Ez az ízletes étel a mexikói konyhából származik, és általában sajtból és csirkéből készül. Azonban nem feltétlenül kell ezeket a hagyományos összetevőket használni; Kísérletezhet különböző összetevőkkel. A cikk első része megmutatja, hogyan kell kiválasztani az összetevőket, míg a többi a quesadilla elkészítésének különböző módjait mutatja be.
- Elkészítési idő (tűzhellyel): 5-10 perc
- Főzési idő: 10 perc
- Teljes idő: 15-20 perc
Hozzávalók
- tk olívaolaj
- A tortilla héja 23-25 centiméter
- 50 gramm reszelt sajt
- 120 gramm válogatott összetevő (hús, bab, zöldség stb.)
Lépés
1. módszer az 5 -ből: Quesadilla sütése a tűzhelyen
1. lépés Válassza ki a töltelék összetevőit, és keverje össze őket egy tálban
Bármilyen zöldség-, hús- vagy babkombinációt használhat, amennyiben 120 g tölteléket készít. Ha húst vagy zöldséget használ, győződjön meg róla, hogy megsült. Íme néhány javaslat a kezdéshez:
- Húshoz próbálja meg a vékonyra szeletelt marhapecsenyét, az apróra vágott sertéshúst vagy az apróra vágott csirkemellet.
- A zöldségekhez próbáljon szeletelt paprikát, gombát, hagymát vagy kukoricát.
- A bab esetében próbálja ki a fekete vagy pinto babot.
2. lépés Közepes vagy közepes lángon melegítsen fel egy enyhén kikent 30,5 cm-es serpenyőt
Csak egy teáskanál olajra lesz szüksége. Kerülje a túl sok olaj használatát, különben a quesadilla túl nedves lesz. Ha olajat használ, próbáljon könnyebb olajat, például repceolajat vagy növényi olajat használni. Az olívaolaj túl erős ízt kölcsönöz a quesadillának.
3. lépés Ha a vaj elolvadt, tegye a tortillahéjakat a serpenyőre
Győződjön meg arról, hogy a vaj egyenletesen oszlik el a serpenyő teljes felületén. Ezen a ponton elkezdheti a töltelék lerakását, vagy megfordíthatja a tortillát, és hagyhatja, hogy mindkét oldala enyhén égjen. Így ropogósabb quesadillát kapunk.
4. lépés: 50 gramm Cheddar sajtot egyenletesen eloszlat a tortilla teljes felületén
Ha nem szereted a Cheddar sajtot, használhatsz más típusú reszelt sajtot, például cheddar, Colby, Fontina vagy Monterey Jack.
Lépés 5. Adja hozzá a többi összetevőt, hogy csak a tortilla felét fedje le
Később félbehajtja a tortillát. Ne töltsön túl sok tölteléket, különben a tortillák puffadnak és szakadnak.
6. lépés. Várja meg, amíg a sajt olvadni kezd, mielőtt a tortillát félbehajtja
Csúsztasson egy spatulát a quesadilla sajttorta része alá, és emelje fel, hogy megfordítsa a töltelék tetején. Óvatosan nyomja le a quesadillát egy spatulával.
7. lépés: Vigye a quesadillát egy vágódeszkára
Ha olaj marad a tortillán, törölje le papírtörlővel.
8. lépés Vágja a quesadillát ék alakú darabokra
Vágja félbe a quesadillát éles késsel, majd vágja fel ismét mindegyik darabot, így négy pizza alakú szeletet készít.
9. lépés. A quesadillát tálalja
Hozzáadhat egy töltőanyagot, például salsa szószt vagy tejfölt.
2. módszer az 5 -ből: A Quesadilla sütése a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt 205 ° C -ra
Győződjön meg arról, hogy nincs más tárgy a sütőben, és hogy a grill állvány a sütő közepén van.
2. lépés Kenje meg a tortillát kevés olajjal, és tegye egy sütőlapra
Győződjön meg arról, hogy a tortilla alsó oldala zsírozott vagy vajas. Az olaj segítségével ropogós lesz a quesadilla.
3. lépés: A tortilla tetejére kenjünk 25 gramm sajtot
A maradék sajtot később hozzáadja; a két réteg sajt segít "összeragasztani" a quesadillát. Használhat Cheddar sajtot vagy bármilyen más reszelt sajtot.
4. lépés: Adjon hozzá 120 g tetszés szerinti tölteléket, és kenje szét a tortilla teljes felületén
Ha húst vagy zöldséget használ, győződjön meg arról, hogy a töltelék eléggé megfőtt; mert a töltelék csak félig lesz főzve a sütőben.
Lépés 5. Öntse bele a maradék sajtot
Győződjön meg arról, hogy a sajt egyenletesen oszlik el a quesadilla teljes felületén.
