A rock torta édes csemege tojásból, lisztből, cukorból, fejlesztőből és gyümölcsből. Ez az étel Angliából származik, és a második világháború alatt vált ismertté egyszerű, de finom desszertként. A rock torta elnevezése kemény és ropogós külsejéből származik, de belül puha sütemény, amely jól illik a teához vagy a kávéhoz.
Hozzávalók
- 1 3/4 csésze liszt
- 4 oz. (113, 4 g) vaj, lehűtve
- 6oz. (170, 1 g) cukor
- 2 teáskanál fejlesztőpor
- 1 tojás
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1-2 evőkanál tej
- 2 oz. (56,7 g) szárított gyümölcsök (mazsola, áramlatok, cseresznye, szultánák)
További összetevők (opcionális)
- 1 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál szerecsendió, szegfűbors, őrölt szegfűszeg
- 2 oz. (56,7 g) félédes csokoládéforgács
- 1 csésze instant zab
- 1 csésze alma szelet
- 1 csésze kókuszreszelék
Lépés
1 /2 módszer: Sziklatorta készítése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 176 ° C -ra
A fűtési utasításokkal rendelkező gáztűzhelyeken ez általában 6 körül van.
2. lépés Vágja a vajat apró kockákra
A vajnak néhány cm -nek kell lennie. Ez megkönnyíti a keverést.
Hűtsük le a vajat a hűtőben vagy a fagyasztóban 20-30 percig, hogy megkönnyítsük a főzést
3. lépés Öntsön 1¾ csésze lisztet és 113,4 gramm vajat egy keverőtálba
A liszt mérésekor használjon szitát, vagy villával gyorsan keverje össze a lisztet, hogy szétverje a nagy csomókat és megkapja a megfelelő méretet.
Lépés 4. Vágja fel a vajat, és tegye a lisztbe, amíg finom zsemlemorzsa lesz
A kihűlt vajat hozzáadjuk a liszttel. Ezután vegyen két kést, és vágja keresztbe a keveréket. Mindkét késsel vajban és lisztben "X" alakúra vágjuk. A vajnak körülbelül akkora lesz, mint egy borsó, ha elkészült.
A vajat is enyhén masszírozhatja, és ujjbegyével kiterjesztheti, vagy használhat egy tészta turmixgépet, amely úgy néz ki, mint 4-5 hurok huzal, és egy fogantyúhoz van rögzítve
Lépés 5. Adjon hozzá cukrot, fejlesztőport és gyümölcsöt
Keverje össze ezeket az összetevőket, hogy egyenletesen eloszoljanak, majd állítsa le. A túlkeverés lisztes vagy kemény ízű süteményt eredményezhet.
6. lépés A tojásokat és a vaníliaesszenciát egy külön tálban felverjük, és hozzáadjuk a lisztes keverékhez
Keverjük össze, amíg kemény tésztát nem kapunk.
Ha nehezen keverjük össze a tésztát, adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejet, hogy felolvadjon
Lépés 7. Kenje meg olajjal a nagy grilltálcát
Használjon spray -t olajjal vagy kevés vajjal a tepsi kikenéséhez, hogy megakadályozza a sziklatorta ragasztását.
Vághat egy darab pergamenpapírt is, és ezzel kibélelheti a grilltálcát
8. lépés Egy teáskanálnyi tésztát tegyen 5,08-7,62 cm távolságra a tepsire
Egy kanál segítségével tegye a tésztát egy kiolajozott tepsire. Ne feledje- ez egy sziklatorta, ezért nem kell csinosnak, de rockosnak tűnnie.
9. lépés: 20-25 percig sütjük 176 ° C -on
Időnként ellenőrizze a tortát, hogy meg ne égjen. A sütemény akkor készült el, ha a külső része megkeményedett és aranybarna.
2. módszer 2 -ből: Egyéb variációk
1. lépés: Fűszerezett sziklatortához fahéjat és szerecsendiót adunk
Az ilyen rocktorta jól illik a teához vagy a kávéhoz. Nem kell mást tennie, mint hozzáadni 1 teáskanál fahéjat és egy teáskanál szerecsendiót a liszthez, hogy finom, fűszeres süteményt kapjon. Ízlés szerint teáskanálnyi szegfűborsot, szegfűszeget vagy narancshéjat is figyelembe vehet.
2. lépés. Adjon hozzá 1 csésze zabot a klasszikus angol rocktortához
Keverje össze a zabot a vaj és a liszt vágása után. Ehhez hozzá kell adnia egy csésze tejet, mivel a zab gyorsan felszívja a folyadékot.
Lépés 3. Adja hozzá az almaszeleteket és a fahéjat az almatortához
Ezt az egyszerű, pogácsaszerű finomságot könnyű elkészíteni. Csak almát és fahéjat tesz hozzá aszalt gyümölcs helyett.
Lépés 4. Adjon hozzá kókuszreszeléket a jamaicai sziklatortához
Ez a sziklatorta kicsit olyan lesz, mint a kókuszos macaroon, ami nem édes, de még finomabbá teszi. Keverjük össze a kókuszdiót szárított gyümölccsel.
5. lépés Cserélje ki a csokoládét szárított gyümölcsökkel a sütemény édesítésére
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a csokoládéval minden jobb, és ragaszkodnak a véleményükhöz. Mindössze annyit kell tennie, hogy ugyanannyi félig édes csokoládé chipset ad hozzá, mint a száraz gyümölcs lépésnél.
Lépés 6. Adjon hozzá citrom- vagy narancslevet nedves narancsos sziklatortához
Préseljen ki egy fél citromot, és adjon hozzá kevés narancslevet tej helyett, hogy egy kis tapintást adjon a rock tortának.
- Egy csésze citromlekvárt is hozzáadhat egy édes és krémes süteményhez, amely hasonló a pogácsához.
- 1-2 evőkanál narancs- vagy citromhéjat reszeljünk a keverékbe a kifejezettebb/erősebb citrus íz érdekében.
