Szeretne finom meleg kenyeret enni, de nincs sütője? Ne aggódj! Valójában mikrohullámú sütővel is süthet kenyeret, tudod! Természetesen kissé eltérő összetevőket és módszereket kell használnia, mint a hagyományos kenyér receptek (az alábbi receptek hasonlóak a cukormentes sütemény receptjéhez). A legjobb az egészben, hogy csak körülbelül 5 percet vesz igénybe (beleértve a keverési időt), hogy elkészítse a finom tányér kenyeret! Érdekli az elkészítése? Olvassa el figyelmesen ezt a cikket!
Hozzávalók
- 5 evőkanál. univerzális liszt
- 2-3 evőkanál. olaj
- 1 tk. sütőpor
- 2-3 evőkanál. tej
- 2 evőkanál. víz
- 1 tojás
- 1 tk. vanília kivonat (opcionális)
Lépés
Vegye figyelembe, hogy az ebben a cikkben szereplő módszerek nem alkalmasak élesztőt tartalmazó kenyér készítésére (a kovászos kenyeret legjobb sütőben vagy kenyérsütőben sütni). Ha mikrohullámú sütőt használ, cserélje ki az élesztő használatát egy másik fejlesztővel, például sütőporral. Egy másik dolog, amit meg kell értened, a mikrohullámú sütőben sütött kenyér felülete nem lesz olyan ropogós textúrájú, mint a sütőben sütve. Ezenkívül a kenyér is jobban tágul, így a textúra kevésbé kiegyensúlyozott lehet; Konkrétan a problémát a kenyér felszállásakor keletkező gázbuborékok felrobbanása okozza. Ugyanezen okból kifolyólag a hagyományos kenyér esetében sem szabad a mikrohullámú kenyér receptjeit gyakorolni.
1 /2 rész: Hozzávalók keverése
1. lépés Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban
Először is adjunk hozzá 5 evőkanál. univerzális liszt egy tálba. Ha akarja, keverheti más típusú liszttel is, mint például mandulaliszt, búzaliszt, teljes kiőrlésű liszt stb.; azonban értse meg, hogy minden lisztfajta saját nedvességtartalommal és karakterrel rendelkezik. Így a liszt típusának megváltoztatása megváltoztathatja a receptjét.
Ha lehetséges, használjon fehérítő folyamaton átesett búzalisztet (további vegyszereket tartalmaz, hogy lágyabb, szemcsés állagú fehérebb lisztet kapjon). Ez a fajta liszt kevesebb fehérjét tartalmaz, így könnyebb főzni; mivel a kenyér mikrohullámú sütővel történő elkészítése nem tart sokáig, ajánlott ezt a lisztet használni
2. lépés. Adjon hozzá 1 teáskanál sütőport és vaníliakivonatot
A sütőpor a kenyér mennyiségének növelésére szolgál, ezért a tésztában kell használni. Azonban ne tegyen túl sok sütőport, hogy a kenyér mennyisége kordában legyen! Alapvetően a vanília használata teljesen opcionális; Bár ez nem befolyásolja a sütési folyamatot, a vanília kivonat kissé édesebbé teheti a kenyeret.
3. lépés. Adjon hozzá 1 tojást
A tojásokat feltörjük, és addig keverjük, amíg jól össze nem keverednek a száraz keverékkel. Bár a felhasznált tojások mérete nem túl fontos, valójában a nagyobb tojások hatékonyan enyhítik a kenyér textúráját. Ügyeljen arra, hogy ne legyen tojáshéj a tésztába keverve!
4. lépés. Adjon hozzá 2-3 evőkanál tejet
Ízlés szerint használhat tehéntejet, mandulatejet, rizstejet, kókusztejet, kendertejet vagy más típusú tejet. Alapvetően a sűrűbb, zsírosabb tej kissé krémesebb kenyeret eredményez. A tej fő funkciója azonban valójában a tészta lágyítása, hogy a liszt tökéletesen elkeveredhessen benne.
5. lépés. Adjon hozzá 2 kanál vizet
A tejhez hasonlóan a víz funkciója a tészta lágyítása, hogy a liszt tökéletesen elkeveredhessen benne; ha nem használ vizet, a tészta túl száraz lesz. Öntsük a vizet egy tálba, és jól keverjük össze a többi hozzávalóval.
