig is lefagyaszthatja. Élvezze bármikor.
Rész 3 /3: Fagyasztott áfonya használata
1. lépés Lassan olvassza fel a bogyókat
A legjobb módja az áfonya felolvasztásának, ha hűtőbe tesszük, vagy szobahőmérsékleten hagyjuk. Ne használja a mikrohullámú sütőt az áfonya kiolvasztásához, hacsak nem tervezi megfőzni.
- A fagyasztott áfonya használatához nem kell felolvasztani. Egyszerűen tegye a gyümölcsöt közvetlenül a muffinokba és más pékárukba. Süssük a szokásos módon. Ez megakadályozza, hogy az áfonya a tésztához adva összeomoljon, és így az áfonya frissebb és teltebb lesz a kész süteményben. Melegen maradnak, mint a többi pékáru.
- Ha úgy dönt, hogy nem mossa meg az áfonyát fagyasztás előtt, ne felejtse el megmosni, miután felolvadt.
2. lépés. Kész
Tippek
- Jelölje meg a táskáit a dátummal, amikor lefagyasztotta a bogyókat, hogy tudja, mikor kell megenni.
- Olvassa el az áfonya tárolásának további tippjeit, hogyan kell az áfonyát fogyasztásra készen tartani, miután a jég elolvadt.
