A többi dióhoz hasonlóan a mandulának is erősebb íze van pörköléskor. Sajnos a szupermarketekben árult pörkölt mandula legtöbbjének dohos illata és íze van. Ezenkívül a só- és zsírtartalom nagyon magas, különösen azért, mert a pörkölt mandula már nem friss. Annak érdekében, hogy anélkül élvezhesse a pörkölt mandulát, hogy minden előnyét elveszítené, próbálja meg gyakorolni az ebben a cikkben felsorolt gyakorlati tippeket a mandula megfelelő pörköléséhez. Nem jó főzni? Ne aggódjon, csak annyit kell tennie, hogy a mandula ne égjen meg!
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Mandulaszeletek sütése a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt 150 ° C -ra
A legtöbb sütő körülbelül 5-15 percet vesz igénybe az ajánlott hőmérséklet eléréséhez. Egyes sütők jeleket is küldhetnek, ha nagyon meleg van.
Ha a sütő nem rendelkezik ezzel a lehetőséggel, vásároljon konyhai hőmérőt, hogy pontosabban ellenőrizze a belső hőmérsékletet
2. lépés Egy rétegben 240 gramm diót helyezünk el egy sütőlapon
Más szóval, próbáljon meg nem fedni minden egyes diószeletet! Ha a serpenyő nem túl nagy, először 120 g babot is megpörkölhet. A diót egy kivajazott vagy kivajazott tepsire kenjük.
A serpenyőben lévő fogak megakadályozzák a mogyorószeletek leesését és a sütőben való égést
3. lépés Helyezze a sütőlapot a szeletelt mandulával a sütőbe, és pirítsa meg a diót 8 percig
Helyezze a tepsit a sütő középső rácsára, hogy a bab ne legyen túl közel a fűtési helyzethez, és ne süljön meg könnyen sütés közben. 8 perc elteltével a mandulának nagyon erős, diós aromát kell adnia.
Törekedjen a pörkölési folyamat folytatására, különösen azért, mert a szeletelt mandulát nagyon könnyű elégetni. Ezért 8 perc pörkölés után a mogyorót fel kell keverni
4. lépés Vegye ki a diót a sütőből, gyorsan keverje össze, majd tegye vissza a sütőbe
Használjon hőálló kesztyűt vagy pelenkát, hogy megvédje a kezét az extrém hőtől. Ezután vegye ki a serpenyőt a sütőből, és fakanállal vagy spatulával keverje meg benne a mogyorószeleteket. Ezt követően tegye vissza a serpenyőt a sütőbe a sütési folyamat folytatásához.
Alternatív megoldásként rázza meg a serpenyőt is, hogy eloszthassa a diót, és egyenletesen eloszthassa a hőt
5. lépés: Pörkölje újra a babot további 5-8 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz
Általában a bab főzése körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. Azonban figyelje a folyamatot, hogy a bab ne égjen le! A bab érett, amikor illatos, és a széle aranybarna lesz.
Távolítsa el a diót a sütőből, mielőtt a teljes felület sötétbarna lesz. Ne feledje, hogy a bab a sütőből való kivétel után is meg fog főzni
6. Hűtsük le és tároljuk a pirított mandulaszeleteket
Használat vagy tárolás előtt győződjön meg arról, hogy a bab hőmérséklete valóban hideg, hogy a textúra még ropogósabb legyen. Ha a bab túl sokáig sült, azonnal tegye át egy hideg tálba vagy más edénybe, hogy leállítsa a főzési folyamatot.
Ha a dióféléket nem használja fel azonnal, azonnal tárolja őket műanyag zacskóban, hogy megőrizze állagát és ízét. Állítólag a bab minősége legfeljebb 2 hétig jó maradhat
7. lépés Pörkölt mandulaszeleteket használjon öntetként különféle rágcsálnivalókhoz, vagy egyenesen fogyasztja el uzsonnának
A sült mandula nagyon finom ízű, és különféle ételekkel kombinálható. A saláta, desszert vagy akár pizza tetejére szórt pörkölt mandula egy pillanat alatt javíthatja ezen ételek színét, textúráját és ízét!
- Vagy diófélék közvetlenül fogyaszthatók egészséges snackként. Ha szeretné, adhat hozzá egy kis sót és olívaolajat, hogy fokozza az ízét!
- A diót süteménytésztához, kenyérhez és muffinhoz is keverhetjük. A nyers mandulával ellentétben a sült változat kevésbé valószínű, hogy leülepedik a tészta aljára.
