A szalonna vagy a szalonna finom, függetlenül attól, hogyan főzzük. Ha azonban egyszerre több mint egy kiló szalonnát szeretne főzni, javasoljuk a sütő használatát, hogy megkönnyítse és gyorsítsa a folyamatot. Sütő nélkül sokáig a tűzhely előtt kell állnia, hogy darabonként megfőzze. Ráadásul ez a sütési módszer gyorsan és egyszerűen tisztítható! A szalonnát úgy sütjük meg, hogy sütőlapra helyezzük, forró sütőben grillezzük, és ropogósra tálaljuk.
Lépés
Rész 1 /3: Bakonok sütése
1. lépés Melegítse elő a sütőt
Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra, és hagyja melegíteni körülbelül 10 percig. Helyezze a sütőtálcát a sütő alsó harmadába. Ha két sütőlapot süt, helyezze a sütőtálcát a sütő aljára. Így a szalonna egyenletesen sülhet meg.
2. lépés Csomagolja be a fém tepsit alufóliával
Fedje le az egész serpenyőt, beleértve az oldalakat is. Ennek célja, hogy a szalonnazsír ne ragadjon a serpenyő felületére, így könnyen tisztítható lesz. Használjon legalább 1,5 cm magas oldalú tepsit, hogy a szalonnazsír ne szökjön ki a serpenyőből. A szalonna nagyon olajos étel, így nem kell az alumínium fóliát tapadásmentes szórással permetezni.
- Ha szereti a ropogós szalonnát, akkor tegyen a sütőlapra egy alufóliába csomagolt rácsot/hűtőt. Ha ezt a módszert választja, használhat üveg vagy kerámia serpenyőt.
- Sütőpapírt használhat alumíniumfólia helyett. Egy nagy sütőpapírral fedje le a serpenyő alját és oldalát.
3. lépés Helyezze a szalonnát egy sütőlapra, amelyet alufóliába csomagoltak
Hagyjon egy kis helyet minden hússzelet között, mert a szalonna nem lesz ropogós, ha egymásra rakja. Ha a serpenyő nem tudja befogadni a főzni kívánt szalonnát, használjon 2 tepsit, vagy süssük félbe. Ellenkező esetben vonzó, zsírral teli szalonnát kap.
Egy szabványos 50 x 40 cm -es serpenyőben körülbelül fél kilogramm szalonna fér el. Ha kicsi a serpenyő, akkor kettőt kell használnia egy kiló szalonna sütéséhez
4. lépés A szalonnát 15-20 percig főzzük
Rendszeresen ellenőrizze a szalonnát, hogy figyelemmel kísérje a főzési folyamatot, és állítsa be az időzítést a kívánt módon. A sütési idő a használt sütőtől függően változhat, mivel egyes sütők melegebbek vagy hidegebbek lehetnek, mint a normál sütők. Vegye ki a szalonnát a sütőből, amikor majdnem kész. A szalonna folytatja a főzési folyamatot, és hűlés közben megkeményedik.
- Ha a szalonna szeleteket olajba meríti, öntse az olajat egy kerámia tálba.
- Ne tegyen forró olajat üveg- vagy műanyag tálba, mert megolvadhat (műanyag edényben) vagy eltörhet (üvegtálban).
5. lépés: Fejezze be a főzési folyamatot
Vegye ki a szalonnát a serpenyőből. Használjon fogót vagy villát, hogy a keze ne forralja fel a forró szalonnát. Helyezze a szalonnát egy tányérra, amelyet két papírtörlővel bélelt, hogy felszívja a felesleges olajat. Amikor a szalonna kihűlt, tisztítsa meg a serpenyőt. Távolítsa el és dobja ki az alumínium fóliát vagy a pergamenpapírt, és ellenőrizze, hogy nincs -e rajta zsírfolt.
