Ha nincs csokoládé ételfesték, vagy nem szeretne kész csokoládé ételfestéket vásárolni, többféle módon is keverheti vagy készítheti el saját színezékét. Olvassa el ezt a cikket, hogyan készítse el a tökéletes csokoládé színt más festékek keverésével, és hogyan készítsen természetes csokoládéfestéket ehető összetevőkből, például kakaóporból vagy kávéból.
Lépés
1 /2 -es módszer: Élelmiszer -színezék keverése
1. lépés. Keressen két ellentétes színt a színkörben
Vörös és zöld, narancssárga és kék, vagy sárga és lila keverhető, hogy barna legyen.
Használhat folyékony vagy gél festékeket. Előnyben részesítik a gélfestékeket, mert kis mennyiségben jó színt tudnak produkálni
2. lépés Keverje össze a két színt 1: 1 arányban
Tehát 1 csepp piroshoz adjunk hozzá 1 csepp zöldet.
Keverje össze a két színt egy üveg vagy fém tálban. A festék elszínezheti a műanyag edényt
3. lépés. A kívánt barna szín eléréséhez adjon hozzá festéket
- Keverje össze a pirosat és a sárgát 1:10 arányban (1 csepp piros és 10 csepp sárga), hogy barnuljon.
- Adjon hozzá 1 csepp kéket, hogy sötétbarna színt kapjon.
- Adjon hozzá pirosat vagy sárgát, ha a kapott szín szürke vagy fekete.
- Adjon hozzá narancsot és zöldet, hogy világosítsa a piros és zöld keveréket, és barnulást hozzon létre.
- Adjon hozzá 1 csepp feketét, hogy nagyon sötétbarna legyen.
4. lépés. Ne feledje, hogy a barna festék sötétedni kezd, amikor elkezd keményedni
Az elkészített eszpresszószín másnap fekete színűre sötétedhet. Ezért készítsen olyan színeket, amelyek világosabbak, mint a kívánt szín.
- Ha cukormázat fest, 1-2 nappal előre készítse el a festéket, hogy a kívánt színt kapja.
- Ha a fagy még mindig nem elég sötét, adjon hozzá 1 csepp feketét vagy többet.
- Ha a bevonat túl sötét, adjon hozzá egy kis fehéret a szín világosításához.
5. lépés: Adja hozzá apránként a festéket
A jó szín elérése érdekében a barna festéket gyakran nagy mennyiségben adják hozzá. Ez azonban károsíthatja a fagyot vagy a játékviaszt, ha túl sok festéket ad hozzá.
2. módszer 2 -ből: Természetes ételszínezék készítése
1. lépés Válasszon színező anyagot
A festék megadja a szükséges barna színt. A barnuláshoz őrölt eszpresszót, instant kávét, kakaóport, fahéjat vagy fekete teát használhat.
- Ne feledje, hogy egy nagyon sötét barnához sok összetevőre lesz szüksége. Ezért a festék íze nagyon erős lesz. A fahéj kiválóan alkalmas világosbarnák készítésére, de az íze túl erős lesz ahhoz, hogy sötétbarnákat készítsen.
- Ha kis mennyiséget használ, nem fogja érezni a festéket. Rendben van, ha kapormag alapú festéket szeretne használni a vajkrémhez, amíg kis mennyiséget használ.
- Lehet, hogy nem ugyanazt a színt kapja, mint a kész festékek. Az olaj alapú festékeknek csak kis mennyiségre van szükségük a jó szín eléréséhez, míg a természetes festékeknek nagy mennyiségre van szükségük a szín előállításához. A legtöbb recept meghiúsul, ha nagy mennyiségű festéket adnak hozzá. A recept vagy furcsa ízű lesz, vagy túl folyékony ahhoz, hogy dolgozzunk vele.
2. lépés: Forralja fel a festéket vízzel, hogy folyékony festéket kapjon
Egy csésze vízhez adjon hozzá egy csésze kávét, csésze kakaóport, 10 teás zacskót vagy 4 evőkanál fűszert.
- Forraljon vizet és színezőanyagot.
- Lassan forraljuk, vagy lassú tűzön 15-30 percig pároljuk.
- Hagyja a festékkeveréket szobahőmérsékletre felmelegedni.
- Öntse a keveréket egy szitára, hogy kiszűrje a maradék csomókat. Tárolja a festéket üveg vagy fém tálban, hogy ne hagyjon nyomokat.
Lépés 3. Őrölje meg a színezőanyagokat egy kávé- vagy fűszerdarálóval, hogy por alakú festéket kapjon
A porított festék készítésének kulcsa az, hogy nagyon finomra őröljük. Ha a színezőanyag durva (mint az instant kávé kristályai), őrölje finom porrá.
A porfestékek sűrűbb textúrájúak, így sötétebb színt eredményezhetnek. Ne feledje, hogy a túl sok színezőanyag megváltoztathatja az étel ízét
Lépés 4. Apránként adja hozzá a festéket
Ne feledje, hogy a túl sok folyékony festék használata tönkreteheti a színezett textúrát és formát, különösen a fagyot. A túl sok folyékony színezőanyag befolyásolhatja az ízét. Győződjön meg róla, hogy megkóstolja a színes ételt, mielőtt visszahelyezi.
Nézz szembe a valósággal, hogy a természetes festékekből nem lehet szép, élénk színeket készíteni. Az íz és az állandóság fontosabb, mint a tökéletes szín elérése
Tippek
- Viseljen kötényt a festék készítésekor, hogy a ruhák ne szennyeződjenek.
- Adjunk hozzá legfeljebb 1 teáskanál porcukrot/lisztet/stb. (bármilyen port is használ a cukormáz elkészítéséhez) a kávé granulátum vagy a durva teapehely őrlése simábbá teheti az eredményt anélkül, hogy túlságosan befolyásolná az ízét.
