Valójában a víz cseréje csirkehúslevesre a rizs főzésekor az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy gazdagítsa a rizs ízét főzéskor. Mielőtt gyakorolná az ebben a cikkben vázolt tippeket, először választania kell a fehér rizs és a barna rizs között, valamint meg kell határoznia a különböző fűszereket, amelyeket az íz javítására használnak. Amíg a húsleves adagja megfelel a felhasznált rizs típusának, a termelt rizs garantáltan finom lesz!
Hozzávalók
Fűszerezett fehér rizs főzése
- 300 gramm hosszú szemű fehér rizs
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 600 ml csirke alaplé
- 1 evőkanál. köretnek friss petrezselymet a díszítéshez
Hozam: 3-5 adag fehér rizs
Finom barna rizs főzése
- 1 tk. olivaolaj
- 200 gramm hosszú szemű barna rizs
- 350 ml csirke alaplé
- 250 ml víz
- tk. kóser só
- 5 gramm apróra vágott friss petrezselyem, opcionális
Elkészítése: 5 adag barna rizs
Lépés
1 /2 -es módszer: Fűszerezett fehér rizs főzése
Lépés 1. Tegye egy edénybe a fehér rizst, a csirkehúsleveset, a sót és a borsot
Helyezzen egy 2 literes edényt a tűzhelyre, majd adjon hozzá körülbelül 300 gramm hosszú szemű fehér rizst és 600 ml csirkelevest. Ezután adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Ahhoz, hogy a rizs íze gazdagabb legyen, közepes lángon 30 gramm vaj felhasználásával keverje meg 1 vöröshagymát, majd adja hozzá a párolt hagymát a rizsedényhez
2. lépés. Forraljuk fel a levest
Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángon, amíg a húsleves felszíne pezsgőnek tűnik és felforr. Nyissa ki a fedelet, hogy tudassa, amikor az alaplé forrni kezd. Amint a húsleves felforrt, csökkentse a lángot egy kisebb és következetlen buborékméretre, majd tovább főzze a rizst alacsony lángon.
3. lépés. Fedjük le az edényt, és főzzük a rizst 15-17 percig
Tegyen fedőt egy megfelelő méretű edényre, és főzze meg a rizst anélkül, hogy kinyitná a fedelet. Ha zárt állapotban főzzük, a keletkező forró gőz tökéletesen megfőzi a rizst. Ezenkívül a rizs a nedvességet és a finomságot is maximálisan képes felszívni a csirkehúslevesben.
Ha 17 perc elteltével még maradt húsleves, tegye vissza a fedelet az edényre, és folytassa a rizs főzését további 2-3 percig
4. lépés A villát villával keverjük össze, majd szórjuk meg a felületet apróra vágott friss petrezselyemmel
Kapcsolja ki a tűzhelyet, és nyissa ki az edény fedelét. Ha fokhagymával vagy kakukkfűvel ízesíti a rizst, használjon fogót vagy villát mindkettő eltávolításához. Ezután villával keverjük össze a rizst, és szórjuk meg 1 evőkanállal. apróra vágott friss petrezselymet a rizs felületére közvetlenül tálalás előtt.
A maradék rizst légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 4 napig. Ne feledje, hogy minél tovább tárolják a rizst, annál szárazabb lesz az állaga
2/2 módszer: barna és finom rizs főzése
1. lépés A barna rizst 5 percig süssük, hogy kiemeljük a bab jellegzetes aromáját és ízét
Öntsön 1 tk. egy serpenyőben olívaolajat, majd közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Óvatosan döntse meg az edényt úgy, hogy az alja teljesen be legyen vonva az olajjal. Ezután adjunk hozzá 200 gramm hosszú szemű barna rizst, majd pörköljük 5 percig, hogy kiemeljük a nagyon finom bab jellegzetes aromáját és ízét.
- Időnként rázza meg a serpenyőt, hogy a rizs teljes felülete egyenletesen süljön meg.
- Nem akarsz rizst sütni? Ugorja át ezt a szakaszt.
2. lépés. Adja hozzá a csirkehúsleveset, vizet és sót az edényhez
Öntsön egy edénybe 350 ml csirkehúsleveset és 240 ml vizet, majd adjon hozzá tk. kóser só a rizs fűszerezéséhez. Ha erősebb csirke ízt szeretne, cserélje ki a vizet extra csirkelevéllel.
Használja a boltban vásárolt vagy otthon elkészített csirkehúsleveset
Variáció:
Ha rizsfőzőt vagy gyorsfőzőt szeretne használni, akkor egyszerre adja hozzá a pörkölt rizst és különféle egyéb összetevőket. Ezután zárja be és kapcsolja be a rizstűzhelyet vagy a nagynyomású edényt a főzési folyamat megkezdéséhez.
3. lépés Forraljuk fel a kívánt folyadékot nagy lángon
Nyissa ki a fedelet, hogy tudassa, amikor a folyadék forrni kezd, és ezen a ponton nincs szükség a rizs keverésére.
4. lépés: Fedjük le az edényt, és főzzük tovább a rizst alacsony lángon 40 percig
Helyezzen megfelelő méretű fedelet a serpenyőre, majd csökkentse a lángot, amíg a folyadék felülete apró, egyenetlen buborékokat nem képez. Folytassa a rizs főzését 40 percig anélkül, hogy kinyitná a fedelet.
Ha kinyitja a fedelet, amikor a rizs nincs megfőzve, a keletkező forró gőz távozik, és tálaláskor kevésbé lágy lesz a rizs állaga
5. lépés. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a rizst 10 percig a fedél kinyitása nélkül
Miután a rizs felszívta az összes áztató folyadékot, kapcsolja ki a tűzhelyet. Ne nyissa ki az edény fedelét, és hagyja a rizst 10 percig állni.
Ebben a szakaszban a rizs érési folyamata folytatódik. Ha nem hagyjuk állni a rizst, akkor a textúra feltétlenül ragacsos vagy nedves lesz tálaláskor
6. lépés: A villát villával keverjük össze, és az egész felületre szórjuk az apróra vágott friss petrezselymet
A fedél felnyitásához tegyen fel hőálló kesztyűt, majd villával keverje össze a főtt rizst. Ahhoz, hogy a rizs íze frissebb legyen, kérjük, tálalás előtt szórjon körülbelül 5 gramm apróra vágott friss petrezselymet a rizs felületére.
