A csokoládé alma finom snack minden alkalomra. Készítheti azonnali snackként iskola után, vagy vacsora után drága csokoládéba csomagolhatja desszertként. Ezek az ételek finomak, akár szeletelt almát, akár egész almát használnak!
Lépés
1/2 módszer: Csokoládé szelet készítése almából
1. lépés Keverje össze a száraz hozzávalókat a csokoládészószhoz
Keverjen össze egy tálban 187 gramm kristálycukrot, 1,5 evőkanál univerzális lisztet és 125 gramm kakaóport. Keverje össze mindent villával vagy tojásverővel, hogy egyenletesen eloszoljon, és eltávolítsa a csomókat.
2. lépés Keverje össze a tűzhelyen a csokoládészósz nedves hozzávalóit
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon, majd adjon hozzá 295 ml tejet, 2 evőkanál sótlan vajat és evőkanál vanília kivonatot. Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem olvad.
Adjunk hozzá vaníliakivonatot az erősebb ízért, de ne vigyük túlzásba
Lépés 3. Apránként adjuk hozzá a száraz hozzávalókat
Ha megpróbálja az összes száraz hozzávalót a serpenyőbe önteni, nagy lisztcsomó lesz belőle. Ehelyett apránként adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, keverjük bele a nedves hozzávalókba, hogy egyenletesek legyenek a csomók.
Lépés 4. Emelje fel a hőt közepes-magasra, és lassan forralja fel
Folyamatosan keverjük a mártást, hogy ne égjen meg, miközben nagy lángon sül. Öt -hat perc múlva kapcsolja ki a tüzet, és adjon hozzá egy csipet sót az erősebb ízért.
Lépés 5. Törje porrá az édességet
Ennek számos módja van, ezért használjon bármit, ami a konyhájában van.
- A legegyszerűbb módszer habarcs és mozsár használata. Törje az édességet kisebb darabokra, és tegyen néhány darabot a habarcsba. Egy mozsárral őrölje meg az édességet porrá vagy apró pelyhekre - bármit is választ.
- Használhat kalapácsot vagy húskalapácsot is. Helyezze az édességet egy lezárt műanyag zacskóba, kisebb darabokra törve, hogy szükség esetén elférjenek a műanyagban. Helyezze a műanyag zacskót stabil felületre, majd törje össze az édességet kalapáccsal vagy húskalapáccsal, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Használjon bármit, amit a ház körül talál. Légy kreatív, de maradj biztonságban.
6. lépés Hámozza meg és dobja el az alma közepét
Zöldséghámozóval hámozza meg az alma bőrét, ügyelve arra, hogy ne sértse meg az ujjait ebben a folyamatban. Helyezze az almát függőleges helyzetbe, majd éles késsel szeletelje fel az alma közepének kerülete mentén, hogy lehámozza az ehető alma húsát az ehetetlen alma közepétől. Vágja az alma ehető húsát apró, megfelelő szeletekre.
Lépés 7. Az almaszeleteket megszórjuk csokoládéöntettel és porcukorral
Rendezzük az almát egy nagy tányérra vagy fóliára, ha nem akarjuk hozzáadni a tányérhoz. A csokoládé almát tetszés szerint befejezheti. A lehetőségek közül néhány:
- Mártsa az egész almaszeletet a csokoládé mártásba, vagy csak a felét.
- Egy kanál segítségével enyhén megkenjük a csokoládészószt az almaszeletekkel. Gyorsan mozgassa az evőkanál csokoládéöntetet oda -vissza, hogy a csoki csöpögjön az almaszeletekre.
- Megszórjuk porcukorral, és hagyjuk, hogy a mártás ragasztóként működjön.
- Vegye ki a tálat a csokoládészószból és a tálcát porított cukorkából, hogy vendégei megmártózzanak és megszórják magukat, hogy meghatározzák, mennyi köretet szeretnének az almához.
- Ha az almát tálalás előtt a hűtőszekrényben tárolja, a csokoládé kissé megkeményedhet, amit egyesek jobban szeretnek.
