Egy abszolút finom barbecue szósz gazdag ízt adhat kedvenc húsételeihez. A saját barbecue szósz elkészítése olyan egyszerű, és az eredmények olyan ízletesek, hogy soha többé nem térhet vissza a palackozott barbecue szószhoz! És mint minden jó dolog az életben, különféle módokon lehet ízletes barbecue szószt készíteni. Ezért nézzen meg néhány módszert az alábbiakban, és találja meg a legjobban tetszőt.
Hozzávalók
Egyszerű barbecue szósz készítése a mikrohullámú sütőben
- 2 evőkanál vaj
- 1 csésze paradicsomszósz (mérőpohárral mérve, 1 csésze = 240 ml)
- 1/4 csésze almaecet
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál finomra vágott hagyma
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál barnacukor (barnacukor, nem pálmacukor/barnacukor)
- 1 evőkanál paprika
- Csipet chili por (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint
Házi klasszikus barbecue szósz
- 4 doboz (kb. 397 gramm) kockára vágott paradicsom
- 3 csésze finomra vágott hagyma
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál chili por
- 1/4 teáskanál koriander
- 1/4 teáskanál kömény
- 1/3 csésze melasz
- 1/3 csésze sötétbarna cukor
- 3/4 csésze almaecet
- 1/4 csésze fehér ecet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1/3 csésze növényi olaj
- Só és bors ízlés szerint
Fűszeres barbecue szósz
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 chili, frissen, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 teáskanál száraz mustár
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál bors
- 1 evőkanál barna cukor
- 250 ml paradicsomszósz
- 125 ml olívaolaj
- 90 ml citromlé
- 2 evőkanál tárkonyos ecet
- 1 evőkanál Tabasco szósz
- 2 evőkanál chili szósz
- 125 ml forralt víz
Hiteles fehér barbecue szósz Alabama, USA
- 1 1/2 csésze majonéz
- 1/4 csésze fehérbor ecet
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál őrölt bors/durvára őrölt
- 1 evőkanál forró csokoládé mustár
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál tormaszósz (egy tormafajta, hasonlóan a wasabi -hoz)
Lépés
1. módszer az 5 -ből: Könnyű barbecue szósz készítése a mikrohullámú sütőben
Ez nagyszerű, ha gyors és egyszerű mártást szeretne készíteni..
1. lépés Helyezze a vajat, fokhagymát és hagymát egy mikrohullámú sütőben használható üvegtálba
Tegyük a mikrohullámú sütőbe, és főzzük nagy lángon 2-3 percig, amíg a vaj megolvad, és a hagyma és a fokhagyma megpuhul.
2. lépés. Adja hozzá a többi hozzávalót
Hozzáadjuk a mártást, az almaecetet, a Worcestershire szószt, a barna cukrot, a paprikát, a chiliport, a sót és a borsot. Keverjük jól össze.
3. lépés. Mikrohullámú sütőben, nagy lángon 7 percig
Ne felejtse el keverni a mártást egyszer vagy kétszer főzés közben, hogy biztosítsa az egyenletes főzést. A mártás elkészül, ha forró és sűrű.
Barbecue szószt is főzhet, ha dupla kazánban melegíti. Mindössze annyit kell tennie, hogy vizet forral egy edényben vízben, és egy üvegtál mártást tesz rá
4. lépés. Keverjük jól össze
Vegye ki a mártást a mikrohullámú sütőből, legyen óvatos a forró tál kezelésénél. A mártást villával alaposan összekeverjük. Ha szeretne megszabadulni a hagymadaraboktól, akkor a mártást kevés vízzel pürésítheti turmixgépben vagy konyhai robotgépben.
5. lépés. Tálalás vagy mentés
A mártást azonnal tálalhatja, felhasználhatja kedvenc receptjeiben, vagy üvegedényben tárolhatja a hűtőszekrényben.
2. módszer az 5 -ből: Klasszikus barbecue szósz
Ezeknek a módszereknek és recepteknek a használatával a barbecue mártás főzőlapon történő elkészítéséhez elkerülheti a többi barbecue szószban található tartósítószert és szintetikus aromát.
1. lépés Pároljuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát
A nem reaktív serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, amíg puha és enyhén barna nem lesz.
2. lépés. Adjon hozzá fűszereket, melaszot és cukrot
Adjunk hozzá sót, chili port, köményt, koriandert, melaszot és cukrot egy serpenyőbe, és keverjük jól össze. Forraljuk fel és főzzük három percig.
Lépés 3. Adja hozzá a kockára vágott paradicsomot és az almaecetet
Adjon hozzá négy doboz kockára vágott paradicsomot az ecettel együtt. Jól keverjük össze, és forraljuk fel újra.
