A házi készítésű lasagna fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy estére készen kapható ételt kapjon, ebben az esetben csak be kell kapcsolnia a sütőt vagy a mikrohullámú sütőt, és fel kell melegítenie vacsorára. Amikor lasagnát készít és lefagyasztja, egészséges készlet házi készítésű étel van kéznél, amikor szüksége van rá. Fagyaszthatja a sült vagy nem sült lasagnát, de főzés, majd tálalás előtt egy éjszakán át ki kell olvasztania. Kezdje az alábbi 1. lépéssel, hogy megtudja, hogyan kell fagyasztani a lasagnát, hogy friss íze legyen.
Lépés
1 /2 -es módszer: A lasagne elkészítése
1. lépés Készítsen lasagnát a „fagyasztóbarát” lasagna recept alapján
Néhány összetevő jobban ízlik, ha fagyasztás után felmelegítik. Sok lasagna recept, amelyek friss összetevőket igényelnek, fagyás után is jól fog működni, függetlenül attól, hogy sütés előtt vagy után fagyasztja őket. Ha azonban a lasagna receptje olyan összetevőket használ, amelyeket egyszer lefagyasztottak és felolvasztottak, akkor jobb, ha nem fagyasztja és olvassza fel másodszor. Ez azért van, mert ez növeli annak az esélyét, hogy az élelmiszerek baktériumokkal fertőzöttek legyenek.
- Például ne tervezze fagyasztani a kolbászból vagy darált marhahúsból készült lasagnát, amelyet korábban lefagyasztottak. Ehelyett friss húst használjon, vagy egyáltalán ne használja.
- A többször fagyasztott és felengedett élelmiszerek ízében és állagában is romlik a minőség. Ha egy lasagna receptet választ, amely a legfrissebb összetevőket használja, akkor a lasagna legfinomabb íze lesz.
- Ha kedvenc lasagna receptje fagyasztott összetevőket igényel, akkor a kész lasagna végeredménye általában kevésbé lesz hatással, ha helyette az összetevők friss változatát használja. Például fagyasztott gombák helyett csak frisseket használjon. A legtöbb esetben ki kell olvasztani.
2. lépés Helyezze a lasagnát fagyasztható edénybe
Keresse meg a fagyálló címkéket, vagy győződjön meg arról, hogy az Ön által használt edény fagyasztható és sütőben is felmelegíthető. A legtöbb üveg/kerámia edény vagy doboz ellenáll ennek a használatnak.
- Kerülje az alumínium edények használatát a lasagne hosszú távú tárolására, különben a lasagnának enyhe óníze lesz.
- Ha nincs edénye, amely fagyasztásra és pörkölésre egyaránt használható, akkor külön edényben sütheti és fagyaszthatja őket.
Lépés 3. Döntse el, hogy sütni szeretné -e a lasagnát, mielőtt lefagyasztja
A fagyasztás előtt sült lasagna az utánmelegítés után is jó ízű lesz. A sütés előtt elkészített és lefagyasztott lasagne is finom. Tehát használja azt a módszert, amely a legkényelmesebb az Ön számára, mivel a lasagna végső állagát és ízét egyik módszer sem befolyásolja túlzottan.
- Dönthet úgy, hogy sütés előtt lefagyasztja a lasagna -t, ha maradék lasagnája nagy adagok elkészítése után.
- Ha szívesebben fagyasztja le a lasagnát sütés előtt, akkor fontolja meg két lasagne elkészítését, amikor legközelebb lasagnát készít vacsorára. Az egyiket megsütheti, a másikat lefagyaszthatja, hogy később enni tudjon.
Lépés 4. Hűtse le a lasagnát szobahőmérsékletre
Ha le akarja fagyasztani a sült lasagnát, akkor fagyasztás előtt győződjön meg arról, hogy a lasagna teljesen kihűlt. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy az állaga nem lesz olyan jó, mint sütés után, ha később fagyasztás után fogyasztja. Miután a lasagne elkészült, hagyjuk egy órát pihenni, hogy kihűljön. Hűtőbe is tehetjük kihűlni. Mielőtt hűtőszekrénybe helyezi, fedje le a lasagnát két réteg műanyag fóliával és egy réteg alumínium fóliával.
5. lépés: Fedje le a tartályt a lasagnával fagyálló műanyag fóliával
Ne használjon alumínium fóliát, mert ez befolyásolhatja a lasagna ízét. Fedje le a lasagnát több réteg műanyag fóliával, hogy frissen tartsa a hűtőben. Érdemes az egész tartályt becsomagolni, nem csak a tetejét. Így biztosíthatja, hogy a csomagoláson ne legyenek rések, ahová levegő kerülhet, és perzselést okozhat a fagyás/fagyasztó égése miatt.
