Hallott már a salsa szósz nevű mexikói édességről? Valóban, a mexikói kulináris kincseknek különféle változatai vannak a salsa szósz receptjeiből; Ezért a végtelen salsa -készítési lehetőségek vannak! Bár a salsa szósz készítésének fő összetevői a paradicsom, valójában helyettesítheti a paradicsomot kedvenc gyümölcsök és zöldségek keverékével, amelyet hagyományos mexikói salsa szósz recept alapján készítenek. A salsa szósz legtöbb változata nyersanyagból készül; ha azonban meg akarja hosszabbítani a mártás eltarthatóságát, akkor azt is megfőzheti. Egészségügyi szempontból a salsa szósz nagy része nagyon gazdag a szervezet számára szükséges tápanyagokban. Mire vársz? Siess és gyakorold az alábbi finom salsa szósz receptek egyikét!
Ne feledje, hogy a salsa szósz állaga és íze nagyon eltérő lehet. Ezért ügyeljen arra, hogy a receptet egyéni ízléséhez és igényeihez igazítsa. A salsa szósz nyersanyagokból elkészíthető vagy előre elkészíthető; A mártás összetevői finomra vághatók, durvára vághatók, vagy akár turmixgépben is feldolgozhatók. Ezenkívül a salsa szósz íze is beállítható az elviselhető fűszeresség szintjére. Nézze meg a salsa szósz különféle variációit, amelyeket ebben a cikkben fedezhet fel.
Hozzávalók
Klasszikus salsa szósz
- 3-6 serrano paprika
- 1 hagyma (ízlés szerint újhagymával vagy lilahagymával helyettesíthető)
- 2 lime, reszelt, és vegye a levét. A reszelt narancshéj egy részét mentse hosszában vágva, és díszítésként szolgáljon
- 8 érett friss paradicsom
- Csokor friss korianderlevél
- tk. cukor
- Só
Salsa szósz Jalapeno és lime
- 1 hagyma
- csokor friss korianderlevél
- 3 paradicsom vagy 1 doboz kockára vágott paradicsom
- 1 nagy piros jalapeno chili
- 1 kis doboz chili
- Nyomjon össze 2 lime -t
- tk. só
- gerezd fokhagyma, apróra vágva
- tk. bors
Chipotle salsa szósz:
- 450 gramm érett friss paradicsom (400 gramm konzerv paradicsommal helyettesíthető a főzési folyamat felgyorsítása érdekében)
- 3-5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- csokor friss korianderlevél, durvára vágva
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 1-2 tk. konzerv chipotle chiliből készült adobo fűszerek (kész adobo fűszereket vásárolhat az importált összetevőket, például a Ranch Marketet árusító szupermarketekben)
- -1 tk. cukor
- Elég citromlé
- Só ízlés szerint
- Csipet fahéjpor (opcionális)
- Csipet szegfűborspor (opcionális)
- Csipet köménypor (opcionális)
Salsa szósz trópusi gyümölcsökkel
- mézes ananász vagy más édes ananász, hámozva, kimagozva és kockára vágva
- 1 mangó vagy papaya, hámozva, magva és kockára vágva
- -1 friss jalapeno vagy serrano paprika
- vöröshagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál. cukor
- Préseljen ki 1 citromot
- 3 evőkanál. apróra vágott friss menta
- Só ízlés szerint
Salsa Verde:
- 14 gramm petrezselyemlevél
- 14 gramm bazsalikomlevél / bazsalikom
- 14 gramm mentalevél
- 7 gramm cseresznyelevél
- 4 gramm tárkonylevél
- 3 pácolt uborka, alaposan megmossuk
- 1 evőkanál. kis kapribogyó (mediterrán cserjék virágai, amelyek kis zöld rügyeket képeznek), megvásárolhatók az importált összetevőket árusító szupermarketekben
- 12 gramm metélőhagyma
- 1 újhagyma, apróra vágva
- 125 ml. tiszta olívaolaj
