A wasabit „fűszeres szambalnak” nevezik, amely általában egy tányér sushit és más ázsiai édességeket kísér. Ezt a japán specialitást általában szósz vagy lekvár formájában szolgálják fel, és nagyon fűszeres és erős íze miatt kedvelt. Ha szereted a wasabit, de nem szeretnéd olcsón megvenni, miért nem próbálod ki magadnak? Olvassa el ezt a cikket, hogy megtalálja az egyszerű receptet!
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Wasabi paszta készítése friss Wasabi segítségével
1. lépés Válassza ki a wasabi rizómát
Győződjön meg róla, hogy olyan wasabi rizómát választ, amely nyomva szilárdnak érzi magát, nem gyűrődik, és friss, zöld levelekkel van rögzítve. Valószínűleg nehéz lesz megtalálni a wasabi rizómát az Ön országában, különösen azért, mert a wasabi rizómát általában csak Japánban értékesítik. Ezenkívül a wasabi rizómát Kanadában és az Egyesült Államok északnyugati részein is termesztik korlátozottan. Azonban próbálja megtalálni a wasabi rizómát az importált összetevőket árusító szupermarketekben, vagy keresse meg őket az online áruházakban.
Lépés 2. Vágja le késsel a rizóma végéhez rögzített leveleket
A wasabi leveleket nem kell eltávolítani; Az ízek gazdagítása érdekében akár a salátába is keverhetjük. Ezenkívül száríthatja is, hogy később felhasználhassa.
3. lépés Készítse elő a wasabit, hogy ehető legyen
Mossa le a wasabi rizóma felületét, távolítsa el a szennyezett, foltos vagy kiálló részeket. Ezután szárítsa meg a wasabi rizómát friss levegővel.
4. lépés Egy kis réselt reszelővel reszelje le a használni kívánt wasabi rizóma mennyiségét
Lépés 5. Nyomja össze a reszelt wasabit a kezével, hogy labdát formáljon
6. lépés Tálalás előtt hagyja a wasabit 10 percig állni
Ez a módszer kötelező a wasabi ízének erősítésére.
2. módszer a 4 -ből: Wasabi paszta készítése valódi Wasabi por felhasználásával
1. lépés Keverje össze a wasabi port és a vizet egy kis tálban
Mérőkanállal mérje meg a felhasznált wasabi és víz mennyiségét; győződjön meg arról, hogy egyenlőek.
2. lépés Keverje össze a wasabi porkeveréket és a vizet, amíg sűrű pasztát nem kap
3. módszer a 4 -ből: A Wasabi tészta frissen tartása
1. lépés: Fedje le a tartályt a wasabival
2. lépés Hagyja a wasabit 10-15 percig állni tálalás előtt, hogy az ízek jól keveredjenek
3. lépés A wasabi frissességének helyreállításához keverje meg újra a wasabit, és kerekítse fel kis golyókká
Vagy hozzáadhat egy kis friss wasabit a házi wasabi pasztához.
4. módszer a 4 -ből: Wasabi tárolása
1. lépés. Ne tárolja túl sokáig a wasabit
Amint eléri csúcspontját, azonnal tálalja, vagy tárolja a wasabit a hűtőszekrényben. Minél tovább marad a wasabi, annál kevésbé lesz íze.
2. lépés: Ha még marad wasabi, adjon hozzá egy kevés olívaolajat a wasabi keverékhez, és alaposan keverje össze, mielőtt a hűtőszekrényben tárolja
3. lépés Helyezze vissza a tartály fedelét
4. lépés A wasabit egy éjszakán át tárolja a hűtőszekrényben
Minél tovább tárolják a wasabit, annál kevésbé lesz intenzív az eredeti wasabi íz.