8. lépés Tárolja a diót légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 hétig
2 hét elteltével a diófélék továbbra is biztonságosan fogyaszthatók, de elveszítik textúrájukat és ízüket. Ha közvetlenül a pörkölés után szeretné tárolni a diót, győződjön meg róla, hogy teljesen kihűlt, mielőtt a tartályba helyezi!
Ha szeretné, fagyaszthatja a diót, hogy legfeljebb 3 hónapig maradjon friss
2. módszer a 4 -ből: Mandulaszeletek sütése kenyérpirítóval
1. lépés Rendezzen 240 g földimogyorót egy tepsibe egy rétegben
Ha a kenyérpirító mérete nem túl nagy, előfordulhat, hogy a babot fokozatosan kell pörkölni, hogy ne fedjék egymást, és egyenletesebben főzzenek.
Próbálja bélelni az edényt alufóliával, hogy később könnyebb legyen a tisztítása. Ellenőrizze azonban a kenyérpirító csomagolásán található utasításokat is, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az alumíniumfólia belül biztonságosan használható
2. lépés Állítsa a kenyérpirítót 175 ° C -ra, majd tegye bele a tepsit
A földimogyoró kenyérpirítóval történő sütésének folyamata valójában nem sokban különbözik a hagyományos sütőtől. A legalapvetőbb különbség abban rejlik, hogy a fűtőelem a kenyérpirítón helyezkedik el, amely sokkal közelebb van a serpenyőhöz. Ennek eredményeként a bab könnyebben éghet!
Figyelje a bab pörkölésének folyamatát, nehogy megégjen
3. lépés Süssük a szeletelt mandulát 3-4 percig, majd gyorsan keverjük össze
Nyissa ki a kenyérpirítót, és keverje össze a diót egy spatulával vagy fakanállal, hogy egyenletesebben süljön. Ezután zárja be újra a kenyérpirítót a sütési folyamat folytatásához.
Ha akarja, rázza fel a serpenyőt is, hogy simítsa a diót. Ehhez viseljen hőálló kesztyűt, hogy a hő ne égesse meg a kezét
4. lépés Pörkölje újra a babot 1 perces időközönként, amíg aranybarna nem lesz
Győződjön meg róla, hogy a babot minden percben megkeveri vagy rázza, hogy egyenletesebben főzhessen. Bár ez valóban a kenyérpirító minőségétől és a pörkölendő babok számától függ, 5-10 percen belül meg kell főzni.
A mandula érett, amikor aranybarnára színeződik, és nagyon erős diós aromája van
Lépés 5. Tegye a babot egy másik edénybe, hogy lehűljön
Vegye ki a babot a kenyérpirítóból, és azonnal tegye át egy tálba vagy tálcába, hogy leállítsa a főzési folyamatot.
Hagyja a diót legalább 15 percig, hogy teljesen lehűlhessen, mielőtt elfogyasztja vagy tárolja
6. lépés A diót legfeljebb 2 hétig tárolja
A pörkölt mandulát légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 hétig lehet tárolni. 2 hét elteltével a diófélék továbbra is biztonságosan fogyaszthatók, de elveszítik textúrájukat és ízüket.
3. módszer a 4 -ből: Mandulaszeletek sütése a tűzhelyen
1. lépés Melegítse fel a serpenyőt a tűzhelyen közepes lángon
A legjobb eredmény érdekében használjon vastag aljú serpenyőt! Amíg arra vár, hogy a serpenyő felmelegedjen, készítse elő az összes többi hozzávalót, hogy szükség esetén könnyebben elérhető legyen.
Ennek a módszernek az alkalmazásához elő kell készítenie 120 gramm szeletelt mandulát, és ha szükséges, egy kevés vajat vagy kókuszolajat
2. lépés Ha szükséges, használjon egy kis vajat a pörkölt dió ízének fokozásához
A vaj mellett elegendő kókuszolajat is önthetünk a serpenyőbe, és 1 percig melegítjük. Bár nem kell olajat vagy vajat kenni a serpenyőbe, ne feledje, hogy ez a módszer fokozhatja a dió ízét főzéskor.
Óvatosan rázza fel a serpenyőt, hogy felolvadjon a vaj, vagy kenje meg az olajat a serpenyő teljes felületén
Lépés 3. Tegyen 120 gramm mandulát egy előmelegített serpenyőbe
Ha a serpenyő forró, azonnal tegye a babot egyetlen rétegbe, ha lehetséges, a serpenyőbe. Mivel a babnak nem szabad átfedésben lennie egymással, ez a módszer a legjobb a kis adagok pörköléséhez.
