Ha most gyűjtötte be a kelbimbót a kertjéből, vagy vásárolta meg ömlesztve, kedvezményesen az élelmiszerboltban, akkor érdemes tudni, hogyan fogja megenni mindet, mielőtt elromlik. Szerencsére ezeket a zöldségeket akár egy évig is tárolhatja a fagyasztóban, így több ideje marad élvezni őket. Ha azt szeretné, hogy a kelbimbó íze és tápanyagtartalma hosszabb ideig tartson, blansírozza (azaz a zöldségek fagyasztásra vagy további főzésre való előkészítésének módja, röviden forró vízbe merítve), mielőtt a fagyasztóban tárolja.
Lépés
1 /2 -es módszer: fagyasztás blansírozás nélkül
1. lépés Tépje ki a kelbimbót a szárából
Ha a kelbimbó levált, ezt a lépést kihagyhatja. Ha nem, akkor vegyünk egy kelbimbót, és szedjük le a száráról. Amikor az összes kelbimbót leszedtük, távolítsuk el a szárakat.
2. lépés Áztassa a kelbimbót meleg vízben 10 percig
A kelbimbó áztatása egyszerű módja annak, hogy a fagyasztóba helyezés előtt tisztítsa meg őket. A víz minden levél alatt elmossa a szennyeződéseket vagy egyéb részecskéket.
Lépés 3. Öblítse le a kelbimbót hideg vízben, majd szárítsa meg
Egy rongy segítségével gondosan szárítsa meg a kelbimbókat. Fontos, hogy teljesen szárítsa meg őket, mielőtt tárolja a fagyasztóban, különben jégkristályok képződhetnek a kelbimbón.
Lépés 4. Tegye a kelbimbót egy műanyag klipbe
A kelbimbó mennyiségétől függően több műanyag lapra lehet szüksége. Amikor a műanyag megtelt, fújja ki a levegőt a műanyagból kézzel, és takarja le a műanyagot.
Akár egy adag kelbimbót tárolhat minden műanyag csipeszben. Így, amikor készen áll a főzésre, ragadjon meg egy műanyag csipeszt anélkül, hogy újra meg kellene mérnie
5. lépés Írja a tárolási dátumot a műanyagra egy állandó jelölővel
Ha a kelbimbó tárolásának dátumát egy műanyag kapocsra írja, akkor emlékezni fog arra, hogy mennyi ideig volt a kelbimbó a fagyasztóban. A lejárati dátumot a műanyagra is felírhatja, így nem kell minden hónapban számolnia a hónapokat, amikor brüsszeli kelbimbót szeretne.
6. lépés A műanyaggal töltött kelbimbót legfeljebb 12 hónapig tárolja a fagyasztóban
12 hónap elteltével a kelbimbó elveszítheti ízét és textúráját. Ha a kelbimbó kiszárad, vagy színe megváltozik, amikor kivesszük, annak jele lehet, hogy a kelbimbó megfagyott. Az ilyen kelbimbó még akkor is ehető, ha nem ízlik olyan jól, mint kellene.
Ha nem szeretné, hogy a kelbimbó színe, íze megváltozzon vagy tápértékét hosszabb ideig elveszítse a fagyasztóban, akkor érdemes lehűteni, mielőtt lefagyasztaná
2. módszer 2 -ből: Blansírozás és fagyasztás
1. lépés. Forraljunk fel egy edény vizet, és méret szerint válasszuk szét a kelbimbót
Ossza fel a kelbimbót három csoportra méret szerint: kicsi, közepes és nagy. Minden csoport más -más blansírozási időt igényel.
Ha a kelbimbó egyforma méretű, tegye őket össze
2. lépés Készítsen elő egy nagy tál jeges vizet
A főtt kelbimbót közvetlenül forralás után átviszi a jeges vízbe, hogy befejezze a blansírozási folyamatot. Töltsön meg egy nagy tálat háromnegyedével, és tegyen hozzá egy jégkocka tálcát.
3. lépés Forraljuk fel a kis kelbimbót három percig
Amikor az edényben felforr a víz, lassan hozzáadjuk a kis kelbimbót. Hagyja fedetlenül az edényt, és állítsa be az időzítőt három percre.
4. lépés: A kis kelbimbókat vigye át az edényből egy tál jeges vízbe
Egy merőkanállal távolítsuk el a kelbimbót a forrásban lévő vízből. Azonnal csepegtesse a kelbimbót a jeges vízbe, és hagyja három percig hűlni.
5. lépés Vegye ki a kelbimbót a jeges vízből, és törölje szárazra egy ruhával
A kelbimbót teljesen meg kell szárítani, mielőtt lefagyasztaná. Amikor a kelbimbó megszáradt, a blansírozás befejeződött, és a kelbimbó készen áll a fagyasztásra.
6. lépés. Ismételje meg ezt a lépést egy másik köre kelbimbóval, de párolja tovább
A közepes méretű kelbimbót 4 percig, a nagyokat öt percig forraljuk. Azonnal tegye jeges vízbe, ha befejezte a forralást, és hagyja hűlni, amíg az előző forrási idő. Vegye ki a jeges vízből, és törölje szárazra.
7. lépés Helyezze a megpirított kelbimbót egy műanyag csipeszbe
Nem kell őket külön tárolni méret szerint. Miután a műanyag zacskóba került, fújja ki a levegőt a kezével, és szorosan zárja le a műanyagot.
Lépés 8. Írja a tárolási dátumot a műanyagra egy állandó jelölővel
Így tudni fogja, hogy a kelbimbó mennyi ideig volt a fagyasztóban. A lejárati dátumot a műanyagra is felírhatja, így könnyebben megállapíthatja, hogy a kelbimbó friss -e.
9. lépés Tárolja a kelbimbót a fagyasztóban legfeljebb 12 hónapig
A kelbimbó íze és állaga 12 hónapig nem változik a fagyasztóban. Hosszabb tárolás esetén a kelbimbó megfagyhat, és már nem lesz jó ízű. Ha azt látja, hogy a kelbimbó kiszárad, vagy színe megváltozik, amikor kiveszi őket a fagyasztóból, ez annak a jele lehet, hogy a kelbimbó lefagy.