Lépés 6. Fedje le a quesadillát egy másik tortilla lappal
Ne hajtsa félbe, hanem óvatosan nyomja a quesadillát a spatula hátuljával; ez a lépés segít a quesadilla "lezárásában".
7. lépés: A quesadillát 5 percig sütjük
Helyezze a tepsit a közepébe, és zárja be a sütőt.
Lépés 8. Fordítsa meg a quesadillát, és tegye vissza a sütőbe
Távolítsa el a tepsit, és egy spatulával fordítsa meg a quesadillát. Ügyeljen arra, hogy ne szórja szét a quesadillát. Ha megfordítottad, tedd vissza a quesadillát a sütőbe.
9. lépés. A quesadillát további 5 percig vagy aranybarnára sütjük
Vigyázzon rá, nehogy megégjen, mivel a quesadilla a vártnál hamarabb megsülhet.
10. lépés Vegye ki a quesadillát a sütőből, és tegye egy tányérra
Egy spatula segítségével óvatosan emelje le a quesadillát a tepsiről, és tegye át a tányérra.
11. lépés Vágja a quesadillát ék alakú darabokra
Egy éles késsel vágja le a quesadillát, mint egy pitét vagy pizzát.
12. lépés. A quesadillát tálalja
Önmagában is fogyaszthatja őket, vagy hozzáadhat néhány más tölteléket, például salsa -t vagy tejfölt.
3. módszer az 5 -ből: A Quesadilla sütése a rácson
1. lépés Válasszon reszelt sajtot és más töltelék összetevőket, majd tegye őket egy tálba
Szüksége lesz 50 gramm sajtra és 120 gramm töltelékre ízlés szerint; például kockára vágott paradicsom, darált fokhagyma, apróra vágott csirkemell vagy bab. A töltelék hozzávalóit óvatosan keverjük össze egy tiszta tálban.
2. lépés Kapcsolja be a grillt, és állítsa a hőmérsékletet közepes hőre
Kerülje a túl magas hő használatát; mert csak a quesadilláját égeti meg a túlfőzés helyett.
Lépés 3. Helyezze a tortillákat a rácsra
Győződjön meg arról, hogy a grill tiszta, hogy a szén ne kerüljön át a tortillába.
Lépés 4. Spread a pugasan a tortilla felületének felére
Egy kanállal távolítsuk el a tölteléket a tálból, és tegyük át a tortilla tetejére.
5. lépés Hajtsa félbe a tortillát
Gyorsan dolgozzon, így a tortilla nem keményedik meg. Ha túl sokáig vársz, a tortilla ropogós lesz és félbe szakad. Helyezzen egy spatulát a tortilla fedetlen oldalának alsó oldalára, és emelje fel, hogy a tortilla felére hajtson.
6. lépés Óvatosan nyomja meg a tortillát egy spatulával, és hagyja 3-4 percig sütni
Ügyeljen arra, hogy megnézze, nehogy leégjen.
7. lépés Fordítsa meg a quesadillát, és hagyja még 3-4 percig sütni
Csúsztasson egy spatulát a quesadilla alá, és gyorsan fordítsa meg. Ügyeljen arra, hogy a quesadilla ne váljon szét és ne szóródjon szét a rácson.
8. lépés Vegye ki a quesadillát a rácsból és tálalja
Egy spatula segítségével vigye át a quesadillát a grillről egy tányérra. Éles késsel ék alakú darabokra vágjuk. Ezt a quesadillát önmagában is fogyaszthatja, vagy töltelékanyaggal, például salsa szósz vagy tejföllel tálalhatja.
4. módszer az 5 -ből: A Quesadilla főzése mikrohullámú sütőben
1. lépés Helyezzen egy tortilla lapot a mikrohullámú sütőben használható lemezre
Annak elkerülése érdekében, hogy a tortilla ne legyen nedves, próbálja meg egy darab papír szalvétát alá tenni.
2. lépés: A tortilla tetejére kenjünk 50 gramm reszelt sajtot
Győződjön meg arról, hogy a sajt egyenletesen oszlik el a tortilla teljes felületén.
3. lépés. Adjon hozzá 120 gramm húst, főtt zöldséget vagy gyógynövényeket
Ha húst vagy zöldséget használ, győződjön meg arról, hogy ezek főleg megsültek. Ezek az összetevők tökéletesen főznek a mikrohullámú sütőben.
Lépés 4. Fedje le a quesadillát egy másik tortilla lappal
A tortilla összetörik, ha félbehajtja, így be kell fednie egy másik tortillával. Enyhén megnyomhatja az új tortillát, hogy a quesadilla "összetapadjon".
