A legtöbb ember rizst főz egy edényben vagy rizsfőzőben. Ha nem rendelkezik mindkettővel, vagy hatékonyabb módszert keres kis mennyiségű rizs főzésére, fontolja meg a mikrohullámú sütő használatát.
Lépés
1. lépés Ha szükséges, öblítse le vagy áztassa be a rizst főzés előtt
Ez a lépés szükséges néhány rizsfajtánál (különösen a barna rizsnél, amely sokkal keményebb, mint a fehér rizs), de általában javítja a legtöbb rizsfaj ízét és állagát. A rizs öblítéséhez tegyen egy kevés rizst egy tálba, majd töltse fel hideg vízzel. Tiszta kézzel szitálja a rizst a vízbe. Leszűrjük, majd megismételjük. A rizs áztatásához tegyen egy kevés rizst egy tálba, majd töltse fel a tartályt hideg vízzel. Hagyjuk 30 percig, majd csöpögtessük le.
Az Egyesült Államok rizsét általában vitaminokkal dúsítják, amelyek elveszhetnek az öblítés vagy áztatás során. Ezen azonban nem kell aggódnia, ha az étrendje egészséges és kiegyensúlyozott
Lépés 2. Keverje össze a rizst és a vizet egy mikrohullámú sütőben használható edényben
Az egyik legalapvetőbb szabály, amelyet kipróbálhat, az a víz és a rizs 2: 1 arányú hozzáadása (pl. 4 csésze víz 2 csésze rizshez). Kipróbálása után beállíthatja az arányt, attól függően, hogy mennyire száraz és nedves szeretne lenni a rizsből, a mikrohullámú sütő teljesítményétől és a használt edény méretétől/alakjától.
- Víz helyett csirkehúslevet is használhat, hogy fokozza a rizs ízét.
- Győződjön meg arról, hogy az Ön által használt edény elég nagy ahhoz, hogy feltartva tartsa a rizst, valamint a forrásban lévő vizet is. Ez azt jelenti, hogy a használt edénynek legalább négyszer nagyobbnak kell lennie, mint a hozzáadott víz és rizs együttes mennyisége.
- Vannak kifejezetten rizs főzésére szolgáló tartályok, amelyeket mikrohullámú sütőben lehet feldolgozni.
Lépés 3. Gazdagítsa a rizs ízét
Főzés előtt adjon hozzá sót, növényi olajat, olívaolajat vagy vajat. Egy teáskanál só/növényi olaj vagy 1/2 evőkanál vaj elegendő minden csésze főtt rizshez.
Ha megfőtt, újra fűszerezheti a rizst
4. lépés Óvatosan keverje meg a rizskeveréket egy fakanállal
Keverje össze az összes hozzávalót, amíg egyenletesen el nem oszlik. Ez a lépés különösen akkor fontos, ha más összetevőket is hozzáad az ízhez.
5. lépés Fedje le a rizst
Tegye a tartályt a mikrohullámú sütőbe, majd állítsa be az időzítőt. Íme néhány útmutató a 700 wattos mikrohullámú sütőhöz és a fehér rizshez:
- 1/2 csésze rizs, 9 perc
- 3/4 csésze rizs, 12 perc
- 1 csésze rizs, 16 perc
- 1 1/4 csésze rizs, 20 perc
- 1 1/2 csésze rizs, 23 perc
Lépés 6. A barna rizs esetében minden csésze rizshez három csésze forrásban lévő vízzel kezdje, majd 25 percig főzze
Állítsa be a víz mennyiségét és a főzési folyamat hosszát, miközben megpróbálja hibázni.
7. lépés Hagyja a rizst a mikrohullámú sütőben öt percig az áramellátás leállítása után
Ne nyissa ki a mikrohullámú sütő ajtaját. Hagyja, hogy a gőz befejezze a főzési folyamatot. Észreveheti, hogy az érés megkezdődő rizsszemei függőleges irányba néznek, mintha "tiszteletben tartanák".
Lépés 8. Keverje össze a rizst villával, majd tálalja
Tippek
- Ha újramelegíti a rizst, például a kínai elvitelre szánt rizst, akkor a felmelegítés előtt próbálja meg szórni egy kevés vízzel (körülbelül egy teáskanál minden csésze fehér rizshez) a rizs felületét. Így a rizs nem szárad ki a forró hőmérséklet miatt, ami kiszáradást okoz. Ügyeljen arra, hogy ne fröcsköljön túl sok vizet, különben elveszíti a rizs ízét.
- Alternatív megoldásként a rizs melegítésekor a rizs felületét lazán csomagolhatja vagy fedheti le nedves papírtörlővel, hogy megakadályozza a rizs ízének elvesztését.
- A főzési folyamat során nem kell lefednie vagy kevernie a rizst. Ha mégis be akarja zárni, ne zárja be teljesen. Ez magas nyomást okozhat, és a tartály felrobbanhat, és a mikrohullámú sütő széteshet.
- Ha két edénye van, a rizs mikrohullámú sütésének másik módja, ha a rizst egy belső tálba helyezi. Ezután tegye a belső tálat a külső tálba, majd töltse fel a külső tálat vízzel. Fedje le a tál felületét, majd főzze a mikrohullámú sütőben a megadott ideig.
Figyelem
- Ne használja ezeket a "parancsikonokat", amikor rizst főz sushi -hoz.
- Ne hagyja a rizst szobahőmérsékleten egy óránál tovább. Az alul főtt rizs tartalmazhat Bacillus cereus spórákat, az ételmérgezést okozó baktériumokat. Amikor a rizs elkészül, a spórák túlélhetik. Ezután, ha a rizst szobahőmérsékleten hagyjuk, a spórák baktériumokká nőnek. A baktériumok elszaporodnak, és toxinokat termelhetnek, amelyek hányást vagy hasmenést okozhatnak. A rizs felmelegítése nem távolítja el a mérget.
- Győződjön meg arról, hogy a használt edény elég nagy ahhoz, hogy megakadályozza a forró víz kifolyását. Például, ha 1/4 csésze rizst és 1/2 csésze vizet főz, még egy 1 literes edény sem elegendő.
