Ha ettél már olyan ételt, amely szeletelt, keményítőtartalmú zöldségeket használ, krémes és közepén lyuk van, akkor valószínűleg lótuszgyökeret evett. Ez az étel nagyon sokoldalú a ropogós textúrája miatt, még akkor is, ha főtt, sült vagy rántott. A lótuszgyökérrel sok mindent megtehet, legyen az köret, főétel vagy nagy leves. Próbálja ki az alábbi recepteket, amikor legközelebb vásárol lótuszgyökeret egy bevásárlóközpontból, hogy lenyűgözze otthon barátait és családját.
Lépés
8. módszer: Forraljuk fel a lótuszgyökeret ecetes vízben saláta kíséretében
1. lépés. A lótuszgyökér ropogós, mégis gyengéd textúrát kölcsönöz kedvenc salátájának
Töltsön vizet egy edénybe, majd adjon hozzá 15 ml fehér ecetet, hogy a lótuszgyökér ne égjen meg, majd forralja fel az összetevőket 1 percig.
- Vágjon fel ázsiai zöldeket és mandarin narancsokat, és szórja a miso -t a tetejére.
- Fejezze be a saláta elkészítését néhány szeletelt lótuszgyökér hozzáadásával.
2. módszer a 8 -ból: Készítsen köretet lótuszgyökérből rizzsel és szójaszószhoz tálalva
1. lépés Készítsen köretet a lótuszgyökérből ezzel a sós recepttel
Szeleteljük fel a lótuszgyökeret, majd forraljuk fel egy edényben 15 ml fehér ecettel elkevert vízben 1 percig.
- Vegyünk egy kis tálat, majd keverjünk össze 250 ml szójaszószt, 15 ml rizsecetet, 15 ml szezámolajat és 15 gramm szezámmagot.
- Adjuk hozzá a szeletelt főtt lótuszgyökeret a keverékhez, majd tálaljuk egy tányér rizzsel.
3. módszer a 8 -ból: Sütjük meg a lótuszgyökeret, és használjuk rántottként
1. lépés A ropogós lótuszgyökér textúra alkalmas sütésre
Szeleteljük fel a lótuszgyökeret és öblítsük le hideg vízben, majd áztassuk be egy tálba vízzel, amelyhez kevés fehér ecetet adtunk, hogy megakadályozzuk az elszíneződést.
- Vegyünk egy kis tálat, majd keverjünk össze 30 ml rizsbort, 15 ml szójaszószt, 15 ml halszószt és 15 ml osztrigaszószt.
- Vegyünk egy nagy serpenyőt, majd adjuk hozzá a kívánt zöldségeket (a friss borsó és a zeller rúd kiválóan működik) a szeletelt lótuszgyökérrel együtt.
- Öntsük bele a szószkeveréket, és pirítsuk a hozzávalókat 20 másodpercig közepes-alacsony lángon.
4. módszer a 8 -ból: Keverjen lótuszgyökeret a miso levesbe az extra textúra érdekében
1. lépés. A lótuszgyökér felszívja a leves ízét, így még finomabb lesz
Hámozzuk meg és szeleteljük fel a lótuszgyökereket, majd öblítsük le hideg vízzel, és áztassuk egy tál vízbe, amelyet kevés ecettel elkevertünk.
- Tegyen egy nagy serpenyőbe 8,5 gramm dashi port, 1000 ml vizet, 45 ml miso pasztát, 1 zacskó tofut, 2 hagymát és lótuszgyökeret.
- Pároljuk a levest közepes lángon 15-20 percig, vagy amíg a lótuszgyökér szeletek sötétek és puhák nem lesznek.
- Még melegen tálaljuk a levest.
5. módszer a 8 -ból: A lótuszgyökeret pirítsuk chutney -mártásba
Lépés 1. Használja a lótusz akat szeleteket finom mártogatásként a mártásban
Szeletelje fel a lótuszgyökeret és öblítse le hideg vízzel, majd hagyja kihűlni, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
- Vegyünk egy nagy tálat, majd keverjünk össze 200 gramm rizslisztet, 8,5 gramm chili port, 2 gramm őrölt ajwain magot és 4 gramm pörkölt köménymagot.