4. lépés. A mártást 2-3 órán keresztül pároljuk
Csökkentse a hőt alacsonyra, majd hagyja főni alacsony lángon, fedetlenül 2-3 órán keresztül. A barbecue szósznak sűrűbbnek és sötétebbnek kell lennie a melegítés során.
5. lépés. Adja hozzá a végső összetevőket
A serpenyőt levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a fehér ecetet és a Worcestershire szószt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. lépés. Püré
Öntsük a barbecue szószt egy turmixgépbe, adjunk hozzá legalább két csésze forralt vizet (vagy több, a kívánt konzisztenciától függően), és keverjük simára. Ezt a házi barbecue szószt azonnal felhasználhatja, vagy üvegben, hűtőszekrényben tárolhatja.
3. módszer az 5 -ből: Fűszeres barbecue szósz
Adjon hozzá fűszeres fűszereket a barbecue szószhoz !!
1. lépés Helyezze az összes hozzávalót, kivéve a chilit, egy nagy serpenyőbe vagy fogantyúba
2. lépés. Forraljuk fel
Lépés 3. Add chilipaprikát
Csökkentse a hőt, és hagyja főni 15 percig.
Lépés 4. Öntse a mártást sterilizált üvegbe vagy üvegbe
Hagyjon 1/2 cm szabad helyet a tartály tetején.
5. lépés. Zárja be
Használjon fedőt, amely nem reagál ecettel.
6. lépés Hűvös, száraz és sötét helyen tárolja
Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó, és néhány héten belül elfogyasztható.
4. módszer az 5 -ből: Alabama fehér barbecue szósz
Szokatlan, de finom fehér barbecue szósz, amely nagyon népszerű Észak -Alabama államban, az Egyesült Államokban.
1. lépés Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe
A majonézt, fehérborecetet, fokhagymát, borsot, forró csokoládés mustárt, sót, cukrot és tormamártást turmixgépbe tesszük.
2. lépés. Turmixoljuk simára
Pépesítsük turmixgépben körülbelül egy percig, vagy amíg a mártás sima nem lesz. Alternatív megoldásként kézzel is keverheti a mártást habverővel vagy fakanállal, bár ezzel a módszerrel csomósabb állagot kapunk.
3. Tálalás
A fehér barbecue szósz most használatra kész, nincs szükség főzésre. Az alabamák szeretik ezt a mártást krumpli és sült csirke fölé tálalni, vagy ízletes salátaöntetként használni.
5. módszer az 5 -ből: Bemutató ötletek
1. lépés Készítsen grillezett sertésbordát
A sertésborda teljesen finom, különösen, ha házi barbecue szószba fojtja. Csak annyit kell tennie, hogy a főzés utolsó óráiban erősen mártással bevonja a bordákat, majd tálaláskor ismét mártással tálalja! A házi káposzta saláta (savanyú káposzta) jól illik ehhez az ételhez. Ha nem eszel sertéshúst, helyettesítheted bárány- vagy marhabordával.
2. lépés Készítse el a grillcsirkét
A házi barbecue szósz finom pácot készít csirkeszárnyakhoz, mellhez és lábakhoz. Egyszerűen tegye a csirkedarabokat egy tányérba vagy üvegtálba, és locsolja meg sok mártással. Fedje le a tartályt műanyag fóliával, és tegye hűtőszekrénybe néhány órára vagy egy éjszakára, hogy a pác bejusson. Ezután sütjük a sütőben, rendes grillezőn vagy grillrácson.
3. lépés Készítsen egy habos grillezőt
A házi barbecue szósz felhasználható egy hanyag joe vagy szokásos burger szendvics fűszerezésére, és emelje ezt a gyorséttermet egy másik szintre. Egyszerűen adja hozzá a mártást a darált marhahúshoz, miközben sül, majd tálalja hamburger zsemlén, és ha szükséges, adjon hozzá még mártást.
4. lépés Készítse el a grill pizzát
Kicsit más ízt adhat a házi pizzához, ha a szokásos paradicsomszószt helyettesíti a grillmártással. Kiváló öntetkombó az apróra vágott csirkemell, a medvehagyma, a mozzarella sajt és az apróra vágott friss zeller.
5. lépés. Adjon hozzá további ízt
Fűszerezheti a házi barbecue szósz ízét egy vagy két további összetevő hozzáadásával. Fűszeres barbecue szószhoz adjunk hozzá egy csipet Tabasco -t és néhány kockára vágott jalapeno paprikát. Füstölt barbecue szószhoz keverjen 1/2 teáskanál folyékony füstöt minden csésze mártáshoz. A gyümölcsös barbecue szószhoz adjon hozzá 1 csésze apróra vágott érett mangót, 1 csésze mangólevet és 2 evőkanál lime levét. A variációk készítésének lehetőségei végtelenek!