- 1 tk. teljes kiőrlésű mustár
- Préseljük és reszeljük le a citromot
Főtt salsa szósz
- 3 szárított chipotle chili (Mexikóból származó füstölt chili, megvásárolható az importált összetevőket árusító szupermarketekben, például a Ranch Marketben)
- 1 hagyma, finomra vágva
- 1 doboz paradicsom és gyümölcslé
- 2-3 evőkanál. barna cukor
- 2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Csipet fahéjpor
- Csipet fokhagymapor vagy szegfűbors
- Egy csipet köménypor
- Préselje ki a citromot
- 1 evőkanál. tiszta olívaolaj
- Díszítéshez citrom reszelt, hosszában felszeletelve
Lépés
1. módszer a 8 -ból: Friss chili előkészítése salsa szósz készítéséhez
1. lépés A friss chilipaprikát őrölje meg, mielőtt felhasználná a salsa szósz elkészítéséhez
Ha friss chilit használ, ügyeljen arra, hogy az alábbi módszert alkalmazza a bőr lehúzására. Alapvetően két alapvető módszert használhat, nevezetesen a chilit a tűzhelyen égetni, vagy olaj nélkül röviden megsütni. Az alkalmazott módszertől függetlenül mindig ügyeljen arra, hogy ne engedje a füstöt a tüdőbe.
2. lépés Hámozza meg a chilipaprikát a tűzhelyen égetve:
- Szúrja át a chilit egy hosszú fa vagy fém nyárson.
- Kapcsolja be a tűzhelyet, és égesse el a chilit a tűzhelyen.
- Amikor a bőr feketének tűnik, kapcsolja ki a tűzhelyet. Ügyeljen arra, hogy a chili ne égjen!
3. lépés A chilipaprikát olaj nélkül megpirítjuk egy serpenyőben vagy grillben
Leszűrjük a chilit, amikor a héja feketének tűnik.
4. lépés Helyezze a chilit forró állapotban lévő műanyag zacskóba
Zárja le szorosan a zacskót, hogy a forró chili gőz berekedjen. Tegye félre a zsákot, és hagyja pihenni 20 percig.
5. lépés: 20 perc elteltével vegye ki a chilit a zacskóból, és húzza le a bőrét
- A chili kapszaicintartalma veszélyezteti a szemét és irritálja a bőrt. Ezért ügyeljen arra, hogy közvetlenül a chili feldolgozása után ne dörzsölje a szemét és ne érintse meg az orrlyukait!
- A chili kezelése után mosson kezet szappannal és vízzel; ha lusta megmosni a kezét, akkor kesztyűt használjon a chili kezelésekor.
6. lépés Szeletelje keresztbe a chilit, és távolítsa el a magokat
Lépés 7. Finoman vágja fel a chilit, és tegye a tál egyik oldalára; chili használatra kész
2. módszer a 8 -ból: Klasszikus salsaszósz készítése
Azoknak, akik még soha nem ettek salsa szószt, érdemes először ezt a klasszikus salsa szósz receptet alkalmazni. A klasszikus ízű salsa szósz elkészítése alapvetően nem tart sokáig vagy bonyolult folyamatig. Készen állsz arra, hogy kipróbáld?
1. lépés Készítse elő a receptben felsorolt összes összetevőt
2. lépés Határozza meg a kívánt mártás fűszerességét
Közepes fűszerességhez használjon 3 chilit; Ha nem elég fűszeres, használjon 6 chilit. Kövesse a korábban ismertetett chili feldolgozási módszert.
3. lépés Készítse elő a paradicsomot
A hagymát finomra vágjuk, egy tálba tesszük a citromlével és a reszelt citromhéjjal. A hagymát citromlében áztatva a textúra lágyabbá válik, ha más mártással összekeverjük.
4. lépés Hámozza meg a paradicsomot
- Kés segítségével készítsen X -et minden paradicsom tövéhez.
- Helyezze a paradicsomot egy hőálló tálba. Öntsön forró vizet a tálba, és áztassa a paradicsomot 30 másodpercig.
- Tegye a paradicsomot egy tál hideg vízbe.
