Ha szereted a kávét, nincs annál élvezetesebb, mint a friss bab őrlése. Az otthon őrölt kávébab aromája és íze jobb, mint kereskedelmi forgalomban őrölt változatuk. Ha készen áll erre, akkor ki kell találnia, hogy milyen őrlési szint megfelelő a kávéfőző számára. Ha már tudja, hogy a kávét durvára, finoman őröltre vagy közepesre kell -e őrölni, akkor válassza ki a megfelelő őrlőgépet. És ha sok kávébabja van, de nincs darálója, akkor kreatívnak kell lennie, hogy azonnal elkezdhesse inni a kávét.
Lépés
Rész 1 /3: A darálási sebesség beállítása a kávéfőzővel
1. lépés A hideg kávéhoz használjon nagyon durva őrlést
Ha van Toddy Brewer terméke, vagy szeretné kipróbálni a hideg kávé készítését, akkor nagyon durvára kell őrölnie. A durván őrölt kávébab nagyjából akkora lesz, mint a fekete bors. Használja a csiszológép alacsony beállítását az eredmény eléréséhez.
2. lépés Durva darálót használjon francia préspoharakhoz
Ha divatos francia sajtója van, győződjön meg róla, hogy a kávébabot durvára őrölték, hogy hasonlítson a repedezett bors vagy kukoricaföldhöz. Egy nagyobb gabona tisztább kávét, míg a finomabb őrlés sűrűbb, leülepedett sört készít.
Ha van egy Chemex terméke vagy egyetlen sörfőzője, mint amilyen a kávézóban használatos, őrölje meg durván a kávét, és adjon hozzá még egy shake -t. Ezek a chemex és egyetlen sörfőzők durva-közepes őrlést igényelnek
Lépés 3. Használjon közepes darálót a csepegtető edényhez
A csepegtető edények a legnépszerűbb kávéfőző típusok, így valószínűleg mérsékelt mértékben őrölnie kell a babot. Használja ezt a malmot kúpos vagy lapos végű szitákhoz. Egy közepes malom homokszerű textúrát állít elő.
Ha öntőkúpja, vákuumos edénye vagy szifoncsepegtetője van, használjon finom-közepes őrlést
4. lépés Finom őrleményt használjon az eszpresszóhoz és a török kávéhoz
Ha különleges kávét készít, akkor különleges őrlésre lesz szüksége. A finom vagy nagyon finom őrlés lisztszerű állagot kölcsönöz neki. Ezt az állagot csak sorja darálóval lehet elérni.
Rész 2 /3: A daráló használata
1. lépés Válassza ki a kávéfőzőhöz megfelelő darálót
Ön meghatározta a kávéfőzőhöz szükséges őrlési szintet, ezért most meg kell győződnie arról, hogy a daráló képes -e erre. Háromféle daráló közül lehet választani, és mindegyik jó a különböző őrlési szintekhez:
- A késcsiszoló tökéletesen alkalmas durva, közepesen durva, durva vagy közepes csiszolásra. Ez a daráló a leggyakrabban előforduló típus, mivel alkalmas csepegtető kávéfőzőkhöz, francia présekhez és sörfőzőkhöz hideg italokhoz. A kávészemek a daráló tetejére kerülnek, majd amikor bezárja és megnyomja, a daráló aktiválja a kávébabot aprító pengéket.
- Közepes, finom és nagyon finom őrlés előállításához sorjaőrlőre van szükség. Egy pengéses daráló nem tudja ezt finomra vágni. Ha török vagy eszpresszó kávét készít, használjon sorja darálót a pontos eredmény érdekében. A sorjacsiszolók drágábbak, mint a pengecsiszolók, de bármilyen őrlési szintre beállítható. Vásárolja meg ezt a darálót, ha fontos a pontossága.
