A sárgabarack kicsi méretű és meglehetősen lágy állagú. A sárgabarack tökéletes szárításra, mert édes húsos ízű. A sárgabarackot otthon száríthatja sütővel vagy szárítógéppel. A szárított sárgabarack tökéletes snackként vagy a recept kiegészítéseként.
Lépés
1 /2 -es módszer: A sárgabarack szárítása a sütőben
1. lépés Vásároljon sárgabarackot, ha megérett
Az érett sárgabarack savanyú ízű, ha szárítják. Ha sárgabarack nő a környéken, várjon nyár végéig, hogy érett sárgabarackot kapjon, amelyet azonnal felhasználhat, ahelyett, hogy sárgabarackot tárolna és nyers sárgabarackot fogyasztana.
2. lépés. Keresse a sárgabarackot a helyi szupermarketben
Sárgabarack érik a nyár végén, vagy néha július és szeptember között, az évtől függően.
Lépés 3. Érezze be a még szilárd sárgabarackot úgy, hogy a sárgabarackot papírzacskóba helyezi, és az ablakra helyezi
Ha attól tart, hogy a sárgabarackja túlérett, mielőtt megszárítja, akkor akár egy hétig is hűtőszekrényben tárolhatja.
4. lépés Tisztítsa meg a sárgabarackot
A sárgabarackot néhány percig áztassa vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződést, majd öblítse le folyó víz alatt. Dobja el a sárgabarack zúzott részét.
5. lépés Távolítsa el a sárgabarack magját
A sárgabarackot félbe kell vágni, majd eltávolíthatja a sárgabarackmagokat.
6. lépés Forgassa el a kajszibarackot belülről kifelé
Nyomja ki a közepét, amíg a sárgabarack húsa láthatóvá válik. A sárgabarackot úgy kell szárítani, hogy a barackhús felfelé nézzen.
7. lépés. Vegyünk egy tepsit, és béleljük ki sütőpapírral
Ha nagy rácsot használ, helyezze az edényt az állvány tetejére, hogy csökkentse a száradási időt.
Lépés 8. Helyezze a felszeletelt sárgabarackot a rácsra, vagy közvetlenül a sütőpapírra
Győződjön meg arról, hogy a sárgabarack egyenletesen helyezkedik el egymástól.
9. lépés Melegítse elő a sütőt a legalacsonyabb fokozaton
A sárgabarack tökéletesen szárad 93 ° C alatti hőmérsékleten. 79 Celsius fokos hőmérsékleten a sárgabarack jól szárad.
10. lépés. Helyezzen helyet a sütőben lévő rácsokon külön szintekre
Helyezze a sütőlapokat a sütő rácsára.
11. lépés. Várjon legalább 10-12 órát, amíg a sárgabarack megszárad
Fordítsa meg a sárgabarackot a szárítási folyamat felénél, hogy a sárgabarack teljesen megszáradjon. A szárított sárgabarack enyhén lágy, de durva állagú lesz.
A főzési idő a sárgabarack méretétől és a sárgabarack szárításakor használt hőmérséklettől függ. Kevesebb időt vesz igénybe a sárgabarack szárítása 175 fokon, 150 fokhoz képest
2. módszer a 2 -ből: A sárgabarack szárítása a szárítóban
1. lépés Válasszon érett sárgabarackot
Tisztítsa meg a sárgabarackot vízzel, mint a sütőben történő szárításnál.
2. lépés Távolítsa el a kajszibarackmagokat
A sárgabarackot aprító késsel vágjuk a sárgabarack ívei közé. Vegye ki a sárgabarack magokat és dobja el.
Lépés 3. Válassza szét a sárgabarack felét, és húzza ki a sárgabarack belsejét
Hagyja rajta a bőrt. Nyomja ki a közepét, amíg a sárgabarack húsa el nem terjed.
4. lépés Távolítsa el a szárítótartót
A sárgabarackot rácsra terítjük, a pépet felfelé. Ügyeljen arra, hogy az egyes gyümölcsdarabok között elegendő hely legyen a légáramlás növeléséhez.
5. lépés Helyezze vissza a polcot
Állítsa a szárítógépet 57 Celsius fokos hőmérsékletre. Olvassa el szárítógépének utasításait a szárító alacsony, közepes és magas beállításáról.
6. lépés. Várjon körülbelül 12 órát, vagy amíg az időzítő befejeződik
A nagy sárgabarackszeletek tovább tartanak.
7. lépés A szárított sárgabarackot lezárt üvegedényben tárolja
Tegye hűvös, sötét helyre, például egy kamrába. A szárított és megfelelően tárolt sárgabarack több hónapig is eláll.
Tippek
- Adjon hozzá édességet a szárított sárgabarackhoz 1 csésze (237 ml) víz, 4 teáskanál (59 ml) citromlé és ízlés szerint mézes oldatban. A sárgabarackot néhány percig áztassa ebben az oldatban, mielőtt a sárgabarackot a szárítótartóra helyezi.
- Válassza szét a nagyobb és a kisebb sárgabarackot 2 különböző szárítási körben. Ha bármilyen méretű sárgabarackot szárít, egyesek túl szárazak lesznek, vagy mások nagyon nedvesek és rothadhatnak.
- A szárított sárgabarackot rehidratálhatja, ha 2–4 órán át gyümölcslében áztatja. Ezután sárgabarackot használhat olyan receptekben, amelyek friss gyümölcs összetevőket igényelnek.