- A felesleges vizet leöntjük, és a paradicsom héját meghámozzuk.
5. lépés Vágja le a hámozott paradicsomot, tegye a mártástálba
6. lépés. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát; hozzáadjuk a citromlevet és a maradék reszelt citromhéjat
Lépés 7. Finoman vágja fel a koriandert, adja hozzá a serpenyőbe
8. Hozzáadjuk az apróra vágott chilit és a cukrot
9. lépés: Keverje össze az összes hozzávalót és keverje jól, amíg a cukor el nem olvad
Győződjön meg arról, hogy minden összetevő citromlével van bevonva.
10. lépés Szorosan fedje le a tálat a mártással
Tegye a mártást a hűtőszekrénybe, és hagyja 2-3 órát pihenni, hogy az ízek intenzívebbek és keveredjenek.
11. lépés Tálalás előtt díszítse a citrom felületét reszelt citrommal
A mártást kukoricaforgácsokkal, tortillákkal, vesebabbal vagy meleg rizzsel tálaljuk.
3. módszer a 8 -ból: Salsa szósz elkészítése Jalapeno és lime
Ezt az ízletes salsa szószt apróra vágott fokhagyma és különféle finom adalékok gazdagítják.
1. lépés Készítse elő a receptben felsorolt összes összetevőt
2. lépés Készítse elő a jalapeno chilit, durvára vágva
Azoknak, akik nem szeretik a fűszeres ételeket, próbáljanak meg nagy piros chilit használni jalapeno és cayenne paprika helyett, vagy csökkentsék a felhasznált chili mennyiségét. Másrészt, a fűszeres szerelmeseinek próbáld meg növelni a felhasznált chili mennyiségét, és adj hozzá apróra vágott habanero chilit
Lépés 3. Vágja a paradicsomot kockákra, távolítsa el a magokat
Helyezze a paradicsomdarabokat a mártástálba.
4. lépés Vágja finomra a hagymát
5. lépés Durván vágja fel a koriander leveleket
Lépés 6. Keverje össze az összes apróra vágott összetevőt egy tálban
7. lépés. Adja hozzá a fokhagymát, sót és borsot
Keverjük jól össze.
8. lépés Öntsük a lime levét, jól keverjük össze
9. lépés. Tálalja a finom salsa szószt
A mártást azonnal el lehet fogyasztani, vagy lehűtve a hűtőszekrényben; A tökéletes finomság érdekében fogyaszthatja őket tacos vagy tortilla chipsbe mártva.
4. módszer a 8 -ból: Chipotle salsa szósz készítése
Kicsit eltér a többi salsa szósz típusától, a chipotle salsa szószt általában addig dolgozzák fel, amíg a textúra nagyon sima nem lesz turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel. Szereted a chipotle -t? Ez azt jelenti, hogy ez a recept biztosan tökéletes az Ön számára!
1. lépés Készítse elő a receptben felsorolt összes összetevőt
2. lépés Helyezze a paradicsomot, a fokhagymát és a koriandert turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe
3. lépés. Az összes összetevőt addig dolgozzuk fel, amíg a textúra sima és nem csomós lesz
Hozzáadjuk a hagymát, az adobo fűszereket és a cukrot.
Lépés 4. Ízlés szerint adjon hozzá citromlevet és sót
Ha fahéjat, szegfűborsport vagy köményt használ, akkor adja hozzá a fűszereket.
5. Tálaljuk a finom salsa szószt
A Chipotle salsa szósz elkészítése után azonnal fogyasztható. Ha nem akarja megenni, tegye a mártást a hűtőszekrénybe szorosan lezárva, hogy frissen tartsa, amíg el nem jön a tálalás ideje.
5. módszer a 8 -ból: Salsa szósz készítése trópusi gyümölcsökkel
1. lépés Készítse elő a receptben felsorolt összes összetevőt
2. lépés Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban
Ízlés szerint adjunk hozzá sót, ha szükséges.
3. lépés Szorosan fedje le a tálat a mártással
Tegye a mártást a hűtőszekrénybe, amíg el nem jön a tálalás ideje.
