A csírák a különböző ázsiai konyhákban általánosan használt nyersanyagok egyike; Valójában a csírákat gyakran finom salátává dolgozzák fel! A hajtások változatai általában zöldbabból készülnek, amelyet nedves helyen szüretelnek, és nem érik közvetlen fény. Valójában a betakarított zöldbabot csak napi 4 órán keresztül szabad fénynek kitenni. Egy hét után képesnek kell lennie a csírák fogyasztására! Egészségügyi szempontból a csírák olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek hasznosak az emésztéshez. Ezért a csírák az egyik fontos étrendi menü, amely helyettesíti a fehérje-, szénhidrát- és zsírbevitelt. Bár gyakran nyersen tálalják, a csírákat előzetesen is meg lehet főzni, hogy az íz és az állag finomabb legyen. A teljes receptért olvassa tovább ezt a cikket!
Lépés
1. lépés Mossa meg a hajtásokat, csatorna
2. lépés A csírákat kissé megpirítjuk olívaolajon
Ezt követően adjon hozzá más apróra vágott zöldségeket ízlés szerint, vékony hússzeleteket és különféle kedvenc mártásokat; tálaljuk finom keverjük megsütjük egy tányér meleg fehér rizs. Ha a hús és a zöldség vastagsága eltérő, győződjön meg róla, hogy a vékonyabb hozzávalókat később adja hozzá, mert könnyebben főznek.
3. lépés. Készítsen főtt csírát, hogy ízletes köretként szolgáljon
Először a csírákat 2-3 percig puhára főzzük. Ha megfőtt, a csírákat lecsepegtetjük, és összekeverjük a szezámmaggal, a fokhagymaporral, a chiliporral és egy csipet sóval. Ha úgy tetszik, a sót kicserélheti egy kis szójaszószra vagy teriyaki szószra.
Lépés 4. A csírákat mogyoróolajban megsütjük
Lágyítsa le a csírákat, ha már puhák (kb. 2-3 perc sütés után). Ezt követően öntsük a csírák felületére az olaj és az ecetből készült salátaszósz keverékét. A csírát áztassa a keverékbe 10-15 percig, mielőtt salátának tálalja. Ha akarja, fűszerezett csírákat is kombinálhat frízes salátával.
5. lépés. A csírákat megdinszteljük apróra vágott hagymával és fokhagymával
Ha megfőtt, az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és addig dolgozzuk, amíg az állaga sima nem lesz. Ha szeretné, hozzáadhat különféle őrölt fűszereket, például bazsalikomot vagy oregánót, valamint ízlés szerint sót és borsot. Tálaljuk a finom csírapürét pita kenyérbe vagy tortillába mártogatva.
6. lépés. Pároljuk a csírákat, amíg lágy állagúak nem lesznek
Ízlés szerint adjunk hozzá póréhagymát, fokhagymát és más zöldségeket. Amíg arra vár, hogy a zöldségek megpiruljanak, verj fel két tojást, és keverj hozzá kevés vizet. Öntsük a felvert tojást a serpenyőben lévő zöldségkeverékbe, jól keverjük össze, amíg minden hozzávaló megpuhul.
7. lépés Melegítsen olívaolajat vagy mogyoróolajat egy teflon vagy serpenyő felületén
Ha az olaj forró, hozzáadjuk a csírákat és 3-4 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a reszelt sárgarépát, ismét megpároljuk 1 percig. Miután a zöldségek megpirultak, adjunk hozzá egy kevés szójaszószt, rizsbort és porleveset, keverjük újra. Aki szereti a fűszereset, adjon hozzá egy kevés chili olajat a felhasznált olívaolajhoz vagy mogyoróolajhoz.
8. lépés Keverje össze a rövid időre felforralt hajtásokat a darált húskeverékhez, amelyet hamburgerhússá vagy fasírttá kell feldolgozni
Grillezze vagy süsse meg a húst az ismert általános utasítások szerint.
9. lépés Szórja meg a csírákat a pizzára közvetlenül sütés előtt
Ezt követően a pizzát az általunk ismert általános utasítások szerint sütjük.
