Hallottál már olyan zöldségekről, amelyeket kelbimbónak hívnak? Valójában ez a kicsi, zöldes alakú zöldség a káposztafélék családjába tartozik, amelynek nincs túl sok rajongója, főleg főtt vagy párolt, nagyon enyhe íze miatt. A kelbimbó ízének gazdagítása érdekében próbálja meg sütni őket a sütőben, és ha szeretné, keverjen össze egy kis olívaolajat kevés balzsamecettel, hogy még finomabb legyen az íze! Ha korlátozott idő áll rendelkezésre, a főzési idő csökkentése érdekében először ossza fel a kelbimbót.
Hozzávalók
- 1 csomag fagyasztott kelbimbó
- 60 vagy 120 ml olívaolaj
- 1-3 tk. Gararm
Lépés
Rész 3 /3: Olajozás és fűszerezés kelbimbó
1. lépés Melegítse elő a sütőt
A sütőt 204 ° C -ra állítjuk, és előmelegítjük, miközben előkészítjük a kelbimbót a pörköléshez.
Lépés 2. Kenje meg az olívaolajat az egész serpenyőben
Mielőtt kivenné a kelbimbót a fagyasztóból, előmelegítheti a sütőt és a kikent tepsit. Először öntsük az olívaolajat a sütőedénybe, és egyenletesen oszlassuk el az egész felületen. Ezután tegye a serpenyőt a sütőbe, hogy felmelegedjen.
Az előmelegített sütőlap - felhevített olívaolajjal megkenve - felgyorsíthatja a fagyasztott kelbimbó érlelési folyamatát
Lépés 3. Öntse a fagyasztott kelbimbót egy tálba
Miután kivettük a fagyasztóból, öntsük a kelbimbót egy elég nagy tálba
Vágja le vagy tépje fel a kelbimbó csomagolását, hogy kinyissa
Lépés 4. Kenje be a kelbimbót olívaolajjal
Annak érdekében, hogy a fagyasztott zöldségek egyenletesen süljenek, győződjön meg arról, hogy minden rész jól be van kenve olajjal. Ezért öntsön 60 ml vagy akár 120 ml olívaolajat a kelbimbó felületére.
Lépés 5. A kizsírozott kelbimbót sóval megszórjuk
A kelbimbó olívaolajjal való megkenése után megszórjuk 1-3 tk. só a felszínre. Valójában a só mennyisége valóban a kívánt sósságtól függ, így ízlés szerint módosíthatja.
Ízlés szerint használjon bármilyen típusú sót. A leggyakrabban használt sótípusok közé tartozik a kóser só és a durva szemcsés tengeri só
6. Kenje be a kelbimbót olajjal és sóval
Ezt követően a kezével keverje meg a kelbimbót, hogy jól bevonva legyen, és ne maradjanak sódarabok.
Győződjön meg arról, hogy minden kelbimbó jól be van vonva olívaolajjal és sóval
2. rész a 3 -ból: Brüsszeli kelbimbó grillezése
Lépés 1. Rendezze el a kelbimbót úgy, hogy ne legyenek átfedésben a serpenyőben
A kikent és sózott kelbimbót kivajazott tepsibe tesszük. Ezt követően kézzel válassza szét a kelbimbót, hogy ne érintse meg vagy fedje át egymást.
Mindig speciális sütőkesztyűvel tegye a tepsit a sütőbe, és vegye ki a sütőből. Vigyázzon, a sütő nagyon forró hőmérséklete károsíthatja a kezek bőrét
2. lépés Sütjük a kelbimbót 40-45 percig
Nagyon óvatosan tegye a tepsit a sütőbe, és süsse 40-45 percig. Mindig figyelje a sütő fényét, hogy felmérje a kelbimbó készenlétét! A jól érett kelbimbónak aranybarnának kell lennie, ropogós szélűnek és enyhén sötét színűnek.
Legyen óvatos, a túl sötét élek azt jelzik, hogy a kelbimbó megperzselődött
3. lépés Vegye ki a kelbimbót a sütőből és azonnal tálalja
Miután a kelbimbó teljesen megfőtt, azonnal tegye át egy tálba vagy tányérra; Tálaljuk a pörkölt kelbimbót köretként vacsorára, vagy egyenesen fogyaszthatjuk egészséges snackként. Ha a kelbimbó nem tűnik el, tegye a maradékot légmentesen záródó edénybe vagy műanyag klipbe, és tárolja a hűtőszekrényben. Általában a kelbimbó minősége a hűtőszekrényben való tárolás után akár 3-4 napig is jó marad.
- Ha brüsszel csírát szolgálnak fel gyerekeknek, tálalja őket egy tál ranch mártással.
- Óvatos; Megégetheti a száját, ha még nagyon forró kelbimbót eszik!
Rész 3 /3: Receptek módosítása
Lépés 1. Cserélje ki az olívaolajat kókuszolajra
Ha nem tetszik az olívaolaj íze (vagy ha nincs itthon), próbálja meg másik növényi olajat helyettesíteni, például a kókuszolajat ugyanabban a mennyiségben. Ne aggódjon, a kókuszolaj ugyanazt a munkát végezheti, mint az olívaolaj, és nem változtatja meg túlságosan a pörkölt kelbimbó ízét.
- A kókuszolaj használatával a pörkölt kelbimbó egy csipetnyi kókusz ízzel telik meg, és édesebb ízt kölcsönöz nekik.
- Néhány példa más használható növényi olajokra: pórsáfrányolaj, napraforgóolaj, mogyoróolaj vagy szezámolaj.
2. lépés: A kelbimbót ossza szét, hogy gyorsabban süljön pörköléskor
Ha korlátozott az idő, próbálja meg feldarabolni a kelbimbót, mielőtt összekeverné az olívaolajjal és a sóval. Ezt követően egyszerűen süsse meg a kelbimbót 40-45 perc helyett 20-23 percig.
- Ragaszkodjon a 204 ° C -os sütőhöz a kelbimbó sütéséhez.
- Egy éles késsel vágja le a fagyasztott kelbimbót. Bár a fagyasztott kelbimbó keményebb állagú, valójában nagyon éles késsel szeletelheti őket.
Lépés 3. Keverje össze az olívaolajat a balzsamecettel
A pörkölt kelbimbó ízének gazdagítása érdekében keverjen össze 120 ml olívaolajat 3 evőkanállal. balzsamecet, amely édes -savanyú ízű, mielőtt ráöntjük a kelbimbó felületére. Ezután adjunk hozzá annyi sót, hogy fűszerezzük a kelbimbót.
Sok nagy szupermarketben könnyen megtalálhatja a balzsamecetet
Tippek
- Fagyasztott kelbimbó a legtöbb nagy szupermarketben megvásárolható.
- Fagyasztott helyett inkább friss zöldségeket fogyaszt? Próbálja meg a kelbimbót a legközelebbi piacon vagy szupermarketben vásárolni. Mindig lefagyaszthatja őket, ha egyszerre túl sok kelbimbót vásárol.
