Ki mondta, hogy a fagyasztott pizzát el kell dobni, mert már nem illik enni? Valójában a fagyasztott pizzát finom, olcsó és laktató ételekké is újra lehet dolgozni, ha az étel elkészítési ideje korlátozott. Ha fagyasztott pizzát szeretne készíteni otthon, mindössze annyit kell tennie, hogy előmelegíti a sütőt a pizza csomagoláson ajánlott hőmérsékletre. Miután a sütő felmelegedett, tegye a pizzát egy tepsire vagy speciális tepsire. Helyezzen egy tepsit vagy pizza szőnyeget a sütőrácsra, majd addig süssük a pizzát, amíg ismét ropogós és ropogós nem lesz. Ha nincs sütője, akkor egy kisebb pizzát is felmelegíthet a mikrohullámú sütőben, hogy időt takarítson meg. Miután a pizza felmelegedett az ajánlott ideig, ne felejtse el egy ideig szobahőmérsékleten állni, mielőtt élvezné.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A pizza elkészítése
1. lépés Lágyítsa a pizzát 1-2 órán keresztül
A feldolgozás előtt a pizzát először ki kell venni a fagyasztóból, és néhány órán át szobahőmérsékleten kell állni. Ha még fagyasztva sütjük, a pizza felületének habja elolvad és elpárolog. Ennek eredményeként a pizza textúrája és kiegészítő összetevői nem lesznek ropogósak.
- Süssük meg a pizzát, amint lágy állagú lesz.
- Annak érdekében, hogy a pizza teljesen megpuhuljon, tegye azt szobahőmérsékletre, amint hazaér, hacsak nem tervezi, hogy egyhamar megenni fogja.
2. lépés Vegye ki a megpuhult pizzát a csomagolásából
Csomagolja ki a pizzát csomagoló kartondobozt, majd csúsztassa a tenyerét a pizzaalapba, és húzza ki. Győződjön meg róla, hogy a pizza összetevőivel teli felülete felfelé nézzen, igen! Ezt követően nyissa ki azt a műanyag fóliát is, amely a pizzát csomagolja és a karton alját bevonja.
- Valószínűleg ollóval kell kinyitni a pizza körüli műanyag burkolatot.
- Ha a pizzát fejjel lefelé nyitja, az összetevők szétszóródnak vagy egyenetlenül oszlanak el.
Lépés 3. Kenje meg a pizza széleit olívaolajjal, hogy gazdagítsa ízét és állagát
Mártsunk egy ecsetet egy tál olívaolajba, majd vigyük fel az olajat a pizza széleire. Ahogy a pizzát sütőben sütjük, vagy mikrohullámú sütőben melegítjük, az olaj felszívódik a pizzatésztába, és ropogósabb lesz sütés közben, így gazdagabb lesz az íze.
Egy vékony réteg olívaolaj a barna színű sajtot is barnítja a pizza szélén
Tipp:
Szórjon meg egy kis fokhagymaport, olasz stílusú porított fűszerkeveréket és parmezán sajtot, hogy fokozza a pizza végső ízét.
2. módszer a 3 -ból: Fagyasztott pizza sütése a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt a pizza csomagoláson javasolt hőmérsékletre
Általában a legtöbb fagyasztott pizzát 191-218 Celsius fokon kell sütni. Az egyenletes pizza készenlét biztosítása érdekében állítsa a sütőt sütési vagy konvekciós fokozatra. Amíg a sütő felmelegedésére vár, készítse elő a sütni kívánt pizzát.
- Egy másik lehetőség a sütő előmelegítése a lehető legmagasabb hőmérsékletre, hogy megfeleljen a kereskedelmi pizza sütők által kínált hőmérsékleteknek. Figyelmeztetni kell azonban arra, hogy ha ezt a módszert használja, a pizza könnyebben megég.
- Ne használjon brojlereket. A brojlercsirke egyirányú hőhatása hajlamos a pizza tetejének túlfőzésére, míg az alja még alul van.
2. lépés Helyezze a pizzát egy tapadásmentes tepsire
Helyezze a pizzát úgy, hogy a serpenyő közepére kerüljön. Ha szükséges, szánjon időt a rendetlen öntetek rendbetételére, hogy azok ismét kitöltsék a pizza felületét.
Ha különleges kőből készült pizzatálcája van, nyugodtan tegye az előmelegített sütőbe. Alapvetően a kőből készült pizzatálca képes felszívni a felesleges folyadékot a pizzában. Ennek eredményeként a pizza végeredménye ropogósabb és ropogósabb lesz, ha főzzük
Alternatív:
Helyezze a pizzát tálca nélkül a sütő középső rácsára, hogy a környező hő jól keringjen, és a pizza ropogósabb legyen.
3. Helyezze a pizzát a sütő középső rácsára
Ebben a helyzetben a pizza nem lesz túl közel a sütő felső és alsó falán található hőforrásokhoz. A pizza behelyezése után azonnal csukja be a sütő ajtaját, hogy elnyelje a hőt.
- Ha a pizza sütőlappal van bélelve, akkor tegye vízszintesen a serpenyőt, hogy könnyebb legyen eltávolítani, amikor a pizza elkészült.
- Legyen óvatos, amikor a pizzát a sütőrácsra helyezi, hogy a keze ne égjen meg, amikor érintkezik az állvány forró felületével.
