Kávét szeretne inni, de a kinti időjárás túl forró egy forró kávéhoz? Fontolja meg, hogy hidegen főzött kávét készít a szokásos forró kávé helyett. Bár hosszabb ideig tart, a hidegen főzött kávé finom és könnyen elkészíthető. A kávé elkészítéséhez szükséges összes eszköz valószínűleg már megtalálható a konyhában. Úgyhogy most készítsük el!
Lépés
Rész 1 /2: A kávé és a berendezés előkészítése
1. lépés Válasszon jó minőségű, közepesen pörkölt kávébabot
A legjobb kávé frissen pörkölt kávébabból készül. Tehát keresse a helyben pörkölt kávébabot. Ha nem talál ilyen kávébabot, használja a megkóstolt kávébabot.
Ha van darálója, vásároljon egész kávészemeket. Ha saját kávéját őrli meg, akkor jobb ízű, frissen főzött kávé készül
2. lépés Készítsen elő egy nagy edényt a kávéfőzéshez
Használhatja saját teáskannáját, nagy üvegét vagy francia prés kávéfőzőjét sajtó nélkül.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a kávé más ízekkel vagy vegyszerekkel szennyeződjön, próbáljon üvegtartályt használni. Az üveg nem reagál a kávéval, és nem szennyezi a kávét más vegyszerekkel.
- Számos speciális termék létezik hideg kávéfőzéshez. Ha azt tervezi, hogy nagy számban készít belőle, és szeret egyedi készleteket, fontolja meg ezen termékek valamelyikének megvásárlását.
Lépés 3. Őrölje meg a kávébabot
Körülbelül egy uncia kávébabot kell őrölni minden felhasznált víz után. Határozza meg, hogy mennyi víz fér el a használni kívánt edényben, majd használjon ennyi kávét unciában.
- Ha szereti az erős kávé ízét, használjon több kávét egy csésze vízhez. Minden rajtad múlik. Tehát kísérletezzen a mérésekkel, amíg nem talál kedvére valót!
- Vita folyik arról, hogy milyen típusú kávédarálót kell használni. Egyes szakértők szerint a kávészemeket nem kell finomra őrölni, hanem kicsit durvábbra, mert szándékosan készülnek arra, hogy a kávé ízét lassabban és hosszabb ideig vonják ki a vízbe. Vannak azonban olyanok is, akik azzal érvelnek, hogy a finomra őrölt kávébab jobb, mert több kivonatot kap a kávébabból. Ezzel a véleménykülönbséggel próbálja meg mindkét módon őrölni a kávébabot, és derítse ki, hogy melyiket részesíti előnyben.
2/2. Rész: Kávé főzése
1. lépés Tegye az őrölt kávébabot egy edénybe, majd öntsön szobahőmérsékletű vizet a kávébabra
Ne feledje, hogy minden uncia kávébabhoz egy bizonyos csésze vizet kell betartania. Tehát, ha a használt edénybe hat csésze víz fér, tegyen bele 6 uncia őrölt kávébabot.
Amikor a kávébab körülbelül 10 percig áztatott, keverje össze a babot. Ez biztosítja az összes mag teljes ízű kivonását
2. lépés Fedje le a kávé és víz keveréket, hagyja a konyhapulton
Hagyja a kávét 12-24 órán át ázni, attól függően, hogy milyen erősre szeretné a kávét.
- Időnként megkeverheti a keveréket, amíg még áztat, hogy a bab egyenletesen ki legyen téve a víznek.
- Vannak, akik azt javasolják, hogy ezt a kávé és víz keveréket tegyék a hűtőszekrénybe. Bár erre nincs szükség, mert a kávé nem romlik meg szobahőmérsékleten, ez a lépés hűvösebb főzést eredményezhet, ha kész.
3. lépés Szűrje le a kávékeveréket
Többféle módon szűrheti. Egy egyszerű módszer egy huzalszűrő és egy nagy kávés szűrőpapír vagy sajtszűrő használata egy kancsó fölött. Ezután öntsük az áztatott kávét. Ennek a lépésnek az a célja, hogy távolítsa el az összes kávébabot, és lágy és finom főzött vizet hagyjon maga után.
- Ha francia prést használ, akkor tegye rá a prést, és óvatosan nyomja addig, amíg az összes kávébab marad a tartály alján.
- Ha az első szűrés után még mindig kávébab kerül a kávéba, szűrje le újra.
- Miután az összes áztatást kiöntötte, marad némi maradék a tartály alján. A maradékot ne öntsük a szűrőbe. A megmaradt kávébab nem ad ízt a főzéshez.
Lépés 4. Hűtse le a kávét és tálalja, ha kész
Most egy hideg kávéital van, amelyet már nem kell hígítani, és jégkockákkal, tejjel vagy tejszínnel és kedvenc édesítőszerével fogyaszthatja.
- Fontolja meg egy egyszerű szirup elkészítését is a főzött kávéhoz. A szokásos cukorral ellentétben, amelyet nehéz feloldani hideg kávéban, az egyszerű szirup jól keveredik a hideg kávéval.
- A főzött kávé több hétig tárolható a hűtőszekrényben. Csak zárja be. A forró kávéval ellentétben a hidegen főzött kávé idővel nem fog elállni.