- Ha még mindig vannak zsírfoltok, mossa le az edényt szappannal és vízzel. Ha hűtőszekrényt használ a szalonna grillezéséhez, áztassa az állványt meleg vízbe, hogy fellazítsa a makacs szennyeződéseket.
- A pörkölésből maradék olajat dobja ki megfelelően. Ha kihűlt, tegye az olajat a hűtőszekrénybe, vagy dobja a kukába. Ne dobja a mosogatóba, mert eltömítheti a lefolyót.
2. rész a 3 -ból: Minőségi bakon kiválasztása
1. lépés. Vásároljon szalonnát az élelmiszerboltban
Az itt árult bakon általában drágább, mint a csomagolt hús. Azonban a hús itt általában frissebb és jobb minőségű, mint a csomagolt hús.
Ha szalonnát vásárol az élelmiszerboltban, megkérheti az eladót, hogy szeletelje fel a húst a kívánt vastagságra
2. lépés. Keresse meg a szalonnát a középső darabból
Ez a vágás a hashúsból származik, ahol a legközelebb van a csonthoz. Ez a szalonna kevesebb zsírt tartalmaz, és kövérebb, 30% -kal kevesebb zsírtartalommal, mint a hagyományos szalonna. Ezek a szalonnavágások azonban általában a legdrágábbak.
Ha csomagolt szalonnát vásárol, válassza a szalonnát a közepétől. Sok csomagolt szalonna biztosítja a hús közepét
Lépés 3. Ismerje meg a hentest
A hentesüzlet dolgozói ismerik a legjobb szalonnát, amit árulnak. Legyen barátságos vele, és emlékezzen a nevére minden alkalommal, amikor meglátogatja a boltot. Ha jó a kapcsolatod az üzletvezetővel, valószínűleg félreteszi számodra a legjobb szalonnadarabot.
3. rész a 3 -ból: Más Bakon -receptek kipróbálása
1. lépés Süssük meg az édesített szalonnát
Keverjen össze egy csésze juharszirupot és egy csésze barna cukrot. Miután a szalonnát a serpenyőbe helyeztük, ecsettel vigyük fel a cukorkeveréket minden szalonna szeletre. Ezt követően a szokásos módon addig sütjük a szalonnát, amíg el nem éri a kívánt ropogást.
- Az édes szalonnát rácson főzzük, hogy nagyon ropogós legyen. Ne felejtse el csomagolni az állványokat alufóliába vagy sütőpapírba, hogy ne kerüljenek a cukorkeverékbe.
- Az édes szalonna nagyon finom ízű, ha úgy fogyasztjuk. Hozzáadhatja a szendvicshez vagy a reggeli étkezéshez is.
2. lépés Csomagolja be kedvenc ételeit szalonnába
Sok finom ételt lehet szalonnába csomagolni, majd sütőben megsütni. Például készítsen szalonnás süteményt úgy, hogy sütés előtt tésztagolyót tekercsel egy szalonnalapba, mielőtt elkészítené. A szalonnába csomagolhatja a jalapeno sajtot, a húsgombócokat és a csirkemellet is. Ne feledje, a szalonnát 15-20 percig kell főzni.
Kísérletezzen édes és sós ételek csomagolásával a szalonnába. A Bakon nagyon alkalmas különféle ételekhez
3. lépés Egy héttel korábban készítse elő a szalonnát
Süssünk egy-két tálcát szalonnából, majd tegyük hűtőbe 7-10 napra. Adja hozzá ezt a pirított szalonnát a szendvicsekhez a következő héten, vagy szórjon szalonnapelyhet a salátára az íz fokozása érdekében.
Tárolás előtt csomagolja be a szalonnát műanyag fóliába, vagy tegye egy lezárt edénybe
Tippek
- Melegen tisztítsa meg az edényeket, mert a szalonnaforgács könnyebben eltávolítható.
- Az ebben a cikkben leírt módszer használható szalonna sütésére pulykából vagy sertéshúsból.