5. lépés Helyezze a tortillát a mikrohullámú sütőbe, és főzze 30 másodpercig, vagy amíg a sajt megolvad
Ezek a quesadillák nem lesznek olyan ropogósak, mint a serpenyőben, sütőben vagy grillben készültek. Ha a sajt nem olvad fel, főzze újra a mikrohullámú sütőben további 30-60 másodpercig.
6. lépés: A quesadillát helyezze át egy új lemezre
A régi edények általában túl forróak ahhoz, hogy konyhai kesztyű nélkül kezeljék őket.
7. lépés Vágja a tortillákat ék alakú darabokra, és tálalja
Próbálja a quesadillát tejföllel vagy salsa mártással tálalni.
5. módszer az 5 -ből: Az összetevők kiválasztása
1. lépés Válasszon olvasztott reszelt sajtot
Amikor sajtot vásárol quesadillának, válasszon lágyabbat; Ez a fajta sajt könnyebben olvad, mint egy keményebb sajt. Használhatja az alábbi listában szereplő sajtok bármelyikét, vagy akár ezek kombinációját is:
- Bármilyen keményítetlen sajt, például: Asiago, Gouda
- Colby vagy Cheddar
- Fontina, Gruyère vagy Havarti
- Monterey Jack vagy Mozzarella
- Parmezán vagy Provolone
- Romano vagy Queso Oaxaca
2. lépés: Próbáljon friss sajtot adni a keverékhez
A friss sajt nehezebben olvad el quesadillában, de bármilyen típusú olvasztott sajttal keverhető. Íme néhány javaslat a friss sajtok használatára:
- Kecskesajt
- Feta sajt
- Fromage blanc
- Ricotta
3. lépés. Adjon hozzá néhány zöldséget
A Quesadillának nem kell tartalmaznia húst. Hozzáadhat egy kis színt és ízt friss vagy főtt zöldségekkel. Íme néhány használható zöldség ötlet:
- Friss zöldségek: fiatal rukkolalevél, fiatal spenót, chili vagy kockára vágott paradicsom.
- Főtt zöldségek: chili, kockára vágott padlizsán, sült paprika és szeletelt gomba.
- Zöldségkonzerv: Fekete bab, fekete olajbogyó (szeletelve), chili, kukorica, pinto bab és szárított paradicsom.
4. lépés Szeletelt vagy felaprított húst használjon
Ez megakadályozza, hogy a hús túl nagy legyen és elszakadjon a tortilla. Győződjön meg róla, hogy a hús megsült. Íme a felhasználható húsfajták:
- Apróra vágott csirkemell
- Apróra vágott sertéshús
- Garnélarák
- Szeletelt marha steak
Lépés 5. Ízesítse quesadilláját gyógynövényekkel és hagymával
- Adjon pikáns rúgást quesadillájának egy csipet őrölt chiliporral vagy apróra vágott füstölt paprikával.
- Adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, például: bazsalikomlevelet, metélőhagymát, koriander, menta, oregánó, petrezselyem, tárkony vagy kakukkfű. Megpróbálhat egy kis mogyoróhagymát is hozzáadni.
- Vágja fel és pirítsa meg néhány fokhagymát, póréhagymát, hagymát, fokhagymát vagy medvehagymát.
6. lépés: Próbáljon több különböző összetevőt kombinálni
Íme néhány javaslat:
- A klasszikus quesadillához keverje össze a sajtot és az apróra vágott csirkemellet egy az egyhez arányban.
- Délnyugati ízű quesadilla készítéséhez adjon fekete babot és kukorica salsa -t a sajthoz.
- Készíts egy barbecue csirke quesadillát úgy, hogy az apróra vágott csirkemellet kevés barbecue mártással meglocsolod. A sajthoz próbálja meg használni a Monterey Jack -et.
- Ha szereted a szalonnát, próbálj hozzá sült szalonnát és néhány szelet jalapeno borsot. A sajthoz használjon Cheddar -t.
7. lépés: Próbáljon meg néhány feltétet hozzáadni:
A quesadillát önmagában is fogyaszthatja, vagy még ízletesebbé teheti olyan öntetek hozzáadásával, mint:
- Salsa szósz vagy pico de gallo szósz
- Guacamole
- tejföl
- Hagyma szeletek
Tippek
- A Quesadilla -ból egy teljes vacsoraétel készíthető, ha sok összetevőt, például csirkét, marhahúst, rizst vagy zöldséget adunk hozzá.
- Ne használjon olajat, mert ettől a quesadilla nedves lesz.
- Ha több embernek készít quesadillát, akkor a kész terméket meleg (94 ° C) sütőben tárolja, míg a többit elkészíti. Ez melegen tartja a quesadillát, amíg készen áll a tálalásra.
- Ha ropogósabb quesadillát szeretne kapni, próbálja meg a tortillát mindkét oldalon felhevíteni egy vajas serpenyőben. Amint a tortilla aranybarna lesz, használhatja a főzéshez.