A legjobb, ha nem fedjük át a diót, hogy egyenletesebben süljön
4. lépés. Keverje meg vagy rázza meg az edényt 30 másodpercenként
Fából készült spatulával keverje meg a diót, vagy egyszerűen fogja meg a serpenyő fogantyúját, hogy a diót belekeverje. Ezt a módszert úgy kell alkalmazni, hogy a dió ne égjen meg pörköléskor! Főzés közben észreveheti, hogy a bab felülete kissé nedvesnek tűnik. Valójában a nedvesség azért keletkezik, mert az anyákat felmelegítik, és olaj szabadul fel. Ez az állapot gazdagabbá teszi a pörkölt földimogyoró ízét evéskor.
- Míg a mandula sütése a tűzhelyen nagyon egyszerű és praktikus, ne feledje, hogy ezzel a módszerrel a dió egyenetlenül sül. Ezért tovább kell mozgatni az anyákat a kockázat minimalizálása érdekében.
- Ha a fogantyú fémből készült, akkor viselése közben viseljen hőálló kesztyűt, hogy a hő ne égesse meg a kezét.
5. lépés Kapcsolja ki a tűzhelyet, amikor a bab széleinek színe barna lesz
A babnak a tűzhelyen való sütéséhez körülbelül 3-5 percet kell igénybe venni. A tűzhelyet azonban kikapcsolhatja, amikor a földimogyoró jó illatúvá válik, de a felszíne még nem barnult meg teljesen.
Miután az egész felület megpirult, a dió könnyen megéghet, ha tovább pörkölik
Lépés 6. Helyezze a pirított mandulaszeleteket egy másik tálba, hogy lehűljenek
Amint megsültek, azonnal vigye át a pörkölt mandulát egy tálba vagy tálcára, hogy leállítsa a főzési folyamatot. Ezután tegye a babot hűtőbe körülbelül 15 percre.
7. lépés. A mandulát azonnal használja fel, vagy tárolja legfeljebb 2 hétig
Ha szeretné, tegye a mandulát légmentesen záródó edénybe, és tárolja szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben 1-2 hétig.
A fagyasztott bab 1-3 hónapig eláll
4. módszer a 4 -ből: Mikrohullámú sütőmandula -szeletek
1. lépés Tegyen 240 gramm mandulát egy hőálló edénybe, amely biztonságosan használható a mikrohullámú sütőben
Rendezze el a diókat egyetlen rétegben, és ha lehetséges, győződjön meg arról, hogy nincsenek átfedő részek. Ennél a módszernél a lemezt nem kell olajozni, és közvetlenül a mikrohullámú sütőbe helyezhető.
2. lépés Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés margarint, vajat vagy olajat
Használjon körülbelül 1/2 tk. vaj vagy olaj minden 120 gramm dióhoz. Ezután gyorsan keverje össze a diót, hogy minden felület jól be legyen vonva olajjal vagy vajjal.
- Győződjön meg róla, hogy a vaj vagy a margarin megolvadt, mielőtt összekeverné a dióval.
- Egy kis zsír hozzáadásával a bab könnyebben megbarnulhat. Ennek eredményeként a pörkölés gyorsabban megtörténhet.
3. lépés Sütjük a babot a mikrohullámú sütőben magas hőmérsékleten 1 percig, majd gyorsan keverjük össze a babot
Először állítsa a mikrohullámú sütőt a legnagyobb tűzre, majd pirítsa meg a babot 1 percig. 1 perc múlva vegye ki a babot a mikrohullámú sütőből, és kanállal gyorsan keverje össze. Ezt követően tegye vissza a babot a mikrohullámú sütőbe.
A keverési folyamat szükséges a hő egyenletesebb eloszlatásához és annak biztosításához, hogy minden mogyorószelet tökéletesre süljön
4. lépés Pörkölje újra a babot 1 perces időközönként, amíg meg nem barnul és szép illata lesz
Ideális esetben a babot el kell távolítani, mielőtt teljesen megbarnulna és illatos lenne, körülbelül 3-5 perccel a pörkölés után, bár a pontos idő a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.
- Mivel minden mikrohullámú sütő operációs rendszere más, ne felejtse el figyelni a pörkölőbabot! Ha a mikrohullámú sütője régebbi modell, akkor a szükséges pörkölési idő valószínűleg megnő.
- Keverje össze a mandulát 1 perces időközönként, hogy egyenletesebb legyen az étel.
5. lépés Hagyja kihűlni a babot
Ezt követően a diófélék azonnal felhasználhatók, vagy 1-2 hétig hűtőszekrényben tárolhatók. Mindaddig, amíg légmentesen záródó edényben tárolják, legfeljebb 2 hétig frissnek kell maradniuk. Ha szeretné, akár szobahőmérsékleten is tárolhatja őket ugyanennyi ideig.
