A lazac finom ízű hal rózsaszín húsú, sok hasznos tápanyagot tartalmaz, beleértve az omega-3 zsírsavakat. A lazachús jól felszívja a fűszereket, és sok finom fűszer létezik, amelyek variálhatók a lazac feldolgozásához. Ha a lazacot száraz hővel, például sütővel dolgozza fel, akkor ügyeljen arra, hogy ne szárítsa meg a halat a grillezési folyamatból.
Hozzávalók
Adagok: 4 körül
Sütve nyitva
- 450 g lazacfilé, bőrrel vagy anélkül, 4 részre vágva
- Olivaolaj
- Só és bors, ízlés szerint
- 1 csésze (250 ml) sima joghurt (opcionális)
- teáskanál (2,5 ml) méz (opcionális)
- teáskanál (2,5 ml) elkészített mustár (opcionális)
- teáskanál (1,25 ml) kapor (opcionális)
Csomagokban sütve
- 450 g lazacfilé, bőrrel vagy anélkül, 4 részre vágva
- Olivaolaj
- Só és bors, ízlés szerint
- 450 ml konzerv apróra vágott paradicsom, lecsepegtetve (opcionális)
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva (opcionális)
- 2 evőkanál (60 ml) citromlé (opcionális)
- 1 teáskanál (5 ml) száraz oregánó (opcionális)
- 1 teáskanál (5 ml) száraz kakukkfű (opcionális)
Lépés
1 /2 -es módszer: Nyitva
1. lépés Melegítse elő a sütőt 175 ° C -ra
Egy tepsit kibélelünk egy tapadásmentes alufóliával vagy sütőpapírral.
2. lépés Helyezze a lazacfiléket egy fólia/papír pergamen lapra
Ha a filé még bőrrel rendelkezik, tegye lefelé a lazac csíkokat. Miután eltávolította a bőrt, szabadon választhatja, hogy melyik oldala lefelé nézzen.
3. Fűszerezze a lazacot
A lazacfilét egyenletesen megkenjük olívaolajjal. Az olaj segíti a halhúst, hogy nedves maradjon, amikor a sütő száraz melegén roston sütjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az olívaolajat.
4. lépés Készítse el a mártást
A lazac grillezhető mártás nélkül, de a hal jól felszívja az ízét, és a mártás még nedvesebbé teheti. Alapvető mártást készíthet úgy, hogy a joghurtot, a mézet, a mustárt és a kaprot egy kis tálban összekeveri és simára keveri.
5. lépés. A mártást a halhús felületére kenjük
A lazacot nem kell áztatni a mártásban, de próbálja meg egyenletesen eloszlatni a mártást minden filé felületén.
6. lépés Sütjük a lazacfilét az előmelegített sütőben
A többi halhoz hasonlóan a lazacot is csak rövid ideig kell főzni. A lazacot körülbelül 20 perc alatt meg kell főzni. A halat villával átszúrjuk, amikor kivesszük a sütőből. Ha a lazac átlátszatlannak tűnik, az azt jelenti, hogy kész.
2. módszer 2 -ből: csomagolásban sütve
1. lépés Melegítse elő a sütőt 205 ° C -ra
Készítsen elő négy, elég széles tapadásmentes alufólialapot. Minden fólialapnak négyszer olyan szélesnek kell lennie, mint minden haldarabnak.
2. lépés Fűszerezze a lazacot
Kb. 10 ml olívaolajat kenjünk a hal egyik felületére, simítsuk el az egész húst, és enyhén olajozzuk. Ízlés szerint megszórjuk sóval és borssal.
3. lépés. Készítse el az önteteket
Ez a módszer a halak csomagolásával történő grillezésére tökéletes a lazac főzéséhez, amelyet olyan öntettel, például fűszerezett zöldségekkel vagy salsa darabokkal töltenek fel. A csomagolás nedvesen tartja a lazacot, és a feltétek be tudnak szívódni a lazacba, így a hús nedvesebb és ízesebb lesz. Egyszerű öntet elkészítéséhez keverjünk össze 2 evőkanál (60 ml) olívaolajat apróra vágott paradicsommal, apróra vágott hagymával, citromlével, oregánóval és kakukkfűvel.
4. lépés Helyezzen egy lazacfilét egy alumínium fóliára
Próbáld meg középre tenni. A haldarabokat az olajozott oldallal lefelé kell elhelyezni.
5. lépés Csavarja be a fólia mindkét végét
Helyezze a filét úgy, hogy a rövidebb szakaszok felfelé és lefelé mutassanak, hogy a filé felemeltnek, nem kifeszítettnek tűnjön. Csavarja lazán az alufólia felső és alsó végét, hogy egy kicsit spirálnak tűnjön.
Lépés 6. Szórja meg az önteteket a lazacfilén
A paradicsomos öntetet ossza negyedekre, és szórjon rá minden lazacfilét.
Lépés 7. Hajtsa be és rögzítse a fólia mindkét végét
Egyenesítse ki a fólia végeit, és hajlítsa meg úgy, hogy teljesen ellepje a lazacot és a paradicsomot. Húzza össze a fólia végeit, és hajtsa össze, kösse össze a kettőt, hogy szorosan egymáshoz illeszkedjenek. Hagyjon egy kis levegőt a csomagolásban, hogy a lazac megfelelően megsüljön. Próbálja meg, hogy ne engedje el a levegőt a csomagoláson keresztül.
8. lépés. Sütjük a lazac pakolást
A csomagot 25 percig sütjük az előmelegített sütőben.
9. lépés. A csomagot egészben tálalja
Ahelyett, hogy minden csomagot tálalás előtt kinyitna, a lezárt csomagot tálalja barátainak vagy vendégeinek, és hagyja, hogy ők maguk nyissák ki.
