A fagyasztott hús főzése a tökéletes stratégia a főzési idő megtakarítására, különösen akkor, ha rövid időn belül, nagy előkészületek nélkül kell felszolgálni az ételt. Szeretne grillezni fagyasztott csirkemelleket anélkül, hogy rontaná az ízét? Hajrá, olvassa el az alábbi receptet, hogy megtudja, hogyan kell sütni fagyasztott csirkemelleket serpenyő vagy sütő segítségével!
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 45 perc
- Szükséges teljes idő: 60 perc
Lépés
1 /2 -es módszer: Csirke sütése a sütőben
1. lépés. Keressen egy sütőlapot, amely alátámasztással rendelkezik
Ha szeretnéd, tegyél egy pörkölőtartót egy normál sütőlap tetejére.
A megemelt serpenyő lehetővé teszi a csirkelevek lecsöpögését a csirke sütése közben
2. lépés Egy tepsit béleljünk ki alufóliával
Ez a módszer hatékonyan tartja a serpenyőt tisztán, és felgyorsítja a csirkeérési folyamatot.
3. lépés Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra
Ezután helyezze a sütőállványt a sütő közepére.
- A fagyasztott csirkemelleket mindig 180 ° C -on kell főzni, hogy elpusztítsanak mindenféle baktériumot, amely alacsonyabb hőmérsékleten növekedhetett.
- Ha nem szeretne túl száraz roston sült csirkemelleket enni, próbálja a csirkét tapadásmentes edénybe helyezni. Ezután melegítse elő a sütőt 190 ° C -ra, mivel a tartály fedett lesz, amíg a csirke sül. Általában a csirkét egyszerre kell sütni.
4. lépés Vegye ki 1–6 csirkemellét a fagyasztóból
Valójában nem kell leöblíteni a fagyasztott csirkemelleket, vagy áztatni őket vízben főzés előtt.
5. lépés Helyezze a csirkemelleket egy alufóliával bélelt tepsire
A csirkét úgy rendezze el, hogy minden darab elég távol legyen egymástól, és ne érintse meg egymást.
6. Keverje össze a különböző kedvenc gyógynövényeket és fűszereket
Általában körülbelül 1-6 evőkanálra lesz szüksége. fűszerezés, a főzendő csirkemell mennyiségétől függően.
- Só, bors és kevés citromlé keverékével gazdagítsa a csirke ízét egy egyszerű fűszerkeverékkel. Ha szeretné, akár száraz fűszerkeveréket is vásárolhat csirkefűszerezéshez a szupermarketben.
- Ha savanyúbb ízt szeretne, öntsön barbecue szószt vagy más nedves mártást a csirkemell felületére.
Lépés 7. Öntsön 1/2-1 evőkanál fűszert a csirke egyik oldalára
Ezt követően mindkét csirkemell ételfogóval fűszerezi a másik oldalt.
Ne érintse meg kezével a nyers, fagyasztott csirkét. Ehelyett ecsettel vigye fel a szószt a csirke felületére, és ételfogóval fordítsa meg a csirkét a sütőlapon
8. lépés. Tegye a serpenyőt a sütőbe
Állítsa az időzítőt 30 percre vagy 45 percre, ha a csirke a sütési idő felénél nem kerül a szószba.
Mivel a csirkemell még fagyott, a főzési időt 50%-kal kell növelni. Más szóval, a csirkemelleket, amelyek általában 20-30 perc alatt elkészülnek, 45 percig kell főzni, ha még fagyosak
9. lépés: 30 perc múlva vegye ki a serpenyőt a sütőből
Ezt követően kenje meg a barbecue szószt vagy extra pácot a csirke felületén.
10. lépés. Tegye a sütőlapot a sütőbe
Tegye vissza az időzítőt 15 perc múlva.
11. lépés: Húshőmérővel ellenőrizze a csirke belső hőmérsékletét
Ne feledje, hogy ez egy nagyon fontos lépés, mert a megfelelő időben történő főzés nem feltétlenül garantálja, hogy a csirke teljesen megsült, amikor tálalják.