6. lépés. Adjon hozzá 2-3 kanál olajat
Használhat olívaolajat, növényi olajat, repceolajat, kókuszolajat vagy bármilyen más választott olajat. Az olaj fő funkciója a tészta besűrítése és a kenyér állagának lágyítása. Ezenkívül a különböző olajok valószínűleg kissé eltérő ízű kenyeret eredményeznek.
2. rész 2: Kenyérsütés
1. lépés A tésztát összegyúrjuk
Mosson kezet, majd gyúrja a tésztát, amíg az összes hozzávaló elkeveredik, és a tészta állaga lágyabb lesz. Masszírozza a tésztát kézzel; Győződjön meg arról, hogy a tészta folyadéka egyenletesen oszlik el. A tésztát 2-5 percig gyúrjuk, vagy amíg a tészta szét nem törik.
2. lépés: A tésztát formázzuk
Mosson kezet, majd lassan formázza a tésztát golyóvá vagy oválissá. Ne feledje, ez a kenyér gyakori formája; Szabadon megváltoztathatja, ha meghatározott formájú kenyeret szeretne készíteni. Vágja fel egy kicsit a kenyér felületét, hogy X -et alkosson, hogy a kenyértészta ne repedjen meg, amikor tágul.
Lépés 3. Helyezze a tésztát egy mikrohullámú sütőben használható hőálló edénybe
Ügyeljen arra, hogy semmilyen okból ne használjon fémtartályokat: ehelyett kerámia- vagy üvegtartályokat használjon, amelyek általában mikrohullámú sütőben használhatók. Ha nagyobb biztonságban szeretne lenni, győződjön meg arról, hogy csak a „mikrohullámú sütőben használható (mikrohullámú sütőben tárolható edények vagy hasonló) felirattal ellátott edényeket használjon. Győződjön meg arról is, hogy a tartály sekély, lapos aljú.
Próbáljon nagyméretű kerámiapoharat használni. A kerámiapoharak mikrohullámú sütőben használhatók, ideális méretűek, és könnyen eltávolíthatók a mikrohullámú sütőből anélkül, hogy veszélyeztetné a kezét. Ezenkívül a kerámiapohárban sült kenyérből 1 adag is lesz, így azok számára is alkalmas, akik egy étkezés során szeretnék befejezni
Lépés 4. Süsse a kenyeret 5 percig mikrohullámú sütőben, nagy lángon
5 perc elteltével a kenyeret meg kell főzni, és azonnal fogyasztható. Ha a mikrohullámú sütő üvegajtóval rendelkezik, rendszeresen ellenőrizze a kenyér állapotát, és győződjön meg arról, hogy a tészta nem főtt vagy puffadt. Ha a tészta száraznak, omlósnak vagy akár ráncosnak tűnik, az azt jelenti, hogy a kenyerében lévő összes folyadék elpárolgott! Azonnal vegye ki a mikrohullámú sütőből és tálalja.
5. lépés Finom kenyér készen áll a tálalásra
Tippek
- Késsel ellenőrizze a kenyér készenlétét. A tésztát késsel átszúrjuk. Ha nem tapad a tészta a pengéhez, akkor kész a kenyere. Ha azonban fordítva van, az azt jelenti, hogy a kenyér belseje nem főtt át, és hosszabb ideig tart a sütés a mikrohullámú sütőben.
- Módosítsa a csokoládés fánk receptjét. Adjunk hozzá 2 evőkanál. kakaópor és 1 evőkanál. cukrot a tésztába, majd alakját gyűrűre emlékeztetve változtassa meg. Sütjük a tésztát a receptben feltüntetett idő szerint.
Figyelem
- Ne keverjen túl sok tejet vagy vizet, hogy a kenyértészta állaga ne legyen túl puha. Ha túl sok folyadékot kevert, kompenzálja egy kis liszt hozzáadásával.
- Ha a kenyér mikrohullámú sütőben süt, nem lesz barna héja. A mikrohullámú sütőben kenyér nem fog túlságosan tágulni, ezért az állaga megváltozik. A kenyér állaga egyenetlen lehet, mivel a gázbuborékok leereszkedtek.
- Ne feledje, hogy az élesztős kenyeret a legjobb sütőben vagy kenyérsütőben sütni. Emiatt a mikrohullámú kenyér receptekben általában vegyszerfejlesztőket, például sütőport használnak élesztő helyett.