4. Tálaljuk a finom salsa szószt
Ez a recept 4-6 adagot készíthet, és ízletes, különféle nehéz ételek kísérőjeként.
6. módszer a 8 -ból: A Salsa Verde szósz elkészítése
A salsa verde egy salsa szósz, amelyet gyógynövények és zöldségek keverékéből készítenek. Általában a finom salsa verde mártást mártogatóként szolgálják fel, vagy különféle főtt ételekre öntik. A salsa szósz tomatillót használó változatához olvassa el a Hogyan készítsünk Salsa Verde cikket.
1. lépés Készítse elő a receptben felsorolt összes összetevőt
2. lépés Durván vágja fel a petrezselymet, a bazsalikomos bazsalikomot, a min, a cseresznyét és a tárkonyt
3. lépés Durván vágja a kapribogyót és az uborkát
Ha a használt kapribogyó mérete nem túl nagy, akkor nem kell aprítani.
Lépés 4. Tegye az összes elkészített összetevőt a mártástálba
Lépés 5. Add hozzá a metélőhagymát, a hagymát, az olajat, a mustárt és a reszelt citromhéjat
Óvatosan keverjük össze.
6. lépés. Adjon hozzá citromlevet, és ízesítse a mártást ízlés szerint
Lépés 7. Hagyja a mártást szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig
Ezt az eljárást meg kell tenni a mártás ízének intenzitásának növelése érdekében.
8. Tálalja a finom salsa szószt
Tálalás előtt utoljára keverje meg a mártást. A salsa verde finom párolt főtt vagy grillezett hússal és/vagy hallal.
7. módszer a 8 -ból: A főtt salsa szósz elkészítése
Annak ellenére, hogy a salsa szószt gyakran nyersen szolgálják fel, valójában a salsa szósz főzése hatékonyan gazdagítja az ízét, tudod! A főtt salsa szósz ömlesztve főzhető és fagyasztható a fagyasztóban; így bármikor, ha finom salsa mártást szeretne enni, csak ki kell olvasztania a fagyasztott mártást.
1. lépés Készítse elő a salsa szósz elkészítéséhez szükséges összes összetevőt
2. lépés Készítse elő a chilit a fent felsorolt utasítások szerint
Lépés 3. Tegye a hagymát a serpenyőbe, adja hozzá a paradicsomot és a cukrot
A hagymát, paradicsomot és a cukor keveréket közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik; rendszeresen keverjük.
4. lépés. Kapcsolja ki a tüzet, vegye ki az edényt a tűzhelyből
Hozzáadjuk a fokhagymát, a fahéjat, a szegfűszeget, a kurkumát, a citromlevet és a chilit. Fűszerezzük a mártást, és hagyjuk egy ideig szobahőmérsékleten állni.
5. Tálalás
Miután hagyta egy ideig szobahőmérsékleten állni, a salsa szósz készen áll a tálalásra. Megszórjuk a felületét reszelt citromhéjjal.
8. módszer a 8 -ból: Vegyes salsa szósz variációk
1. Lépés. Próbáljon kísérletezni a finom salsa szósz különböző variációival
Érdemes kipróbálni néhány változatot:
- Salsa szósz kukoricával
- Salsa szósz barbecue kukoricával
- Salsa szósz káposztával
- Salsa szósz fekete babbal
- Salsa szósz banánnal
- Salsa szósz görögdinnyével
- Salsa szósz eperrel
- Kiwi, mangó és kókusz salsa fahéjas zsetonnal
- Salsa szósz gyümölcs mancs mancsával.
Tippek
- Használjon tiszta gumikesztyűt a habanero chili vágásához. Ellenkező esetben a keze órákig égni fog.
- Az egyenletesebb mártás érdekében próbálja meg összekeverni a mártás felét vagy egészét.
- A finomabb íz érdekében hagyja a salsa szószt egész nap étkezés előtt; hagyjon időt a hozzávalóknak, hogy beleszívódjanak a szószba.