Miután az időzítő kikapcsol, és a csirke 45 percig főtt, helyezzen egy húsmérőt a közepébe. A csirke megsült és tálalásra kész, ha a belső hőmérséklet eléri a 74 ° C -ot
2/2 módszer: Csirke főzése serpenyőben
1. lépés A csirkét felkockázzuk
Természetesen a csirke egészben is főzhető. Az első kockára vágott vagy hosszában azonban jelentősen csökkentheti a főzési időt.
Ha szeretné, először megpuhíthatja a csirkét a mikrohullámú sütőben, hogy könnyebb legyen a vágás. Azonban győződjön meg arról, hogy a csirkét azonnal feldolgozzák, miután kivették a mikrohullámú sütőből, igen
2. lépés Fűszerezze a csirkét
Hozzáadhat száraz fűszerkeveréket, mártást, vagy só -bors keveréket, hogy a csirkét fűszerezés előtt fagyasztja, vagy amíg a csirke teljesen megpuhul, amikor megfő.
- Ha szeretné, a húslevesben is megfőzheti a csirkét, hogy gazdagítsa az ízét, miközben lágy és nedves marad.
- Ne feledje, hogy a fűszereket, amelyeket még a fagyasztott csirkehúshoz adnak hozzá, nem fogja felvenni a hús minden rostja.
Lépés 3. Tegyen 1 evőkanál olajat egy serpenyőbe
Ebben a receptben használhat olívaolajat, növényi olajat vagy akár vajat.
- Melegítsen serpenyőt nagy lángon, amíg az olaj felmelegszik, vagy a vaj megolvad.
- Szükség esetén öntsön bele kedvenc típusú alaplét, például csirkelevest vagy zöldséglevet.
4. lépés Helyezze a csirkemelleket a serpenyő forró felületére
Ügyeljen arra, hogy a serpenyőt közepes hőmérsékleten tartsa. Ezután szorosan zárja le az edényt, hogy a csirke tökéletesen megsüljön.
5. lépés A csirkét 2-4 percig főzzük
Ellenálljon a kísértésnek, hogy kinyissa a fedelet, hogy a forró gőz jól csapdába essen.
- A fagyasztott csirke sütéséhez hasonlóan 50% -kal több időt kell igénybe vennie a serpenyőben megpuhult csirke főzéséhez.
- 2-4 perc elteltével különféle fűszernövényeket és fűszereket adhat hozzá, hogy gazdagítsa a csirke ízét.
6. lépés Fordítsa meg a csirkemellet fogó segítségével
Lépés 7. Csökkentse a hőt és fedje le az edényt
Állítsa az időzítőt 15 percre, majd főzze a csirkét alacsony lángon. Ismét ellenálljon a kísértésnek, hogy kinyitja a fedelet, amíg a csirke süt!
8. lépés. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a csirkét 15 percig pihenni
15 perc főzés után a csirkét hagyni kell kihűlni, hogy kiegyenlítse a készenléti szintet.
9. lépés: Ellenőrizze a csirke hőmérsékletét
Vegye le a fedőt a serpenyőről, és helyezzen be egy húsmérőt, hogy ellenőrizze a csirke belső hőmérsékletét. Ideális esetben a csirke főttnek mondható, ha elérte a 74 ° C hőmérsékletet.
Győződjön meg arról, hogy a hús belseje már nem rózsaszín
10. lépés. Kész
Tippek
- A legjobb, ha nem főz fagyasztott csirkét lassú tűzhelyen. Ezt a módszert az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma valójában nem ajánlja, mert a hosszú főzési idő miatt vizes élőhely alakulhat ki a baktériumok számára, még akkor is, ha a serpenyőt a legmagasabb hőmérsékleten használják. Ezért mindig puhítsa meg a csirkét, mielőtt lassú tűzhelyen főzné!
- Ne hagyja a csirkét, amelyet a mikrohullámú sütőben megpuhítottak szobahőmérsékleten. Ez a művelet kiválthatja a baktériumok növekedését.
- Ha korlátozott idő áll rendelkezésre, olvassza fel a fagyasztott csirkét a mikrohullámú sütőben, majd gyorsan főzze meg a sütőben vagy a tűzhelyen.
- Ne mikrohullámú fagyasztott csirkemelleket! Mivel a mikrohullámú sütő hőmérsékleti stabilitását nehéz szabályozni, ennek a módszernek a használata valójában növelheti a baktériumok szaporodásának kockázatát az élelmiszerekben.