4. lépés Sütje a pizzát az ajánlott ideig
Általában a fagyasztott pizzát tökéletesen meg kell főzni 15-25 perc sütés után, bár a tényleges időtartam valóban függ a pizza méretétől és az öntetek számától. Ne felejtse el beállítani az időzítőt vagy az ébresztőt, hogy a pizzát időben ki lehessen venni a sütőből.
- A pizza teljesen megsült, amikor a sajt aranybarna lesz, és apró, egyenletes buborékok jelennek meg a felületen.
- Ha a sütő nagyon forró, a pizzát csak 5-8 percig kell sütni.
5. lépés Távolítsa el a pizzát a sütőből hőálló kesztyű segítségével
Ha a sütési idő lejárt, nyissa ki a sütő ajtaját, és hőálló kesztyű segítségével emelje fel a serpenyő széleit. Ezután helyezze az edényt egy biztonságos, hőálló felületre, például egy konyhapultra.
Ha a pizza közvetlenül a sütőrácson süt, ne felejtse el eltávolítani egy fém spatulával, a piték emelésére szolgáló speciális spatulával vagy hasonló, a serpenyő aljába bedugható főzőeszköz segítségével. Ha szeretné, a sütőből eltávolíthatja az egész rácsot is
6. lépés Vágás előtt hagyja a pizzát 3-5 percig pihenni
"Törje" a pizzát, amíg a sajt kissé megkeményedik, és biztonságos hőmérsékleten érinti és fogyaszthatja. Ha a sajt és más kiegészítő összetevők kissé lehűltek és megkeményedtek, a pizzát könnyebb lesz szépen vágni.
- Ne érintse meg a pizzát és a tepsit, miután kivette a sütőből. Legyen óvatos, még mindig nagyon forró, így fennáll a keze sérülésének veszélye!
- Ha a pizzát még melegen vágjuk, akkor jó eséllyel fröccsen a sajt és más öntetek.
7. lépés Szeletelje fel a pizzát egy speciális vágószerszámmal
Helyezze a szeletelőt a pizza közepére, majd tekerje előre -hátra fokozatosan, hogy egyenes vonalban szeletelje fel a pizzát. Ezt követően forgassa el a pizzát 90 fokkal, és szeletelje vissza a pizzát a közepétől, hogy egyenes vonalat képezzen, amely metszi az előző vonalat. Folytassa ezt az eljárást, amíg meg nem kapja a kívánt számú szelet pizzát.
- Ideális esetben 6-8 szeletet kell készíteni egy szabványos méretű fagyasztott pizzasütőből.
- Ha nincs pizzavágó, akkor nagyon éles konyhai kést is használhat. Ne felejtse el megnyomni a kés markolatát a tenyerével, hogy a pizza tökéletesen egyenes vonalú legyen.
3. módszer a 3 -ból: Fagyasztott pizza melegítése a mikrohullámú sütőben
1. lépés Helyezze a pizzát egy hőálló tányérra
Használjon olyan tányért, amely elég nagy ahhoz, hogy egy teljes adag pizzát elférjen a mikrohullámú sütőben. A trükk, egyszerűen tedd a pizzát a tányér közepére, majd tedd a tányért a mikrohullámú sütőbe.
Soha ne melegítsen mikrohullámú sütőben alumínium fóliát vagy fém edényeket. Legyen óvatos, a kettő kölcsönhatása a mikrohullámú sütővel szikrát válthat ki, vagy akár maradandó károsodást okozhat a mikrohullámú sütőben
Tipp:
Egyes pizzatípusok hőálló tányérokkal vannak ellátva, amelyek melegedve ropogósabbá tehetik a pizza textúráját. Ha a vásárolt pizza is jár az alátéttel, ne habozzon használni.
2. lépés Melegítse fel a pizzát a mikrohullámú sütőben az ajánlott ideig
A legtöbb pizzát 3-4 percig kell melegíteni a mikrohullámú sütőben, de néhány pizza vastagabb, és 4-5 percig kell melegíteni. Ha kétségei vannak, kövesse a pizzacsomag utasításait!
- Figyelje a pizzát, ahogy felmelegszik, hogy ne legyen túlfőzve és kemény.
- A pizza melegítési ideje nagyban függ a felhasznált kenyértésztától. Például a fokhagymás kenyértésztából és a laposkenyérből készült pizzát természetesen különböző időtartamokkal kell felmelegíteni.
Lépés 3. Hagyja a pizzát 2-3 percig ülni evés előtt
Legyen óvatos, amikor nagyon forró pizzatálakat vesz ki a mikrohullámú sütőből! Ha szeretné, a pizzát akár kisebb darabokra is vághatja, hogy kihűlés után együtt fogyaszthassa.
Tippek
- Bizonyos esetekben a fagyasztott pizza mikrohullámú sütőben történő felmelegítése a leginkább ajánlott módszer, különösen mivel valójában ez a leghatékonyabb módja annak, hogy a pizzát következetesen és egyenletesen melegítsük.
- A fagyasztott pizza valójában bármikor finom, ha tudod! Például felmelegítheti ebédre, vacsorára, vagy akár snackként az étkezések között.
- Kóstolja meg több pizzamárkát, amíg meg nem találja azt a pizzát, amely leginkább megfelel a főzési mód preferenciáinak.