2. módszer 2 -ből: Egész alma satay készítése csokimártással
1. lépés Mossa meg és szárítsa meg az almát
Bármilyen almát használhat, ami tetszik, de a nagyi kovács alma fanyar íze jól illik a csokoládé édességéhez. Távolítsa el a termelési matricát, amely még mindig az almahéjon van, majd öblítse le víz alatt, hogy eltávolítsa a felszínen található vegyszereket vagy baktériumokat. Szárítsa meg tiszta törlőkendővel.
2. lépés Helyezzen be egy fa nyársat az alma közepébe
Ez lehetővé teszi, hogy úgy megegye az almát, mint egy édességet, amikor csokoládéba mártják. Lehet, hogy keményen szúrnia kell, de így is elég könnyű az almába ragasztani.
3. lépés Vágjon apró darabokra 448 gramm csokoládét
Ha minőségi csokoládét talál csokoládéforgács formájában, hagyja ki ezt a lépést. Ha azonban csokoládét vásárol, akkor apróra kell vágnia. Ha olyan csokoládé rudat vásárolt, amely könnyen apró darabokra törik, törje meg a vonalak mentén. Ha a csokoládé kemény csokoládé, éles késsel törje nagyon apró darabokra.
- Ha a korábban elkészített csokoládédarabok túl nagyok, vágja vissza őket.
- Minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban és könnyebben olvad a csoki a szószba.
4. lépés Olvassuk fel a csokoládét egy dupla halmozós serpenyőben
A csokoládét dupla halmazban felolvasztjuk. Ha túl gyorsan próbálja megolvasztani a csokoládét nagy lángon, a csokoládé megég és tönkreteszi a szószt. Ennek elkerülése érdekében használja az olvasztási módszert dupla halmozó serpenyőben, hogy lassan elpárologtassa a csokoládét alulról, egyenletesen felmelegítse és megakadályozza az égést. Dupla rakható serpenyő készítéséhez szüksége lesz egy nagy serpenyőre; egy második edény, amely elfér egy nagy edény felett, de nem érinti az alját; és egy keverőt.
- Töltsön meg egy nagy edényt vízzel, ügyelve arra, hogy a víz ne érintse meg a második edény alját, miután a helyére került.
- Helyezzen egy nagy edény vizet és egy másik edény forrásban lévő vizet a tűzhelyre közepes-alacsony lángon.
- Helyezze a csokoládé darabokat a második serpenyőbe.
- Amikor a forró víz gőze felemelkedik és belép a második edénybe, a csokoládé lassan olvadni kezd.
- Keverje hozzá a csokoládét, hogy felgyorsítsa az olvadási folyamatot és biztosítsa a szósz egyenletes állagát.
- Amikor a csokoládé teljesen felolvadt, kapcsolja ki a hőt.
Lépés 5. Mártsa az almát az olvasztott csokoládéba
Fogja meg minden nyársalmát nyárssal, és mártsa bele a csokoládéba a második pároló edényben. Forgassa el a nyársat, hogy az alma teljesen be legyen borítva a csokoládészószba.
6. Díszítse az almát
Ha még egy öntetet szeretne hozzáadni a csokoládé almához, tegye meg azonnal, miután az almát megforgatta a csokoládé mártásban, amíg még nedves. Megszórhatod az almát bármivel, amit akarsz. A szokásos öntetek egy része apróra vágott mogyoró, csokoládé szórvány, porcukor és mások. Megmárthatja az almát egy tál hintésbe, vagy megszórhatja az alma tetejére.
7. lépés A csokoládéba mártott almát viaszpapírra rendezzük, és a hűtőszekrénybe tesszük megszilárdulni
Helyezzen egy darab viaszpapírt a tortaformára, majd minden almát fejjel lefelé helyezzen a papírra. A nyársaknak felfelé kell nézniük. Tegye a tortaformát a hűtőbe legalább 15 percre, hogy a csoki megszilárduljon. A csokoládé alma készen áll a tálalásra!
