Ha szeretsz sushit enni, érdemes megtanulnod házilag elkészíteni. A tökéletesen főtt és jól fűszerezett rizs a kulcsa a finom sushi -nak. A rizsfőző használata a leggyorsabb és leghatékonyabb módja a tökéletes rizs főzésének. A rizs mosása a por eltávolítása érdekében nagyon fontos, hogy a rizs ne legyen túl ragadós. Ezután hagyja, hogy a rizsfőző végezze a munkát.
Hozzávalók
- 3 csésze (710 ml) rövid szemű, közepes szemű vagy sushi rizs
- Hideg víz
- 1/2 csésze (118 ml) rizsecet
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál só
Lépés
Módszer 1 /3: Rizs mosása
1. lépés Vásároljon rövid, közepes vagy sushi rizst
A sushit rövid szemű rizsből készítik, mert ragadósabb, mint a hosszú szemű rizs. Rizs vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne vásároljon hosszú szemű rizst.
Bár használhat hosszú szemű rizst, a végeredmény nem lesz olyan jó, mint a rövid szemű rizs
2. lépés. Mérje meg és öntse egy szűrőedénybe a főzni kívánt rizst
Használjon elég kicsi lyukakkal rendelkező szitát, hogy megakadályozza a rizs kiömlését. Kövesse a rizscsomagoláson található utasításokat a főzéshez felhasznált mennyiség méréséhez.
- Ha rizsfőzőből származó mérőpoharat használ, ne feledje, hogy a mérete eltér az amerikai szabványtól (237 ml).
- A rizs értékesítési csomagok és a rizsfőzők általában eltérő utasításokat tartalmaznak a főtt rizs mérésére. Mivel a rizsfőzők kifejezetten rizs főzésére készültek, helyezze előtérbe a készülék utasításait a rizs értékesítési csomagolásán található utasításokkal szemben.
- Ne feledje, hogy a rizs főzés közben kitágul. Tehát egy csésze rizs főzés után két csésze rizs lehet.
3. lépés Helyezzen egy edényt a mosogatóba, majd tegye rá a szűrőt
Fogjon bármilyen edényt vagy mosdót, és tegye a konyhai mosogató fölé. Amint a víz a rizsből folyik, és a tálba esik, megmérheti, hogy az összes rizs meg lett -e mosva.
4. lépés Hagyja, hogy a víz átfolyjon a rizsen
A rizs öblítéséhez használjon sima vizet. Ez azért fontos, mert a rizscsomagolás sok kukoricalisztet tartalmaz. A rizst alaposan meg kell mosni a megfelelő főzés előtt, és a rizs ne legyen túl nehéz.
- Hideg vizet használnak, hogy a rizs véletlenül ne főjön meg mosáskor.
- Ha vizet szeretne megtakarítani, egyszerűen töltsön meg egy edényt, és tegye rá a szűrőt. A rizs nem mossa le teljesen, de ez a módszer eltávolítja a ragadós port.
5. lépés Keverje össze a rizst kézzel
Kezével masszírozza és keverje össze a rizst, hogy minden gabona lemosódjon. Ne nyomja vagy nyomja össze a rizst, hogy ne morzsolódjon össze. Mosás közben ügyeljen a víz állapotára, amely a lisztpornak való kitettség miatt zavaros.
Keverés közben figyeljen a rizs között megjelenő idegen tárgyakra. A legtöbb eladott rizs tiszta mindenféle szennyeződéstől, de soha nem árt ellenőrizni
6. lépés: Ha a víz tiszta, hagyja abba a rizs mosását
Amikor a víz a tálban tiszta és nem zavaros, a rizs teljesen tiszta. Zárja el a csapvizet, és ürítse ki a tálból a rizs mosásához használt vizet.
7. lépés Hagyja a rizst egy sík felületen száradni
Helyezzen sütőpapírt vagy viaszpapírt, és öntse rá a rizst. Terítsd a kezedre, hogy a rizs egyetlen réteget képezzen, amely nem halmozódik fel. Hagyja a rizst 15 percig állni.