- Melegítse az olajat 13 cm mélyre egy nagy serpenyőben, amíg el nem éri a 180 ° C -ot.
- A szeletelt lótuszgyökeret mártsuk a lisztes keverékbe, majd lassan tegyük a serpenyőbe. Süssük mindkét oldalát 3-4 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Egy réselt kanállal távolítsa el a lótuszgyökeret, és papírtörlőn csöpögtesse le.
- Mártsuk meg a sült lótuszgyökeret házi chutney szószban.
6. módszer a 8 -ból: Töltsük meg a lótuszgyökeret ragacsos rizzsel és cukorral, hogy édes és sós ételeket kapjunk
1. lépés: Ahelyett, hogy a lótuszgyökeret felszeletelné, hagyja egészben ezt a receptet
Vágjon egy 2,5 cm -es részt a lótuszgyökér végén, és mentse el későbbi használatra.
- Áztasson 80 gramm nyálkás rizst 2 órán át vízben, majd csöpögtesse le.
- Töltsük meg a lótuszgyökér lyukait rizzsel, majd 4 fogpiszkáló segítségével fedjük le a tetején lévő extra szelet lótuszgyökérrel.
- Töltsön fel egy edényt vízzel, és adjon hozzá 100 gramm barna cukrot, majd lassan adjon hozzá lótuszgyökeret.
- Forraljuk fel a lótuszgyökeret alacsony lángon 20 percig, majd fordítsuk meg és melegítsük további 4 órán keresztül.
- Vegye ki a lótuszgyökeret az edényből, és szeletelje fel, mielőtt előételként szolgálna a vendégeknek.
7. módszer a 8-ból: Sűrű lótuszgyökeret kevergetve pirítsuk, és köretként tálaljuk
1. lépés. Ez az édes és sós étel felkeltette vendégeit
Vágja vékonyan a lótuszgyökeret, majd áztassa hideg vízben 30 percig. Ezt követően forraljuk fel a lótuszgyökeret vízzel és kevés ecettel 5 percig.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, majd pár perc keverés közben hozzáadjuk a szeletelt lótuszgyökeret.
- Öntsön egy serpenyőbe 550 ml vizet, 60 ml szójaszószt és 2 gerezd darált fokhagymát, csökkentse a hőt, majd fedje le az edényt és forralja 40 percig.
- Öntsön 180 ml rizsszirupot a serpenyőbe, majd fedje le újra és melegítse 20 percig.
- Állítsa a lángot közepesre, majd keverje a lótuszgyökér szeleteket a serpenyőbe, amíg csillog vagy körülbelül 10 percig.
- Tálaljuk a sűrű rántott lótuszgyökeret rizzsel és szezámmaggal megszórva.
8. módszer a 8 -ból: Reszelje le a lótuszgyökeret mini sütemények készítéséhez
1. lépés. A lótuszgyökér keményítőtartalmú torta íze rizstorta és palacsinta keveréke
Hámozza meg a lótuszgyökeret, majd őrölje sajtreszelővel, amíg 130 gramm reszelt lótuszgyökeret nem kap.
- Keverjen össze 55 gramm burgonyakeményítőt vagy kukoricakeményítőt, és adjon hozzá egy csipet sót. Addig keverjük, amíg a keverék meglehetősen ragadós tésztát nem kap.
- Adjunk hozzá 55 gramm szeletelt hagymát és 130 gramm apróra vágott korianderlevelet.
- A tésztát osszuk 8-10 részre, majd serpenyőben melegítsünk fel 15 ml szezámmagolajat.
- A sütemény mindkét oldalát közepes-alacsony lángon addig sütjük, amíg a külseje halványzöld nem lesz (kb. 5 perc).
- Még melegen tálalja a mini süteményeket édes fűszeres mártással vagy chilimártással.