- Fontolja meg, hogy a lasagnát fogyasztásra kész adagonként darabokra vágja, és mindegyiket műanyag zacskóban fagyasztja. Így nem kell felmelegítenie az egészet, ha csak egy -két emberre van szüksége lasagnára. A lasagnát adagonként darabokra vágjuk, miután a lasagna sütés után kihűlt. Ez segít abban, hogy a vágás szép legyen, és ne morzsolódjon össze vagy essen szét. Helyezzen minden darab lasagnát egy fagyasztóbiztos, zárt műanyag zacskóba.
- Győződjön meg róla, hogy csomagolásba vagy dupla rétegbe csomagolja, hogy megakadályozza a lasagne kiszáradását.
6. lépés. Fagyassza le a lasagnát
Címkézze fel a lasagna edényt a fagyasztás megkezdésének dátumával, így ellenőrizheti, hogy mennyi ideig tárolta a lasagna-t, és hogy ne tévessze össze a későbbi fagyasztott vagy előre fagyasztott lasagna-tétellel. Címkézze meg a tartalmát is, hogy könnyebben meg tudja különböztetni a lasagnát a fagyasztóban tárolt egyéb fagyasztott élelmiszerektől. Hozzáadhatja az adag leírását vagy azt is, hogy mennyi lasagne van a csomagban. Miután felcímkézte, helyezze a lasagnát a fagyasztóba. A lasagne akár három hónapig is fagyasztható és tárolható, akár húsos, akár zöldséges tölteléket tartalmaz.
2. módszer a 2 -ből: Fagyasztott lasagne leolvasztása és felmelegítése
1. lépés A fagyasztott lasagnát egy éjszakán át olvassza fel a hűtőszekrényben
Azelőtt az este, amikor lasagnát szándékozik enni vacsorára, olvassza fel a fagyasztott lasagnát egyik napról a másikra úgy, hogy áthelyezi a fagyasztószekrényből a hűtőszekrény szokásos polcára. Ha megpróbálja megsütni a lasagnát, amikor még részlegesen fagyott, akkor a lasagna egyenetlenül sül meg, és ez befolyásolja az ízét és az állagát. Azt is megnehezíti, hogy megmondja, elkészült -e a lasagna vagy sem. Az egész lasagnát vagy adagonként darabokat kiolvaszthatja a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
2. lépés Melegítse elő a sütőt 180ºC -ra (350ºF)
Ez a lasagne standard sütési hőmérséklete. Függetlenül attól, hogy milyen receptet használ, ez egy jó hőmérséklet a lasagne tökéletes sütéséhez.
3. lépés Készítse elő a lasagnát a grillezéshez
Távolítsa el az összes műanyag fóliát, és fedje le a tepsit vagy a tepsit alufóliával. Ez megakadályozza, hogy a lasagna teteje túlbarna legyen, amíg a többi lasagna főzés alatt áll. Ha 1 egyedi lasagna adagot süt, vegye ki a sütni kívánt lasagne darabot egy műanyag tárolózacskóból, és tegye egy megfelelő sütőlapra, majd fedje le alufóliával.
4. lépés Süssük meg a lasagnát
Helyezze a lasagnát a sütőbe, és főzze 30-40 percig, vagy amíg teljesen fel nem melegszik. Érdemes kipróbálni egy kis darab lasagnát a közepén, hogy megbizonyosodjon arról, hogy már nem hideg. A sütés utolsó 10 percében eltávolíthatja az alufólia burkolatát, hogy a hő elérje a lasagna tetejét, ha barna, ropogós külsejű lasagnát szeretne.
Ha csak egy szelet lasagnát melegít vagy süt, akkor ezt a sütő helyett a mikrohullámú sütőben teheti meg. Helyezze a lasagna darabokat egy tányérra vagy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és mikrohullámú sütőben 2-3 percig forralja fel a lasagnát, vagy amíg forró és pezsgő nem lesz. Ne használjon alumínium fóliát a mikrohullámú sütőben
5. Lassan tálalja
Mivel már egy ideje a fagyasztóban van, érdemes friss illatot és lazagnát adni a lasagnának, ha apróra vágott bazsalikomot vagy oregánót szórunk a tetejére.
Tippek
- Mindig címkézze és keltezze a fagyasztott élelmiszereket, hogy tudja, mennyi ideig fagyasztották.
- A lasagna hidegen könnyebben vágható egyedi adagokra.
- Az egyes darabok felmelegítéséhez helyezze a lasagnát a csomagolásba a mikrohullámú sütőben magasra 3 percre. Tépje késsel a műanyagot, hogy kiengedje a gőzt. Vagy helyezze a lasagnát egy mikrohullámú sütőben használható tányérra vagy edénybe, és fedje le műanyag fóliával, hogy a gőz munkához jusson.
Amire szükséged van
- Fagyálló vagy fagyálló műanyag edények és tasakok
- Élelmiszer csomagoló műanyag
- Alufólia
- Kés
- Címkék (eddigi és élelmiszer -összetevők azonosítása tartályokban)
- Sütőtálca vagy edény (sütőálló/mikrohullámú sütőben ellenálló) és sütőpapír lasagne darabok sütéséhez