Ha sietsz, nem kell megszárítanod, de ettől jobb lesz a rizs íze
2. módszer a 3 -ból: Rizs főzése
1. lépés Tegye a rizst a rizsfőzőbe
Kezdje el a szárított rizst az alapból kanalazni a rizsfőzőbe. Ügyeljen arra, hogy ne használjon többet a rizsfőző maximális korlátjánál. Ha rizs tapad a tűzhely oldalához, tegye bele.
2. lépés Öntsön megfelelő mennyiségű vizet a rizsfőzőbe
Ha az amerikai szabványt használja a rizs méréséhez, a főzéshez általában ugyanannyi vizet kell hozzáadnia, mint a rizst. Ha rizsfőzőből származó mérőpoharat használ, kövesse a készülék használati utasítását, hogy megtudja, mennyi vizet kell hozzáadni.
- A rizsfőzőket gyakran vízvezetékkel látják el. Tehát, ha egy mérőpohár rizst tesz hozzá a rizsfőzőbe, addig kell vizet adnia, amíg el nem éri az "1" sorszámot.
- Ne tippelje a felhasznált víz mennyiségét. Kövesse a rizs értékesítési csomagolásán vagy a rizsfőzőn található utasításokat.
3. lépés Dugja be a rizsfőzőt, majd kapcsolja be
A rizsfőző minden márkájának különböző szabályai vannak. A bekapcsolás előtt azonban meg kell töltenie a készüléket vízzel és rizzsel. Ellenkező esetben a rizst meg lehet főzni, mielőtt elkészül. Ha a rizsfőző különféle beállításokkal rendelkezik, olvassa el a mellékelt kézikönyvet. A könyv javaslatokat tartalmazhat a sushi rizs főzésére.
Ügyeljen arra, hogy a rizsfőzőt kemény felületre helyezze. A készüléket tartsa távol más hőérzékeny tárgyaktól
4. lépés Hagyja működni a rizsfőzőt
Tegye rá a rizsfőző fedelét és főzze meg a rizst. Sütés közben nem kell keverni, de ügyeljen a főzési időre. Ezt általában a rizsfőző modellje befolyásolja.
A rizsfőzőben lehet időzítő vagy automatikus kikapcsolási funkció. Ha nem, győződjön meg arról, hogy a sütési időt a készüléken található utasítások szerint állítja be. A rizs túlsül, ha túl sokáig főzzük
3. módszer 3 -ból: Sushi fűszerezés hozzáadása
1. lépés Készítse el a fűszert a rizsecet, a cukor és a só összekeverésével
Egy kis tálba öntsön 118 ml rizsecetet (más ecet nélkül), két evőkanál (30 ml) cukrot és két teáskanál (10 ml) sót. Keverjük jól össze.
- A fenti mérések három csésze (710 ml) rizsre vonatkoznak. Állítsa be az adagot a főtt rizs mennyiségének megfelelően. A fűszerek erőssége mindegyik ízétől függ. Tehát csökkentheti vagy hozzáadhatja a fenti fűszereket.
- Ha nem szeretné, hogy saját maga készítse el, keressen egy üveg „sushi ecetet” a szupermarketben.
Lépés 2. Tegye a rizst egy tálba, majd adja hozzá a fűszereket
A rizst ki kell kanalazni a rizsfőzőből, majd be kell tenni a tálba. Egyenletesen öntsük rá a fűszereket. A fűszereket is apránként hozzáadhatjuk, belekeverjük, majd megkóstoljuk. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
Lépés 3. Keverje hozzá a fűszereket a rizshez
Óvatosan keverje össze a rizst rizskanállal vagy spatulával úgy, hogy az ecetkeverék hozzáérjen minden szemhez. Pár percig keverjük, hogy eloszlassuk. A sushi rizs keverésekor ne nyomja meg, és ne törje össze a rizst.