- Végül kézi/kézi őrlőgépet választhat, ha hagyományos módon szeretné őrölni a kávét. Helyezze be a babot az edénybe, és pumpálja azt a fogantyút, amely mozgatja a pengéket a darálóban. Ez a típusú daráló szórakoztató, de nem fog olyan pontos őrlést előállítani, mint egy elektromos daráló végterméke.
2. lépés Őrölje le a kávét közvetlenül a főzés előtt
Kísértést érezhet, hogy nagy mennyiségű őrlést használjon a hét folyamán, és bár ez kényelmes lehet (és kellemes a partnere számára, mivel a darálót bizony kellemetlen hallani, amikor reggel felébred), a kávé íze egyenletes lesz jobb ha használod.frissen őrölt kávébab. Már vásárolt egész kávészemeket és van darálója, ezért használja ki a legtöbbet, hogy minden nap a legfinomabb kávét készítse el.
Lépés 3. Mérje meg a kávébabot
Készítsen körülbelül két evőkanál kávébabot csészénként. Ez a méret természetesen az ízlésétől függ, de általános szabály, amelyet követni kell a kávé készítésekor. Ha szereti az erős kávét, használjon körülbelül két evőkanál 177 ml -enként; ha szereti a vékony kávét, használjon két evőkanál 236 ml -enként.
- A daráló és a kávéfőző is meghatározza a kávé sűrűségét. Végezzen kísérletet, hogy megtudja az ízlésének megfelelő kávébab számát egy ízletes italhoz.
- Helyezze a kávészemeket a darálóba a gyártó utasításai szerint. A legtöbb köszörűnek van egy csöve a gép teteje közelében, fedéllel, amelyet eltávolíthat és visszahelyezhet.
4. lépés. Őrölje meg a kávét
Kapcsolja be a darálót a gyártó utasításai szerint. Ha sorjacsiszolója van, mindössze annyit kell tennie, hogy addig állítsa be, amíg el nem végzi a kívánt őrlést. Ha pengedarálót használ, nyomja meg a tetejét vagy nyomja meg a gombot, hogy a kávét a kívánt szintre őrölje. Ha pedig kézi darálót használ, szivattyúzza a fogantyút, amíg a kávészemek őrlődnek.
- Késes csiszológépnél fel kell emelni és kissé meg kell rázni minden őrlés között. Ez biztosítja a kávébab megfelelő őrlését.
- Szüksége lehet néhány próbálkozásra, mielőtt elsajátítja a daráló használatát a kívánt őrlési szint eléréséhez.
Rész 3 /3: Kávé őrlése daráló nélkül
1. lépés. Használjon turmixgépet
Helyezze a kávébabot egy turmixgépbe, és a beállításokkal őrölje meg a lehető leggyorsabban. Lehet, hogy nem tud finomabb őrleményt előállítani, mint egy közepes vagy közepes durva őrlés, de ennek ellenére felhasználhatja a kávéfőzőt vagy a francia prést.
2. lépés. Próbáljon mozsártörőt használni
Helyezze a kávébabot mozsárba, és őrölje meg mozsárral, ugyanúgy, mint a borsot és más fűszereket. Folytassa, amíg el nem éri a kívánt őrlési szintet. Egy kis erőfeszítést kell tennie, de végül nagyszerű kávét kap.
Lépés 3. Használjon kalapácsot
Ha nagyon kétségbeesett, helyezze a kávébabot két lap viaszpapír közé egy erős felületre, amelyet nem károsíthat a kalapács. Kalapáccsal törje össze a kávébabot, amíg el nem éri a kávéfőzőnek megfelelő őrlési szintet.
Tippek
- A sorja őrlőgépek ugyanazt az őrlési méretet fogják előállítani, mint a többi, így biztosítva a nagyon illatos kávéfőzést.
- Ügyeljen arra, hogy az őrölt kávét 2-3 napon belül felhasználja.
- A háztartási termékeket árusító üzletek többsége a fent említett kávédarálót is kínálja.
- Hagyományos kézi őrlőgépeket is talál az interneten.
